Tamaño del mercado de jarabe de arce, participación y análisis de la industria, por fuente (arce azucarero, arce negro y arce rojo), por categoría (orgánica y convencional), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, canales de venta en línea y otros) y Pronóstico Regional, 2024-2032

El tamaño del mercado de jarabe de arce se valoró en 1,44 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 1,54 mil millones de dólares en 2024 a 2,62 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,91% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado del jarabe de arce con una participación de mercado del 75,69% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado del jarabe de arce en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 1,53 mil millones de dólares para 2032, impulsado por la creciente inclinación de los consumidores hacia edulcorantes bajos en azúcar y menos calorías y creciente lanzamiento de productos por parte de los actores de la industria del país.

Es un edulcorante natural elaborado a partir de la savia obtenida de los arces. Se fabrica específicamente en América del Norte, siendo Canadá el mayor productor de este jarabe. El edulcorante se consume con los alimentos del desayuno, como panqueques , cereales, gofres y otros. El almíbar tiene un perfil de sabor y dulzor distinto según la variedad de árbol del que se extrae la savia. Es una alternativa saludable al azúcar y tiene varios beneficios para la salud, por lo que tiene un precio superior en el mercado.

El inicio de la pandemia de COVID-19 provocó que menos turistas visitaran las granjas, lo que afectó los ingresos de los agricultores. Esto también obligó a muchos propietarios de granjas a pedir prestado crédito para compensar sus pérdidas y también a reducir su fuerza laboral durante la pandemia. Sin embargo, la demanda minorista de este producto se mantuvo fuerte.

Tendencias del mercado de jarabe de arce

Adopción de un nuevo régimen dietético para promover el crecimiento del mercado

El jarabe de producción local también está creciendo a un ritmo fuerte, especialmente en América del Norte. Los consumidores de la región, especialmente Canadá, Estados Unidos y muchos países europeos, están optando por este tipo de dietas, lo que hace que comida vegana productos, como el producto es popular en estos países. Es una alternativa al azúcar adecuada para los consumidores veganos, ya que se obtiene de los arces mediante extracción y sin dañar los árboles. El almíbar también contiene calcio, potasio, zinc y otros minerales esenciales, proporcionando la nutrición necesaria a los consumidores veganos. Entre varias tendencias del mercado mundial de jarabe de arce se incluye el desarrollo de nuevos productos diseñados específicamente para dichos consumidores.

• Según un estudio de la Universidad de Vermont, en 2020, alrededor de tres cuartas partes de los encuestados estaban dispuestos a pagar más por un jarabe de “granja familiar” (72,3%), seguido de los totalmente naturales (49,6%), orgánicos (37,3%). ), productos de leña (33,6%), respetuosos con las aves (31,4%) y kosher (11,4%).

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Factores de crecimiento del mercado de jarabe de arce

La creciente demanda de productos alimenticios saludables entre los consumidores impulsará el crecimiento del mercado

El jarabe derivado de los arces se considera un producto de alto valor que se dice que es más saludable y nutritivo que los edulcorantes artificiales, como el azúcar. En comparación con otros edulcorantes orgánicos, se ha convertido en una opción preferible al azúcar refinada por su alta concentración de compuestos fenólicos y contenido mineral. la presencia de ácidos orgánicos , aminoácidos y minerales, como zinc, potasio y manganeso, la convierten en una alternativa única y superior.

• Por ejemplo, un estudio realizado por la Revista Internacional de Investigación Ambiental y Salud Pública en 2022 demostró que las sustancias bioactivas de estos jarabes tienen el potencial de reducir el riesgo de cáncer y mutagénesis en las personas.

Tiene una larga historia de consumo, particularmente en la región de América del Norte, donde es muy apreciado. Más recientemente, el interés por este producto se ha extendido a otras zonas del mundo, como Europa y Asia Pacífico, debido a la creciente demanda de edulcorantes naturales. Es más saludable y nutritivo en comparación con otras alternativas al azúcar, lo que lo hace atractivo entre los consumidores preocupados por su salud. Se prevé que otros factores clave, como el creciente envejecimiento de la población, la mayor conciencia sobre los beneficios para la salud y las propiedades nutracéuticas de este jarabe y el creciente uso como aderezo en productos horneados impulsen el crecimiento del mercado del jarabe de arce.

Acuerdo comercial bilateral favorable entre países fabricantes e importadores para apoyar el crecimiento del mercado

Los arces se cultivan principalmente en los países de América del Norte debido a las condiciones climáticas favorables de esa región. Por lo tanto, otros países de todo el mundo dependen en gran medida de Canadá y Estados Unidos para adquirir y satisfacer sus respectivos requisitos de mercado. La demanda de este producto está aumentando exponencialmente en todo el mundo, especialmente debido a sus ventajas de estar libres de derechos de importación, a diferencia de los impuestos al azúcar. Además, se reconoce como una mejor alternativa al azúcar, razón por la cual el gobierno de Canadá está trabajando para fortalecer sus instalaciones de exportación.

• Por ejemplo, el Acuerdo Económico y Comercial Integral (CETA) entre Canadá y la Unión Europea eliminó el 8% de los impuestos sobre las importaciones y el 94% de los aranceles agrícolas de la UE y el 96% de los aranceles a las importaciones de pescado y marisco.

FACTORES RESTRICTIVOS

Estrictas regulaciones gubernamentales y cambios climáticos para impedir el crecimiento del mercado

Canadá y Estados Unidos han establecido estrictas medidas regulatorias y procesos de control de calidad para garantizar que los países produzcan sólo productos de alta calidad. Por ejemplo, en los EE. UU., los productos no deben tener más del 68,9 % de contenido en peso sólido. De manera similar, Canadá también ha establecido sus propias regulaciones de clasificación y empaque de productos que los fabricantes deben seguir.

Su producción es muy vulnerable al rápido cambio climático. El aumento de la temperatura global, los cambios en las precipitaciones y el inicio temprano del invierno impactan el ciclo de deshielo y obstaculizan su producción. El aumento de las temperaturas en las últimas décadas, junto con la creciente variabilidad y las condiciones climáticas más extremas, como períodos invernales más cortos y climas más cálidos, están afectando gravemente al rendimiento y a la calidad de la savia del arce. La temporada del arce suele comenzar entre febrero y abril de cada año, cuando se extrae la savia de los arces y se convierte en jarabes.

• Según los datos proporcionados por Agriculture Canada, las cálidas temperaturas primaverales en 2021 provocaron una disminución en la producción del 21% en comparación con 2020. De manera similar, los problemas de producción inducidos por el cambio climático obstaculizaron la fabricación de un millón de galones de jarabe en 2023.

Análisis de segmentación del mercado de jarabe de arce

Por análisis de fuente

El arce de azúcar gana terreno debido a su mayor contenido dulce

Según su origen, el mercado se clasifica en arce azucarero, arce negro y arce rojo.

El arce azucarero lideró el mercado en 2023. El arce azucarero es una de las especies de árboles más populares utilizadas para la producción de este jarabe y es la segunda fuente más popular para obtener este jarabe. Se espera que el segmento registre un crecimiento constante en el futuro. El arce de azúcar produce savia, que es más dulce que la de otras variedades de arce. De ahí que los productores de jarabe prefieran utilizar esta especie de árbol para la producción.

El arce negro también tiene una concentración de azúcar similar a la del arce azucarero y también se utiliza para la producción de jarabe. El contenido de dulzor del arce negro y azucarero es del 2-3%.

Otras especies de arces, como los arces rojos, tienen un menor contenido de azúcar en comparación con el arce negro y el arce azucarero. Los cambios en las condiciones climáticas pueden obstaculizar significativamente la salud de las especies de árboles de arce azucarero. Por lo tanto, los fabricantes están buscando otras especies de árboles alternativas para producir el jarabe.

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Análisis por categoría

Los consumidores consumen ampliamente lo convencional debido a la mayor disponibilidad de dichos productos

Según la categoría, el mercado se segmenta en convencional y orgánico.

El segmento de tipo convencional representa la mayor cuota de mercado, seguido por el segmento de tipo orgánico. Aunque estos productos se cosechan de forma natural, no todos los arces se cultivan de forma orgánica.

El segmento orgánico será el de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, ya que estos árboles se cultivan sin el uso de pesticidas y otros productos químicos. La demanda de productos naturales y orgánicos está aumentando entre los consumidores. Varias granjas de arces están adoptando lentamente prácticas de cultivo orgánico para cultivar arces orgánicos y satisfacer la gran demanda de los consumidores. Por lo tanto, los países de América del Norte han establecido políticas regulatorias estrictas para garantizar que los productos se fabriquen orgánicamente.

• Vermont Organic Farmers (VOF), una rama del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), revisa las granjas para garantizar que sean aptas para recibir la certificación orgánica.

Por análisis del canal de distribución

Los supermercados/hipermercados representan la mayor participación de mercado entre varios canales de distribución debido a la disponibilidad de opciones de productos más amplias

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, canales de venta online y otros.

Los supermercados/hipermercados son los canales más adoptados para la compra de productos y, por tanto, tienen la cuota de mercado dominante. Proporcionan opciones de productos mejores y más amplias para los consumidores. Los consumidores de los países europeos prefieren comprar estos productos en los supermercados, ya que tienen una gama más amplia de productos para seleccionar y comprar.

Las tiendas especializadas son adecuadas para consumidores que desean disfrutar de productos especiales, como productos orgánicos, que no están fácilmente disponibles en el mercado. Estas tiendas brindan una experiencia de compra personalizada y aumentan la probabilidad de repetir la compra de productos y una mayor lealtad a la marca.

La adopción de canales de venta online ha aumentado en los últimos años, especialmente durante la pandemia de COVID-19. El consumo está creciendo entre los consumidores de Europa y Asia Pacífico y está disponible a través de tiendas online, lo que les ayuda a realizar pedidos de compra desde la comodidad de sus hogares.

PERSPECTIVAS REGIONALES

A nivel regional, el mercado se estudia en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

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América del Norte ocupa una parte importante de la cuota de mercado del jarabe de arce y estaba valorada en 1.090 millones de dólares en 2023. Estados Unidos es el mayor importador de este producto y representa la mayor cuota de mercado. Este jarabe, un edulcorante natural con nutrientes esenciales, ha sido un producto reconocido en las culturas americana y canadiense desde la antig         - edad. Canadá lleva a cabo eventos que ayudan a los consumidores a celebrar la importancia de este jarabe, aprender sobre su producción y disfrutar de deliciosas muestras del icónico jarabe de arce canadiense. Estos casos abrirán numerosas oportunidades para que los actores del mercado mejoren el reconocimiento de su marca y la rentabilidad empresarial.

Por ejemplo, en marzo de 2023, Credit Valley Conservation of Canada organizó tres eventos separados, como Maple Syrup in the Park, Maple Syrup by Limelight y Sap to Syrup. Los eventos ofrecieron a los visitantes la oportunidad de hacer un recorrido por el evento y disfrutar de panqueques con producto real. Además, ayudó a los visitantes a conocer el proceso de perforar los árboles y embotellar el almíbar. La producción de jarabe de alta calidad se considera una característica distintiva de los productores con sede en Quebec en Canadá.

Europa es el segundo consumidor mundial y los productos de arce en forma de almíbar son populares entre todos los grupos de edad. El país no aprovechó la “fiebre del jarabe de arce” en la forma en que se ha convertido en un nombre común en América del Norte. El almíbar se originó en América del Norte, específicamente en Canadá, en los años 80 y 90, cuando se servía idealmente como aderezo sobre panecillos, tostadas francesas y gofres. Debido al creciente turismo y al creciente número de consumidores adinerados, ha encontrado la manera de ingresar a los mercados europeos.

Se prevé que Asia Pacífico se encuentre entre los mercados emergentes y se espera que crezca a un ritmo más fuerte en los próximos años. La singularidad, la disponibilidad limitada y la calidad superior son algunas de las razones importantes de la creciente demanda de estos productos. Sin embargo, el progreso de los fabricantes artesanales es bastante lento en la región debido a la falta de concienciación y de instalaciones de producción. Por lo tanto, las empresas deberían concentrarse en realizar exhibiciones o proporcionar muestras gratuitas del jarabe para que los consumidores puedan experimentar el sabor y familiarizarse con el color y la textura generales del producto. Por lo tanto, estas iniciativas pueden desencadenar el crecimiento del mercado regional. Los regalos son otra categoría que está experimentando un crecimiento en popularidad, ya que ofrecen jarabes con infusión especial y jarabe con sabor a frutas en forma de pequeños kits para el hogar.

El rápido crecimiento económico de los países del CCG y el aumento del ingreso disponible de la población regional están impactando el comportamiento de consumo de los consumidores. Canadá tiene una sólida relación comercial con los países del Medio Oriente, lo que crea amplias oportunidades para que los fabricantes amplíen su presencia en el mercado en estas naciones. Se están llevando a cabo eventos de promoción de alimentos en asociación con estos países para ayudar a los consumidores a disfrutar de muestras de alimentos y elegir los productos a su conveniencia y a su elección. Además, varios fabricantes se han asociado con cadenas de supermercados en estos países y se están posicionando para satisfacer las necesidades cambiantes del mercado.

El crecimiento del mercado en los países de América del Sur es limitado debido al alto costo del producto en comparación con otros edulcorantes disponibles en el mercado. Se espera que la popularidad de las cocinas norteamericana y europea en la región influya positivamente en la adopción en el futuro. Las plataformas de redes sociales, como TikTok, Facebook, Instagram Reels y YouTube, están exponiendo a los consumidores jóvenes a culturas alimentarias seguidas en otros países. Durante la pandemia se lanzaron recetas a base de jarabe de arce en estas plataformas, lo que impulsó a los consumidores a comprar y experimentar con este producto, lo que generó un aumento de las ventas en la región.

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Lista de empresas clave en el mercado de jarabe de arce

Los actores clave adoptan diseños de empaque de productos innovadores para atraer nuevos consumidores y aumentar las ventas de productos

Las principales empresas que operan en el mercado son B&G Foods Inc., LB Maple Treat Corporation, Coombs Family Farms, Maple Joe y otras. Los actores del mercado están trabajando para ampliar su presencia en mercados sin explotar colaborando con distribuidores locales de una región en particular. Algunas empresas están lanzando nuevos productos con diseños de envases innovadores para que a los consumidores les resulte más fácil añadirlos a sus alimentos. Por ejemplo, en mayo de 2020, Coombs Family Farms anunció el lanzamiento de su primer producto de arce pulverizable llamado “Coombs Family Farms Maple Stream”. Con solo presionar un botón, Maple Stream dispensa una cantidad específica de jarabe orgánico de color ámbar de grado A, sin suciedad pegajosa, lo que facilita a los consumidores el uso de la botella. Estas iniciativas de embalaje ayudarán a impulsar las ventas del producto en el mercado.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Granja de perros dorados LLC. (A NOSOTROS.)


• Les Industries Bernard & Fils (Canadá)


• Maple Joe (Canadá)


• LB Maple Treat Corporation (Canadá)


• Granjas familiares de Coombs (A NOSOTROS.)


• Butternut Mountain Farms (EE. UU.)


• Jarabe de arce Ferguson Farm Vermont (EE. UU.)


• Arces de Vermont Pleasant Valley (A NOSOTROS.)


• B&G Alimentos Inc. (A NOSOTROS.)


• Judd's Wayeeses Farms (EE.UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• noviembre 2023 : Valeo Foods lanzó una nueva gama de jarabe de arce llamada Maple Crest Maple Syrup en el Reino Unido, que está disponible a 5,09 dólares estadounidenses en un formato de envase de 330 g. El nuevo jarabe tiene un color oscuro con un sabor intenso y ayuda a la empresa a vender jarabes canadienses a los consumidores del Reino Unido.


• noviembre 2023 : Canadian Maple Co. adoptó la innovación digital para ayudarle a exportar sus productos a los consumidores. La nueva plataforma digital lanzada por la empresa le ayuda a vender los productos a los consumidores a través de plataformas digitales y garantizar que los productos lleguen de forma auténtica a los consumidores.


• agosto 2023 : Ben's Sugar Shack, una empresa con sede en Canadá, amplió su capacidad de producción y abrió una nueva tienda para vender sus nuevos productos de arce a los consumidores.


• mayo 2022 : Valeo Foods adquiere el fabricante de jarabe de arce Les Industries Bernard & Fils. Esta adquisición ayudó a la empresa a ampliar su cartera de productos en el segmento de jarabe de arce y aumentar su oferta de productos para sus consumidores.


• mayo 2021 : Los productores estadounidenses de jarabe de arce Runamok Maple y WhistlePig lanzaron productos de arce añejados en barril hechos a mano llamados WhistlePig Rye Whiskey Barrel-Aged Syrup y WhistlePig Barrel-Aged Maple Bitters. El producto está disponible en tiendas en línea y tiendas minoristas en todo EE. UU.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Maple Syrup Market

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