Tamaño del mercado de leche en polvo rellena de grasa, participación y análisis de la industria, por contenido de proteína (más del 23%, menos del 20%), por aplicación (bebidas lácteas, yogur y cuajada, queso, helados, productos de panadería, confitería, otros) y Pronóstico Regional, 2024-2032

En febrero de 2020, Lactalis Ingredients presentó Lactimilk, una leche en polvo enriquecida con grasa asequible con un 24 % de proteína y un 28 % de grasa en el Gulf Food Festival en los Emiratos Árabes Unidos. El producto está enriquecido con vitaminas A y D para satisfacer las necesidades nutricionales y ha sido desarrollado específicamente para aplicaciones de yogur y bebidas. La empresa presentó el producto principalmente como respuesta a la creciente demanda de productos lácteos saludables y rentables en todo el mundo. El crecimiento del mercado mundial de leche en polvo rica en grasa está impulsado principalmente por la creciente demanda de una alternativa asequible a la leche entera en polvo. Las leches en polvo ricas en grasa tienen amplias aplicaciones en la fabricación de una amplia gama de productos lácteos.

La mezcla de leche desnatada en polvo de alta calidad con grasa vegetal produce leche en polvo rica en grasa. El polvo se seca por aspersión para reconstituir fácilmente el producto. El polvo resultante tiene las mismas propiedades físicas, químicas y organolépticas que la leche entera en polvo. Ayuda a reducir los costos de formulación de un producto sin ningún impacto en su calidad. En la mayoría de los casos, las grasas vegetales utilizadas son aceite de palma, aceite de coco o aceite de copra, en cantidades que varían entre el 26 y el 28%. Las leches en polvo ricas en grasas y bajas en proteínas se utilizan generalmente para la reconstitución de la leche en bebidas lácteas, mientras que las leches en polvo ricas en grasas y ricas en proteínas se utilizan para la producción de yogur, cuajada y queso. La creciente popularidad de productos lácteos más saludables está impulsando la demanda de leches en polvo ricas en grasas enriquecidas con vitaminas y minerales.

En vista de la reciente tendencia hacia la leche en polvo rica en grasas y rentable, la leche en polvo ofrece una excelente alternativa a la leche entera en polvo. Las leches en polvo grasas sustituyen a la leche entera en polvo con propiedades organolépticas similares sin añadir coste extra. Se fabrican con aceites vegetales, lo que los convierte en una alternativa funcional a la leche entera en polvo. La creciente demanda de alternativas de leche en polvo competitivas entre los fabricantes de productos lácteos a escala comercial está impulsando principalmente el crecimiento del mercado. Estos polvos se utilizan ampliamente para la elaboración de cuajada y yogur. La creciente conciencia sobre la salud intestinal entre los consumidores, a su vez, aumenta la demanda de productos lácteos probióticos, lo que impulsa el crecimiento del mercado.

Key Market Driver -

Rising Demand for Cost-effective Alternative to the Whole Milk Powder

Key Market Restraint -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

La creciente conciencia de los efectos adversos para la salud del consumo excesivo de grasas procedentes de productos lácteos está actuando como un freno clave al crecimiento del mercado. Existe una tendencia emergente en todo el mundo a consumir productos alimenticios bajos en grasa o sin grasa para prevenir afecciones de salud como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. La creciente demanda de productos lácteos bajos en grasa está obstaculizando el crecimiento del mercado de leche en polvo rica en grasa. Además, la creciente popularidad de las alternativas lácteas de origen vegetal, como la leche de almendras, la leche de soja y otros productos no lácteos, está impidiendo el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Los actores clave que operan en el mercado mundial de leche en polvo rellena de grasa son Vreugdenhil Dairy Foods, Lactalis Ingredients, Fista Group, CP Ingredients, Prolac, FrieslandCampina N.V., Senel & Co., Fonterra Ltd., Deli Dairy FZE y Alpen Food Group. B.V.

El mercado mundial de leche en polvo rellena de grasa está segmentado por su contenido de proteínas, aplicación y geografía. Se espera que la leche en polvo rica en grasas que contiene más del 23% de proteínas experimente un crecimiento prometedor. La creciente demanda de productos lácteos ricos en proteínas, como yogur, cuajada y queso, está impulsando la demanda de estas leches en polvo ricas en grasa. Se espera que las innovaciones y el desarrollo de nuevos productos, como las leches en polvo rellenas de grasa fortificadas con vitaminas y minerales, impulsen el crecimiento del mercado.

Se espera que el yogur y la cuajada producidos a partir de leche en polvo rica en grasa experimenten un crecimiento sólido debido a la creciente concienciación sobre la salud intestinal entre los consumidores. Se espera que la creciente demanda de probióticos en todo el mundo impulse la demanda de yogur y cuajada. Se espera que la utilización de polvos enriquecidos con grasa en estos productos lácteos ricos en proteínas atraiga a una base de consumidores más conscientes del fitness. Además, la creciente utilización de leche en polvo rica en grasa para diversas aplicaciones de panadería, como pasteles, pasteles y rosquillas, está impulsando el crecimiento del mercado.

Análisis Regional:

Se espera que América del Norte sea testigo de un fuerte crecimiento debido a la tendencia de salud y bienestar en la región. La creciente demanda de productos lácteos ricos en proteínas está impulsando la demanda de leches en polvo ricas en grasa. Las leches en polvo ricas en grasa han permitido a los procesadores capitalizar los altos precios de la grasa láctea y al mismo tiempo producir una leche en polvo alternativa en lugar de tener que fabricar y vender leche desnatada en polvo en el mercado. Se espera que la demanda en continuo aumento de productos lácteos como queso, yogur, cuajada y blanqueadores lácteos en la región contribuya al crecimiento del mercado.

Según la Junta del Departamento de Agricultura y Horticultura (AHDB) del Reino Unido, Europa es uno de los principales productores de leche en polvo grasa del mundo. Se prevé que Europa será testigo de un crecimiento prometedor atribuido a la creciente exportación de leche en polvo grasa a otras regiones. La tendencia emergente de productos lácteos mejores para usted está impulsando la demanda de leches en polvo ricas en grasas fortificadas en la región. Los fabricantes están ampliando su cartera de productos con leches en polvo grasas para aprovechar la creciente demanda en la región. Por ejemplo, en marzo de 2018, Ornua Ltd. lanzó en Irlanda la nueva leche en polvo instantánea rica en grasas, Forto.

Se espera que Asia Pacífico muestre un crecimiento sustancial debido a la fuerte demanda de una alternativa de bajo costo para la leche entera en polvo. La floreciente industria de alimentos y bebidas en la región es responsable del crecimiento del mercado. La creciente demanda de leche en polvo asequible para fabricar productos como queso, yogur y cremas para la industria de la panadería está impulsando el crecimiento del mercado en Asia Pacífico.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En julio de 2019, FrieslandCampina inició la producción de su propio polvo instantáneo relleno de grasa en los Países Bajos. La empresa anunció a Numidia BV como su socio de distribución mundial de polvos rellenos de grasa.


• En febrero de 2019 NZMP, el negocio global de ingredientes lácteos de Fonterra, lanzó leche en polvo rica en grasa en el Gulf Food Festival, Emiratos Árabes Unidos, para satisfacer la creciente demanda de proteínas en Medio Oriente y África.