Tamaño del mercado de ingredientes alimentarios, participación y análisis de la industria, por tipo (especialidad, a granel), por forma (conservantes, edulcorantes, sabores y especias, nutrientes, emulsionantes, otros (estabilizadores, aditivos de color y otros)), por aplicación (bebidas, Productos alimenticios enriquecidos, panadería, confitería) Otros y pronóstico regional, 2024-2032

La globalización ha contribuido activamente a fomentar las actividades comerciales en el sector de alimentos y bebidas, lo que ha resultado además en un aumento considerable de las exportaciones e importaciones de ingredientes alimentarios a nivel mundial. Según las Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ), ingrediente alimentario significa cualquier sustancia, incluido un aditivo alimentario, utilizada en la preparación, fabricación o manipulación de alimentos.  Los factores cruciales que impulsan el crecimiento del mercado mundial de ingredientes alimentarios son el aumento de la población mundial y la creciente innovación en toda la industria alimentaria.

La creciente urbanización y la inclinación de los consumidores hacia los alimentos preparados aprovecharán positivamente la industria mundial de ingredientes alimentarios. Las empresas de alimentos y bebidas están presentando productos alimenticios nuevos e innovadores para llamar la atención de los consumidores. Por ejemplo, en enero de 2020, Good Culture, la marca de etiqueta limpia a la que se le atribuye haber revolucionado el requesón para la era moderna, California, lanzó batidos probióticos ricos en proteínas como una forma conveniente para que los consumidores incorporen probióticos a su dieta.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Processed Food Products.

Key Market Restraint -

Stringent Regulation Scenario is Expected to Affect the Market Negatively.

Los avances en la tecnología alimentaria, las innovaciones en marketing y las exportaciones de productos terminados han contribuido al aumento de la demanda de ingredientes alimentarios. El motor del mercado es el creciente interés de los consumidores por los alimentos saludables y funcionales. Los ingredientes alimentarios enriquecidos han desempeñado un papel importante en la reducción de deficiencias nutricionales graves entre los consumidores. La rápida urbanización hace que el mundo sea más pequeño para prosperar, lo que resulta en un fácil intercambio de productos alimenticios procesados ​​que impulsará aún más el crecimiento del mercado mundial de ingredientes alimentarios. La creciente demanda por parte de los consumidores de ingredientes naturales y orgánicos, productos que contengan ingredientes reconocibles y transparencia sobre la fabricación de productos impulsará la demanda de ingredientes de etiqueta limpia.

El largo proceso gubernamental de aprobación antes de la introducción comercial de cualquier producto alimenticio puede crear una dificultad en la trayectoria de crecimiento del mercado de procesamiento de alimentos, lo que puede obstaculizar el crecimiento del mercado mundial de ingredientes alimentarios. La frecuente implementación de nuevas reglas y regulaciones afectará directamente el crecimiento de la industria de ingredientes alimentarios.

Jugadores clave cubiertos:

Algunos de los actores clave que operan en el mercado global son

• Compañía Archer Daniels Midland


• tate y lyle


• Cargill


• Alimentos comunitarios limitados


• Ingredion incorporado


• Grupos de Kerry


• Symrise AG


• Novozymes


• DuPont


• Sabores de Givaudan

Se prevé que los ingredientes alimentarios especiales experimenten un fuerte crecimiento en los próximos años debido al aumento de la demanda de la industria procesadora de alimentos. La creciente adopción de ingredientes especiales como antioxidantes , micronutrientes y otros por parte de los fabricantes de alimentos para mejorar la calidad de los alimentos impulsarán el mercado de ingredientes alimentarios especiales. Por ejemplo, en agosto de 2019, Nestlé lanzó una nueva bebida de cacao y malta con una combinación de 9 micronutrientes esenciales que mantienen una liberación eficiente de energía en el cuerpo.

La inclinación de los consumidores hacia los alimentos listos para el consumo está aumentando debido a la gran comodidad que ofrecen y se espera que impulse el mercado de ingredientes alimentarios. La adición de conservantes en los alimentos procesados ​​mantiene la calidad de los alimentos y ayuda a reducir el deterioro causado por los microorganismos; Se prevé que estos factores impulsen la demanda de conservantes alimentarios en los próximos años. Los conservantes sintéticos se utilizan ampliamente para varias aplicaciones, ya que son económicos y pueden formularse según los requisitos de la aplicación. Se espera que el segmento de conservantes naturales sea el de más rápido crecimiento debido a la creciente preferencia por los alimentos naturales sobre los productos sintéticos. Por ejemplo, en enero de 2017, Arjuna Natural Ltd. India lanzó un conservante natural para prolongar la vida útil de la carne refrigerada. Este conservante conservará el color y la frescura naturales y prolongará la vida útil de la carne refrigerada hasta 15 días.

Los productos alimenticios enriquecidos están experimentando un fuerte crecimiento en el mercado mundial de ingredientes alimentarios debido a la creciente demanda de suplementos dietéticos y productos alimenticios adicionados con micronutrientes. Los productos alimenticios fortificados enriquecidos con vitaminas, minerales y fibra han ayudado a reducir la desnutrición en todo el mundo. Las empresas clave se centran en lanzar productos alimenticios enriquecidos con multivitaminas para satisfacer la demanda del consumidor. Por ejemplo, en abril de 2019, Danone India anunció el lanzamiento de una nueva variante de protinex con sabor a mango. Con este lanzamiento, Danone tiene como objetivo abordar la deficiencia de proteínas proporcionando una suplemento proteico .

Análisis Regional:

Se espera que América del Norte sea testigo de un crecimiento considerable en el mercado mundial de ingredientes alimentarios debido a la creciente demanda de ingredientes alimentarios que sean multifuncionales y que puedan ofrecer beneficios para la salud. Por ejemplo, la adición de prebióticos en un producto alimenticio ayuda a aumentar la absorción de minerales, mejora la salud intestinal y ayuda a aumentar la resistencia y la inmunidad de los huesos. Se prevé que el creciente sector de procesamiento de alimentos tendrá un impacto positivo en el mercado de la región. La demanda cada vez mayor de alimentos preparados impulsará el mercado de ingredientes alimentarios en los próximos años.

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Se prevé que Asia Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de ingredientes alimentarios, ya que los fabricantes se centran en el lanzamiento de productos alimenticios naturales y multifuncionales. La creciente urbanización, los ingresos disponibles y el aumento del número de mujeres trabajadoras en países como India y China están impulsando la demanda de alimentos procesados. Según la India Brand Equity Foundation (IBEF), 2017, la industria procesadora de alimentos de la India representa el 32% del mercado alimentario total del país. Se espera que los ingredientes alimentarios garanticen la disponibilidad de alimentos sabrosos, nutritivos, seguros y convenientes que satisfagan las expectativas del consumidor para impulsar el mercado global.

Análisis de segmentación del mercado de ingredientes alimentarios

Desarrollos clave de la industria:

• En abril de 2016 , La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. anunció la goma guar como una sustancia natural y puede usarse en productos alimenticios hasta el límite especificado.


• En junio de 2016 La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) introdujo nuevas regulaciones sobre 11.000 aditivos alimentarios utilizados en diversas categorías de alimentos. Esta lista de aditivos alimentarios prohíbe el uso de bromato y ciclamatos de potasio.


• En enero de 2018, Arjuna Natural Ltd. India, lanzó conservantes naturales para extender la vida útil del aceite para freír, que ralentizarán la degradación oxidativa del aceite para freír y extenderán la vida útil del aceite.


• En diciembre de 2019 , lanzó PureCircle, el productor e innovador de stevia líder en el mundo


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