Tamaño del mercado de alimentos congelados, participación y análisis de la industria, por tipo (comidas preparadas congeladas, mariscos y productos cárnicos congelados, refrigerios y productos de panadería congelados, y otros), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea) y Pronóstico Regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de alimentos congelados se valoró en 297,47 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 310,77 mil millones de dólares en 2024 a 441,11 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,80% durante el período previsto. Europa dominó el mercado de alimentos congelados con una participación de mercado del 39,23% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de alimentos congelados en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 110,23 mil millones de dólares en 2032, impulsado por la creciente importancia de una mayor -Productos de vida útil.

Platos preparados congelados, congelados mariscos y carne, snacks congelados y panadería, y otros como frutas y verduras son diferentes tipos de productos congelados disponibles en el mercado global que se distribuyen a través de supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y canales minoristas en línea.

Países como Estados Unidos, Alemania, China, Francia, España y otros en Europa y la región de Asia Pacífico tienen una participación significativa en el mercado. Además, se estima que la demanda de comidas congeladas listas para comer mostrará un crecimiento sustancial durante el período previsto debido al rápido crecimiento del estilo de vida urbano en los países de las regiones de Asia Pacífico y América del Sur.

El mercado mundial de alimentos congelados experimentó un repentino aumento en las ventas debido a las compras de pánico que experimentaron los consumidores ante el temor a los confinamientos provocados por la pandemia de COVID-19. Los productos congelados y otros productos básicos fueron los productos alimenticios inmediatos que se vendieron en los primeros días del cierre debido a su vida útil más larga.

Según el Instituto Estadounidense de Alimentos Congelados (AFFI) y el FMI, los alimentos congelados de la Asociación de la Industria Alimentaria fueron una potencia pandémica que generó 65.1 mil millones de dólares en ventas minoristas en 2020, un aumento del 21% en comparación con hace un año y se prevé que crezca a un ritmo CAGR significativa en 2021.

Tendencias del mercado de alimentos congelados

Aumentar la conciencia de los consumidores sobre la venta minorista en línea para favorecer el crecimiento de la industria

El comercio minorista en línea ha mostrado un rápido crecimiento en los últimos tiempos. Este rápido crecimiento se atribuye a los crecientes avances tecnológicos y al consiguiente lanzamiento de nuevas plataformas de comercio electrónico y proveedores de servicios. Con la creciente penetración de Internet y el rápido crecimiento en el desarrollo de teléfonos inteligentes, la industria del comercio electrónico ha mostrado una expansión sustancial. Además, se espera que las crecientes regulaciones y el apoyo de los organismos gubernamentales para regular la industria de las compras en línea contribuyan a su rápido crecimiento durante el período previsto. Por ejemplo, en septiembre de 2022, el presidente de Estados Unidos, Joe Biden, anunció la Estrategia Nacional, cuyo objetivo es abordar los problemas del hambre en el país. La estrategia planea promover una alimentación más saludable entre los ciudadanos estadounidenses. Incluye el desarrollo de compras de comestibles en línea e información sobre etiquetas de alimentos en línea con la asistencia de los Programas Federales de Asistencia Nutricional de la Casa Blanca hasta el siglo XXI.

La tendencia reciente entre los consumidores son las compras online. El comercio minorista en línea es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado. La introducción de varias aplicaciones nuevas hace que sea aún más conveniente para los consumidores comprar productos comestibles según sus preferencias. Hay una variedad de productos disponibles que atraen a la población trabajadora, ya que tienden a evitar comprar en puntos de venta. Según datos publicados por Eurostat en 2021, alrededor del 19,7% de las ventas de comercio electrónico de las empresas de la UE representaron alrededor del 1% de su facturación total.

Se espera que la creciente penetración del uso de teléfonos inteligentes e Internet impulse el crecimiento del mercado y cree oportunidades para nuevos participantes. Además, según el Instituto Americano de Alimentos Congelados (AFFI), la gran mayoría de los clientes minoristas en línea estaban agregando alimentos congelados a su carrito digital. Por ejemplo, según AFFI, en 2020, la penetración de alimentos congelados en los hogares durante todo el año 2020 fue del 99%, 86% para alimentos como pizza, verduras o platos principales congelados. Se espera que esta tendencia se mantenga a largo plazo y se espera que impulse el crecimiento del mercado durante el período previsto.

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Mercado de alimentos congelados Factores de crecimiento

Aumento de la tasa de empleo femenino para impulsar el crecimiento del mercado 

En los últimos años, ha habido un aumento significativo en la tasa de empleo femenino. Debido al creciente número de mujeres empleadas, les resulta difícil cocinar o preparar comidas frescas todos los días. Esto se ha traducido en la compra de platos preparados y congelados. Según el Departamento de Trabajo de Estados Unidos en 2019, la tasa de empleo femenino en China es del 43,7%. De manera similar, en Estados Unidos la tasa de empleo femenino es del 46% y en Sudáfrica es del 45%. Estos se encuentran entre los principales factores impulsores que están ayudando al crecimiento del mercado.

Según la Organización Internacional del Trabajo en 2019, la tasa de desempleo en países desarrollados y de altos ingresos como Estados Unidos, Reino Unido, Canadá y Alemania ha caído drásticamente. A nivel mundial, los 3.300 millones de trabajadores tienen 15 años o más.

La creciente demanda de alimentos preparados para impulsar el crecimiento del mercado

La industria de alimentos procesados ​​está impulsada principalmente por la conveniencia que ofrecen los productos alimenticios listos para consumir, que atraen a consumidores de todas las edades. La preferencia de los consumidores por los alimentos preparados y los alimentos listos para consumir ha cambiado rápidamente el mercado mundial. Alimentos envasados requieren menos esfuerzo y tiempo que los productos cocinados, que es el principal factor que impulsa la demanda de productos alimenticios congelados o preparados. El aumento de los ingresos disponibles de los consumidores es otra razón importante para que el mercado florezca en los próximos años.

Según el Banco Mundial, se estima que el 56% de la población mundial vivirá en áreas urbanas y se espera que alcance el 68% en 2050. Por lo tanto, el aumento de la población y el estilo de vida agitado impulsarían la adopción del producto.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente preferencia de los consumidores por los alimentos naturales y frescos frenará el crecimiento de la industria

Los alimentos envasados, incluidos los productos congelados, se consideran un sustituto inferior de los alimentos frescos entre ciertos consumidores, lo que constituye el principal inconveniente de este mercado. Existe el mito entre los consumidores de que los comestibles almacenados durante más de un año pierden su contenido nutricional. Sin embargo, estos mitos fueron disipados por la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y el IFIC (Consejo Internacional de Información Alimentaria). Los productos congelados pueden ser tan buenos como los productos frescos y naturales. Sin embargo, los consumidores del grupo de menores ingresos tienden a preferir los alimentos frescos porque están más preocupados por la frescura del producto. Como se prefieren más las verduras y frutas frescas a los productos congelados, este factor puede frenar el crecimiento del mercado durante el período de previsión.

Análisis de segmentación del mercado de alimentos congelados

Análisis por tipo

Los productos cárnicos y del mar congelados mantienen una participación importante en el mercado debido a la creciente demanda de postres congelados

Por tipo, este mercado se segmenta en platos preparados congelados, mariscos y productos cárnicos congelados, snacks congelados y productos de panadería y otros.

Entre ellos, se espera que el segmento de snacks congelados y productos de panadería tenga la mayor participación en el mercado. Esto se debe a la gran demanda de snacks congelados, incluidos postres helados como helado, entre todos los grupos de edad. La demanda creada por países desarrollados como Alemania, EE. UU., Reino Unido, Francia, Canadá y países en desarrollo de Asia Pacífico y África para estos productos está impulsando el crecimiento de este segmento y se le atribuye tener la mayor participación en la industria. Además, la mayor disponibilidad de snacks congelados a nivel mundial y el fácil acceso a través de las ventas en línea han impulsado las ventas de productos e impulsado el crecimiento del mercado.

Un aumento en el consumo de papas fritas y se espera que otros productos de comida rápida como hamburguesas, pizzas y gajos desempeñen un papel importante en el segmento de snacks congelados. Se estima que el segmento de comidas congeladas crecerá a una tasa compuesta anual significativa durante el período previsto. Esto se debe a la disponibilidad y presencia de productos alimenticios congelados en los países en desarrollo. Los paladares mejorados y el aumento de los ingresos disponibles son los factores impulsores de este segmento.

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Por análisis del canal de distribución

Disponibilidad de diversos productos para promover las ventas en supermercados/hipermercados

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea.

El sector de supermercados/hipermercados está evolucionando rápidamente y cambiando la cara de la industria minorista. La comodidad de los compradores es la idea principal detrás de los supermercados/hipermercados y, para capitalizar esta idea, los fabricantes también se están esforzando por exhibir sus productos en estas tiendas. A medida que los supermercados crecen en los países en desarrollo, se puede ver que su presencia se extiende en las ciudades de nivel 2 y 3, lo que hace que los productos estén disponibles en ciudades más pequeñas. Este factor está resultando beneficioso para el crecimiento del mercado en países más pequeños y nuevos mercados.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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Europa dominará el mercado gracias al creciente poder adquisitivo de los consumidores

Se espera que Europa domine la cuota de mercado de alimentos congelados debido al aumento de la población vegana en la región, que se espera que impulse las ventas de verduras congeladas. Los principales factores de crecimiento en la región incluyen el alto poder adquisitivo de los consumidores, la estabilidad económica y el cambio en las preferencias alimentarias. Además, debido a los estilos de vida agitados, la demanda de productos para el desayuno listos para consumir ha ganado una enorme popularidad. Europa es también uno de los mercados más atractivos del mundo, con un alto potencial de crecimiento para los productos alimenticios horneados y los productos de patata. El repentino brote de COVID-19 incrementó las ventas de comestibles congelados en los primeros meses, que se desplomaron drásticamente en los meses siguientes.

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Asia Pacífico registrará un crecimiento significativo durante el período de estudio. Esto se debe a la creciente adopción por parte de los consumidores de plataformas de venta minorista digitales. El creciente número de instalaciones de cadena de frío en varios países en desarrollo también está contribuyendo al crecimiento del mercado regional de alimentos congelados. Además, un aumento en el número de instalaciones de refrigeración en tiendas minoristas y una mayor disponibilidad de alimentos en conserva y ofertas de muestras gratuitas a través de tiendas minoristas en línea están facilitando el crecimiento del mercado en países como India, Japón y China. Se espera que la urbanización en varios países del sudeste asiático muestre un enorme crecimiento en el mercado.

Se espera que América del Norte ocupe la tercera mayor cuota de mercado debido a la gran conciencia de los consumidores sobre los beneficios de dichos productos comestibles. La FDA ha impuesto varias regulaciones que minimizan el uso de productos químicos nocivos como las grasas trans. Los alimentos preenvasados ​​requieren una cocción mínima, ya que estos productos ya están prelavados, precortados y luego congelados, lo que los hace portátiles y les da una vida útil más larga. Estos factores ayudan al crecimiento del mercado en la región.

Se espera que América del Sur y Medio Oriente y África (MEA) crezcan a una tasa compuesta anual moderada durante el período de análisis y aumenten su participación en el mercado global. Esto se debe a los crecientes avances en el envasado de alimentos y bebidas envasados. Debido a la creciente preferencia de los consumidores hacia las comidas preparadas y el consumo de comida rápida, se espera que el mercado muestre un potencial prometedor en los años previstos.

Lista de empresas clave en el mercado de alimentos congelados

Kraft Heinz Co. se centrará en cubrir la brecha de demanda y oferta

Kraft Heinz, un actor líder del mercado, se centra en llenar el vacío de oferta y demanda causado por el brote de COVID-19. Actualmente, la empresa se centra en garantizar el suministro continuo a los puntos de venta, especialmente a los supermercados/hipermercados. Por ejemplo, en marzo de 2020, la empresa anunció que estaba atravesando varios cambios sísmicos para cubrir la brecha de oferta y demanda.

Otros actores clave en el mercado como McCain Foods, Wawona Frozen Foods, ConAgra Foods, Inc., General Mills, Inc., Bellisio Foods, Nestlé S.A., Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., y otros se están enfocando en el desarrollo de nuevos productos, innovaciones y asociaciones para fortalecer su presencia en el mercado.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• General Mills Inc. (EE. UU.)


• Nestlé SA (Suiza)


• Conagra Brands Inc. (EE. UU.)


• La compañía Kellogg (A NOSOTROS.)


• Grupo Bimbo S.A.B. DE C.V. (México)


• Lantmannen Unibake Internacional (Dinamarca)


• The Kraft Heinz Company (EE.UU.)


• PLC de Unilever (Reino Unido)


• Alimentos Congelados Wawona (A NOSOTROS.)


• Tyson Foods, Inc. (A NOSOTROS.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• febrero 2024 – Stouffer's, una de las marcas líderes conocidas por sus alimentos congelados, anunció el lanzamiento de su nuevo Stouffer's Single Serve White Cheddar Mac & Cheese. Los productos recientemente lanzados están diseñados para aumentar la comodidad al cocinar con cinco nuevas formas, que incluyen una bolsa para hervir, un microondas, un horno para pizza/impinger, un horno de cocción rápida y una vaporera.


• diciembre 2023 – Anthony Mangieri de Una Pizza Napoletana, uno de los chefs más conocidos, anunció el lanzamiento de una nueva línea de pizza congelada llamada Genio Della Pizza. El producto se hornea al fuego de leña e incluye ingredientes naturales italianos. El objetivo era satisfacer la creciente demanda de pizza italiana. El lanzamiento consta de diferentes sabores, como tomates pera, mozzarella de búfala, albahaca, sal marina, harina y orégano.


• Mayo 2022 – Redefinited Meat, una conocida empresa cárnica de origen vegetal, anunció el lanzamiento de sus productos cárnicos congelados en Italia para expandir sus operaciones en la región europea debido a su importante participación en el mercado global.


• abril 2022 – Prasuma, una de las principales marcas de carne congelada de la India, anunció una ampliación de su cartera de productos con el lanzamiento de sus nuevos snacks congelados. El lanzamiento del nuevo producto incluye nuggets de pollo congelados, rollitos de primavera de pollo y verduras congeladas, y otros productos de refrigerio.


• febrero 2022 – Seara, marca de alimentos conocida por sus productos congelados de alta calidad, anunció su nueva innovación en la categoría de alimentos congelados con nuevos productos. Este nuevo producto se llamó Seara Shawaya. La nueva innovación del pollo Shawaya para asar llenó el vacío en el mercado donde no había ningún otro producto disponible.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Frozen Food Market

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El informe de investigación de mercado proporciona un análisis detallado de la industria y se centra en aspectos clave como las empresas líderes, los tipos y los canales de distribución clave del producto. Además de esto, el informe ofrece información sobre las tendencias de la industria de alimentos congelados y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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