Tamaño del mercado de proteína animal hidrolizada, participación y análisis de la industria, por tipo (proteínas lácteas, proteínas de carne, aves y res, proteínas de pescado), por forma (en polvo, líquido), por aplicación (suplementos dietéticos, fórmulas infantiles, alimentos y bebidas funcionales, Productos de panadería, productos lácteos, otros alimentos procesados ​​(sopas, salsas, productos a base de carne), nutrición animal) y pronóstico regional, 2024-2032

La evolución de los estilos de vida y el aumento de los ingresos disponibles han cambiado significativamente las opciones de los consumidores, aumentando la demanda de alimentos enriquecidos en nutrientes. La creciente popularidad de las dietas centradas en proteínas ha contribuido a la creciente demanda de proteínas animales en la industria de alimentos y bebidas. La proteína animal hidrolizada se fabrica hirviendo alimentos de origen animal en ácido clorhídrico fuerte y luego neutralizando la solución con hidróxido de sodio. La creciente conciencia de los beneficios para la salud de la proteína animal en las dietas alimenta su demanda entre los consumidores. Se espera que el creciente interés de los consumidores por los alimentos y bebidas funcionales impulse el crecimiento del mercado en los años previsibles.

La proteína animal hidrolizada se usa ampliamente como potenciador del sabor en alimentos procesados ​​como sopas, salsas, jugos, chiles, papas fritas y pretzels. Aporta textura y estabilidad al producto. La creciente demanda de alimentos infantiles ricos en proteínas ha mejorado considerablemente la demanda de proteína animal hidrolizada para el procesamiento de alimentos infantiles. La industria de alimentos para mascotas está floreciendo en todo el mundo, lo que se espera que aumente la demanda de proteína animal hidrolizada en todas las industrias de fabricación de alimentos. Se espera que la creciente popularidad de los suplementos deportivos entre los entusiastas del fitness impulse aún más el crecimiento del mercado en los próximos años.

Se espera que la creciente demanda de suplementos dietéticos ricos en proteínas impulse el crecimiento del mercado de proteínas animales hidrolizadas durante el período previsto. La evolución del estilo de vida del consumidor ha contribuido al cambio en las preferencias dietéticas para impulsar la demanda de alimentos saludables. Las proteínas animales hidrolizadas se utilizan ampliamente en la preparación de diversos alimentos y bebidas funcionales para aumentar los beneficios nutricionales de los productos. La creciente demanda de suplementos centrados en proteínas entre los entusiastas del fitness ha contribuido a la creciente demanda de proteínas animales hidrolizadas para la producción de suplementos deportivos. Se espera que la creciente popularidad de las dietas ricas en proteínas para el control del peso y el mantenimiento general de la salud y el bienestar impulsen el crecimiento del mercado en los años previsibles.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Protein-rich Dietary Supplements & Functional Foods

Key Market Restraint -

Rising Popularity of Plant-based Proteins

Se espera que la creciente tendencia del veganismo reduzca la demanda de proteínas animales como las proteínas cárnicas y lácteas. Los consumidores también perciben que las proteínas vegetales son más saludables y seguras. Se espera que la creciente preocupación por el bienestar animal entre los consumidores y la creciente demanda de ingredientes proteicos de origen vegetal impidan el crecimiento del mercado de proteínas animales hidrolizadas.

Jugadores clave cubiertos:

Lactalis Ingredients, Arla Foods Ingredients Group P/S, Fonterra Co-operative Group, Kerry, Inc., Novozymes A/S, Kemin Industries, Inc., BRF S.A., Cargill, Inc., Essentia Protein Solutions y GELITA son los actores clave. operando en el mercado mundial de proteínas animales hidrolizadas.

Se espera que las proteínas lácteas experimenten un crecimiento sólido debido a la mayor demanda de proteína animal hidrolizada entre los entusiastas del fitness y los deportistas. Las proteínas lácteas hidrolizadas también se utilizan ampliamente en las fórmulas infantiles. Los alimentos y bebidas funcionales a base de lácteos están ganando popularidad entre los consumidores debido a sus beneficios probióticos y otros beneficios nutricionales.

El segmento de proteína animal hidrolizada en polvo tiene una cuota de mercado destacada y se espera que siga creciendo en los próximos años. Se prevé que la mayor vida útil de la proteína animal hidrolizada en polvo contribuya a aumentar las ventas del producto. Se espera que las propiedades de fácil mezcla y la portabilidad del producto impulsen la demanda de proteína animal hidrolizada en polvo.

La proteína animal hidrolizada se utiliza ampliamente en la preparación de suplementos dietéticos ricos en proteínas. Se espera que la creciente demanda de suplementos dietéticos centrados en proteínas entre los entusiastas del fitness impulse el crecimiento del mercado. Los actores clave que operan en el mercado se están embarcando en lanzamientos de nuevos productos para fortalecer su cartera de productos. Por ejemplo, en junio de 2018, Healy Group y Pevesa anunciaron hidrolizado en el mercado del Reino Unido. El producto está disponible en grados de hidrólisis del 5%, 10% y 20% y puede acompañarse de bebidas. Además, se espera que la creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales aproveche la utilización de proteína animal hidrolizada e impulse el crecimiento del mercado.

Análisis Regional:

Se prevé que América del Norte tenga una participación de mercado significativa en el mercado mundial de proteínas animales hidrolizadas debido a su sector alimentario bien establecido y la disponibilidad de tecnologías avanzadas para el procesamiento y producción de ingredientes proteicos. Se espera que la creciente popularidad de las dietas centradas en proteínas entre los consumidores aumente la demanda de proteína animal hidrolizada para cumplir con la dosis diaria recomendada de consumo de proteínas. Se prevé que Europa sea testigo de un fuerte crecimiento debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales en la región. Se espera que la creciente demanda de los consumidores de alimentos ricos en proteínas afecte positivamente el crecimiento del mercado. Las proteínas animales hidrolizadas se utilizan ampliamente en una variedad de alimentos procesados ​​para mejorar su sabor, textura y estabilidad.

Se espera que Asia Pacífico experimente un crecimiento sólido debido a la creciente demanda de suplementos dietéticos entre las mujeres embarazadas y la población que envejece. Se espera que la creciente popularidad de los suplementos deportivos ricos en proteínas impulse el crecimiento del mercado en la región. Las promociones y el marketing de los gimnasios han dado como resultado una mayor aceptación de los ingredientes proteicos por parte de la comunidad en general. El mayor costo de estos ingredientes puede afectar negativamente sus ventas en las economías en desarrollo de Asia Pacífico.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En abril de 2019, Dragon Pharma lanzó un suplemento de proteína de suero elaborado a partir de proteína de suero hidrolizada. El lanzamiento del producto tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de proteína animal hidrolizada.