Tamaño del mercado de productos avícolas, participación y análisis de la industria, por fuente (pollo, pato, pavos, gansos), por tipo (salchichas, pepitas, palitos, cecina, otros), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas departamentales, tiendas minoristas en línea) , Otros) y Pronóstico regional, 2024-2032

Se espera que la popularidad tremendamente creciente de los snacks salados en las regiones desarrolladas y en desarrollo impulse el crecimiento del mercado mundial de productos avícolas. Se prevé que la creciente demanda de productos cárnicos como salchichas, palitos y otros, junto con su alto contenido de proteínas, impulse la demanda del producto. Además, la conveniencia que ofrecen varios productos avícolas sin cocción y solo refrigeración está impulsando el crecimiento del mercado. Se prevé que los diversos beneficios para la salud asociados con el consumo de productos avícolas impulsen la venta del producto. Por ejemplo, el pollo es una de las carnes más saludables ya que contiene bajo contenido de grasas y alto contenido de proteínas. El pollo es una muy buena fuente de proteína magra y de alta calidad, un nutriente esencial para el crecimiento y el desarrollo. El pollo es una rica fuente de niacina, fósforo y vitamina B lo cual es esencial para el buen funcionamiento del organismo.

Se prevé que el creciente énfasis en el alto nivel de ingesta de proteínas entre los consumidores, junto con los rigurosos esfuerzos de marca realizados por los principales actores del mercado, sean algunos de los factores favorables para el crecimiento de la industria. Por ejemplo, en septiembre de 2019, Jack Links, una empresa de snacks proteicos con sede en EE. UU., anunció el lanzamiento de dos nuevas variantes de barra de carne, a saber, una barra 100 % de pollo y una barra 100 % de carne de res. 

Se prevé que la creciente popularidad de los productos con sabor a umami entre los consumidores impulse el mercado de productos avícolas en los próximos años. Se espera que la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores, junto con las crecientes preocupaciones sobre la carne de alta calidad sin el uso de hormonas y antibióticos que mejoran el crecimiento, impulsen la venta de productos avícolas orgánicos. Además, se prevé que los diversos beneficios para la salud asociados con el consumo de productos avícolas debido a su alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas saturadas impulsen el crecimiento del mercado. Por ejemplo, la carne de pato tiene un alto contenido de proteínas y hierro y se combina bien con otros ingredientes para lograr un sabor delicioso. La creciente popularidad de los productos de pollo está alentando a los principales proveedores a ampliar su cartera de productos para satisfacer esta creciente demanda. Como resultado, los clientes experimentan la disponibilidad de una amplia gama de opciones de productos en el mercado que se espera apalanque la venta del producto. Por ejemplo, en junio de 2018, Tyson Foods Inc anunció la adquisición del 100% de Tecumseh Poultry LLC, una de las marcas líderes de pollo orgánico. Se prevé que esta adquisición ayude a Tyson Foods a diversificar su cartera de productos de pollo orgánico a través de la marca Smart Chicken.

Se prevé que las crecientes preferencias de los consumidores hacia las dietas veganas y vegetarianas limiten el crecimiento del mercado de productos avícolas en los próximos años. La disponibilidad de refrigerios vegetarianos ricos en proteínas, como nueces, frijoles horneados, maní manteca , y muchos otros, se prevé que obstaculice el crecimiento del mercado.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Savory Snack

Key Market Restraint -

Growing Consumer Preferences toward Vegetarian Diet

Jugadores clave cubiertos:

• Tyson Foods Inc.


• Cargill Meat Solutions Corp.


• Grupo OSI LLC.


• Hormel Foods Corp.


• Perdue Farm Inc.


• Koch Alimentos LLC


• Sanderson Granja Inc.


• Keystone Foods Inc.


• JBS USA Holdings Inc.


• Otros.

Se prevé que el pollo tendrá una importante cuota de mercado en el mercado mundial de productos avícolas en los próximos años. La variedad de productos de pollo procesados, como jamón, tocino, nuggets, pollo ahumado y salchichas, están disponibles en el mercado, lo que se espera que apalanque positivamente las ventas de pollo. La creciente popularidad del pollo entre los productores y consumidores de productos avícolas debido a los bajos costos de producción del producto y los menores precios del producto se atribuye a la creciente demanda de productos de pollo. La carne de pollo destaca por su sabor, versatilidad y textura, lo que se espera impulse la venta de productos de pollo en los próximos años. Además, la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de carne de pato y pavo está contribuyendo a una mayor demanda de productos cárnicos procesados ​​de pato y pavo.

Se prevé que el segmento de las salchichas tenga una participación considerable en el mercado mundial de productos avícolas, seguido de las pepitas y los palitos. La creciente popularidad de los productos con sabor a umami está impulsando la demanda de salchichas. Los actores que operan en el mercado están introduciendo nuevos productos para satisfacer la demanda de los consumidores. Por ejemplo, en junio de 2019, Kerry Foods anunció el lanzamiento de nuevas salchichas finas de pollo Richmond para complementar su gama existente de salchichas de pollo. 

Se prevé que los supermercados e hipermercados tengan una participación considerable en la venta de productos avícolas. Se espera que la creciente dependencia de los consumidores de dichas tiendas para comprar productos avícolas debido a la fácil disponibilidad de diferentes marcas y sabores impulse la venta de productos a través de ellas. Se prevé que los descuentos ofrecidos por dichas tiendas para atraer a los consumidores aumenten la venta de productos avícolas.

Análisis Regional:

Se prevé que América del Norte tenga una participación de mercado significativa en el mercado mundial de productos avícolas. Se prevé que el creciente consumo general de carne de aves de corral en esta región aumentará las ventas de productos avícolas. Por ejemplo, según el Consejo Nacional del Pollo (NCC), una asociación nacional dedicada a la industria del pollo, el estadounidense promedio consumió aproximadamente 93,5 libras de pollo en 2018. Se espera que la creciente popularidad del pollo y los productos de pollo en la región impulse la venta de productos avícolas. Se espera que la presencia de destacados actores del mercado como Tyson Foods, Inc., Cargill Meat Solutions Corp. y otros, junto con la facilidad de disponibilidad del producto, impulsen el crecimiento del mercado. También se prevé que la creciente popularidad de los snacks salados entre los estadounidenses sea un factor favorable para el crecimiento del mercado.

Se espera que Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento sustancial en el mercado mundial de productos avícolas. Se espera que la creciente popularidad de los snacks avícolas, junto con la rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, impulsen la venta de productos avícolas en la región. Además, la avicultura desempeña un papel vital en el sector agrícola de Asia y el Pacífico para lograr la seguridad alimentaria, mayores ingresos y el bienestar de los agricultores. La abundante disponibilidad de materia prima, es decir, carne de ave, dentro de las regiones, junto con el creciente número de industrias alimentarias, lo que a su vez traerá nuevas oportunidades para los productores avícolas, lo que se prevé impulsará el crecimiento del mercado de productos avícolas.

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Análisis de segmentación del mercado de productos avícolas

Desarrollos clave de la industria:

• En octubre de 2019, Jack Link's y Lorissa's Kitchen lanzaron barras Medley integrales. La barra ofrece una combinación de frutos secos, nueces, semillas, clara de huevo y pollo alimentado con pasto. El producto está disponible en seis variantes diferentes.


• En diciembre de 2016, Cherkizovo, una de las empresas cárnicas, avícolas y de piensos más grandes de Rusia, lanzó una línea de productos de pollo orgánico. La nueva línea de productos de pollo orgánico se comercializa bajo la nueva marca Petelinka.


• En mayo de 2019, Perdue lanzó una nueva línea de productos de pollo orgánicos asequibles. La nueva línea de pollo orgánico incluirá nuggets, tiras y tiras tiernas de pollo integral, sin gluten y ligeramente empanizadas.