Tamaño del mercado del pulpo, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (fresco, procesado), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea) y pronóstico regional, 2024-2032

El creciente interés por probar cocinas y preparaciones alimenticias exóticas es uno de los factores que impulsa el crecimiento del mercado mundial del pulpo. Tradicionalmente, algunas culturas consumen brazos y otras partes del cuerpo del pulpo. Sin embargo, las recientes ideas innovadoras de preparación de productos del mar han llevado a una mayor popularidad de los pulpos en todo el mundo. El pulpo es rico en vitamina B, zinc, selenio y varios aminoácidos. La creciente demanda de alimentos nutritivos bajos en grasas que prevengan problemas de salud relacionados con el estilo de vida también respalda el crecimiento de la industria del pulpo.

La pesca del pulpo es un recurso importante para las comunidades costeras de toda la región del Océano Índico occidental. En muchas regiones costeras, la pesca del pulpo domina las empresas pesqueras en pequeña escala. El otro factor clave que impulsa el crecimiento del mercado es el creciente interés de los consumidores por los alimentos gourmet y étnicos regionales. La generación millennial busca sabores novedosos como parte de su disfrute y alimentación aventurera. También se espera que la creciente demanda de alimentos enlatados se refleje positivamente en el consumo de pulpo en los próximos años.

La reducción del tiempo libre debido a las apretadas agendas laborales de los consumidores de todo el mundo ha contribuido a la creciente prevalencia de deficiencias de nutrientes y trastornos de salud relacionados con la obesidad. Los consumidores están cambiando rápidamente sus preferencias dietéticas para reducir el riesgo de tales deficiencias. La creciente popularidad de las dietas cetogénicas, atkins y otras dietas centradas en proteínas impulsa principalmente la demanda de alimentos ricos en proteínas. Además, el mayor contenido de vitamina B12 y selenio en los pulpos alimenta su demanda entre los consumidores. La expansión del sector de servicios de alimentos y la creciente cultura de salir a cenar afecta positivamente el crecimiento del mercado. Cafés, restaurantes y bares de comida cruda ofrecen innovadores aperitivos de mariscos, incluidos pulpos a la parrilla, para atraer a una mayor base de consumidores. Se prevé que las categorías emergentes, como los snacks de pulpo enlatados y envasados ​​y las comidas congeladas listas para cocinar, impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

La tendencia emergente de los alimentos de origen vegetal a medida que los consumidores se inclinan por opciones de alimentos saludables y sostenibles ha obligado a los fabricantes de alimentos a innovar en alternativas a los productos del mar de origen vegetal. La tendencia del veganismo y el vegeteranismo también está impulsada por las crecientes preocupaciones sobre el bienestar animal. Sin embargo, los consumidores buscan opciones de alimentos que satisfagan sus antojos de productos del mar. Las crecientes actividades para desarrollar alternativas innovadoras de productos del mar veganos o de origen vegetal por parte de los fabricantes obstaculizan principalmente el crecimiento del mercado mundial del pulpo.

Key Market Driver -

Rising Demand for Seafoods due to their High Nutrient Content

Key Market Restraint -

Emergence of Plant-based Seafood Imitations

Jugadores clave cubiertos:

Frigoríficos de Camariñas S.L., Galveston Shrimp Company, Joe Patti's Seafood Company, Pescanova Hellas EPE, Thai Union Group, Nueva Pescanova, SL, Siam Canadian Foods Co. Ltd., Tulip Group Indonesia, Mackay Reef Fish Pty Ltd. y Amigo Seafod Co son los actores clave que operan en el mercado mundial del pulpo.  

Se espera que los pulpos frescos experimenten un fuerte desempeño en las ventas debido a su creciente popularidad en el sector de servicios de alimentos. La tendencia de comer pulpos vivos a la parrilla ha contribuido a que aumenten sus ventas en cafeterías, restaurantes y bares. La creciente demanda de pulpos frescos también se atribuye al conocimiento de los consumidores de que el pulpo tiene un alto contenido de nutrientes como vitamina B12, selenio y aminoácidos que reducen el riesgo de diversas enfermedades crónicas. Se prevé que la tendencia emergente de snacks saludables y comidas listas para cocinar respalde el crecimiento de los productos procesados, como el pulpo enlatado y los snacks de pulpo.

Se proyecta que el segmento de supermercados e hipermercados experimente un crecimiento sólido debido a la disponibilidad de una amplia variedad de productos y la conveniencia de compra en este tipo de canales de venta. Se asignan pasillos específicos para productos en dichas tiendas, lo que brinda una gran cantidad de opciones a los consumidores. También se espera que los descuentos y ofertas lanzados por estos comerciantes masivos impulsen sus resultados de ventas. El comercio minorista en línea es un sector emergente que se espera que muestre un crecimiento prometedor en los años previsibles debido a las opciones fáciles de compra y entrega a domicilio.

Análisis Regional:

Se espera que América del Norte sea testigo de un crecimiento sustancial debido a la creciente popularidad de las dietas nutritivas de mariscos en la región. En 2017, la Organización para la Agricultura y la Alimentación de Estados Unidos (FAO) mencionó en uno de sus artículos que el apetito global por el pulpo está aumentando rápidamente en todos los mercados desarrollados, incluido Estados Unidos. La tendencia creciente de los alimentos listos para cocinar ha impulsado el crecimiento del sector de productos del mar congelados, incluido el pulpo congelado. El canal de distribución bien establecido y el crecimiento de las ventas en línea contribuyen en gran medida al crecimiento del mercado en la región.

Se prevé que Europa muestre un crecimiento prometedor atribuido al creciente consumo de productos del mar para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El alto contenido en vitaminas y minerales ha aumentado su demanda entre los consumidores. La tendencia de los snacks saludables ha llevado a los fabricantes a ampliar la cartera de productos con snacks de pulpo que se pueden consumir sobre la marcha. El creciente turismo en la región es otro factor que impulsa el crecimiento del mercado del pulpo debido al creciente interés en probar diversas cocinas y preparaciones alimentarias.

Se prevé que Asia Pacífico muestre un crecimiento prometedor debido al floreciente sector de servicios de alimentos en la región. La cultura emergente de cenar en cafeterías, bares y restaurantes ha propiciado la innovación de productos como las preparaciones de pulpo fresco y vivo. El fortalecimiento de la cadena de suministro en la región también impulsa el crecimiento del mercado en Asia Pacífico.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2020, la multinacional española Grupo Nueva Pescanova anunció la incorporación de una nueva línea de su gama minorista en EE. UU. con nuevas ofertas de tentáculos de pulpo y austromerluza patagónica para expandir aún más su negocio en EE. UU.


• En marzo de 2017, los procesadores de pescado croatas Cromaris & Sardina anunciaron la expansión de su negocio invirtiendo en el procesamiento de pulpo. La empresa también relanzó sus productos en Rusia.