Tamaño del mercado de papas fritas, participación y análisis de la industria, por producto (fresco, congelado), por uso final (servicio de alimentos, venta minorista) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de patatas fritas se valoró en 16.600 millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 17.120 millones de dólares en 2024 a 26.560 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,6% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado de papas fritas con una participación de mercado del 43,37% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de papas fritas en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 8,53 mil millones para 2032, impulsado por el aumento en el consumo. de productos alimenticios convenientes y listos para comer y un número creciente de restaurantes de servicio rápido en los EE. UU., como Five Guys, Freddy y Whataburger.

La pandemia mundial de COVID-19 no tiene precedentes y es asombrosa: las papas fritas experimentaron una demanda menor a la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. Según nuestro análisis, el mercado global registró una caída del 2,37 % en 2020 en comparación con 2019.

Las patatas fritas son los productos de patata más sostenibles del mundo y se producen convencionalmente cortando tiras de patatas frescas, que luego se fríen. Además, se sabe que las patatas son un ingrediente importante en la mayoría de las cocinas y, por lo tanto, todos los habitantes las consumen en cantidades máximas. Además, las patatas fritas, una categoría eminente de productos de patata, se consideran uno de los snacks de más rápido crecimiento. El producto está disponible no sólo en restaurantes de servicio rápido, como McDonald's o KFC, sino también en el canal minorista que incluye supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia.

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en el mercado de las patatas fritas. El mercado experimentó una disminución en el consumo de productos a través de los establecimientos de servicios de alimentos, impulsada por el cierre de la industria de servicios de alimentos durante la pandemia debido a las estrictas regulaciones implementadas por los gobiernos de todo el mundo. Los proveedores de servicios de alimentación, como restaurantes de comida rápida, hoteles, cafeterías y otros, fueron cerrados para controlar la propagación del virus. Así, se registró una disminución en el consumo de servicios de alimentos en todo el mundo. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., durante la pandemia, el gasto de los consumidores en alimentos experimentó un cambio significativo hacia el consumo interno en lugar del externo. Además, debido a la restricción, las instalaciones de fabricación tuvieron que hacer frente a una escasez de mano de obra, lo que resultó en una rápida disminución de la tasa de producción, lo que afectó aún más al mercado mundial.

La pandemia ha afectado gravemente a la industria de alimentos y bebidas al disminuir el consumo mundial de servicios de alimentos. La mayoría de los establecimientos de servicio de alimentos, como restaurantes de servicio rápido y los quioscos de comida rápida, permanecen cerrados, lo que provoca una gran disminución del consumo. Además, las empresas que convierten patatas en patatas fritas frescas y congeladas están descontinuando o reduciendo la producción porque carecen de espacio adecuado para almacenar patatas procesadas. Además, si bien la comida sigue siendo un artículo necesario, se ha producido una disminución considerable en la demanda de patatas fritas debido al brote de COVID-19, lo que ha provocado el cierre de restaurantes. Además, las grandes cadenas de comida rápida del sudeste asiático se están viendo afectadas por una escasez de patatas fritas, ya que la interrupción en la cadena de suministro provocó envíos lentos de productos alimenticios congelados desde Europa y Estados Unidos.

Mercado de papas fritas Tendencias

Creciente occidentalización de los mercados en desarrollo para impulsar el crecimiento del mercado

La rápida urbanización, la globalización, los ingresos y el crecimiento económico de regiones emergentes como Asia Pacífico y Medio Oriente están provocando un cambio dramático hacia alimentos convenientes y para llevar. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los patrones de consumo de alimentos muestran signos de convergencia hacia una dieta occidental. El rápido crecimiento del número de cadenas de comida rápida de estilo occidental, como KFC, Dairy Queen Grill & Chill y McDonald's a nivel mundial, particularmente en los países asiáticos, refuerza la tendencia anterior. Además, la mayor adopción de alimentos occidentales como patatas fritas, gajos y otros productos de patata procesada entre los consumidores de la región en desarrollo está impulsando el crecimiento del mercado. Además, el consumo per cápita de patatas fritas en las zonas emergentes está aumentando rápidamente debido a un aumento en Comida rápida y restaurantes de servicio rápido, junto con la creciente penetración de la entrega de alimentos a domicilio en línea, expandiendo significativamente el mercado.

Solicite una muestra gratis para obtener más información sobre este informe.

Factores de crecimiento del mercado de patatas fritas

Aumento de la demanda de alimentos listos para el consumo para impulsar el crecimiento del mercado

El creciente consumo de productos alimenticios listos para cocinar y para comer ha tenido un impacto positivo sustancial en el mercado a nivel mundial. La facilidad de uso, la funcionalidad y la entrega rápida son otros factores importantes que impulsan la demanda del producto. Además, la creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos convenientes ha aumentado la necesidad de la industria. Hoy en día, los consumidores están dispuestos a pagar un precio superior por alimentos adecuados y de alta calidad. Fácil acceso a patatas fritas distinguidas y otros comida congelada productos ha influido en los patrones de compra de los consumidores con respecto a productos dietéticos, otorgando un lugar firme a los alimentos congelados en su lista de consumibles diarios. Por lo tanto, se espera que estos factores, a su vez, impulsen pronto el mercado.

Aumento de los restaurantes de servicio rápido (QSR) y la entrega de alimentos en línea para promover el crecimiento del mercado

Las papas fritas se consideran el refrigerio más consumido en restaurantes de servicio rápido y minoristas en línea como Uber Eats, Food Panda y Swiggy. Según Lamb Weston, en 2020, más del 85% de todas las variantes de patatas fritas se adquirieron en restaurantes de servicio rápido y completo, y otro 15% se compró al por menor. El beneficio de QSR es que está diseñado específicamente para consumidores que tienen menos tiempo y exigen un servicio rápido. No solo satisface las necesidades de los consumidores que ofrecen comidas en el restaurante, sino que también brinda servicios como entrega rápida a domicilio y servicio de autoservicio. Por ejemplo, el número de establecimientos McDonald's a nivel mundial aumentó de 37.855 en 2018 a 38.000 en 2022. Por lo tanto, el crecimiento y desarrollo de QSR y la entrega de alimentos en línea han promovido significativamente el crecimiento del mercado de papas fritas.

FACTORES RESTRICTIVOS

Mayor conciencia sobre los alimentos saludables y nutritivos para frenar el crecimiento del mercado

La creciente demanda de alimentos saludables y nutritivos por parte de los consumidores ha desplazado la preferencia de los consumidores por los alimentos fritos y procesados. Las patatas fritas tienen un inmenso contenido de sal y grasas que podrían aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, un mayor consumo de patatas fritas podría provocar riesgo de obesidad, hipertensión arterial y diabetes. Según el American Journal of Clinical Nutrition, 2019, un estudio realizado con alrededor de 4500 adultos afirmó que las patatas fritas más de dos veces por semana podrían duplicar el riesgo de muerte prematura. Otros efectos secundarios del consumo de alimentos fritos provocan hinchazón, calambres, náuseas y diarrea. Por lo tanto, todos estos factores están impulsando a los consumidores a adoptar patrones de alimentación saludables, lo que, a su vez, limitará el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado de papas fritas

Por análisis de producto

La creciente demanda de productos de papas fritas congeladas desencadenará la demanda

Según el producto, el mercado se divide en fresco y congelado. El segmento congelado tiene la mayor participación de mercado debido a su mayor vida útil y se puede preparar fácilmente en comparación con las papas fritas recién cortadas. El producto se considera uno de los más disponibles. bocadillos en distintos tamaños, sabores y formas. La comodidad, una mayor vida útil y el estado listo para cocinar mientras se sirve y se mantiene el mismo sabor y calidad son algunos de los factores importantes que impulsan el crecimiento de la industria de las papas fritas congeladas.

Por análisis de uso final

El servicio de alimentos mantendrá una participación de mercado sustancial debido al aumento de los restaurantes de servicio rápido

Según el uso final, el mercado se clasifica en servicios de alimentación y venta minorista. El segmento de servicios de comida representó el mercado más grande en 2021. Factores como el aumento de las franquicias de comida rápida, los restaurantes de servicio rápido y el creciente poder adquisitivo de la población activa han aumentado la demanda del segmento de servicios de comida en el mercado.

Para saber cómo nuestro informe puede ayudarle a optimizar su negocio, Hablar con la analista

El segmento minorista exhibe el crecimiento más rápido en el mercado global. Con el cierre de los puntos de venta tradicionales de servicios de alimentación, los productos adquiridos a través de supermercados e hipermercados y en línea han crecido considerablemente, lo que ha dado lugar a una mayor demanda del producto durante el período de previsión. Además, los consumidores ahora se inclinan por la entrega de alimentos. Según una encuesta de Toluna de 2020, el 98% de los encuestados afirmó haber pedido comida a domicilio o para llevar durante el periodo de confinamiento. Se espera que estos factores aumenten la demanda del segmento minorista en el futuro previsible.

PERSPECTIVAS REGIONALES

Según la geografía, el mercado global se estudia en América del Norte, América del Sur, Asia Pacífico, Europa y Medio Oriente y África.

Para obtener más información sobre el análisis regional de este mercado, Solicite una muestra gratis

América del Norte fue el mercado más grande en 2021. La región es uno de los consumidores más destacados a nivel mundial. El crecimiento se atribuye principalmente a un aumento en el consumo de productos alimenticios convenientes y listos para comer y a un número creciente de restaurantes de servicio rápido en los EE. UU., como Five Guys, Freddy y Whataburger. Según la revista QSR, las unidades totales para dichos restaurantes aumentaron desde 2019 fueron 14 y 20. 

Según Lamb Weston, la empresa abastece a una parte importante del mercado de patatas fritas de la región. Además, la empresa también invirtió 415 millones de dólares para modernizar su planta de producción de procesamiento de patatas fritas en Idaho, EE.UU.

Para saber cómo nuestro informe puede ayudarle a optimizar su negocio, Hablar con la analista

Los países emergentes de la región de Asia Pacífico, como China, India y Japón, han contribuido al crecimiento y expansión del mercado. Las preferencias dietéticas y los patrones de los consumidores de los países emergentes se están alterando con la rápida transformación de los estilos de vida y la creciente occidentalización. Además, se espera que la demanda experimente ganancias sustanciales debido a las crecientes preferencias de los consumidores que buscan alimentos convenientes y listos para comer, junto con la creciente percepción de los consumidores hacia la adquisición de snacks congelados. Además, las empresas están constantemente inventando y ampliando su cartera de productos para satisfacer las necesidades de los consumidores.

Los países europeos, como el Reino Unido y Alemania, representaron una proporción significativa debido al alto consumo per cápita de productos de papa como las papas fritas. El aumento de los restaurantes de comida rápida y de servicio rápido, junto con la creciente inclinación de los consumidores hacia la comida para llevar, impulsa aún más el crecimiento del mercado. En países como el Reino Unido, la gente consume patatas fritas en varias variantes, desde espesas hasta finas, acompañadas de salsa marrón, ketchup y mayonesa.

El mercado sudamericano ha crecido significativamente durante la última década. La demanda del mercado es principalmente elevada entre los consumidores que residen en ciudades urbanas de Argentina, Brasil, Chile y otros. Se espera que la región muestre ganancias significativas debido a la mayor presencia de operadores, como Food Panda y Uber Eats, la mayoría de los cuales continúan creciendo. Además, con el cierre de establecimientos de servicio de alimentos en toda la región debido al impacto de COVID-19, los consumidores ahora se inclinan más por la entrega de alimentos y el servicio de autoservicio que por las comidas en restaurantes. Por lo tanto, se prevé que todos estos factores impulsen el crecimiento del mercado durante el período previsto.

Lista de empresas clave en el mercado de papas fritas

La expansión global y las variaciones de nuevos productos están impulsando el crecimiento del mercado

El mercado está fragmentado, con muchos actores y fabricantes pequeños y grandes operando en diferentes países. La industria tiene enormes oportunidades de crecimiento que aumentarán en los próximos años, debido al rápido crecimiento de las franquicias de comida rápida entre los consumidores. Los actores del mercado también se están centrando en el lanzamiento de productos centrándose en gustos y preferencias regionales o locales específicos para construir una base de consumidores. Además, el producto está evolucionando para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de alimentos listos para comer y preparados para facilitar un estilo de vida en movimiento.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• McCain alimentos limitados (Canadá)


• Compañía JR Simplot (A NOSOTROS.)


• Lamb Weston (Estados Unidos)


• (Países Bajos)


• Aviko (Países Bajos)


• Ore-Ida (Estados Unidos)


• Productos orgánicos de la granja Cascadian (A NOSOTROS.)


• Alexia Foods (EE. UU.)


• Rally de Damas (EE. UU.)


• Titular de la propiedad intelectual de Arby (A NOSOTROS.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• noviembre 2022- Lamb Weston Co. lanzó recientemente un novedoso producto a base de papa en Bélgica y los Países Bajos en asociación con Sergio Herman: Atelier-Frites. Frites Atelier, el concepto de comida rápida e informal, estableció el producto con Lamb Weston Co. para garantizar el crecimiento en escala, hacer que Frites Atelier-Frites sea accesible para los restaurantes y permitir que los chefs sirvan estas patatas fritas exclusivas a sus invitados de una manera única.


• febrero 2022 –Simplot Food Group, una división de J.R. Simplot Co. y Kraft Heinz, llegó a un nuevo acuerdo para seleccionar a Boise, Idaho, como productor y proveedor exclusivo de Ore-Ida, propiedad de Kraft Heinz. Este acuerdo se realiza para que una empresa produzca una mayor eficiencia a través de la integración vertical, incluido el suministro de patatas para la marca a partir de la temporada agrícola 2023-24.


• Enero de 2022: Simplifine, una empresa de procesamiento de alimentos con sede en Kenia, se ha expandido agregando una línea de procesamiento de congelación rápida individual para producir papas fritas congeladas. La expansión ayudará a la empresa a atender a una base más amplia de consumidores kenianos con patatas fritas congeladas. Además, este desarrollo ha ayudado a la empresa a ingresar al segmento de alimentos congelados.


• Enero de 2021: Aviko, un fabricante holandés de patatas fritas y productos de patata de valor añadido, lanzó una gama de patatas congeladas como New Super Crunch Julienne Fries y New Bistro Garlic and Herb Wedges. Las New Super Crunch Julienne Fries son patatas fritas congeladas y sin gluten.


• Febrero de 2019: McCain Foods amplió su capacidad de procesamiento de papas fritas en Washington, Estados Unidos. La empresa invirtió USD 300 millones en una línea de procesamiento convencional y rebozado que duplicará la producción en el futuro.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de French Fries Market

View Full Infographic

Para obtener información sobre varios segmentos, Comparte tus consultas con nosotros

El informe de investigación analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como actores/empresas clave, productos y áreas de uso final. El informe también proporciona una descripción general del mercado global, la participación de mercado y las tasas de crecimiento, la competitividad del mercado y los detalles del tamaño del mercado de papas fritas congeladas. Además de esto, el informe de investigación cubrió información sobre las tendencias de la industria de las papas fritas y el panorama competitivo, destacando los importantes desarrollos de la industria de los competidores clave. Además de los aspectos mencionados anteriormente, el informe abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado en los últimos años.

Alcance y segmentación del informe