Tamaño del mercado de panqueques, participación y análisis de la industria, por tipo de harina (harina de trigo, harina de arroz), por embalaje (fresco, congelado), por aplicación de uso final (comercial, doméstico) y pronóstico regional, 2024-2032

El mercado de las tortitas está experimentando un importante crecimiento debido a su amplio consumo como desayuno en distintas partes del mundo. El panqueque es un pastel plano, elaborado con ingredientes como harina, huevos, leche y otros en un molde plano. Los panqueques se pueden hacer con harina integral, harina de arroz y combinarse con frutas en lugar de mantequilla y almíbar para que sean saludables y nutritivos. Además, la demanda actual de los consumidores de productos alimenticios saludables y bajos en calorías debido a su creciente conciencia sobre la salud y esto ha respaldado el crecimiento del mercado de panqueques.

Los panqueques se consumen ampliamente como comida preparada, ya que requieren un tiempo mínimo de preparación y también están fácilmente disponibles en muchas cadenas de comida rápida y restaurantes. Además, factores como el tiempo mínimo de cocción y los beneficios para la salud asociados con los panqueques han aumentado su demanda entre la población activa.

El aumento de la demanda de los consumidores de variantes saludables e innovadoras de productos alimenticios ha contribuido a impulsar el crecimiento del mercado de panqueques. Los fabricantes están introduciendo nuevas variantes de panqueques con ingredientes saludables, como sin gluten y veganos, para satisfacer la creciente demanda. Además, las cambiantes preferencias gustativas de los consumidores han llevado a la introducción de nuevos sabores como tiramisú y panqueques de Nutella y estos nuevos lanzamientos respaldarían su crecimiento en el mercado.

Los panqueques tienen un alto contenido de carbohidratos y tradicionalmente se cubren con mantequilla y jarabes ricos en grasas y calorías, lo que provoca efectos negativos para la salud, como obesidad, diabetes y otros. Esto afectaría negativamente el crecimiento del mercado.

Key Market Driver -

Growth in Demand for Heathy and Innovative Food Products

Key Market Restraint -

Negative Health Effects on Consuming High Carb Foods

Jugadores clave cubiertos:

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de panqueques son Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., C.H. Guenther & Son, Inc., Continental Mills, Inc., Dawn Food Products, Inc., General Mills, Inc., Horizons for the Blind, The J.M. Smucker Co., Foxtail Foods., Swiss Bake Ingredients Pvt. Limitado. Ltd. e International House of Pancakes, LLC.

El mercado mundial de panqueques está segmentado por tipo de harina, embalaje, aplicación de uso final y geografía. El segmento de tipo de harina está liderado por el tipo de harina de trigo, ya que se usa tradicionalmente para preparar panqueques y además le confiere esponjosidad y textura suave.

En términos de envasado, el segmento de panqueques frescos tiene la mayor participación, ya que hoy en día los consumidores prefieren los alimentos recién preparados en lugar de los congelados, ya que los perciben como más saludables y sabrosos.

Se espera que el segmento de aplicaciones finales comerciales tenga la mayor participación en el mercado, ya que muchos restaurantes y cafeterías sirven panqueques de forma regular a los consumidores con diversos aderezos y jarabes.

Análisis Regional:

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América del Norte está presenciando un crecimiento significativo en el mercado de panqueques debido a su consumo como desayuno básico. El aumento del número de trabajadores y su dependencia de los desayunos preparados impulsó sus ventas regionales.

Se espera que Europa observe un crecimiento sustancial en el mercado de panqueques en los próximos años debido a la mayor conciencia de los consumidores sobre una alimentación saludable. La facilidad de digestión y la ausencia de alérgenos son algunos de los beneficios que ofrecen las tortitas sin gluten y veganas. Además, los fabricantes de panqueques que introducen nuevas variedades veganas de panqueques han impulsado el crecimiento de su mercado regional.

Se prevé que la región de Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento significativo en los años previstos debido al aumento en la adopción de la cultura occidentalizada por parte de los consumidores. El aumento de nuevos restaurantes y cafeterías que se están estableciendo en países como India y Japón ha abierto nuevos caminos para el mercado de los panqueques. Esto ha aumentado aún más el consumo de panqueques, lo que ha impulsado su mercado regional.

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2020, IHOP, una empresa multinacional de restaurantes de panqueques con sede en Estados Unidos, lanzó panqueques y batidos de cereales en tres nuevas variantes. Los panqueques de cereales: panqueques crujientes con tostadas de canela, panqueques crujientes con bayas y panqueques con frutas Lucky Charms, se lanzaron debido a la mayor demanda de los consumidores. El lanzamiento de este nuevo producto ayudó a la empresa a fortalecer su presencia en el mercado.


• En septiembre de 2019, IHOP lanzó panqueques de suero de leche aptos para el gluten en su línea de productos aptos para el gluten para ampliar su cartera de productos. Los panqueques tienen la misma textura y sabor que los panqueques característicos de la marca.