Tamaño del mercado de mayonesa sin huevo, participación y análisis de la industria, por tipo (saborizado, natural), por usuarios finales (sector HoReCa, hogar), por canal de distribución (supermercado/hipermercado, grandes almacenes, tiendas en línea, otros) y pronóstico regional. 2024-2032

Se prevé que la creciente preferencia de los consumidores por los productos alimenticios de origen vegetal actúe como un factor impulsor del crecimiento del mercado mundial de mayonesa sin huevo. La proteína de soja y proteína de guisante Se utiliza ampliamente como agente emulsionante en mayonesa sin huevo para mantener la textura y el sabor del producto. Las empresas clave se centran en la investigación y el desarrollo y en el lanzamiento de nuevos productos para aumentar su importancia en el mercado global. Por ejemplo. En abril de 2019, Del Monte Foods, Inc. lanzó una gama ampliada de variantes de mayonesa que contienen mayonesa sin huevo.

La mayonesa sin huevo es uno de los condimentos populares que rápidamente se está haciendo un hueco en los hogares y en la industria de servicios alimentarios. Se prevé que la disponibilidad de diferentes gustos y sabores, como ajo, menta y otros, impulse la demanda de mayonesa sin huevo. Se prevé que los beneficios para la salud asociados con la mayonesa sin huevo, como el bajo contenido de colesterol, la naturaleza libre de grasa del producto y otros, impulsarán la industria mundial de la mayonesa sin huevo.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Plant-Based Food Products

Key Market Restraint -

Changing Rules and Regulations of Food Regulating Authorities

Se espera que el importante crecimiento de la demanda de alimentos que contienen ingredientes de origen vegetal en los últimos años impulse el mercado mundial de mayonesa sin huevo. La mayonesa sin huevo se está volviendo muy popular entre la población vegetariana. Además, la creciente tendencia al veganismo entre los consumidores impulsará el mercado mundial de mayonesa sin huevo durante los próximos años. Se prevé que la creciente prevalencia de alergias al huevo entre los consumidores impulse la demanda de productos sin huevo o sin huevo, como la mayonesa sin huevo. Se prevé que la creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios bajos en calorías y sin gluten impulse aún más la demanda de mayonesa sin huevo. Se prevé que la demanda de mayonesa sin huevo crecerá de manera crucial en el sector HoReCa, ya que el sector en algunas de las principales economías desarrolladas y en desarrollo está creciendo a un ritmo rápido.

Se espera que los cambios en las reglas y regulaciones sobre la definición legal de la palabra mayonesa y la inclusión del huevo obstaculicen el crecimiento de la mayonesa sin huevo a nivel mundial. Por ejemplo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU. emitió una carta de advertencia a JUST Inc. (anteriormente Hampton Creek), un fabricante de mayonesa sin huevo, de que la mayonesa sin huevo no puede llamarse mayonesa ya que no contiene huevo. Aunque la FDA retiró posteriormente esta restricción, se espera que la confusión sobre la terminología obstaculice el crecimiento del mercado mundial de mayonesa sin huevo.

Jugadores clave cubiertos:

• Kensington & Sons LLC


• Crosse y Blackwell


• Del Monte Foods Inc.


• Conagra Brands Inc.


• Grupo Unilever JUST Inc.


• Nestlé S.A.


• Productos orgánicos del espectro


• Zydus Bienestar Limitado


• Dr. Oetker 

Se prevé que la mayonesa sin huevo aromatizada sea testigo de un crecimiento considerable en el mercado mundial de mayonesa sin huevo debido a su sabor exótico que puede aportar un toque sabroso a la comida. Los cambios en las preferencias de sabor de los consumidores están empujando a los fabricantes a introducir nuevos sabores en el mercado de la mayonesa sin huevo, y esto puede ser un factor importante para el crecimiento del mercado de mayonesa sin huevo aromatizada. La adopción de mayonesa natural sin huevo como condimento está aumentando en el sector HoReCa debido a su gran atractivo.

Se prevé que el sector HoReCa sea testigo de un fuerte crecimiento en la mayonesa sin huevo a nivel mundial, seguido de los usos domésticos. La facilidad de uso y la creciente frecuencia de los consumidores para salir a cenar han contribuido al aumento de las ventas de mayonesa sin huevo en el sector HoReCa. Se prevé que la creciente preferencia de los consumidores por alimentos saludables y preparados impulse el mercado de mayonesa sin huevo en el sector HoReCa. Además, la creciente inclinación de los consumidores hacia la cocina continental contribuirá aún más a la demanda de mayonesa sin huevo.

La mayonesa sin huevo de todas las marcas está fácilmente disponible en todas las tiendas de comestibles, supermercados, tiendas de conveniencia y grandes centros comerciales, así como en sitios web de comercio electrónico. Se espera que los supermercados e hipermercados, entre otros canales de distribución, experimenten un crecimiento destacado debido a la presentación, la disponibilidad de una amplia variedad en los lineales y la fácil accesibilidad a los consumidores en dichas tiendas. Se espera que los descuentos que ofrecen los supermercados e hipermercados influyan positivamente en las ventas de mayonesa sin huevo de este canal.

Análisis Regional:

Se prevé que América del Norte sea testigo de un crecimiento considerable en el mercado mundial de mayonesa sin huevo. Se espera que la creciente tendencia al veganismo y la creciente conciencia sobre el bienestar animal, como evitar el consumo de huevo y productos derivados del huevo, impulsen la demanda de mayonesa sin huevo en esta región. La demanda de mayonesa sin huevo está aumentando rápidamente debido a su menor contenido calórico en comparación con la mayonesa con huevo. Se espera que el creciente número de tiendas abiertas específicamente para productos veganos, lo que resulta conveniente para que los consumidores compren mayonesa sin huevo, apalanque positivamente el mercado de mayonesa sin huevo en esta región.

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Se prevé que Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento destacado en el mercado mundial de mayonesa sin huevo debido a su fácil disponibilidad y precios razonables. La mayonesa sin huevo tiene una demanda considerable en hoteles, restaurantes y cantinas debido a la variedad de sabores presentes como ajo y hierbas, alioli, menta, tandoori y curry suave.  Las empresas presentes en esta región, como Veeba Food Services Private Limited, Zydus Wellness y otras, se centran en la investigación y el desarrollo de lanzamientos de nuevos productos para fortalecer su posición en la industria mundial de mayonesa sin huevo. Por ejemplo, en mayo de 2018, Zydus Wellness Ltd. lanzó una mayonesa sin huevo llamada Nutralite, fortificada con vitamina A, D y E.

Análisis de segmentación del mercado de mayonesa sin huevo

Desarrollos clave de la industria

• En septiembre de 2018, Hellman's, una marca de condimentos de Unilever, lanzó mayonesa vegana en el mercado del Reino Unido. El producto está elaborado con almidón de maíz en lugar de utilizar huevo para satisfacer las necesidades de los consumidores flexitarianos y preocupados por su salud en el Reino Unido.


• En junio de 2017, Primal Nutrition LLC lanzó mayonesa sin huevo hecha de aceite de aguacate, gluten y aceites de soja, canola, girasol y cártamo para cumplir con estrictas pautas de ingredientes.