Tamaño del mercado de azúcar líquido, participación y análisis de la industria, por fuente (caña, remolacha), por forma (orgánica, convencional), por aplicación (confitería, panadería, bebidas, otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El mercado mundial del azúcar líquido está experimentando un crecimiento sólido debido a la creciente demanda de azúcar líquido en la industria de las bebidas. Se prevé que las crecientes aplicaciones de azúcar líquido en la fabricación de alimentos procesados ​​impulsen el mercado mundial del azúcar líquido. Además de endulzar, el azúcar líquido tiene muchas funciones funcionales en la preparación de alimentos, como unir, espesar y conservar el producto alimenticio final.

El azúcar líquido tiene una o más propiedades únicas que mejoran la calidad para ofrecer casi todos los tipos de producción de alimentos que involucran alimentos tanto sólidos como líquidos. La solubilidad relativamente alta del azúcar líquido es un parámetro importante por su efecto de volumen en muchos alimentos y bebidas. El azúcar líquido disuelto aumenta la viscosidad de las soluciones o mezclas a base de agua, lo que mejora la sensación en boca. El azúcar líquido disuelto reduce el punto de congelación del producto alimenticio al evitar que las moléculas de agua se combinen para formar cristales de hielo, lo que ralentiza el proceso de congelación. El campo de aplicación de los azúcares líquidos abarca desde bebidas, panadería y confitería hasta helados y otros productos alimenticios.

Se prevé que las crecientes iniciativas gubernamentales para aumentar el cultivo de azúcar, que se utiliza como materia prima importante para la producción de azúcar líquido, impulsen el mercado mundial del azúcar líquido. El azúcar líquido se utiliza ampliamente como aditivo en la industria de fabricación de alimentos procesados. Se prevé que las excelentes propiedades de mezcla y disolución del azúcar líquido impulsarán la demanda de azúcar líquido en la industria de bebidas. La aplicación de azúcar líquido en la industria de panadería y repostería ayudará a retener la humedad y mantendrá la frescura del producto por más tiempo. Además, el uso de azúcar líquido en mermeladas, jaleas y otros ofrece una cristalización adecuada del azúcar que es necesaria para obtener la textura y sensación en boca deseadas de las jaleas y el dulce de azúcar. Los actores del mercado que operan en el mercado mundial de azúcar líquido se centran en los lanzamientos de nuevos productos y envases innovadores para satisfacer la creciente demanda de azúcar líquido. Por ejemplo, en febrero de 2016, Cane Simple y Technical Help in Engineering and Marketing anunciaron el lanzamiento de Cane Simple Liquid Sugar. El producto está diseñado para el consumo individual de los consumidores. El diseño empaquetado ofrece una cómoda tapa con pico vertedor para facilitar su uso.

Se prevé que el alto costo de almacenamiento asociado con el azúcar líquido actúe como una restricción para el crecimiento del mercado. Se espera que el alto costo de transporte del azúcar líquido debido a su naturaleza perecedera y las preocupaciones de higiene obstaculicen el crecimiento del mercado.

Key Market Driver -

Rising Demand for Liquid Sugar from Beverage Industry

Key Market Restraint -

High Storage and Transportation Cost

Jugadores clave cubiertos:

Las empresas clave que operan en el mercado mundial del azúcar líquido son Tate and Lyle Plc., Boettger Gruppe, Nordzucker AG., Sugar Australia Company Ltd., Zukan S.L.U., Cargill Incorporated, Cosan, Imperial Sugar Company, Rogers Sugar Inc. y otras.

Se prevé que la utilización de la caña como fuente de materia prima para la producción de azúcar líquido se mantendrá fuerte durante todo el período previsto. El alto volumen de producción y el enorme aumento de la superficie dedicada al cultivo de caña son algunas de las principales razones para aumentar la utilización de la caña como materia prima. Además, se espera que la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores y la creciente demanda de productos orgánicos y con etiquetas limpias impulsen la demanda de azúcar líquido orgánico.

Se espera que el segmento de confitería tenga una participación significativa en el mercado del azúcar líquido, seguido del segmento de bebidas. La distribución del tamaño de los cristales del azúcar granulado afecta la calidad de alimentos como chocolates, pudines y otros, por lo que para combatir este problema está aumentando ampliamente la aplicación de azúcar líquido en la industria de la confitería. El azúcar líquido es eficaz para inhibir la cristalización y retener la humedad y, por lo tanto, se utiliza en productos como relleno de pasteles, confitería y glaseado de varios productos alimenticios. La viscosidad proporcionada por la utilización de azúcar líquido es muy importante para la sensación general en boca de la bebida.

Análisis Regional:

Se prevé que Asia Pacífico tenga una participación significativa en el mercado mundial de azúcar líquido debido a la creciente demanda de azúcar líquido de la creciente industria de alimentos y bebidas que opera en esta región. Además, se prevé que la fácil disponibilidad de materia prima impulse aún más el mercado del azúcar líquido dentro de la región. Por ejemplo, la caña de azúcar es la principal materia prima utilizada para la producción de azúcar líquido. La caña de azúcar se cultiva principalmente en las regiones tropicales y subtropicales de Asia Pacífico.

Se espera que América del Norte sea testigo de un crecimiento considerable en el mercado mundial del azúcar líquido en los próximos años. Se prevé que el creciente consumo de productos de panadería y confitería que utilizan azúcar líquido como ingrediente principal impulse el mercado en América del Norte. Además, los actores destacados que operan en este mercado se están embarcando en lanzamientos de nuevos productos e innovaciones para fortalecer su posición en el mercado. Por ejemplo, en marzo de 2019, Whole Earth Sweetener Company, con sede en EE. UU., amplió su cartera de productos de azúcar líquido con el lanzamiento del edulcorante líquido de frutas Stevia & Monk.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria:

• En julio de 2019, Dalmia Bharat Sugar and Industries anunció que invertiría entre 3 y 4 mil millones de dólares para acelerar la capacidad de producción de azúcar de la empresa. 


• En marzo de 2016, Western States adquirió una participación mayoritaria en BIG technologia y Colmena, principales fabricantes que apoyan la industria azucarera brasileña.