Tamaño del mercado lácteo de la India, participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (leche (leche suelta y leche envasada), queso, mantequilla, postres lácteos, leche en polvo, cuajada y yogur, crema y otros) y por canal de distribución (supermercados) /Hipermercados, minoristas especializados, tiendas minoristas en línea y otros), 2023-2030

El tamaño del mercado lácteo de la India se valoró en 115,57 mil millones de dólares en 2022. Se proyecta que el mercado crecerá de 124,93 mil millones de dólares en 2023 a 227,53 mil millones de dólares en 2030, exhibiendo una tasa compuesta anual del 8,94% durante el período previsto.

India es actualmente el mayor productor de leche y uno de los mayores exportadores de productos lácteos del mundo. el indio industria láctea contribuye con el 5% a la economía nacional y apoya directamente a más de ocho millones de agricultores. Los principales productores de la India son Uttar Pradesh, Maharashtra, Himachal Pradesh, Madhya Pradesh, Rajasthan, Punjab y Tamil Nadu. Además, el gobierno ha tomado varias iniciativas para el desarrollo de la industria láctea en la India; Algunas iniciativas emprendidas por el gobierno para impulsar aún más las oportunidades en el sector lácteo en la India son la Misión Rashtriya Gokul, la Junta Nacional de Desarrollo Lácteo (NDDB), las Federaciones Lácteas Cooperativas Estatales, el Programa Nacional para el Desarrollo Lácteo (NPDD) y el Plan de Desarrollo Empresarial Lácteo. (DEDS).

IMPACTO DEL COVID-19

La escasez de suministro de piensos para animales afectó ligeramente el crecimiento del mercado

Durante la etapa inicial de bloqueo, hubo escasez en el suministro de insumos vitales, como piensos y forrajes, lo que afectó negativamente al crecimiento del mercado lácteo de la India y a la producción de animales de cría y provocó una enorme pérdida financiera. El cierre de las instalaciones de alimentación y la inundación operativa dificultaron que las granjas de animales proporcionaran alimentos a su ganado. Los productores de lácteos tuvieron que comprometer la alimentación de su ganado y búfalos con residuos secos de cosechas y disponibilidad de salvado, ya que carecían de acceso suficiente al suministro de piensos. Según el Banco Nacional de Agricultura y Desarrollo Rural (NABARD), los productores de leche redujeron las dosis de forrajes verdes y secos, piensos y otros a sus animales, lo que provocó una disminución de su capacidad láctea. Todos estos factores dieron como resultado una reducción de la producción en los sectores lácteos de aproximadamente el 6% en la India dentro del mes posterior al período de bloqueo.

Además, en las primeras etapas de la pandemia de COVID-19, los consumidores no podían visitar restaurantes y cafeterías debido a las restricciones de viaje y los cierres, lo que provocó un aumento del consumo de los hogares y un aumento de la demanda de paneer, ghee, khoya y otros productos de valor añadido. productos. Esto también animó a los consumidores a probar nuevas cocinas y preparar comidas en casa, lo que aumentó la demanda de estos productos de valor añadido durante la pandemia. Además, la demanda de cuajada, lassi, suero de leche y otros productos aumentó debido al inicio de un período prolongado de calor de abril a junio, que incrementó la venta de postres. La pandemia creó desafíos para el sector lácteo, pero la crisis se convirtió en una oportunidad a medida que la demanda y la oferta de productos lácteos con valor agregado como manteca , ghee, queso y otros aumentaron y se espera que continúen aumentando.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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La creciente demanda de productos lácteos funcionales influye en el potencial del mercado

La creciente tendencia de utilizar productos lácteos funcionales como leche fortificada con vitaminas y minerales entre los entusiastas de la salud influye en el crecimiento del mercado. Así, los clientes están proponiendo su demanda de productos con valor agregado para impulsar el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en marzo de 2020, Hangyo, una industria con sede en el sur de Mumbai, lanzó una nueva serie de helados gourmet enriquecidos con omega-3, 6 y 9. Además, en agosto de 2021, Lactalis India anunció su primer yogur probiótico. bebida, bebida de yogur Lactel Turbo, en Chennai. La empresa apunta a los "jóvenes activos" y estará disponible en sabores de mango y fresa.

Además, los productos lácteos funcionales son reconocidos como suplementos nutritivos adicionales cruciales para mantener la salud y el bienestar a largo plazo. Por ejemplo, en febrero de 2022, científicos indios desarrollaron una nueva bacteria probiótica de próxima generación, "Lactobacillus Plantarum JBC5", y se utilizará en productos lácteos fermentados para probar su eficacia. Además, la cepa pretende mejorar la longevidad y el envejecimiento saludable en la población de edad avanzada. Por lo tanto, se espera que la tendencia de los productos funcionales en este mercado respalde el crecimiento del mercado.

FACTORES IMPULSORES

La importante producción de leche en toda la India impulsa el crecimiento del mercado lácteo de la India

La industria láctea ha sido reconocida como uno de los sectores dinámicos de la industria agrícola india y ha sido testigo de un crecimiento fenomenal en su producción y consumo en los últimos 15 años. La evolución del sector lácteo en la India y el notable papel desempeñado por las cooperativas y las lecherías privadas hacen de la India el mayor productor de leche, contribuyendo con el 23% de la producción mundial de leche. Además, el reciente crecimiento de la producción de leche es la composición cambiante del rebaño lechero de estructura única de la India. Según los datos del informe del USDA sobre Productos Lácteos y Productos Anuales de la India 2021, alrededor de la mitad de la producción de leche de la India proviene de búfala de agua y la otra mitad proviene de ganado vacuno, incluidas razas autóctonas y animales cruzados. Por lo tanto, la enorme disponibilidad de leche en el país impulsa la producción de productos con valor agregado o procesados ​​como queso , mantequilla, cuajada, yogur, ghee y paneer. Además, la leche tiene una fuerte demanda en los hogares indios, ya que es un alimento saludable e impulsa el crecimiento del mercado.

Esquemas gubernamentales de apoyo para contribuir al crecimiento estelar del mercado

La producción lechera es uno de los componentes más importantes de las actividades agrícolas en casi todas partes del mundo, incluida la India. La industria láctea en la India sirve como herramienta para el desarrollo socioeconómico. Por lo tanto, el Gobierno de la India está trabajando intensamente para mantener los estándares de la industria mediante la introducción de diferentes esquemas/iniciativas en todo el mercado de la India. El plan incluye el Plan de Acción Nacional para el Desarrollo Lechero (NAPD), el Programa Nacional para el Desarrollo Lechero (NPDD), la subvención de intereses sobre préstamos de capital de trabajo para el sector lácteo, el Programa Nacional de Inseminación Artificial (NAIP) y el Programa Nacional de Control de Enfermedades Animales. Estos esquemas gubernamentales tienen diferentes objetivos; por ejemplo, el plan indio NAPD tiene como objetivo aumentar la producción nacional de leche de 254,55 millones de ton (2021-22) a 300 millones de ton para 2023-24.

Por otro lado, el plan NPDD se reestructuró en julio de 2021 y se centró en fortalecer la infraestructura para las pruebas de calidad de la leche y las instalaciones primarias de refrigeración. El programa NAIP tenía como objetivo aumentar la producción de leche dando a luz razas bovinas macho o hembra genéticamente superiores. Por lo tanto, estos nuevos planes ayudan aún más a los productores de leche, las cooperativas y los procesadores privados a impulsar la producción de leche.

FACTORES RESTRICTIVOS 

La falta de suministro de forraje y la aparición de enfermedades suponen un impacto negativo en el crecimiento del mercado

En la India, los animales se alimentan con insumos de bajo costo procedentes de residuos de cultivos y subproductos agrícolas. Estos insumos de bajo costo en la dieta animal provocan una privación nutricional de los animales, lo que impide su productividad. Por lo tanto, los granjeros a menudo optan por alimentar con concentrado a los animales lactantes para obtener el máximo de leche, pero una dieta rica en concentrado no sólo aumenta los costos de producción sino que a veces también induce trastornos metabólicos del rumen en los animales.

Según las estimaciones del ICAR-Indian Grassland and Fordder Research Institute (IGFRI), Jhansi, hubo un déficit del 11,24%, 23,4% y 28,9% en forrajes verdes, forrajes secos y concentrados, respectivamente, en el país en 2022. Por lo tanto, la escasez en el suministro de forraje afectará la producción de leche, lo que afectará la producción y el consumo de productos lácteos.

Además, la creciente incidencia de la enfermedad de la piel grumosa en la India también frena el crecimiento del mercado lácteo de la India. El brote de piel grumosa de 2022 en la India provocó más de 97.000 muertes de ganado entre julio y septiembre. Estos casos limitan aún más el crecimiento de la población ganadera, lo que, a su vez, afecta la producción y el crecimiento del mercado.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

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La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud relacionada con la leche impulsa la demanda del producto

Según el tipo, el mercado se segmenta en leche, queso, mantequilla, postres lácteos, leche en polvo, cuajada y yogur. crema y otros. El segmento de la leche genera los mayores ingresos, ya que se reconoce como un componente esencial de la dieta de miles de millones de personas en todo el mundo, ya que proporciona importantes macro y micronutrientes. Además, con la creciente popularidad de la leche natural y de origen agrícola y la creciente conciencia sobre sus beneficios para la salud, es probable que el consumo de leche aumente a un ritmo mayor en la India. Además, además de consumirse con normalidad, la leche es la base de muchas preparaciones alimenticias dulces y saladas como helados, flanes, quesos, cremas y batidos. Por lo tanto, debido a la popularidad de los lácteos en la India, los empresarios y nuevas empresas de productos lácteos han realizado esfuerzos constantes para desarrollar sabores atractivos e indulgentes para atraer a los consumidores.

Además, varios usos del ghee en la preparación de múltiples platos se consideran nutricionalmente más beneficiosos que otros aceites y grasas, lo que contribuye enormemente a impulsar su demanda en los últimos años. Asimismo, el paneer también se ha convertido en uno de los productos lácteos más populares en el subcontinente indio, ya que contiene una gran cantidad de proteínas. De ahí que la demanda de ghee también aumenta en el período de pronóstico.

Por análisis del canal de distribución

Los canales minoristas en línea serán testigos de un fuerte crecimiento debido a la creciente preferencia

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, minoristas especializados, tiendas minoristas en línea y otros. De todas las categorías, el segmento de los demás, que incluye vendedores locales de leche y tiendas de conveniencia, domina el mercado. El creciente número de tiendas de conveniencia en todo el país y la fácil accesibilidad a productos lácteos, como leche, cuajada y paneer, en dichas tiendas contribuyen significativamente al crecimiento segmentario. Por ejemplo, en febrero de 2020, Maahi Milk Parlour anunció su nueva lechería, "Sifa Milk", en Bhuj, Gujarat. La nueva lechería vende ghee, suero de leche (chhaas), dahi, paneer y leche aromatizada en las zonas del campamento de Bhuj. Además, muchos consumidores prefieren a los vendedores de leche en la India, ya que ofrecen leche fresca y cruda, lo que promueve aún más el crecimiento del mercado. Es probable que factores como la fácil asequibilidad y el aumento de los márgenes de beneficio para los proveedores de pequeña escala sean responsables de impulsar el crecimiento del mercado en los próximos años.

Además, los minoristas especializados también están creciendo rápidamente en los países desarrollados y en desarrollo, incluida la India. Ventajas como la experiencia en productos, una experiencia del cliente incomparable y una amplia variedad de productos de mayor calidad ayudan a promover el crecimiento segmentario. Estas tiendas están especializadas en vender un producto concreto de varias marcas y no ofrecen ningún otro producto aparte de la gama específica. Estos factores ayudan a generar enormes ingresos y mejorar las ventas de lácteos y productos lácteos.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Centrarse en la digitalización y el lanzamiento de nuevos productos de actores clave para fortalecer el crecimiento del mercado

La industria láctea de la India se está expandiendo rápidamente debido al creciente consumo de leche líquida y productos lácteos en todo el país y a la creciente demanda de productos lácteos debido al mayor número de consumidores preocupados por su salud. Además, los actores destacados están ampliando sus negocios mediante el establecimiento de numerosas instalaciones de fabricación, la apertura de puntos de venta en diferentes mercados y el lanzamiento de nuevos productos. Están haciendo hincapié en iniciar un canal de ventas de comercio electrónico para iniciar la distribución de productos en línea, lo que se espera que aumente sus ventas e ingresos. Por ejemplo, en septiembre de 2020, Tata ingresó a la categoría de leche con su marca Tata NQ y lanzó leche desnatada en polvo en un paquete de 25 kg para clientes institucionales.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS: 

• Federación Cooperativa de Comercialización de Leche de Gujarat Ltd. (GCMMF) (India)


• Alimentos patrimoniales limitados (India)


• Federación Cooperativa de Productores de Leche de Karnataka Limited (India)


• Kwality Milk Foods Ltd (India)


• Alimentos lácteos limitados (India)


• Junta Nacional de Desarrollo Lácteo (India) (Mother Dairy)


• Alimentos lácteos parag (India)


• Federación Cooperativa de Productores de Leche del Estado de Punjab Ltd (MILKFED) (India)


• Federación Cooperativa de Lácteos de Rajasthan Ltd (RCDF) (India)


• Federación Cooperativa de Productores de Leche de Tamil Nadu Ltd (TCMPF) (India)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA: 

• Octubre de 2022: La Federación Cooperativa de Productores de Leche del Estado de Punjab Ltd (MILKFED) acordó lanzar la marca de leche y productos lácteos Verka en Delhi. Este acuerdo benefició a los productores de leche y ganaderos del estado. El objetivo de este acuerdo era beneficiar a los productores de leche con el máximo apoyo y buenos precios para estos agricultores complementando sus ingresos.


• Agosto de 2022: Parag Milk Foods lanzó su marca de leche premium, Pride of Cows, en Ahmedabad. Pride of Cows ofrece diariamente a sus consumidores leche de vaca fresca y de buena calidad desde su granja lechera Bhagyalakshmi a los consumidores de Ahmedabad. El lanzamiento del producto en Ahmedabad ha ayudado a la empresa a establecer su sólida posición en el mercado en Ahmedabad, aumentando así su base de consumidores.


• Junio ​​de 2022: Provilac anunció el lanzamiento de leche de vaca sin lactosa en India para captar una mayor participación de mercado. La empresa se centra principalmente en innovar y lanzar productos lácteos especializados para diferenciar su oferta en la industria.


• Marzo de 2022: Heritage Foods Ltd. lanzó su nueva leche Badam Premium, Badam Charger, con trocitos de almendras reales. El producto es una incorporación reciente a la creciente lista de productos de valor agregado de la compañía. Badam Charger estará disponible en todas las tiendas comerciales modernas y generales y en las plataformas de comestibles en línea.


• Enero de 2022: La Junta Nacional de Desarrollo Lácteo se está centrando en superar el crecimiento de la industria en el segmento del ghee para lograr un crecimiento de más del 20 % en los próximos años. La compañía enfatiza centrarse en el segmento de ghee para expandir su categoría haciendo que los productos estén disponibles en 50.000 unidades minoristas adicionales en 200 ciudades diferentes en todo el país.

COBERTURAS DEL INFORME

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El informe de investigación proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado y un análisis detallado de la participación, el tamaño del mercado, la segmentación y la tasa de crecimiento del mercado lácteo de la India para todos los segmentos posibles. El informe proporciona varios conocimientos clave, una descripción general de los mercados relacionados, la dinámica del mercado, el análisis FODA, desarrollos recientes de la industria como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países clave, tendencias clave del mercado, impulsores y panorama competitivo.

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