Tamaño del mercado de glucosa, participación y análisis de la industria, por fuente (almidón de maíz, almidón de trigo, otros), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, belleza y cosméticos, otros) y pronóstico regional, 2024-2032

Las altas demandas de azúcares y la mejora de la tecnología enzimática han aumentado la producción de edulcorantes, especialmente glucosa. La glucosa se usa principalmente junto con el azúcar natural, ya que presenta características complementarias al azúcar natural, incluida la reducción de la pegajosidad del azúcar, evitando que el azúcar cristalice y reteniendo humedad adicional. Se espera que la creciente aplicación de glucosa, especialmente jarabe de glucosa, en la industria farmacéutica y de alimentos y bebidas impulse el mercado mundial en los próximos años.

La expansión de la base y el desarrollo de nuevos productos son algunas de las principales estrategias adoptadas por empresas destacadas del mercado para fortalecer su huella en el mercado global. La creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores está obligando a los actores del mercado a lanzar una variante de glucosa más saludable o baja en azúcar para atraer a más consumidores. Por ejemplo, en noviembre de 2020, Ingredion Inc. anunció el lanzamiento del jarabe de glucosa bajo en azúcar Stablesweet LD. El producto se deriva del maíz; El jarabe de glucosa está diseñado para permitir al productor producir productos con una vida útil estable y al mismo tiempo reducir el contenido de azúcar.

La forma líquida de glucosa sigue siendo el edulcorante más utilizado en la industria de alimentos y bebidas. La aplicación de jarabes de glucosa puede proporcionar una mejor textura, sabor, brillo, volumen, estabilidad mejorada y una vida útil más larga a los productos finales. Además, cuando el jarabe de glucosa se mezcla con otros azúcares, puede proporcionar una serie de beneficios adicionales a los productos alimenticios finales. Por ejemplo, en un pastel, se puede agregar jarabe de glucosa para obtener una textura más lujosa, mientras que el azúcar blanca agrega dulzura. Además, la glucosa evita que las galletas y los bizcochos se sequen, mantiene el volumen en los malvaviscos, mantiene suaves los pasteles y tartas, evita que el azúcar cristalice en mermeladas y otros dulces, y previene la cristalización del agua en los helados. Se espera que los numerosos beneficios que ofrece la aplicación de glucosa y jarabes de glucosa impulsen el mercado mundial de la glucosa.

Se prevé que la creciente conciencia sobre la salud entre los compradores debido a la creciente prevalencia de diabetes, presión arterial alta y otras enfermedades del estilo de vida y condiciones de salud limitará el crecimiento del mercado. Además, se prevé que la creciente popularidad de las fuentes naturales de azúcar como el azúcar moreno y la miel obstaculice el crecimiento del mercado.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Glucose Syrup from Food and Beverage Industry

Key Market Restraint -

Rising Health Consciousness among Consumers

Jugadores clave cubiertos:

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de la glucosa son Cargill Inc., AGRANA Beteiligungs-AG, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., Tate and Lyle Plc., Tereos SCA, Luzhou Food, Rouqutte, Capital Glucose Company Ltd. y otras. .

Se prevé que la utilización de almidón de maíz como fuente de materia prima industrial para la producción de glucosa se mantendrá fuerte durante los años previstos. El creciente volumen de producción, el aumento de la superficie dedicada al cultivo de maíz y el bajo precio del almidón de maíz son algunos de los principales factores responsables del aumento de la utilización del almidón de maíz como materia prima.

Se prevé que el segmento de alimentos y bebidas tenga una participación importante en el mercado, seguido de los productos farmacéuticos. La distribución del tamaño de los cristales de glucosa granular o en polvo puede afectar la calidad de helados, postres, chocolates y muchos otros, por lo que se espera que aumente la aplicación de glucosa líquida en la industria de alimentos y bebidas. La glucosa es un ingrediente culinario de especialidad y tiene propiedades muy específicas que complementan el uso del azúcar blanco. A partir de ahora, se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas.

Análisis Regional:

Se prevé que Asia Pacífico crezca a un ritmo significativo en el mercado mundial de la glucosa. Se prevé que la creciente demanda de productos alimenticios dulces, incluidos chocolates y helados, y la fácil disponibilidad de materias primas debido al aumento de la superficie dedicada a la producción de trigo y maíz en la región impulsen el crecimiento del mercado. Se prevé que la mayor demanda de glucosa provendrá de la industria de alimentos procesados.

Se prevé que América del Norte tendrá una parte sustancial del mercado mundial. Se prevé que la presencia de actores clave dentro de la región y las actividades de investigación en curso para desarrollar glucosa en polvo o jarabe bajo en azúcar impulsen el mercado regional. La adopción de algunas estrategias, como la introducción de productos de bajo precio, productos bajos en calorías y jarabe de glucosa aromatizado, brinda inmensas oportunidades de crecimiento en la región.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria:

• En agosto de 2017, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) dio luz verde a las enzimas Novozymes utilizadas para fabricar jarabe de glucosa.


• En octubre de 2017, Ingredion Inc. anunció el lanzamiento de su nueva línea de jarabes de glucosa bajos en azúcar a base de maíz y tapioca, Versasweet, en EE. UU. y Canadá.