Tamaño del mercado de chocolate sin azúcar en América del Norte, participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo de producto (chocolate con leche, chocolate amargo y chocolate blanco), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y venta minorista en línea), y pronóstico del país, 2021-2028

El tamaño del mercado de chocolate sin azúcar de América del Norte fue de 242,0 millones de dólares en 2020. Se prevé que el mercado crezca de 270,7 millones de dólares en 2021 a 391,8 millones de dólares en 2028 a una tasa compuesta anual del 5,42% durante el período 2021-2028. El impacto global de COVID-19 ha sido asombroso y sin precedentes, y los chocolates sin azúcar de América del Norte han sido testigos de un impacto ligeramente negativo en la demanda en toda América del Norte en medio de la pandemia. Según nuestro análisis, el mercado norteamericano exhibió un crecimiento menor del 12,38% en 2020 que el crecimiento interanual promedio durante 2017-2019. El aumento de la CAGR es atribuible a la demanda y el crecimiento de este mercado, que vuelve a los niveles prepandémicos una vez que termina la pandemia.

El crecimiento del mercado del chocolate sin azúcar en América del Norte ha sido testigo de importantes perspectivas en los últimos años debido al aumento de los consumidores en la adopción de tendencias conscientes de la salud. Estos chocolates a menudo se consideran una alternativa más saludable a los chocolates a base de azúcar debido a sus atributos calmantes, bajos en calorías y ricos en antioxidantes. El chocolate se fabrica utilizando sustitutos del azúcar bajos en calorías o sin calorías, como la stevia y el maltitol. La aparición de COVID-19 ha dado un impulso más fuerte a los consumidores para mejorar sus hábitos alimentarios, lo que ha beneficiado el desempeño del mercado. Según la Federación Internacional de Diabetes (FID), en 2019, casi 463 millones de adultos vivían con diabetes; Se espera que las cifras aumenten a 700 millones para 2045. Por lo tanto, la creciente incidencia de diabetes, junto con el creciente entusiasmo por la salud y el bienestar entre los consumidores, ha impulsado positivamente las ventas de chocolates sin azúcar en la región y ha empujado a los consumidores a cambiar hacia un postre sin azúcar.

Aumento del consumo de alimentos reconfortantes en medio de la COVID-19 para impulsar el crecimiento

Durante la pandemia de COVID-19, la mayoría de los compradores estadounidenses recurrieron a bocadillos familiares y nostálgicos, siendo el chocolate uno de los más populares y consumidos entre consumidores de todas las edades. Los fabricantes de dulces responden a la demanda de los consumidores introduciendo opciones más nutricionalmente mejoradas y ofreciendo más sabores y opciones más saludables. Por ejemplo, Russell Stover Chocolates, una marca propiedad de Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG, amplió su gama de chocolates sin azúcar en Norteamérica en EE. UU. para aumentar y fortalecer sus ventas durante la pandemia. En América del Norte, la demanda de productos alimenticios, principalmente chocolate, creció significativamente debido a las compras de pánico y el almacenamiento en los primeros meses del brote como alimento reconfortante y placentero en tiempos de crisis. Además, las tiendas de abarrotes y tiendas de conveniencia se mantuvieron operativas, lo que generó un ligero aumento en las ventas de chocolate. Según The Hershey Company, en 2020, la compañía experimentó un crecimiento del 2% en los ingresos en comparación con el año pasado, en el que la contribución a los ingresos de las ventas de chocolate sin azúcar en América del Norte fue de 7,40 mil millones de dólares, lo que representa el 91,00% de los ingresos totales generados en el año fiscal. Lindt & Spr         - ngli AG, una chocolatera suiza, registró un sólido desempeño en el comercio minorista y un crecimiento de dos dígitos en el negocio en línea en América del Norte en 2020; La gama de chocolates Excellence incluso registró un crecimiento de dos dígitos durante la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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La evolución del patrón de consumo de etiquetas limpias y saludables es una tendencia destacada que impulsa el crecimiento del mercado

La evolución del patrón de consumo de alimentos de los consumidores los ha empujado a buscar productos bajos en calorías, certificados y de origen vegetal, incluso para darse un capricho. Ante el creciente deseo de complacer a los consumidores, los fabricantes de chocolate están introduciendo productos innovadores: saludables y deliciosos. Empresas líderes como The Hershey Company y Nestlé S.A. introducen en su cartera chocolates sin azúcar, veganos, orgánicos y verificados sin OGM. Por ejemplo, en 2021, la marca Reese de Hershey lanzó tazas de mantequilla de maní orgánica Reese que tienen certificación orgánica del USDA, verificación del proyecto sin OGM y certificación de Rainforest Alliance. The Hershey Company también afirmó que planea lanzar su primer chocolate vegano en los EE. UU. en 2021. Hershey Co. acordó adquirir Lily's, un fabricante de productos de chocolate bajo en azúcar, para expandir su cartera de chocolate sin azúcar en Norteamérica.

FACTORES IMPULSORES

Mayor conciencia sobre los riesgos para la salud asociados con el consumo de azúcar para impulsar las ventas

La mentalidad consciente de la salud se está generalizando entre los consumidores de la región, lo que ofrece nuevas oportunidades para que los fabricantes desarrollen productos innovadores y atractivos para satisfacer la demanda de los consumidores. Según la Encuesta sobre alimentación y salud 2020 del Consejo Internacional de Información Alimentaria, el 76% de los consumidores estadounidenses encuestados están tratando de limitar o eliminar el azúcar de sus dietas. El chocolate es uno de los productos de confitería con un fuerte significado emocional y tradicional entre los norteamericanos. La evolución de las preferencias de salud y sabor de los consumidores los ha impulsado a reemplazar el chocolate con su variante sin azúcar en diversas recetas como pasteles, magdalenas , budines y otros. Además, la creciente incidencia de enfermedades como diabetes, obesidad y dolencias cardiovasculares también ha impulsado positivamente a los consumidores hacia productos sin azúcar, lo que se prevé impulsará el crecimiento regional del chocolate sin azúcar en América del Norte.

La creciente popularidad de los chocolates premium y de temporada aumentará el crecimiento

El aumento de la demanda de chocolate premium y de temporada durante Semana Santa, Navidad y Halloween contribuye significativamente a impulsar las ventas de chocolates sin azúcar de América del Norte en la región. Según la Asociación Nacional de Tiendas de Conveniencia (NACS), el 84% de los estadounidenses considera comer chocolates con delicadeza en celebraciones y festividades especiales. El segmento de chocolate de temporada está impulsado principalmente por sus atributos como envases atractivos, colores vibrantes, formas y sabores adaptados a la ocasión. Los fabricantes pretenden fabricar chocolates de temporada sin azúcar, orgánicos y con etiqueta limpia para abordar las preocupaciones de salud del consumidor. Además, las empresas fabricantes también ofrecen productos personalizados para cumplir requisitos específicos. Por ejemplo, en enero de 2021, GoodSam Foods lanzó barras de chocolate, chips y nueces recubiertas de chocolate en EE. UU. que no cumplen con las preferencias de los consumidores: sabor, salud y sostenibilidad. Los chocolates son veganos, orgánicos y sin azúcar y utilizan alulosa como edulcorante en lugar de azúcar de caña.

FACTORES RESTRICTIVOS

Mayores costos de producción y materias primas impedirán el crecimiento

El costo comparativamente más alto de los edulcorantes naturales y artificiales como la stevia, el xilitol y otros en lugar del azúcar de caña en los chocolates afecta su precio general. Los desafíos de formulación que plantean dichos edulcorantes conducen a la utilización de ingredientes adicionales para lograr el atributo funcional, lo que aumenta el costo. Por lo tanto, el precio más alto del chocolate sin azúcar de América del Norte que el del chocolate convencional restringe el crecimiento del mercado.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de tipo de producto

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El segmento de chocolate con leche sin azúcar tendrá una participación importante debido a su amplio consumo

Este mercado está segmentado por lácteos, oscuros y blancos.

Se prevé que el segmento del chocolate con leche sin azúcar tenga una participación significativa, debido a su mayor consumo y popularidad por razones como el sabor, la textura y la sensación en boca. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, los estadounidenses gastan 22 mil millones de dólares al año en chocolates, y el chocolate con leche es el tipo de consumo más popular. El chocolate con leche sin azúcar se incorpora cada vez más en la formulación de diversas bebidas y confitería productos, como pasteles, batidos, croissants y chocolate caliente, que mejoran sus atributos nutricionales e impulsan el segmento del chocolate con leche.

Se proyecta que el segmento del chocolate amargo crecerá a una tasa compuesta anual del 5,61% para 2028, debido a los mayores beneficios nutricionales que las otras variedades. Además, los porcentajes más altos de manteca de cacao y polvo en el chocolate amargo pueden mejorar la salud cognitiva y se sabe que funcionan como antidepresivos debido a su capacidad para aumentar los niveles de serotonina. Por lo tanto, se espera que estos factores creen oportunidades para que el mercado del chocolate negro florezca en los próximos años.

Por análisis del canal de distribución

La tendencia impulsiva de compra de comestibles permite que el segmento de supermercados/hipermercados domine el mercado

Este mercado está segmentado por supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y venta minorista en línea.

Los supermercados e hipermercados representaron la mayor participación debido a la experiencia de compra única que estos canales brindan a los clientes. Estas grandes tiendas ofrecen a los consumidores todos los productos que necesitan bajo un mismo techo. Algunas de las cadenas de supermercados más grandes, como Walmart Supercenter, Fred Meyer y otras, tienen la ventaja de vender muchos productos básicos. Las personas pueden comprar mejor grandes cantidades de artículos comestibles en los supermercados. Además, las tentadoras ofertas de compra al por mayor que ofrecen estos comerciantes masivos para llamar la atención del consumidor desempeñan un papel fundamental en el factor que impulsa las ventas de estos chocolates.

Se espera que las tiendas de conveniencia sean testigos del crecimiento más rápido debido a la amplia y rentable selección de chocolate de origen local. Los mostradores de estas tiendas generan impulso y aumentan las ventas. Grandes empresas como Nestlé, SA. y Mars Inc. consideran las tiendas de conveniencia un escenario de venta esencial. Hershey también busca oportunidades de crecimiento en los pasillos de tiendas de conveniencia como 7-Eleven.

PERSPECTIVAS DEL PAÍS

El mercado de chocolate sin azúcar de Estados Unidos en América del Norte ascendió a 203,3 millones de dólares en 2020. Se espera que Estados Unidos domine el mercado general de América del Norte debido al alto consumo de chocolate entre su población. El aumento de la obesidad ha sido uno de los mayores desafíos que enfrenta Estados Unidos. Según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la prevalencia de obesidad en Estados Unidos se incrementó del 30,5% (año 2000) al 42,4%. en 2018. Además, las personas obesas son más propensas a desarrollar enfermedades crónicas, incluyendo diabetes tipo II, problemas cardiovasculares y otras. Las alternativas sin azúcar generalmente son seguras para la diabetes ya que no afectan los niveles de azúcar en sangre. Además, los polifenoles del cacao, un ingrediente del chocolate, tienen propiedades antiobesidad para aumentar el gasto energético y la inflamación, al tiempo que favorecen el control de la pérdida de peso. Por lo tanto, se prevé que estos factores acumulativamente impulsen aún más el crecimiento del mercado en el período previsto.

Se espera que el mercado canadiense del chocolate sin azúcar esté impulsado por consumidores que buscan productos premium. chocolates que se producen localmente. En Toronto, la ciudad más grande de Canadá, operan más de 20 chocolateros artesanales que buscan diferenciar sus líneas de productos. Además, la demanda de chocolate de temporada con atributos nutricionalmente enriquecidos es sustancialmente alta durante festividades como Pascua, Acción de Gracias, Navidad o cualquier otra ocasión de celebración, y es probable que también contribuya a impulsar el mercado del país.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Centrarse en la expansión geográfica y el lanzamiento de nuevos productos como estrategia para penetrar eficazmente el mercado

El sector del chocolate sin azúcar en América del Norte está muy desarrollado y varias empresas multinacionales ocupan la mayoría. Hershey Company, Russell Stover Candies y sus filiales dominan el mercado. La principal estrategia adoptada por los principales actores es centrarse en innovaciones de nuevos productos que se centren en la salud, el sabor y el envasado. Por ejemplo, en febrero de 2021, The Hershey Company declaró que este año lanzaría nuevos productos de chocolate orgánico y sin azúcar para expandirse a la categoría de chocolate "mejor para usted".

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• The Hershey Company (Pensilvania, EE. UU.)


• Ferrero SpA (Alba, Italia)


• Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG (Kilchberg, Suiza)


• Chocolatero Godiva (Midtown Manhattan, EE. UU.)


• KOHLER Co. (Wisconsin, EE. UU.)


• Jackie's Chocolate (Wisconsin, EE. UU.)


• Chocolate Pascha (Toronto, Canadá)


• Confitería Pobeda Ltd. (Moscú, Rusia)


• Asher's Chocolate Company (Pensilvania, EE. UU.)


• Barry Callebaut AG (Zúrich, Suiza)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• julio 2021 –  Kohler Co., una empresa con sede en EE. UU., presentó su último chocolate hecho a mano sin azúcar, con contenido de cacao mejorado e ingredientes de alta calidad. Los nuevos sabores están disponibles en dos, cuatro y nueve piezas y son una saludable adición a la prestigiosa serie de creaciones gourmet de la marca.


• junio 2021 – La marca Russel Stover Chocolates, propiedad de Lindt & Sprungli AG, lanzó las barras de chocolate Joy Bites, el chocolate sin azúcar añadido elaborado con cacao Fairtrade endulzado con extracto de stevia.


• Septiembre 2020 -  Kohler Co., una empresa con sede en Estados Unidos, lanzó Incredible Sugar-free Chocolate, su primer producto de chocolate con leche hecho a mano.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de North America Sugar-Free Chocolate Market

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El informe sobre chocolate sin azúcar de América del Norte proporciona un análisis en profundidad del mercado norteamericano. Se centra en aspectos importantes como el panorama competitivo, el tipo de producto y las áreas de canales de distribución. Además de esto, ofrece información sobre las diversas tendencias del mercado y destaca desarrollos vitales de la industria. Además de estos factores mencionados, abarca varios otros factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

Alcance y segmentación del informe