Tamaño del mercado de goma gellan de calidad alimentaria, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (goma gellan de calidad alimentaria con alto contenido de acilo, goma gellan de calidad alimentaria con bajo contenido de acilo), por aplicación (panadería, confitería, carnes y aves de corral, productos lácteos, bebidas, otros) Otros y Pronóstico Regional, 2024-2032

Se prevé que el mercado mundial de goma gellan de calidad alimentaria sea testigo de un aumento crucial durante el período previsto, debido a la creciente demanda de ingredientes naturales en la industria de alimentos y bebidas. Se espera que la creciente renuencia de los consumidores hacia los productos alimenticios elaborados con ingredientes sintéticos, junto con las propiedades beneficiosas para la salud de la goma gellan de calidad alimentaria, impulse aún más el crecimiento del mercado en los próximos años.

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de goma gellan de calidad alimentaria se están centrando en el lanzamiento de nuevos productos que se utilizarán en la producción de diversos productos de alimentos y bebidas, además de ampliar la capacidad de producción. Cargill Incorporated (EE.UU.), Ingredion Incorporated (EE.UU.) y Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd. (China) son algunas de las empresas clave que actúan en el mercado mundial de la goma gellan de calidad alimentaria.

Key Market Driver -

Growing consumer inclination towards organic food is expected to drive the market growth.

Key Market Restraint -

High cost of high quality food grade gellan gum is expected restrain the market growth.

La goma gellan es un polisacárido secretado por Sphingomonas elodea y para producir el polisacárido comercialmente se utiliza ampliamente el proceso de fermentación. El producto se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas debido a su alta eficacia para mejorar la textura de los productos alimenticios y estabilizar ciertas mezclas. La goma gellan cuenta con la aprobación del Departamento de Agricultura de EE. UU. para utilizarse en la producción de productos alimenticios orgánicos.

Se proyecta que el mercado de goma gellan de calidad alimentaria se expandirá a un ritmo considerable durante el período de pronóstico, debido a la creciente utilización del producto como texturizante, agente de recubrimiento, agente espesante y gelificante, agente emulsionante y como estabilizadores en la industria de alimentos y bebidas. . Se prevé que el creciente consumo de alimentos preparados impulse el crecimiento del mercado de la goma gellan de calidad alimentaria en los próximos años. Además, se espera que la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de la goma gellan sobre otras gomas sintéticas, junto con una mayor adopción del ingrediente por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas, impulse el crecimiento del mercado mundial de goma gellan de calidad alimentaria durante los años previstos.

Se prevé que el alto costo asociado con la extracción y comercialización de goma gellan de calidad alimentaria obstaculice el crecimiento del mercado durante los años previsibles. Se proyecta además que la disponibilidad de una serie de sustitutos de la goma gellan de calidad alimentaria restringirá el mercado mundial de la goma gellan de calidad alimentaria durante el período de previsión.

Jugadores clave cubiertos:

Algunas de las principales empresas que están presentes en el mercado mundial de goma gellan de calidad alimentaria son DowDuPont Inc. (EE.UU.), Ingredion Incorporated (EE.UU.), Hawkins Watts (Australia), Cargill Incorporated (EE.UU.), Hebei Xinhe Biochemical Co., Ltd. (China), Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd. (China), Fufeng Group (China), Meron Group (India), Koninklijke DSM N.V. (Países Bajos) y Biopolymer International (Bélgica), entre otros actores que operan en el mercado mundial de goma gellan de calidad alimentaria.

Según el tipo de producto, el mercado mundial de goma gellan de calidad alimentaria se ha segmentado en goma gellan de calidad alimentaria con alto contenido de acilo y goma gellan de calidad alimentaria con bajo contenido de acilo. Se proyecta que el segmento de goma gellan de calidad alimentaria con alto contenido de acilo tendrá una participación de mercado significativa debido a sus características que incluyen la alta elasticidad y suavidad que se requiere en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. Se prevé que el aumento previsto en el uso de goma gellan con alto contenido de acilo como agente emulsionante, espesante o estabilizante en la industria de alimentos y bebidas impulse el crecimiento del segmento durante los próximos años.

Según la aplicación, el mercado mundial de goma gellan de calidad alimentaria se ha segmentado en panadería, confitería, carnes y aves, productos lácteos, bebidas y otros. Entre estos, se espera que la aplicación de goma gellan de calidad alimentaria para la preparación de productos de panadería y confitería sea la más alta durante los años previstos, ya que la goma gellan está ganando rápidamente reconocimiento como un agente estabilizador y emulsionante crucial en productos de panadería y confitería.

Análisis Regional:

Se prevé que Asia Pacífico tenga una participación de mercado significativa en el mercado mundial de goma gellan de calidad alimentaria debido a la rápida expansión de la industria de alimentos y bebidas de APAC, atribuida por la creciente población en las economías emergentes de la región. Se espera que la presencia de importantes actores del mercado como Caixin Sugar Industry Co. Ltd., Meron Group y otros en Asia Pacífico impulse aún más el crecimiento del mercado de goma gellan de calidad alimentaria en Asia.

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Se espera que la demanda de goma gellan de calidad alimentaria en el mercado europeo se mantenga alta durante los años previstos, debido a la creciente utilización de goma gellan como aditivos alimentarios en la producción de varios productos alimenticios. Se espera que la aprobación del uso de goma gellan de calidad alimentaria por parte de las autoridades reguladoras de alimentos impulse el crecimiento del mercado de goma gellan de calidad alimentaria en Europa y América del Norte.

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En enero de 2019, DSM Hydrocolloids, parte de Koninklijke DSM N.V., presentó una nueva marca para sus carteras de goma gellan y goma xantana. La empresa presentó tres nuevas marcas: ClariXan, XanTreme y Gellaneer.


• En junio de 2019, CP Kelco, un destacado proveedor de ingredientes naturales con sede en la India, anunció sus planes de ampliar su capacidad de producción de goma gellan para contribuir al crecimiento en la región APAC. La empresa tiene previsto construir nuevas capacidades de producción en Wulian, China.