Tamaño del mercado de agentes de recubrimiento de alimentos, participación y análisis de la industria, por tipo (recubrimientos de azúcar, recubrimientos de chocolate, recubrimientos a base de aceite, recubrimientos a base de cereales, otros), por aplicación (productos de confitería, productos de panadería, listos para comer/listos para -Productos de cocina, otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El recubrimiento de alimentos es un paso importante en el procesamiento de alimentos, ya que imparte nuevas propiedades sensoriales, de textura y nutricionales al producto. Se espera que el mercado de agentes de recubrimiento de alimentos experimente un rápido crecimiento en todo el mundo debido a la tendencia creciente del consumo de alimentos procesados. Se pueden utilizar agentes de recubrimiento de alimentos para lograr puntos de fusión superiores del producto, que tiene una amplia gama de aplicaciones en alimentos listos para cocinar.

En los últimos años, las empresas se están centrando en desarrollos técnicos relacionados con agentes de recubrimiento de alimentos para satisfacer las crecientes demandas de los alimentos procesados. Los fabricantes de agentes de recubrimiento se están centrando en el desarrollo de recubrimientos que puedan agregar valores nutricionales en forma de vitaminas y minerales al producto a través de agentes de recubrimiento. También se pueden utilizar agentes de recubrimiento para la conservación del producto.

Key Market Driver -

Increase in Consumption of Processed Foods

Key Market Restraint -

Rapid Increase and Fluctuations in Coating Ingredient Prices

Se espera que el crecimiento de la demanda de alimentos procesados, como los listos para cocinar (RTC) y los listos para comer (RTE), debido a los cambios en los estilos de vida, impulse el crecimiento del mercado de agentes de recubrimiento de alimentos. Los recubrimientos alimentarios a base de cereales, como empanizadores y rebozados, se utilizan en productos RTC y RTE. El creciente consumo de productos de panadería, así como de confitería, está ampliando el mercado de agentes de recubrimiento como agentes de glaseado, polvos y coberturas de chocolate. Se espera que el desarrollo de recubrimientos funcionales innovadores, como recubrimientos antioxidantes, recubrimientos antimicrobianos y recubrimientos comestibles fortificados, impulse el crecimiento de la industria.

Se espera que el aumento del costo de las materias primas utilizadas en agentes de recubrimiento como aceites y recubrimientos a base de granos impida el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Algunos de los principales actores y competidores del mercado de agentes de recubrimiento de alimentos son Cargill, Incorporated (EE.UU.), Döhler Group (Alemania), Kerry Group (Islandia), PGP International Inc. (EE.UU.), ABS Food Ingredients, Newly Weds Foods (EE.UU. ), Bowman Ingredients (Reino Unido), DuPont de Nemours, Inc. (EE.UU.), Ingredion Incorporated (EE.UU.), FCI Ltd (Tailandia). Las empresas están lanzando nuevos productos como resultado de un aumento en la exigencia de estos productos.

El mercado mundial de agentes de recubrimiento de alimentos está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado se divide en coberturas de azúcar, coberturas de chocolate, coberturas a base de aceite y coberturas a base de cereales. Se espera que los recubrimientos de chocolate experimenten el mayor crecimiento debido a la creciente demanda de productos de confitería y panadería en todo el mundo. Se espera que el mercado de recubrimientos a base de cereales muestre un crecimiento decente debido a la creciente demanda de snacks, productos RTE y RTC.

Según la aplicación, el mercado se segmenta en productos de confitería, productos de panadería, productos listos para comer y listos para cocinar y otros, como alimentos congelados y alimentos funcionales. Se espera que la aplicación en confitería seguida por el sector de panadería sea mayor como resultado del aumento en el consumo de chocolate y sus productos derivados y productos de panadería.

Análisis Regional:

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América del Norte y Europa han capturado la mayor parte del mercado de agentes de recubrimiento de alimentos debido a la tendencia creciente del consumo de productos RTE y RTC. La demanda de alimentos congelados está aumentando en estas regiones desarrolladas. Esto impulsará el crecimiento del mercado en estas regiones a medida que los alimentos congelados estén recubiertos para aumentar la vida útil y mejorar el sabor y la textura. Las regiones de Asia Pacífico y Medio Oriente tienen el mercado de más rápido crecimiento para agentes de recubrimiento de alimentos debido a la creciente demanda de productos de panadería y confitería.

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En abril de 2019, Cargill Inc. lanzó el primer recubrimiento para alimentos del mundo utilizando aceite de coco de origen sostenible en respuesta a las crecientes demandas de ingredientes de origen de los consumidores.


• En diciembre de 2018, Kerry Group anunció la adquisición de Southeastern Mills, negocio norteamericano de recubrimientos y condimentos