Tamaño del mercado de almidón industrial, participación y análisis de la industria, por tipo (almidón nativo, derivados del almidón y edulcorantes), por fuente (maíz, yuca, papa, trigo, otros (arroz, batata)), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos) , Industria del papel, otros (alimentos para animales, productos químicos finos, textiles)) y pronóstico regional, 2024-2032

El almidón se considera uno de los aditivos alimentarios versátiles en la industria alimentaria. El almidón industrial se utiliza ampliamente en la industria alimentaria ya que ofrece un excelente efecto estabilizante.  Además, el almidón industrial se puede modificar química o físicamente para usos múltiples. El almidón industrial proviene de fuentes de bajo costo como maíz, arroz y otros. La capacidad de fácil modificación hace que el almidón sea uno de los ingredientes más importantes en la preparación de alimentos.

El almidón industrial se usa ampliamente en alimentos convenientes como ingrediente funcional debido a sus atributos deseables, como que puede mejorar la textura crujiente, reducir la absorción de aceite y mejorar la calidad general del producto alimenticio. Los recubrimientos a base de almidón pueden reemplazar la grasa o el aceite en los alimentos horneados bajos en grasa. Las empresas destacadas se centran en la investigación y el desarrollo y en el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos para aumentar su huella en el mercado mundial del almidón industrial. Por ejemplo, en abril de 2017, Ingredion Inc. lanzó los nuevos texturizadores Presica Crisp 31 (almidón de maíz nativo) y Presica Crisp 151 (almidón de tapioca modificado) para chips horneados.

Key Market Driver -

Increasing Adoption of Bio-Based Products across Food Industry

Key Market Restraint -

Fluctuating Raw Material Prices

Los almidones industriales pueden gestionar la textura, controlar la humedad y estabilizar productos como yogur, productos de panadería y alimentos preparados y ayudar a los fabricantes a alcanzar la calidad de producto deseada. Aumentar la conciencia y la preocupación de los consumidores sobre ingredientes alimentarios se utiliza en productos alimenticios y se espera que la creciente preferencia por los ingredientes de origen biológico apalanque positivamente el mercado mundial del almidón industrial. La creciente inversión por parte de destacados actores del mercado en la innovación y comercialización de almidones no transgénicos en la industria mundial del almidón industrial impulsará aún más el crecimiento del mercado mundial del almidón industrial. Por ejemplo, en mayo de 2018, Tate and Lyle PLC, el proveedor mundial de ingredientes alimentarios, introdujo 17 nuevos almidones no transgénicos que ofrecen la misma funcionalidad que sus equivalentes tradicionales.

Se espera que los precios fluctuantes de materias primas como el maíz, el trigo, el arroz y otros y la elevada inversión inicial obstaculicen el crecimiento del mercado mundial del almidón industrial. El costo de la materia prima fluctúa según su disponibilidad, fuente y producción.

 Jugadores clave cubiertos:

• Cargill Inc.


• Tate y Lyle PLC


• Compañía Archer Daniels Midland


• Corporación de procesamiento de granos


• Universal Starch Chem Allied Ltd.


• Ingredion Inc.


• AGRANA Beteiligungs-AG


• Empresa de procesamiento de granos


• Tereos S.A.


• cosun real

Se prevé que el segmento del almidón nativo sea testigo de un crecimiento considerable en el mercado mundial del almidón industrial. Se espera que la creciente demanda de ingredientes menos procesados ​​por parte de los consumidores impulse la demanda de almidón nativo. Los almidones nativos son formas puras de almidón. Se pueden obtener de fuentes como maíz, trigo, papa, arroz, yuca, etc. y tienen una variedad de aplicaciones en la industria de alimentos procesados, como agentes texturizantes y gelificantes. Eliminar el almidón alimentario nativo de un producto puede afectar su consistencia, sensación en boca y estabilidad. Se espera que el uso multifuncional del almidón nativo en la industria de alimentos procesados ​​impulse la demanda de almidón nativo en este mercado.

El almidón de maíz Se espera que el segmento sea testigo de un crecimiento sólido en el mercado mundial del almidón industrial en los próximos años. El almidón de maíz se usa ampliamente como agente espesante en alimentos de base líquida como sopas, salsas, jugos, etc. El almidón de maíz generalmente se incorpora como agente antiaglomerante en el azúcar en polvo. Los diversos usos del almidón de maíz lo convierten en un ingrediente muy versátil en la industria de alimentos y bebidas.

Se prevé que el uso de almidón industrial en la industria de alimentos y bebidas experimente un crecimiento sustancial en el mercado mundial del almidón industrial. En la industria procesadora de carne, los almidones se utilizan ampliamente para retener agua y mejorar la textura. Los almidones industriales se agregan a las formulaciones de productos cárnicos como aglutinantes de agua para reducir el costo de la formulación y mejorar la textura. Además, los almidones industriales se utilizan ampliamente en la industria de panadería y confitería como agentes hinchantes y emulsionantes.  

Análisis Regional:

Se prevé que América del Norte sea testigo de un crecimiento sólido en el mercado mundial del almidón industrial en los próximos años. Se prevé que la creciente base de consumidores que busca opciones de alimentos y bebidas saludables y la creciente adopción de nuevas formas de reducir las calorías, las grasas y el azúcar por parte de los fabricantes impulsen la demanda de almidón nativo en esta región. La presencia de empresas destacadas que operan en esta industria, como Grain Processing Corporation, Archer Daniels Midland Company y otras, puede actuar como un factor impulsor para el crecimiento de este mercado de almidón industrial.

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Se espera que Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento sólido en el mercado mundial del almidón industrial debido al alto cultivo de productos crudos como la yuca, la batata y el maíz en países como China, Tailandia, Indonesia, India y otros. La gran producción de productos crudos puede resultar en una fácil disponibilidad del producto y se espera que apalanque positivamente la industria industrial del almidón en esta región. Además, el aumento del ingreso per cápita y la creciente demanda de los consumidores de un conjunto más variado de alimentos y productos manufacturados que utilicen almidón en su elaboración pueden afectar positivamente el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado de almidón industrial

Desarrollos clave de la industria:

• En noviembre de 2016, Cargill Inc. USD 37,23 millones para ampliar su unidad de producción de edulcorantes en Europa. Esta inversión ofrecerá a los consumidores una cartera de edulcorantes equilibrada y más flexible basada en maíz y trigo.


• En julio de 2018, El proveedor de ingredientes Ingredion Inc. introdujo dos nuevos ingredientes de almidón de maíz con certificación orgánica a la línea actual de almidones fortificados y de etiqueta limpia de la compañía.


• En marzo de 2018, Archer Daniels Midland Company y Aston Foods (Rusia) lanzaron su empresa conjunta 50-50 para proporcionar almidones y edulcorantes a clientes en Rusia. 


• En noviembre de 2019, Tate y Lyle Plc. Inauguró una sede en Sudamérica y un centro de aplicaciones en Brasil. Esta inversión imita la importancia y el potencial de crecimiento de la región sudamericana para Tate & Lyle Plc.