Tamaño del mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong, participación y análisis de la industria, por producto (hamburguesas, salchichas, albóndigas, pollo y otros), por canal de distribución (minorista y servicios de alimentos) y pronóstico de país, 2024-2032

El tamaño del mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong en términos de consumo fue de 1,79 mil toneladas en 2023. Se prevé que el mercado crezca de 2,05 mil toneladas en 2024 a 6,12 mil toneladas en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 14,63% durante el período previsto.

El mercado de carne vegetal de Hong Kong se divide en diferentes productos, como hamburguesas, salchichas, albóndigas, pollo y otros, que se distribuyen a través de operadores minoristas y de servicios de alimentos. El país es uno de los principales consumidores de carne a nivel mundial y, por lo tanto, tiene un importante mercado al que dirigirse para productos alternativos a la carne. El crecimiento del mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong está impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, preocupaciones medioambientales y una creciente población de flexitarianos y vegetarianos.

Los temores ambientales, como la deforestación y las emisiones de gases de efecto invernadero, refuerzan aún más esta tendencia. Además, las consideraciones éticas impulsan la demanda de opciones libres de crueldad animal: el apoyo gubernamental, incluidos los subsidios para iniciativas alimentarias sostenibles, impulsa la expansión del mercado. Las celebridades y personas influyentes exigen dietas basadas en plantas y sin carne, lo que amplifica la conciencia y la adopción de los consumidores. La accesibilidad crece a través de asociaciones minoristas y de servicios de alimentos, diversificando las opciones de los consumidores. Por ejemplo, en 2019, Green Monday Holdings anunció a la estrella del pop cantonés Kay Tse como directora de bondad para promover el consumo sostenible de alimentos.

La propagación de la pandemia de COVID-19 cambió drásticamente los mercados mundiales y afectó significativamente a diferentes industrias, incluida la industria cárnica de origen vegetal de Hong Kong. Las restricciones a los viajes internacionales y las perturbaciones del comercio provocaron retrasos en la importación de materias primas e ingredientes para la producción de carne vegana y la producción general de alimentos. Esto afectó los cronogramas de fabricación y la disponibilidad del producto. Las medidas de bloqueo, la reducción de la capacidad de transporte y los estrictos protocolos de salud interrumpieron las redes de logística y distribución en la industria de servicios de alimentos, obstaculizando así la entrega oportuna de carne vegana productos a los consumidores.

La pandemia de COVID-19 presentó desafíos importantes para el mercado de alternativas a la carne en Hong Kong, lo que afectó las cadenas de suministro, las capacidades de producción, el comportamiento de los consumidores, la demanda de servicios alimentarios, los esfuerzos de expansión del mercado y las iniciativas de educación del consumidor. La adaptación a las condiciones cambiantes del mercado, la resiliencia y la innovación serán cruciales para que los fabricantes y las partes interesadas superen los desafíos planteados por la pandemia y sostengan el crecimiento en el mercado de carne de origen vegetal en Hong Kong.

Tendencias del mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong

La adopción de la tendencia del veganismo respalda el crecimiento del mercado

Una de las tendencias alimentarias más populares que la gente está adoptando gradualmente en todo el mundo es el veganismo. Dado que los veganos obtienen todas sus proteínas de alimentos de origen vegetal, existe una gran demanda entre estos consumidores de alternativas limpias a la carne.  Según el Good Food Institute, el número de veganos en China ronda el 4%. Se prevé que este aumento en la población vegana también impulse el crecimiento del mercado de carne de origen vegetal en Hong Kong en los próximos años.

Además, la industria ha venido presentando un cambio en las inclinaciones de los consumidores hacia el consumo de alimentos orgánicos y amigables con el medio ambiente. Por lo tanto, los productores están empleando técnicas de envasado novedosas para sustitutos de la carne, como el etiquetado de carbono, para ayudar a los consumidores a conocer el impacto ambiental del envasado de dichos productos. Algunos proveedores, como Tesco, se esforzaron por utilizar etiquetas de carbono en los alimentos e informar a los compradores sobre sus alimentos. Estos esfuerzos también empujan a los consumidores a comprar productos alimenticios ecológicos.

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Factores de crecimiento del mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong

La creciente necesidad de proteínas de origen vegetal para impulsar el crecimiento del mercado

En Hong Kong, hay un cambio drástico en las elecciones de alimentos de los clientes. Los consumidores son más conscientes de un estilo de vida saludable y adoptan una actitud equilibrada hacia el consumo de proteínas. Para abordar esto, los clientes están implementando un método práctico y mejorando el consumo de proteínas para asegurarse de mantenerse en forma y fuertes durante mucho tiempo. Por ello, están iluminando sus prácticas dietéticas e incluyendo productos proteicos de origen vegetal en su dieta.

Hong Kong es el primer mercado extranjero donde "Impossible Foods" y "Beyond Meat" lanzaron sus productos. Además, la alternativa vegetal al cerdo "Omnipork" también está presente en el mercado para competir con Beyond Meat e Impossible Foods. Las expansiones comerciales de estas marcas en Hong Kong se inspiran principalmente en la sostenibilidad y las preocupaciones ambientales, la concienciación sobre el bienestar animal, el consumo de proteínas sustitutivas y el creciente número de consumidores que se alejan de los productos cárnicos convencionales.

La creciente preocupación por la carne animal impulsará la adopción de sustitutos de la carne

Existen numerosas enfermedades de salud relacionadas con el consumo de carne roja. Un estudio de consumidores dirigido por la Escuela de Salud Pública de Harvard concluyó que la carne roja aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y otras enfermedades graves entre los consumidores. Por lo tanto, para mejorar la salud y reducir el riesgo de dichas enfermedades, los consumidores pueden reemplazar la carne roja con productos proteicos veganos, como tempeh, tofu, trozos de soja desinflados, seitán y productos similares con productos proteicos similares a la carne. Es probable que tales variaciones dietéticas reduzcan significativamente el riesgo de sufrir trastornos de salud y recuperen la salud de los consumidores.

Además, las granjas de animales son uno de los principales contribuyentes al calentamiento global debido a sus mayores emisiones de gases de efecto invernadero y al enorme uso de agua dulce y pastizales para la cría. Según datos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación, la ganadería genera casi el 14,5% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero a nivel mundial. Comparativamente, sustitutos de la carne necesitan menos recursos naturales y producen menos gases de efecto invernadero, lo que los convierte en alternativas viables a los productos de origen animal. Esto está influyendo en el cambio de los consumidores hacia sustitutos de la carne y, por lo tanto, promueve el crecimiento del mercado.

FACTORES RESTRICTIVOS

Los altos costos de los productos y el complejo proceso de producción de sustitutos de la carne impiden el crecimiento del mercado

Los productos, incluido el tofu, requieren un procesamiento generalizado y la adición de numerosos aditivos para prolongar su vida útil. Esto puede influir negativamente en la consistencia y el sabor de los productos. En consecuencia, hay una disminución en la adopción de estos productos por parte de los consumidores que eligen productos saludables con ingredientes mínimos. El procedimiento de fabricación de sustitutos cárnicos es tremendamente complejo. Las alternativas a la carne sostienen importantes avances a lo largo de las etapas de producción. Mientras tanto, se utilizan diversos materiales para crear el producto final. Los productores utilizan técnicas como la producción por lotes. Esto aumenta el costo total de producción de sustitutos de la carne de origen vegetal.

Por lo tanto, el complejo proceso de fabricación hace que los sustitutos de la carne sean costosos en comparación con los productos cárnicos convencionales en diversas tiendas minoristas. El alto precio de la carne vegana hace que esos productos sean menos atractivos para los clientes sensibles a los precios y obstaculiza aún más el crecimiento del mercado. Para la mayoría de los consumidores, cerrar la brecha de precios probablemente aumentaría la compra comprometida con productos de origen vegetal.

Análisis de segmentación del mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong

Por análisis de producto

Rápido crecimiento de la demanda de dietas ricas en proteínas entre las personas para impulsar el crecimiento del segmento de pollo

Según el producto, el mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong se segmenta en hamburguesas, salchichas, albóndigas, pollo y otros.

El segmento del pollo ocupó la mayor parte del mercado de Hong Kong, seguido de las hamburguesas. Las diversas preferencias dietéticas y tradiciones culinarias de la región contribuyen a la variedad del consumo de productos cárnicos veganos y al rápido crecimiento del desarrollo de nuevos productos, especialmente en hamburguesas y pollo. Estos productos han ganado una popularidad significativa debido a su capacidad para imitar el sabor, la textura y la apariencia de los productos cárnicos convencionales. Estas hamburguesas y pollo a base de plantas están dirigidas tanto a vegetarianos como a carnívoros, y ofrecen una alternativa más saludable y sostenible.

Otros segmentos del análisis de tipo de producto incluyen productos como cortes de carne de cerdo, cortes de carne de res, filetes y chuletas, tiras y nuggets, y carne molida. Se espera que este segmento crezca con una tasa compuesta anual constante y que la demanda de estos productos florezca en los próximos años.

En resumen, el mercado de la carne de origen vegetal en Hong Kong ofrece una amplia gama de productos que satisfacen diversas preferencias de los consumidores y aplicaciones culinarias. Se espera que la innovación continua y el desarrollo de productos en este espacio impulsen un mayor crecimiento y penetración en el mercado en los próximos años.

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Por análisis del canal de distribución

La creciente demanda de carne vegana en los canales de servicios alimentarios impulsará el crecimiento del mercado

Según el canal de distribución, el mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong se segmenta en venta minorista y servicio de alimentos.

El servicio de comida El segmento domina el mercado debido a asociaciones estratégicas con los principales operadores, como KFC, McDonald's y Burger King, por parte de actores clave, como Beyond Meat e Impossible Foods. Además, la región tiene diversas preferencias y hábitos de consumo con una amplia oferta de platos de la cocina local.

Los canales de distribución minorista incluyen supermercados, tiendas especializadas, establecimientos de alimentos naturales, tiendas de comestibles y plataformas en línea. Estos puntos de venta ofrecen una amplia gama de productos cárnicos de origen vegetal, lo que los hace accesibles para el consumo doméstico.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores del mercado se centran en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su presencia

El mercado de la carne de origen vegetal de Hong Kong es muy competitivo y varios actores locales e internacionales compiten para ampliar sus cuotas de mercado. Algunos actores importantes del mercado son Beyond Meat, Impossible Foods, Green Monday Holdings y otros. En el ferozmente competitivo mercado de la carne de origen vegetal de Hong Kong, las empresas compiten por su dominio a través de diversos medios, como la innovación de productos, el sabor, la autenticidad, los canales de distribución y las estrategias de marketing. Además, estas empresas invierten mucho en investigación y desarrollo para crear alternativas cárnicas de origen vegetal novedosas y superiores para captar participación de mercado.

Lista de los mejores Empresas de carne de origen vegetal de Hong Kong:

• Beyond Meat, Inc. (EE. UU.)


• Alimentos imposibles Inc. (A NOSOTROS.)


• Green Monday Holdings (OmniFoods) (Hong Kong)


• Nestlé S.A. (Suiza)


• Unilever (El carnicero vegetariano) (Reino Unido)


• Moving Mountain Foods (Reino Unido)


• ConAgra Brands Inc. (Gardein) (EE.UU.)


• Buenas tecnologías alimentarias (Planta Sifu) (China)


• Charoen Pokphand Foods PLC (CPF) (Carne Cero) (Tailandia)


• sin carne (Corea del Sur)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• octubre 2023 – Good Food Technology (Plant Sifu) anunció que la compañía amplió su asociación con la aerolínea de bandera de la ciudad, Cathay Pacific, para llevar su gama de carne de cerdo a base de plantas a viajeros de todo el mundo. Esta nueva asociación es la iniciativa agresiva de la compañía para expandir su presencia geográfica.


• Octubre 2023 – Haofood Food Technology anunció que la compañía había ganado laureles por su tecnología innovadora, creando harinas de pollo a base de plantas a partir de residuos de procesamiento. La carne de pollo a base de proteína de maní desarrollada por Haofood (Shanghai) Food Technology utiliza tecnología de fabricación patentada para crear su proteína patentada, que se asemeja al sabor y la textura del pollo. La carne de origen vegetal de la empresa ahora está disponible en China continental y Singapur a través de 3.000 puntos de venta.


• junio 2023 – Nestlé S.A. anunció su asociación con DayDayCook, con sede en Hong Kong, para crear una nueva gama de opciones de comidas a base de plantas. La nueva colaboración trae al mercado una línea de productos no perecederos que incorporan los ingredientes veganos de Harvest Gourmet de origen nacional.


• abril 2022 – Good Food Technologies, con sede en Hong Kong, lanzó una nueva marca de carne de cerdo y albóndigas veganas llamada Plant Sifu. La alternativa a la carne de cerdo utilizada en los productos se elabora utilizando AROMAX, la tecnología de grasa patentada de la empresa.


• abril 2022 – UNLIMEAT, la famosa marca de carne de origen vegetal, anunció que lanzará un plato que incorpora su carne de origen vegetal en todas las sucursales de IKEA de Hong Kong. La carne teriyaki de origen vegetal con arroz utiliza UNLIMEAT Slice, el producto más popular de la empresa.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de investigación proporciona un análisis detallado del mercado de carne de origen vegetal de Hong Kong y se centra en aspectos clave como las empresas, los productos y los canales de distribución líderes. Además de esto, ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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Alcance y segmentación del informe