Tamaño del mercado de comidas preparadas, participación y análisis de la industria, por producto (comidas congeladas, comidas refrigeradas y comidas enlatadas), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de comidas preparadas se valoró en 166,62 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 177,58 mil millones de dólares en 2024 a 305,68 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,02% durante el período previsto. Europa dominó el mercado de comidas preparadas con una participación de mercado del 33,49% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de comidas preparadas en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 61,52 mil millones de dólares para 2032, impulsado por una mayor demanda de alimentos procesados. y un aumento en los niveles de ingresos entre los habitantes.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y las comidas preparadas han experimentado una demanda ligeramente reducida en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. Según nuestro análisis, el mercado global exhibió un crecimiento promedio del 5,90% en 2020 en comparación con 2019.

Las comidas preparadas se envasan frescas y congeladas. Requieren un poco de preparación además de calentarse. La inclinación de los compradores por "comidas preparadas" envasadas con menos conservantes y una vida útil más larga ha aumentado la demanda de tecnología de procesamiento de alta presión (HPP). Esta tecnología utiliza la presión propagada por el agua para erradicar patógenos y otros microorganismos perjudiciales. Esta tecnología avanzada puede mejorar la vida útil de dos a tres veces sin depender de conservantes.

La demanda de comidas preparadas aumentó a medida que la pandemia de COVID-19 obligó a varios consumidores a quedarse en casa, lo que obligó a comprar productos de comida preparada y llevó a que la demanda actual supere los suministros accesibles. Debido al confinamiento y las restricciones gubernamentales, el consumo en los restaurantes se paralizó, lo que obligó a los restaurantes y otros operadores de servicios de alimentación a implementar sistemas de entrega a domicilio en línea. La implementación de un sistema de entrega en línea se convirtió en una necesidad ya que, con la creciente propagación del virus, el mercado vio un cambio en los patrones de consumo hacia una mayor atracción por el comercio minorista en línea. Por lo tanto, los productos alimenticios para llevar y la creciente demanda de productos alimenticios convenientes dieron como resultado el lanzamiento cada vez mayor de servicios de entrega de comidas en línea. Por ejemplo, en 2020, según el informe de desempeño financiero de Zomato, la compañía registró un crecimiento de ingresos del 105% en 2020 en comparación con 2019. Además, según la compañía, el año financiero 2020 fue decisivo para los sistemas de entrega en línea, con un un cambio significativo en el comportamiento del consumidor y una creciente tasa de adopción de plataformas en línea entre los individuos.

Tendencias del mercado de comidas preparadas

El cambio del consumidor hacia los platos preparados orgánicos es una tendencia destacada

En la búsqueda de alimentos precocinados y saludables, los consumidores han recurrido a alimentos orgánicos envasados ​​y procesados ​​basándose en la creencia de que los alimentos orgánicos y naturales están libres de productos químicos y contienen menos ingredientes artificiales que los alimentos procesados ​​convencionales. La creciente demanda de servicios convenientes y comida organica productos como las comidas preparadas orgánicas se relaciona comúnmente con los valores y creencias de los consumidores sobre la salud con un mejor contenido de nutrientes. En los últimos años, los cambios en los estilos de vida y las expectativas de los consumidores han llevado a un aumento dramático en la demanda de comidas preparadas orgánicas. Los consumidores han aprendido a disfrutar de los platos que les ofrecen valor funcional además del sabor, como alimentos orgánicos, limpios y saludables. Por lo tanto, estas opciones de productos orgánicos prometen impactar el crecimiento de la industria.

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Factores de crecimiento del mercado de comidas preparadas

La mayor demanda de alimentos precocinados respalda el crecimiento del mercado

La demanda de alimentos listos para comer y preparados ha aumentado rápidamente, ya que ahorran tiempo y esfuerzo a los profesionales que trabajan con horarios agitados. Los Millennials y GenZ están impulsando la introducción de productos de primera calidad a través de su creciente interés en innovación. alimentos envasados . Además, el aumento de la demanda de alimentos listos para comer más premium y nutritivos ha estado dirigido específicamente a quienes se consideran “amantes de la comida”. Además, la mayor demanda de alimentos convenientes permite a los formuladores innovar en los deseos de los clientes con una solución para llevar que los consumidores pueden disfrutar en cualquier lugar.

La creciente penetración de varios fabricantes de alimentos impulsará el crecimiento del mercado

Las comidas preparadas son una opción de estilo de vida fácil y conveniente para los consumidores con horarios agitados que desean opciones de alimentos que combinen calidad, sabor, nutrición y preparación sin complicaciones. La salud es la tendencia más importante después de la comodidad, lo que impulsa la innovación en el mercado. Los fabricantes están articulando comidas preparadas con ingredientes que tienen beneficios explícitos para la salud, como antioxidantes y avena. Al ser testigos de la creciente demanda de platos preparados entre los consumidores, los productores están lanzando actualmente productos de platos preparados naturales y más saludables. Según el Informe de innovación global de Protéines XTC 2019, las nuevas tendencias y los productos principales, como la comida exótica, la comida vegana, los wraps y las ensaladas, representaron el 6,8% de todas las innovaciones alimentarias en 2018. Por lo tanto, estos factores han influido en varios productores de alimentos. para aumentar su penetración en la industria.

FACTORES RESTRICTIVOS

Se espera que la creciente demanda de alimentos frescos y el aumento de la obesidad limiten la demanda de productos

Los alimentos frescos son los mejores sustitutos de las comidas preparadas. Los acontecimientos recientes en los alimentos frescos debido a la pandemia de COVID-19 indican la creciente popularidad de los alimentos frescos en todo el mundo. La creciente prevalencia de la conciencia sobre la salud y el predominio de los trastornos del estilo de vida, así como la creciente capacidad de gasto de los consumidores son los principales factores que impulsan la demanda de alimentos frescos. Independientemente de la conveniencia que ofrecen las comidas preparadas, el valor nutricional asociado a los alimentos es comparativamente menor. Además, se espera que mantener varios conservantes y aditivos en los alimentos frescos y tener una vida útil más larga obstaculice el crecimiento del mercado de comidas preparadas en un futuro próximo.

Análisis de segmentación del mercado de comidas preparadas

Por análisis de producto

La creciente preferencia de los consumidores por las comidas congeladas y refrigeradas impulsará el crecimiento de la demanda

Según el producto, el mercado se segmenta en comidas congeladas, comidas refrigeradas y comidas enlatadas. El segmento de comidas congeladas representó la mayor parte del mercado y se encuentra entre las categorías de productos más populares a nivel mundial. El producto tiene una mayor vida útil en comparación con los productos refrigerados, lo que ayuda a mantener la calidad nutricional y la frescura del producto. Por tanto, las comidas preparadas congeladas son un sustituto más conveniente de los productos refrigerados, impulsando así la demanda de comidas preparadas congeladas. La demanda de alimentos congelados por parte de los consumidores se intensificó durante la pandemia de COVID-19. Según la Asociación Federal Británica, en abril de 2021, la categoría de congelados creció por delante del canal minorista con un +11,5% y también por delante de sus categorías refrigeradas y frescas.

Los minoristas están desarrollando variedades de comidas preparadas y snacks congelados y refrigerados que requieren calentamiento sin ninguna preparación adicional antes del consumo. Dado que los supermercados e hipermercados ofrecen una variedad cada vez mayor de estos platos, como risotto, lasaña, curry y sopas gourmet, es más sencillo que nunca evitarlos. Comida rápida y consumir saludablemente durante sus días ocupados. Varias comidas refrigeradas y congeladas tienen una vida útil más larga, una buena relación calidad-precio y están nutricionalmente equilibradas, lo que facilita la vida del consumidor. Por lo tanto, estos factores se atribuyen al crecimiento del mercado durante el período previsto.

Por análisis del canal de distribución

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Los supermercados e hipermercados tendrán una participación de mercado sustancial debido a la disponibilidad de múltiples marcas

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El segmento de supermercados e hipermercados dominó el mercado debido a la disponibilidad de una amplia variedad de comidas preparadas y su facilidad de accesibilidad. El segmento minorista en línea es el principal impulsor del aumento de las ventas de estas comidas. Lleva rápidamente pequeñas cantidades de productos a los consumidores, y los actores del servicio de entrega local se han apresurado a satisfacer las necesidades de los clientes.

PERSPECTIVAS REGIONALES

Según la geografía, el mercado global se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

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Europa surgió como el mercado más grande en 2023. Se espera que el mercado crezca significativamente debido a factores como la introducción de productos más exóticos, el impulso hacia la premiumización y la influencia de las marcas privadas. Además, en Europa, el Reino Unido lidera el consumo de estos alimentos. Alemania, el Reino Unido y Francia representan la mitad de las ventas de comidas preparadas de la región europea. Además, la mayor demanda de productos alimenticios precocinados entre los consumidores debido al estilo de vida agitado impulsa el crecimiento del mercado.

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Se espera que el mercado de los países de América del Norte, como Estados Unidos y Canadá, experimente ganancias sustanciales debido al aumento de la demanda de alimentos procesados ​​y al aumento de los niveles de ingresos entre los habitantes. Además, la creciente demanda de comidas preparadas en la región también ha impactado los modelos de negocios de los principales minoristas de comestibles como Target, Aldi y Walmart. Todas las tiendas de comestibles, como se mencionó anteriormente, han combinado cocinas en la nube y han agregado comidas empaquetadas para el desayuno y la cena a los estantes de las tiendas de comestibles. Además, en agosto de 2021, el gigante minorista Kroger anunció una asociación con Kitchen United para ofrecer estas comidas al consumidor para que las recoja durante su visita al supermercado.

Es probable que la región de Asia Pacífico experimente un crecimiento significativo en el futuro previsible. Japón y China representaron una participación de mercado considerable, y otros países en desarrollo como India, Filipinas, Singapur y Australia exhiben un fuerte crecimiento debido a su alto potencial y menor saturación. El desarrollo de las comidas preparadas se ha visto impulsado significativamente por el aumento de mujeres en la fuerza laboral japonesa, lo que ha creado una demanda sustancial de ahorro de tiempo y esfuerzo en la preparación de comidas para el desayuno y la cena. Además, el mercado en China, la segunda economía más grande del mundo, ha sido impulsado principalmente por los servicios de catering. Sin embargo, la transición de los restaurantes a las mesas de comedor familiares en los últimos dos años, con tanta gente quedándose en casa en la era de estrictos cierres y restricciones de movilidad por el COVID-19, ha llevado rápidamente las comidas preparadas al mercado de consumo masivo.

Lista de empresas clave en el mercado de comidas preparadas

La expansión global y las variaciones de nuevos productos son las estrategias clave que impulsan el crecimiento del mercado

La cuota de mercado de comidas preparadas es de naturaleza muy fragmentada debido a la presencia de un gran número de empresas nacionales y globales. Un alto enfoque en las innovaciones, la colaboración y las nuevas líneas de productos son factores críticos que permiten a los actores clave del mercado abordar nuevos desarrollos del mercado y obtener una ventaja competitiva para penetrar nuevos mercados. Varios minoristas han ampliado su gama de productos de comidas preparadas a base de plantas en medio de la pandemia de COVID-19. Morrisons, Asda y Aldi han más que duplicado su oferta de comidas preparadas vegetarianas y de origen vegetal como proporción de su cobertura. Además, los fabricantes están invirtiendo fuertemente en el mercado de comidas listas para el consumo, debido al aumento de la demanda. Por ejemplo, en febrero de 2022, Beak & Johnston, un fabricante australiano de comidas preparadas, proyectaba completar la construcción de una nueva instalación de cocina por valor de 90 millones de dólares en el oeste de Sydney, después de que el sector haya crecido rápidamente en los últimos años. El crecimiento de la popularidad de las comidas preparadas se ha atribuido a múltiples factores, que incluyen la creciente demanda de productos ricos en nutrientes y que sustentan un estilo de vida saludable, como ingredientes para desintoxicar o limpiar.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• General Mills (EE.UU.)


• Nestlé S.A. (Suiza)


• Tyson Foods (EE. UU.)


• Marcas ConAgra (EE. UU.)


• Dr. Oetker (Alemania)


• Alimentos de molino verde (A NOSOTROS.)


• Unilever (Reino Unido)


• JM Smucker Co. (Estados Unidos)


• Alimentos McCain (Canadá)


• Compañía Kellogg (EE. UU.)  

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Diciembre de 2021: McCain Foods invirtió 55 millones de dólares en Strong Roots, una nueva empresa de alimentos congelados de origen vegetal. Strong Roots está especializada en la elaboración de productos alimenticios congelados como croquetas de frutas y verduras, remolacha y hamburguesas de frijoles.


• Agosto 2021 – El servicio de entrega de comidas propiedad de Nestlé SA, Freshly, lanzó una nueva línea de productos de comidas veganas como macarrones con queso, burritos y hamburguesas abundantes.


• junio 2021 – Conagra Brands Inc, un holding de productos envasados, presentó un nuevo producto basado en plantas. comida congelada Innovación de productos como Healthy Choice Zero, Healthy Choice Max y Mega Pizza para banquetes.


• Agosto 2020 – General Mills, el gigante alimentario con sede en Estados Unidos, invirtió en una instalación de alimentos congelados para la marca Totino. La planta de fabricación de la empresa en Wellston, Ohio, se especializa en la elaboración de snacks de pizza congelados bajo la marca Totino.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Prepared Meals Market

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El informe de mercado analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como empresas destacadas, áreas de productos y canales de distribución. Además de esto, el informe de investigación cubrió información sobre las tendencias del mercado de comidas preparadas y destaca importantes desarrollos en la industria de las comidas preparadas. Además de los aspectos mencionados anteriormente, el informe abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado en los últimos años.

Alcance y segmentación del informe