Tamaño del mercado de envasado de carne, participación y análisis de la industria, por material (plástico {polietileno (PE), cloruro de polivinilo (PVC), poliestireno (PS) y otros}, cartón y otros), por tecnología (envasado al vacío, termoformado, Envases en Atmósfera Modificada y Otros), Por Tipo de Producto (Bolsas y Bolsitas, Films y Laminados, Bandejas y Otros), Por Tipo de Carne (Vacuno, Cerdo, Pollo y Otros), y Pronóstico Regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de envasado de carne se valoró en 49,19 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 51,95 mil millones de dólares en 2024 a 85,49 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,42% durante el período previsto. Además, se prevé que el mercado de envasado de carne en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 14 020 millones de dólares en 2032, impulsado por el desarrollo de nuevos envases, como los envases inteligentes y activos.

La industria del envasado de carne depende de materiales y máquinas de alta calidad para salvaguardar los productos y mantener la vida útil y la frescura de los productos cárnicos. Los diseños de envases para carne también permiten a los consumidores congelar, refrigerar, calentar en el microondas o en el horno los alimentos en su envase. El industria del envasado de alimentos utiliza tecnologías altamente desarrolladas para almacenar alimentos perecederos por más tiempo manteniendo su sabor, frescura, consistencia y aroma. Así, el uso de tecnologías innovadoras en el envasado de carne está potenciando el crecimiento del mercado.

El mercado fue testigo de los impactos negativos de la pandemia de COVID-19, ya que hubo una caída en los precios de los productos cárnicos. Los obstáculos logísticos y la reducción del gasto de la gente redujeron temporalmente la demanda de estos productos. Las restricciones a la importación y exportación de carne también afectaron negativamente el crecimiento del mercado.

Tendencias del mercado de envasado de carne

La integración del embalaje inteligente en productos cárnicos emergerá como una importante tendencia del mercado

Hoy en día, el desarrollo de nuevos envases con mejores prestaciones, como los activos y embalaje inteligente , se ha vuelto cada vez más importante en respuesta a la demanda de los consumidores y las tendencias del mercado. Un sistema de embalaje inteligente es capaz de realizar funciones inteligentes, como aumentar la seguridad, ampliar la vida útil y mejorar la calidad del producto.

En los últimos tiempos, se encuentran disponibles numerosos tipos de sistemas de envasado para productos cárnicos, en particular carne fresca, cocida y procesada. Dado que los productos cárnicos son muy perecederos, controlar su seguridad y calidad en la cadena de suministro es fundamental.

Los envases inteligentes ofrecen numerosas ventajas, como propiedades antioxidantes y antimicrobianas y una mayor vida útil a nivel de procesamiento industrial en comparación con los envases tradicionales. Por lo tanto, este tipo de envases se está utilizando para mejorar la vida útil y las propiedades texturales de la carne y los productos cárnicos. Este tipo de embalaje también permite el seguimiento en vivo de los productos, proporciona su estado de calidad durante el transporte y ayuda a reducir el desperdicio de carne. El uso de dispositivos indicadores de tiempo, RFID y códigos QR impulsará la adopción de productos de envasado de carne.

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Factores de crecimiento del mercado de envasado de carne

Uso de diferentes tecnologías en el envasado de carne para aumentar el crecimiento del mercado

La carne refrigerada es una forma popular de consumo de carne fresca en los países desarrollados debido a su buen sabor, jugosidad y ternura durante la maduración a baja temperatura. Con la mejora constante del nivel de vida de las personas en países de todo el mundo, en el futuro los embutidos se consumirán como carne fresca. En la actualidad, lo más importante envasado de carne fresca Las soluciones existentes en el mercado son el envasado en atmósfera modificada y el envasado al vacío.

Estas tecnologías se utilizan ampliamente en la conservación de carne fresca. Pueden prevenir el crecimiento y la proliferación de microorganismos, mejorar la ternura, prevenir la contaminación secundaria, inhibir la oxidación de proteínas, aumentar la capacidad de retención de agua y aumentar el color de los productos cárnicos frescos. También pueden obstruir la oxidación de las grasas de la carne fresca y reducir las pérdidas por almacenamiento y goteo, mejorando así la calidad y el sabor de la carne.

El uso de VSP, MAP, termoformado al vacío y otras tecnologías, como envases permeables al oxígeno en paletas, en el envasado de productos cárnicos para aumentar su vida útil y protegerlos durante el transporte, mejorará el crecimiento del mercado de envasado de carne.

Mayor consumo de carne debido al aumento de la población para mejorar el crecimiento del mercado

El espectacular aumento de la población mundial ha aumentado el consumo de productos cárnicos, como el pollo, el oporto y la carne de res. La creciente urbanización, el aumento de los ingresos y los cambios en los patrones dietéticos, específicamente en los países en desarrollo, han impulsado la demanda de alimentos nutritivos. El alto crecimiento demográfico en países como China e India ha disparado la producción y el consumo de carne. En 2019, la producción de carne en China e India fue de 78,40 TM y 10,03 TM, respectivamente, y aumentó a 92,95 TM y 10,64 TM en 2022, respectivamente.

El crecimiento de la población de clase media y el sólido desarrollo económico son otros factores responsables del alto consumo de carne. El crecimiento de los ingresos permite la compra de carne, que suele ser una fuente más costosa de proteínas y calorías. La creciente interconectividad entre países y el fácil acceso a la carne han impulsado el uso de productos de envasado de carne. Por ejemplo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se prevé que el consumo mundial de proteínas cárnicas durante la próxima década aumentará un 14% para 2030 en comparación con el promedio del año base 2018-2020. Este aumento se debe principalmente al crecimiento de la población y de los ingresos. Además, la accesibilidad a las proteínas de carne de res , se prevé que la carne de aves, ovejas y cerdos crezca un 5,9%, 17,8%, 15,7% y 13,1%, respectivamente, para 2030.

FACTORES RESTRICTIVOS

Enfermedades causadas por animales para obstaculizar el crecimiento del mercado

Con el inicio de la ganadería industrial, la producción de carne se ha multiplicado en las últimas cinco décadas y actualmente el mundo produce más de 350 millones de toneladas de carne cada año. El consumo mundial de pollo y cerdo ha aumentado significativamente.

Lo que es más preocupante es que el aumento del consumo de carne está ejerciendo presión directa sobre la biodiversidad y aumentando la posibilidad de que las personas entren en contacto con patógenos y virus transmitidos por animales. Estos virus y patógenos también pasan de los animales a los humanos a través de los mercados que suministran carne fresca a poblaciones urbanas en rápido crecimiento en todo el mundo.

Para satisfacer la creciente demanda de carne, la producción de alimentos ha invadido tierras reservadas para hábitats silvestres, abriendo el camino para que los virus se propaguen a animales domésticos y humanos. De esta manera, la ganadería industrial genera enfermedades, como la gripe aviar y porcina. Además, a los animales de granja se les inyectan antibióticos para mantenerlos vivos y acelerar su crecimiento para satisfacer la creciente demanda. Debido al uso generalizado de antibióticos, las bacterias dañinas se han vuelto resistentes, lo que ha llevado a la aparición de "superbacterias", que son patógenos resistentes a los antibióticos.

El aumento de enfermedades causadas por el consumo de carne en humanos y animales está restringiendo el crecimiento de este mercado.

Análisis de segmentación del mercado de envasado de carne

Por análisis de materiales

La creciente demanda de material de cloruro de polivinilo y poliestireno debido a sus propiedades resistentes a la humedad está impulsando el crecimiento del segmento

Según el material, el mercado se segmenta en plástico { polietileno (PE) , policloruro de vinilo (PVC), poliestireno (PS), otros}, cartón y otros.

El plástico ocupa la posición líder en el mercado por ser ligero, flexible, transparente, resistente, rentable y seguro. Tiene excelentes propiedades organolépticas que no afectan los alimentos envasados ​​y requiere un mínimo de combustible para producirlo y transportarlo en comparación con otros materiales de envasado, como el metal o el vidrio, características que están ayudando al crecimiento de este segmento. Además, también protege contra la contaminación al inhibir la propagación de bacterias durante la producción, distribución y demostración, particularmente en forma de películas adhesivas de alta barrera. Tiene altas propiedades de resistencia a la humedad, y se espera que el uso cada vez mayor de PVC y PS en particular, en la fabricación de películas y bandejas para envasado al vacío, mejore el crecimiento del segmento.

El cartón es el segundo segmento dominante de este mercado. La creciente demanda de materiales sostenibles en los envases está impulsando el crecimiento de este segmento.

Por análisis de tecnología

La protección de las propiedades organolépticas mediante MAP impulsa su uso en el envasado de carne

Basado en la tecnología, el mercado se segmenta en envasado skin al vacío, termoformado, embalaje en atmósfera modificada y otros.

El segmento de envasado en atmósfera modificada (MAP) tiene la mayor cuota de mercado de envasado de carne. MAP es útil para prolongar la vida útil de la carne refrigerada. La conservación de la carne fresca de res, cerdo y cordero requiere mantener su sabor y color originales y evitar su deterioro. Además, la carne fresca envasada con la ayuda de esta tecnología, bajo la acción del gas de mantenimiento fresco, puede mantener bien el color de la carne fresca, mejorando así su aspecto visual y atrayendo a más clientes. Este factor también aumentará la demanda de esta tecnología.

El envasado al vacío (VSP) es el segundo segmento dominante de este mercado. VSP ayuda a prolongar la vida útil de los productos cárnicos protegiéndolos del entorno externo. También es resistente a las quemaduras por congelación, contribuyendo así al crecimiento del segmento.

Por análisis de tipo de producto

El uso de tecnologías avanzadas en la producción de películas y laminados para embalaje impulsa su demanda

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en bolsas y bolsitas, películas y laminados, bandejas y otros.

Las películas y laminados son el segmento dominante de este mercado. La creciente demanda de carne fresca y productos cárnicos congelados a nivel mundial ha impulsado la demanda de películas y laminados para proporcionar una barrera contra el oxígeno, el vapor y los microorganismos dañinos. Además, las películas fabricadas utilizando tecnologías como el envasado en atmósfera modificada (MAP) y Envasado skin al vacío (VSP) están impulsando el crecimiento de este segmento.

Las bandejas son el segundo segmento dominante de este mercado. Las bandejas son la opción más adecuada para envasar carne ya que ofrecen la comodidad de sellarla con film. El desarrollo de bandejas de cartón para ofrecer una opción más sostenible está potenciando el crecimiento de este segmento.

Por análisis de tipo de carne

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La creciente demanda de una dieta nutritiva y rica en proteínas aumenta el consumo de carne de pollo

Según el tipo de carne, el mercado se segmenta en carne de res, cerdo, pollo y otras.

El segmento del pollo tiene la mayor parte de este mercado. El pollo es una excelente fuente de proteína baja en sodio, calorías y grasas, proporciona nutrientes importantes, promueve la salud del corazón y ayuda a desarrollar músculos. Es la mejor fuente de proteínas y más asequible que otros productos cárnicos, potenciando así el crecimiento de este segmento. Además, la huella de carbono más baja del pollo en comparación con otros productos cárnicos está impulsando la demanda de carne de pollo.

La carne de cerdo es el segundo segmento dominante de este mercado. La creciente conciencia sobre la importancia de consumir una dieta nutritiva y equilibrada ha acelerado la demanda de carne de cerdo, ya que es una buena fuente de vitaminas, minerales y proteínas.

PERSPECTIVAS REGIONALES

El mercado se analiza en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

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Asia Pacífico dominó el mercado de envasado de carne, con una participación de mercado del 40,25% en 2023. La creciente población es uno de los principales impulsores del mercado. El creciente consumo de pollo y otras carnes proteicas está potenciando el crecimiento del mercado en esta región.

América del Norte también está experimentando un crecimiento significativo. Los mayores ingresos en la región y la fuerte tasa de urbanización han aumentado el consumo de carne. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el consumo medio de carne en Estados Unidos entre 1961 y 2018 ha aumentado con su producción, y la producción anual de carne aumentó en más de 30 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento del 184%. .

Se espera que Europa experimente un crecimiento lucrativo durante el período previsto. El aumento del consumo de productos cárnicos frescos y congelados debido a los crecientes riesgos para la salud está aumentando el crecimiento del mercado en la región.

América Latina será testigo de un crecimiento moderado debido a factores como cambios en el estilo de vida, una creciente población de clase media y una urbanización a gran escala.

Se prevé que Oriente Medio y África registren una tasa de crecimiento constante durante el período previsto debido al creciente consumo de carne halal.

Lista de empresas clave en el mercado de envasado de carne

Participantes clave en el mercado serán testigos de importantes oportunidades de crecimiento

El mercado mundial de envasado de carne está muy fragmentado y competitivo. En términos de cuota de mercado, algunos actores importantes dominan el mercado ofreciendo soluciones de embalaje innovadoras. Estos actores se centran constantemente en ampliar su base de clientes en todas las regiones a través de la innovación.

Algunos de los principales actores del mercado incluyen Amcor, Berry Global, Sealed Air, Sonoco Products Company y otros. Muchos otros actores que operan en la industria se centran en ofrecer soluciones de embalaje avanzadas.

Lista de empresas clave perfiladas:

• Amcor plc (Suiza)


• baya global (A NOSOTROS.)


• Winpak Ltd. . (Canadá)


• Aire sellado (A NOSOTROS.)


• Amerplast (Finlandia)


• Faerch A/S (Dinamarca)


• Compañía de productos Sonoco (EE. UU.)


• Stora Enso (Finlandia)


• Constantia Flexibles (Austria)


• Bolloré Packaging Films (Francia)


• Foster International Packaging (Sudáfrica)


• Polyfilms especializados India Pvt. Limitado. Ltd. (India)


• PLASTOPIL (Israel)


• Pactiv Evergreen Inc. (EE. UU.)


• Embalaje Trivium (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• marzo 2024 - Aptar – Food Protection, parte de AptarGroup, obtuvo la licencia norteamericana para producir y distribuir el sistema Halopack Tray. El sistema está diseñado para aumentar la sostenibilidad del embalaje para una variedad de alimentos frescos, recalentables, congelados, para llevar y aptos para horno.


• Agosto 2023 - Amcor lanzó el embalaje AmFiber™ Performance Paper reciclable en la acera, un papel laminado de alta barrera que es reciclable en la mayoría de los flujos de reciclaje de papel. La cartera de embalajes de papel de AmFiber está disponible en una amplia variedad de mercados, incluidos productos agrícolas, lácteos, cárnicos, mariscos , aves, comidas preparadas, césped y jardín, y cuidado personal.


• febrero 2023 - Amcor presentó nuevas películas formadoras listas para reciclar para pescado, carne y queso, con una reducción del 80 % de la huella de carbono al mejorar la circularidad del embalaje. El nuevo envase es resistente al calor hasta 100°C y tiene un bajo contenido de EVOH sin comprometer la protección y la vida útil de los alimentos perecederos.


• Octubre 2021 - Coveris presentó una bolsa protectora para el pollo listo para comer de Tesco. La nueva bolsa MonoFlexBE ofrece un ahorro de peso de plástico del 55 % para ofrecer un formato más liviano y conveniente para carnes cocidas.


• julio 2021 - Faerch Group adquirió MCP Performance Plastics para ingresar al mercado estadounidense. Faerch Group es el principal proveedor europeo de productos sostenibles. embalaje rígido soluciones para la industria alimentaria y el primer reciclador de bandejas integrado del mundo. Se prevé que la adquisición ampliará la presencia geográfica de Faerch más allá de Europa y establecerá una presencia en el importante mercado estadounidense.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Fresh Meat Packaging Market

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El informe proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave, como las empresas líderes, el panorama competitivo, los tipos de productos/servicios, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y las principales industrias de uso final del producto. Además, ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores mencionados anteriormente, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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