Tamaño del mercado de grasa animal comestible, participación y análisis de la industria, por tipo (mantequilla, sebo, manteca de cerdo y otros), por fuente (bovino, porcino y otros), por aplicación (alimentaria y no alimentaria) y pronóstico regional, 2024 -2032

El tamaño del mercado mundial de grasas animales comestibles se valoró en 51,10 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que el mercado crecerá de 53,78 mil millones de dólares en 2024 a 75,92 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,40% durante el período previsto. Asia Pacífico dominó el mercado de grasas animales comestibles con una participación de mercado del 30,53% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de grasas animales comestibles en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 19,86 mil millones de dólares para 2032, impulsado por un aumento. en la demanda de grasa animal en el sector de procesamiento y servicios de alimentos.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, ya que la grasa animal comestible ha experimentado una demanda menor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia.

El factor principal que impulsa el crecimiento del mercado de grasas animales comestibles es la mayor adopción de grasas animales en la preparación de alimentos en la industria de servicios alimentarios. El uso de estos productos ayuda a realzar el sabor y el gusto de los productos alimenticios. Son ideales para freír, revolver y hornear productos, ya que proporcionan una capa crujiente a los alimentos cocidos. Así, estas grasas son muy utilizadas en restaurantes y cadenas de comida rápida para preparar diferentes productos fritos. Además, también se utilizan para mejorar el perfil nutricional de los productos alimentarios para animales; por lo que también tienen aplicaciones en la industria de alimentación animal.

Tendencias del mercado de grasas animales comestibles

La rápida adopción de dietas occidentales influye positivamente en el crecimiento del mercado

En China, India, Indonesia y otros países asiáticos, el ingreso disponible de la población está aumentando debido a la rápida industrialización. Este factor resultó en un cambio en el patrón dietético de los consumidores, y cada vez más consumidores prefirieron los alimentos procesados ​​y los productos de panadería.

Con la creciente popularidad de los productos de comida rápida en la región, el número de restaurantes de comida rápida en funcionamiento también ha aumentado significativamente. Además, los restaurantes integran con éxito cocinas locales y productos horneados en su menú para aumentar su popularidad en la región. Además, debido a la tradicional popularidad de la manteca de cerdo en China, estos alimentos se utilizan ampliamente para hornear y cocinar.

Así, el aumento de los ingresos disponibles y la rápida adopción de dietas occidentales en Asia impactaron positivamente en la adopción de grasas comestibles derivadas de animales. 

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Factores de crecimiento del mercado de grasas animales comestibles

Aumento de las ventas de grasa animal debido a su alta adopción en la industria de procesamiento de alimentos para impulsar el crecimiento del mercado

El aceite es el ingrediente más importante utilizado para cocinar productos alimenticios. El tipo de aceite utilizado para cocinar alimentos proviene de una larga tradición y cultura asociada con una cocina en particular. Las grasas animales comestibles, como la mantequilla y la manteca de cerdo, se han utilizado para cocinar productos alimenticios desde la antig         - edad y su popularidad sigue aumentando entre los consumidores. Por ejemplo, la manteca de cerdo se utiliza en la industria de la panadería para permitir que entre vapor y aire en los productos horneados. Este factor ayuda a mejorar la textura de los productos de panadería, especialmente mejorando su descamación. En los restaurantes de comida rápida, productos como la mantequilla y la manteca de cerdo se utilizan para preparar alimentos innovadores y atraer nuevos consumidores que prefieren experimentar nuevos alimentos. Por lo tanto, estos productos se utilizan para preparar galletas, tartas y pasteles. 

La grasa de sebo es rica en vitaminas A, D, K, E, B12 y otros ácidos grasos. Debido al alto punto de humo, el sebo proporciona calor elevado a los productos alimenticios y ayuda a asar, freír y hornear alimentos. De ahí que los chefs utilicen estos productos para realzar el sabor de sus platos. Por tanto, se espera que el uso de dichos productos para preparar alimentos se mantenga estable.   

Además, en economías emergentes como India y China, el aumento del ingreso disponible influye en el patrón de consumo, y los consumidores están cambiando rápidamente hacia hábitos alimentarios occidentales. Así, la demanda de productos fritos y horneados está aumentando rápidamente en el país. Además, están aumentando significativamente las cadenas de restaurantes y panaderías que utilizan grasa animal para la preparación de alimentos. Esto actúa como un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado de grasas animales comestibles.

Fabricación sostenible de productos de grasa animal para impulsar el crecimiento del mercado

Aunque la popularidad de los aceites de origen vegetal, como el aceite de palma y el aceite de coco, está aumentando entre los consumidores, su proceso de producción es muy insostenible y tiene un impacto negativo en el medio ambiente. En varios países se talaron grandes cantidades de bosques tropicales para desarrollar plantaciones de palma. Este factor amenazaba el hábitat de animales como tigres, elefantes, rinocerontes, entre otros. La adopción de estos métodos de cultivo, junto con la deforestación, también conduce a la erosión del suelo y la contaminación ambiental.

Por otro lado, los productos se fabrican procesando desechos animales generados en instalaciones procesadoras de carne. En lugar de tirar los desechos a los vertederos, los cadáveres de animales se procesan para fabricar productos comestibles como manteca de cerdo, sebo y otras grasas animales. Por tanto, el procesamiento de desechos animales ayuda a reducir las emisiones de carbono de los vertederos y actúa como una alternativa sostenible a los aceites vegetales fabricados de forma no sostenible.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente preocupación de los consumidores por los impactos negativos de los productos animales en la salud impide el crecimiento del mercado  

Los consumidores tienen importantes preocupaciones de salud sobre el impacto del consumo de grasas animales comestibles como mantequilla, manteca de cerdo y productos similares. Su consumo excesivo provoca un aumento del colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), lo que provoca varios problemas cardiovasculares y obesidad. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan a los consumidores que adopten aceites y productos grasos bajos en calorías en su dieta para prevenir dichas enfermedades. Este factor actúa como un factor importante que afecta las ventas de los productos y restringe su crecimiento en el mercado.

Existe una creciente conciencia entre los consumidores sobre el impacto de la ganadería en la salud de los animales. La mayoría de los animales se colocan en espacios muy reducidos y se crían únicamente para obtener carne. De ahí que las personas preocupadas por la salud animal aboguen por utilizar productos de origen vegetal para reducir la crueldad animal. Además, algunos consumidores también adoptaron una dieta vegana, que es sostenible y ayuda a reducir la obesidad. Este cambio en los patrones dietéticos también afecta el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado de grasa animal comestible

Análisis por tipo

El segmento de mantequilla dominará el mercado debido a su mayor uso en las industrias de procesamiento de alimentos

Por tipo, el mercado se segmenta en manteca , manteca, sebo y otros. La mantequilla es la más utilizada y tiene una importante cuota de mercado.

La mantequilla se usa ampliamente para preparar diversos alimentos en todo el mundo. Ayuda a realzar el sabor de los alimentos y complementa los sabores de los alimentos. También se utiliza en la preparación de salsas y productos alimenticios de panadería esponjosos.

La manteca de cerdo constituye el segundo producto graso comestible más grande del mercado mundial. Se utiliza para elaborar cocinas tradicionales asiáticas. Además, la manteca de cerdo también se utiliza en la preparación de diversos alimentos occidentales.

Por análisis de fuente

El segmento bovino tendrá la mayor participación debido a la mayor preferencia de los consumidores por los productos de mantequilla y sebo

El mercado incluye ganado vacuno, porcino y otros según la fuente. La alta preferencia de los consumidores por productos derivados del ganado, como la mantequilla y el sebo, convierte al ganado en un segmento dominante.

También se espera que el segmento porcino registre un crecimiento significativo en el mercado. La manteca de cerdo es útil para freír, asar y asar alimentos, por lo que su uso en la industria alimentaria está aumentando rápidamente.

Por análisis de aplicaciones

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La industria no alimentaria registrará un crecimiento más rápido debido a la mayor demanda de productos alimentarios para animales a nivel mundial

Debido al mayor volumen de ventas de dichas grasas en la industria alimentaria, la aplicación alimentaria de estos productos representa la cuota de mercado mayoritaria en el mercado mundial.

Las grasas animales comestibles se utilizan en las industrias procesadoras de alimentos y no alimentarias (principalmente industrias de piensos). La adición de estos productos en la fabricación de piensos ayuda a promover la producción y el crecimiento. Con la creciente demanda de productos alimenticios que promuevan el crecimiento animal, se espera que el uso de estos productos para fabricar productos alimenticios para animales aumente significativamente. Con la creciente demanda de estos productos alimenticios, que promueven el crecimiento animal, se espera que el uso de estos productos para fabricar productos alimenticios para animales aumente significativamente.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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Asia Pacífico alcanzó los 13.920 millones de dólares en 2021 y es uno de los mercados de grasas animales comestibles más grandes del mundo. El consumo de mantequilla y manteca de cerdo es elevado en esta región. El gran consumo de grasas animales puede atribuirse al estilo de cocina tradicional de algunos países, que utilizan mantequilla y manteca de cerdo como principales ingredientes para cocinar.

Debido al aumento de la renta disponible, más consumidores compran productos alimenticios procesados ​​y productos de panadería . Los nuevos restaurantes que abrieron en la región utilizan mantequilla y manteca para elaborar diferentes platos que son los favoritos de los clientes. Además, se utiliza una gran cantidad de grasas animales para fabricar productos alimenticios para animales de alta calidad, lo que genera un mayor consumo en la región.   

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América del Norte es otro mercado importante con un alto consumo de grasas animales comestibles, como mantequilla y manteca de cerdo, entre los consumidores. La mantequilla es la grasa animal comestible más utilizada para cocinar diversos platos en la región. Además, el sebo y las grasas de ave se utilizan para fabricar productos alimentarios para animales. Sin embargo, debido a la creciente conciencia sobre el impacto negativo de estos productos en la salud cardiovascular, las ventas de productos en la región se han desacelerado en los últimos años.

En comparación con otros mercados, el consumo de mantequilla y manteca de cerdo es bajo en Europa. Alemania, Rusia, el Reino Unido y Bélgica son algunos de los principales consumidores de sebo y mantequilla utilizados en diversas industrias de servicios alimentarios. Además, los consumidores preparan productos frescos de origen local para apoyar a los propietarios de las granjas locales. Las grasas animales comestibles también se utilizan para preparar diversos alimentos tradicionales. También se utilizan en diversas industrias de servicios alimentarios y para diferentes confitería y productos de panadería en Alemania y el resto del mercado europeo.   

Brasil es uno de los mayores consumidores de productos de grasas animales comestibles en América del Sur. La mantequilla y la manteca de cerdo se utilizan para cocinar diversos productos alimenticios de la región. Además, Brasil es uno de los mayores productores de productos cárnicos exprimidos de la región. Estos productos se utilizan para fabricar alimentos para animales y productos alimenticios para mascotas de alta calidad. Por tanto, esta región es una oportunidad potencial para que los fabricantes de grasa animal aumenten su presencia.

En comparación con el aceite vegetal, los productos comestibles con grasa animal son alternativas más económicas y adecuadas para cocinar diversos productos alimenticios. Uno de los principales factores que influyen en la creciente adopción de productos con grasa animal en la cocina es la adopción de hábitos alimentarios occidentales en Oriente Medio y África. El consumo de snacks, galletas y otros productos de panadería ha aumentado significativamente en los últimos años.

Lista de empresas clave en el mercado de grasa animal comestible

Las empresas se centran en lanzar productos innovadores para ampliar su cuota de mercado global

El mercado está semiconsolidado, con varios actores importantes y pequeños operando en todo el mundo. Los principales fabricantes incluyen Bunge Limited, Sonac (Darling Ingredients Inc.), Cargill, Incorporated, Leo Group Ltd. y empresas familiares como Ten Kate Vetten B.V., York Foods Pty Ltd. y otras. Empresas establecidas como Cargill y Sonac desarrollan productos de grasas comestibles específicos de cada región para satisfacer las demandas locales. Además, las empresas están desarrollando tecnologías sostenibles. ingredientes alimentarios carente de ácidos grasos trans (AGT) debido a la creciente conciencia sobre la salud. Este proceso de fabricación ayuda a que el producto sea saludable y apto para el consumo. Debido a la popularidad de los productos grasos comestibles, como la manteca de cerdo y la mantequilla, las empresas están desarrollando nuevos productos personalizados para satisfacer la creciente demanda. 

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Ten Kate Vetten B.V. (Países Bajos)


• sanimax (Canadá)


• Industrias Hubberts (Canadá)


• Cargill, Incorporated (EE.UU.)


• Sonac (Darling Ingredients Inc.) (A NOSOTROS.)


• Bunge Limited (EE. UU.)


• York Foods Pty Ltd (Australia)


• Leo Group Ltd. (Reino Unido)


• Compañía del valle de Boyer, LLC. (El Grupo Lauridsen) (EE.UU.)


• Coast Packing Company (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• octubre 2023 – iD Fresh Food, una marca india de alimentos frescos, anunció el lanzamiento de iD Twist y Spread Butterstick. El nuevo producto es cómodo de usar y fácil de almacenar y ha sido lanzado en los principales mercados del país.  


• diciembre 2022 – KTC Edibles lanzó una nueva manteca de cerdo italiana de primera calidad, Premio Italian Lard, en el Reino Unido. El nuevo producto proporcionaría a los fabricantes de alimentos una nueva opción superior para panadería, fritura y asado.


• marzo 2022 - Coast Packing Company, la empresa con sede en Estados Unidos, lanzó un comunicado de prensa y una campaña promocional denominada “LardAtRetail” para aumentar las ventas de productos comestibles de manteca animal en el mercado.  


• mayo 2020 - Sanimax firmó una alianza con la empresa de renderizado Agrosan & Proteicol, con sede en Colombia, para adquirir materias primas para el procesamiento de grasa animal. Esta alianza ayudó a la empresa a expandir su negocio en el mercado colombiano.


• mayo 2018 - Neste Corporation adquirió una participación mayoritaria en IH Demeter B.V. mediante la compra del 51% de la empresa. La compañía mejoró su logística para la fabricación de grasas y proteínas animales con la adquisición .

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Edible Animal Fat Market

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