Tamaño del mercado de proteína de guisante, participación y análisis de la industria, por tipo (aislado, concentrado y texturizado), por aplicación (sustitutos de la carne, productos horneados, suplementos dietéticos, bebidas y otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de proteína de guisante fue de 580,61 millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 649,36 millones de dólares en 2024 a 1.644,67 millones de dólares en 2032 con una tasa compuesta anual del 12,32% durante el período previsto (2024-2032). América del Norte dominó el mercado de proteína de guisante con una participación de mercado del 36,33% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de proteína de guisante en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 396,14 millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de proteína vegetal. Ingredientes proteicos saludables y a base de proteínas del país para incorporar en productos como barras energéticas, snacks saludables, batidos proteicos y otros.

Los guisantes son una leguminosa cuyas semillas contienen enormes cantidades de proteínas (20-30%). Existe principalmente como globulinas, que son los componentes principales de los productos aislados de proteína de guisante (PPI). La proteína de los guisantes se puede producir mediante tecnologías de molienda húmeda y molienda seca, con un contenido de proteína que oscila entre el 48% y el 90%. Los beneficios nutricionales, la capacidad de unión de aceite, la capacidad de unión de agua, la estabilidad de la espuma, la expansión de la espuma, la capacidad de batido, la estabilidad de la emulsión, la gelatina y la relación de capacidad de la emulsión son propiedades funcionales esenciales de los PPI y los concentrados.

La pandemia de COVID-19 había afectado gravemente a la producción industrial mundial debido a los bloqueos impuestos en las principales economías. Esto afectó negativamente la producción, la fabricación y el transporte de varios bienes a nivel mundial. Sin embargo, a diferencia de otras industrias, las industrias de alimentos y bebidas y farmacéutica no se han visto afectadas, y la demanda mundial de alimentos y bebidas y suplementos nutricionales ha aumentado desde enero de 2020.

Tendencias del mercado de proteína de guisante

La creciente demanda de una dieta rica en proteínas para impulsar el crecimiento

El consumo de una dieta rica en proteínas ha aumentado significativamente en los últimos años debido a la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores de todo el mundo. Con estilos de vida cada vez más ocupados, los consumidores no pueden consumir regularmente una dieta completa rica en nutrientes, lo que les lleva a buscar nutrientes en comida envasada materiales. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos envasados ​​están fortificando los productos alimenticios con ingredientes nutritivos, incluidos ingredientes proteicos. La creciente incidencia de enfermedades crónicas debido a los cambios en los estilos de vida y las crecientes tendencias de fitness, particularmente entre la población milenial, son los factores clave que impulsan la adopción de una dieta rica en proteínas. Además, la desnutrición infantil es un problema frecuente en los países africanos, causada principalmente por la deficiencia de proteínas. Según UNICEF, una organización india sin fines de lucro, se prevé que en 2020 se producirán más de 15 millones de casos de desnutrición crónica en niños menores de cinco años en África central y occidental. Por lo tanto, se está dando mayor énfasis a una dieta rica en proteínas. en los países africanos, lo que, a su vez, se espera que impulse la demanda de ingredientes ricos en proteínas como los guisantes.

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Factores de crecimiento del mercado de proteína de guisante

La creciente población vegana en los países europeos aumentará la demanda

Se espera que la creciente población vegana en los países europeos, principalmente por razones ambientales y de salud, beneficie el crecimiento del mercado, ya que es probable que la población vegana opte por productos enriquecidos con proteínas de origen vegetal para satisfacer sus necesidades proteicas. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Alemania fue testigo de la tasa máxima de vegetarianismo en comparación con otros países europeos y la población vegana alcanzó más de 1,5 millones. (2022) La ganadería y el procesamiento de carne generan importantes emisiones de gases de efecto invernadero. Además, la ganadería requiere una cantidad considerable de materias primas, lo que exige aún más tierras agrícolas, pesticidas y agua. Debido a los problemas de sostenibilidad asociados con la producción ganadera antes mencionados, una amplia población de la región opta cada vez más por una dieta vegana.

Además, el alto contenido de grasa y colesterol de la carne está provocando graves problemas de salud, como enfermedades cardíacas y cáncer, que conducen a una mayor adopción de una dieta vegana. Además, la crueldad hacia los animales, el aumento de las alternativas veganas a los productos cárnicos y el creciente impacto de las redes sociales con respecto al veganismo se encuentran entre los pocos otros factores que conducen al crecimiento de la población vegana en Europa. Los fabricantes de alimentos procesados ​​utilizan cada vez más ingredientes procedentes de plantas para atender a la población vegana, lo que, a su vez, se espera que impulse el crecimiento del mercado de la proteína de guisante.

La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud que ofrecen los productos de guisantes aumenta la demanda

Los aislados de proteína de guisante (PPI) y los concentrados (PPC) se fabrican comercialmente a partir de harina de maní (desgrasada) empleando diversas técnicas. Se espera que este tipo de proteína experimente un crecimiento significativo durante el período previsto debido a su rápida popularidad entre los distintos usuarios finales, incluidos veganos, vegetarianos y personas alérgicas al huevo y lácteos proteínas. Se extrae de los guisantes verdes y de los guisantes partidos amarillos. En este documento, la proteína extraída de los guisantes no contiene colesterol, grasa, gluten y es hipoalergénica. A diferencia de otros aminoácidos, el cuerpo humano no produce lisina; por tanto, requiere suplementos externos para el mismo. Este tipo de proteína es particularmente rica en arginina y lisina, lo que la convierte en un ingrediente esencial para las formulaciones infantiles.

Además, estos guisantes tienen un efecto supresor del apetito que puede retrasar el vaciado del estómago, reducir la absorción de glucosa y facilitar la liberación de hormonas que regulan el apetito. Además, ayuda a convertir los ácidos grasos en energía, reduciendo así los niveles de colesterol en el organismo.

FACTORES RESTRICTIVOS

Los posibles efectos secundarios asociados con la proteína de guisante están obstaculizando el crecimiento del mercado

La proteína de guisante suele ser bien tolerada y se considera que tiene muy pocos efectos secundarios. Sin embargo, los efectos secundarios asociados con esta proteína, sobre todo en forma de polvo, han desafiado el crecimiento de la industria. La proteína de guisante en polvo puede tener un alto contenido de sodio en los productos de suplementos proteicos que normalmente contienen entre 110 y 390 mg por porción y podría provocar problemas de salud, especialmente en quienes siguen una dieta restringida en sodio. El consumo de este tipo de proteína en polvo puede provocar efectos secundarios como dolor en las articulaciones, disminución de la función renal y aumento de peso. Además, el alto consumo de proteína de guisante puede provocar problemas digestivos que incluyen malestar estomacal, flatulencia e hinchazón. Se espera que estos factores impidan el crecimiento del mercado durante el período previsto.

Análisis de segmentación del mercado de proteína de guisante

Análisis por tipo

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Los aislados tendrán la mayor participación de mercado debido al aumento del gasto en investigación relacionada con la salud humana

Los productos, como los aislados de proteína de guisante, tienen buena emulsificación y características no alérgicas. Estas características han atraído a los fabricantes de alimentos y bebidas a utilizar estos productos como suplementos nutricionales en productos cárnicos, bebidas energéticas, mezclas de frutas y productos de panadería. Además, se espera que la expansión de la industria de la nutrición deportiva en los países desarrollados, incluidos los EE. UU., Alemania y el Reino Unido, a la luz de los lanzamientos de nuevos productos por parte de Cadbury y Amway en el segmento de combinación de energía, aumente en breve la fortificación de los aislados de proteína de guisante.

Por otro lado, el uso de concentrados crece a la tasa compuesta anual más alta. Los concentrados de proteína vegetal se obtienen mediante procesos secos y húmedos, en los que la proteína de guisante se separa de las fracciones de almidón y fibra. Estos productos tienen numerosos atributos, como una buena emulsificación y una alta digestibilidad, que impulsan su utilización en aplicaciones de control de peso y suplementos deportivos.

Por análisis de aplicaciones

El sector de productos horneados tendrá la mayor participación de mercado debido a la creciente demanda de alimentos procesados

En la industria de la panadería se utilizan diversas proteínas vegetales, como las proteínas de los guisantes, para fabricar brownies de proteínas, bocados de superalimentos, trufas dietéticas y herbívoros de proteínas. El uso de las proteínas vegetales mencionadas ayuda a aumentar la fibra dietética, la resistencia de la masa, el volumen del producto terminado, la capacidad de retención de humedad y la textura de dichos productos de panadería. Además, se espera que la creciente conciencia entre los consumidores sobre una dieta saludable y nutritiva y la creciente demanda de bebidas energéticas y alimentos procesados ​​impulsen la demanda de proteínas extraídas de los guisantes. Por ejemplo, en julio de 2023, Vow Sports, un fabricante de suplementos deportivos del Reino Unido, presentó una bebida espumosa a base de proteína de guisante. Cada lata (330 ml) aporta alrededor de 15 g de proteína sin saborizantes ni colorantes sintéticos. Además, debido al aumento de la población y al cambio de estilo de vida de los consumidores, se espera que la creciente industria alimentaria impulse la demanda general en el mercado.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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América del Norte exhibirá el mayor crecimiento debido a la emergente industria de proteínas de origen vegetal

La creciente demanda de productos sin gluten , se espera que las crecientes preocupaciones con respecto a las enfermedades cardiovasculares (ECV) causadas por el consumo de carne roja y el sólido crecimiento de la industria de la nutrición deportiva en América del Norte impulsen el mercado regional durante el período previsto. Se espera que el mercado de proteínas (guisantes) en América del Norte crezca a un ritmo significativo durante el período previsto debido al creciente consumo de barras energéticas, cereales fríos y snacks. La introducción de nuevos productos por parte de empresas como Cargill y Mead Johnson se centra en las necesidades de los consumidores de bebidas bajas en grasas saturadas y sin colesterol, aumentando así la demanda del mercado de ingredientes proteicos.

Se espera que el mercado europeo muestre un crecimiento razonable durante el período previsto debido a diversos factores, como el creciente énfasis en una vida saludable, la creciente tendencia a la atención médica preventiva y la creciente demanda de ingredientes proteicos de origen vegetal de los países europeos, incluido el Reino Unido y Alemania. Además, el rápido crecimiento del mercado en España, Francia, Bielorrusia, Rusia y Turquía debido al creciente consumo interno de polvos nutricionales enriquecidos y productos dietéticos. sopas Se espera que tenga un impacto favorable en la industria general de proteínas vegetales.

Se espera que Asia Pacífico experimente un crecimiento exponencial en los próximos años debido a la presencia de un gran número de personas que van al gimnasio en India, China e Indonesia, que optan cada vez más por productos proteicos de guisante, debido a su bajo contenido en grasas y calorías en comparación con las proteínas de origen animal. Por ejemplo, en febrero de 2023, Fast & Up, una marca de nutrición de la India, lanzó su primera mezcla de suero y proteína vegetal de guisante para ofrecer una absorción doble para una fácil recuperación y crecimiento muscular. Esto es adecuado para todo tipo de cuerpo y puede ayudar a lograr una masa corporal óptima incluso si el individuo no hace ejercicio.

El crecimiento demográfico, el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización han desempeñado un papel crucial en el impulso de la industria de alimentos y bebidas en Medio Oriente. Como resultado, es probable que la demanda de ingredientes alimentarios nutritivos como las proteínas de guisantes crezca en un futuro próximo. Además, los gobiernos de Medio Oriente se están esforzando por reducir la dependencia del sector upstream interno; como resultado, han formulado varias políticas destinadas a alentar las inversiones extranjeras para aumentar la producción manufacturera. Se espera que las iniciativas gubernamentales positivas destinadas a hacer crecer la industria manufacturera nacional, incluida la industria de alimentos y bebidas, beneficien al mercado de proteína de guisante de Oriente Medio y África en los próximos años.

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Lista de empresas clave en el mercado Proteína de guisante

Las empresas se centrarán en el crecimiento de su capacidad de producción para satisfacer la demanda global

El mercado está consolidado debido a un número limitado de actores regionales y establecidos. Empresas clave, como Burcon Nutrascience, Cargill, Inc. y Roquette Freres, son los actores destacados en este mercado. Estos actores se están centrando en aumentar su capacidad de producción para satisfacer la demanda global.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS

• Roquette Frères (Francia)


• Burcon Nutrascience Corp (Canadá)


• The Scoular Company (EE. UU.)


• DuPont (A NOSOTROS.)


• CosucraGroupeWarcoing (Bélgica)


• Nutri-Pea Limited (Canadá)


• Grupo Shandong Jianyuan (China)


• Kerry Inc (Irlanda)


• Sotexpro SA (Francia)


• Puris Proteína LLC (A NOSOTROS.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Febrero de 2024: Roquette Freres amplió su gama NUTRALYS y lanzó cuatro aislados de proteína de guisante multifuncionales que mejorarán el sabor y la textura de los productos de origen vegetal. Los cuatro nuevos lanzamientos incluyen NUTRALYS Pea F853M (aislado), NUTRALYS T PEA 700 M (texturizado), NUTRALYS H 85 (hidrolizado) y NUTRALYS Pea 700 FL (texturizado).


• Febrero de 2024: Louis Dreyfus, un procesador agrícola con sede en los Países Bajos, anunció su plan para construir una planta de fabricación de proteína de guisante en Canadá. Se prevé que esta nueva planta esté operativa a finales de 2025 y empleará a casi 60 personas.


• Enero de 2023: Bobo's, un productor de snacks de EE. UU., lanzó sus barras de origen vegetal en todo el mercado estadounidense. Las barras están disponibles en dos sabores, como mantequilla de almendras con doble chocolate y mantequilla de maní con chispas de chocolate, y se elaboran con proteínas de guisantes, almendras y maní.


• Octubre de 2021: Puris Protein LLC inauguró una nueva instalación de producción en Dawson, Minnesota, EE. UU. que duplica con creces la capacidad de producción de este tipo de proteína. La instalación fue modernizada a partir de una planta láctea existente y se espera que agregue alrededor de 100 nuevos puestos de trabajo.


• Enero de 2020: Roquette Freres firmó una asociación de varios años con Beyond Meat para suministrar su proteína de guisante para la línea de productos cárnicos de origen vegetal de Beyond Meat. Se espera que la asociación aumente el suministro de proteínas de guisantes de Roquette Freres a Beyond Meat.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Pea Protein Market

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