Tamaño del mercado de colorantes naturales, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (colorantes a base de annato, rojo remolacha, colorantes a base de cúrcuma, colorantes a base de carmín y cochinilla, otros), por aplicación (lácteos, panadería, carne y productos cárnicos, Farmacéuticos, Cosméticos, Otros) Otros y Pronóstico Regional, 2024-2032

Los colorantes naturales se desarrollan a partir de diversas fuentes, incluidas frutas, plantas, verduras, minerales y otros comestibles, mediante procesos de extracción química y física. Están disponibles en diferentes formas, como polvos, geles, líquidos y pastas. El mercado global está presenciando ahora una utilización intensiva de colorantes naturales en hasta el 80% de los lanzamientos de nuevos productos en el sector de alimentos y bebidas.  La esencia misma para crear el impulso de compra de alimentos y bebidas es su apariencia: los consumidores seleccionan y aceptan alimentos que sean atractivos a sus ojos. El valor añadido que aportan los colores es excepcionalmente crucial. Las frutas y los productos botánicos están surgiendo rápidamente como excelentes fuentes de materias primas que satisfacen las demandas en constante evolución de los consumidores modernos.

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de colorantes naturales se están centrando en el lanzamiento de productos innovadores para múltiples aplicaciones industriales para mantener su prominencia en el mercado. Científicos y tecnólogos alimentarios de empresas destacadas como Chr. Hansen A/S (Dinamarca) está realizando mejoras significativas en el desarrollo de nuevos productos para responder al aumento exponencial de la demanda de colores de etiqueta limpia.

Key Market Driver -

Robust popularity of Clean-labelling is fuelling the market growth for natural colorants

Key Market Restraint -

Production cost and quality concerns

El mercado mundial de colorantes naturales está impulsado principalmente por una creciente inclinación hacia productos de etiqueta limpia en lugar de colorantes sintéticos, es uno de los factores importantes que impulsan el crecimiento de los tintes naturales a nivel mundial. Los consumidores buscan continuamente ingredientes simples, orgánicos, naturales y fácilmente reconocibles. Esta tendencia ha empujado a los procesadores, específicamente a los fabricantes de bebidas, a resaltar el color natural, de etiqueta limpia y sin OGM en sus ofertas de productos.

El principal impedimento para el mercado mundial de colorantes naturales es el alto costo de uso para la extracción de dichos pigmentos de fuentes botánicas. La cantidad de pigmento presente en estos productos botánicos es inferior al 2% en comparación con sus homólogos sintéticos que tienen casi el 90% de los compuestos colorantes. Además, se espera que la falta de tecnologías de extracción efectivas para colorantes naturales limite el crecimiento del mercado. No obstante, los avances en la producción de semillas productoras de color y la tecnología de extracción están ayudando a reducir los costos. La economía de escala, si se logra rápidamente junto con la estandarización en términos de pH, estabilidad a la luz y al calor, y otros parámetros de procesamiento, puede beneficiar tanto a los fabricantes como a los consumidores a largo plazo.

Jugadores clave cubiertos:

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de colorantes naturales son BASF SE (Alemania), Cargill, Incorporated (EE.UU.), Chr. Hansen A/S (Dinamarca), Kerry Group plc (Irlanda), Sensient Technologies Corporation (EE.UU.), Koninklijke DSM N.V. (Países Bajos), The Archer Daniels Midland Company (EE.UU.), FMC Corporation (EE.UU.), GNT Group B.V. (Países Bajos) entre otros.

Segmentación

Según el tipo de producto, el mercado mundial de colorantes naturales se ha segmentado en colorantes a base de achiote, colorantes a base de rojo remolacha, colorantes a base de cúrcuma, colorantes a base de carmín y cochinilla, entre otros. Se espera que los colorantes a base de achiote sean uno de los tipos de productos líderes en el mercado mundial debido a su excelente estabilidad al calor y buena resistencia a la luz, y a su facilidad de uso en alimentos poco ácidos.

Según la aplicación, el mercado mundial de colorantes naturales se ha segmentado en lácteos, panadería, productos cárnicos, cosméticos, productos farmacéuticos y otros. Se espera que la aplicación de colorantes naturales en los productos lácteos sea una de las más altas durante los próximos años debido a la creciente conciencia sobre los efectos adversos del uso de ingredientes alimentarios artificiales en los productos lácteos.

Análisis Regional:

Para obtener una visión más amplia del mercado, Solicitud de personalización

Se espera que América del Norte sea una de las regiones líderes en el mercado mundial de colorantes naturales debido a las crecientes preferencias de los consumidores hacia productos alimenticios con un posicionamiento minorista "natural". Aunque la Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. (FDA) no reconoce el término "colores naturales", técnicamente están categorizados como "colores exentos de la certificación de lotes de la FDA". Health Canada también ha incluido una variedad de colorantes naturales en sus "Listas de aditivos alimentarios permitidos".

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En agosto de 2018, Monin Gourmet Flavorings lanzó sabores de puré de verduras en variantes de zanahoria, remolacha roja y ruibarbo que se desarrollan con ingredientes de etiqueta limpia.


• En junio de 2017, Medclear Healthcare Pvt. Limitado. Ltd. lanzó Curcutint, un colorante alimentario natural soluble en agua que ayuda a reemplazar los colorantes sintéticos dañinos FD&C Yellow No 5 (tatrazina) y D&C Yellow No 10 (amarillo de quinolina).