Tamaño del mercado de vegetales procesados, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (secos, congelados, enlatados, jugos, otros), por canales de distribución (supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea) y pronóstico regional, 2024-2032

Las verduras son uno de los principales productos consumibles entre los consumidores en su dieta diaria, ya que son una rica fuente de nutrientes como minerales, proteínas, fibra y vitaminas. Del mismo modo, el mercado de hortalizas procesadas también está aumentando y tiene un inmenso potencial para crecer exponencialmente en los próximos años. La creciente modernización y urbanización entre los consumidores ha llevado a un aumento de la popularidad de las verduras procesadas en todo el mundo. La demanda está aumentando debido a sus propiedades prometedoras y diversos factores de conveniencia que ofrecen los productos procesados, lo que hace que el producto sea más atractivo para los consumidores.

El procesamiento de hortalizas incluye el enlatado, aromatizantes, secado y preparación de jugos, lo que le da valor agregado al producto en el mercado. El mercado de hortalizas procesadas está creciendo de manera considerable debido a la creciente demanda entre los consumidores, debido a su sabor natural y más o menos las mismas propiedades nutricionales. Se espera que el mercado de hortalizas procesadas crezca en el año previsto (2019-2026).

Key Market Driver -

Health Benefits along with Convenience over Purchasing of Conventional Vegetables

Key Market Restraint -

Reduced Natural Properties of Vegetables after its Processing

El procesamiento de hortalizas ofrece productos perecederos en conserva en forma estable. La conveniencia y la mayor vida útil de las verduras procesadas son los factores clave de su creciente demanda en el mercado. Los fabricantes pueden almacenarlo y entregarlo en el mercado frío durante todos los meses del año. El procesamiento de vegetales también ofrece sabores variados agregados con ingredientes naturales que atraen a los consumidores a comprar los productos.

El procesamiento de vegetales incluye tratamiento térmico y otros aditivos en el proceso. Tiene como resultado la reducción de sus propiedades y beneficios naturales y nutricionales. Mientras que, en varios países, los consumidores se están desviando más hacia productos frescos orgánicos y naturales, lo que se espera que disminuya en la popularidad de las verduras procesadas en la región.

Jugadores clave cubiertos:

Algunas de las empresas clave que están presentes en el mercado de vegetales procesados ​​incluyen Ardo N.V., H.J. Heinz Company, Conagra Brands, Inc., Dole Food Company Inc., Rhodes Food Group Holdings Limited, Seneca Foods Corporation, Del Monte Foods, Inc., Tropical Food Industries y Shandong Wanlilai Foodstuff Co., Ltd. La competencia entre los actores clave se basa principalmente en el precio, lo que ha llevado a alentar a los actores clave a mejorar la diversidad de sus productos para permanecer atractivo entre los compradores.

Entre los tipos de productos, se prevé que el segmento congelado y seco sea testigo de un crecimiento continuo de la demanda en el mercado mundial de vegetales procesados, debido a su mejor portabilidad y factor de conveniencia. Los consumidores están comprando jugos procesados ​​y vegetales enlatados para su dieta y desayuno, como jugo de aloe vera, germinados, frijoles y otros. Las conservas vegetales son otro segmento que también se espera que crezca en los próximos años, debido a su larga vida útil.

Los supermercados/hipermercados son el principal canal de distribución de productos en el mercado. Los supermercados/hipermercados se están perfilando como un centro de atracción para la compra de alimentos, debido a las ofertas y esquemas que están disponibles en las tiendas para compradores al por mayor. La disponibilidad de estantes de productos enfocados en los supermercados para vegetales procesados ​​atrae la atención de los consumidores hacia la compra. Otra plataforma emergente para la compra de comestibles y otros productos es la venta minorista en línea o el comercio electrónico, que permitió a los consumidores experimentar compras cómodas a través de aplicaciones móviles.

Análisis Regional:

En los países en desarrollo, la agricultura es la base de su economía. La producción de hortalizas es abundante en esos países. Asia Pacífico es considerada el principal productor de vegetales procesados, que se exportan a varios países desarrollados como Estados Unidos, Alemania y Rusia. Países como India y China contribuyen en gran medida a la producción y exportaciones totales de la región. Según el informe de la autoridad de exportaciones agrícolas de la India, el país exportó hortalizas procesadas por valor de 354,6 millones de dólares durante el año 2018-19. Las variadas condiciones estacionales y de campo en la India son beneficiosas para producir una variedad de cultivos. Las verduras procesadas incluyen cebolla en conserva, pepinos, ajo deshidratado, papa seca, coco deshidratado y otros.

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Europa y América del Norte son los principales consumidores de hortalizas procesadas en todo el mundo, lo que tiene un papel decisivo en la evolución general del mercado mundial. Estos mercados regionales están impulsados ​​por factores como la alta dependencia de los consumidores de los alimentos preparados, los estilos de vida ajetreados y los altos ingresos disponibles.  La creciente demanda de estos productos provoca la importación de hortalizas procesadas de varios países como India y China. Se espera que el mercado general de hortalizas procesadas crezca debido a la creciente demanda en las regiones.

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En noviembre de 2017, ITC Limited (India) ha lanzado sus cebollas deshidratadas bajo la marca Farmland Foods, Inc., en el mercado indio.