Tamaño del mercado de ingredientes de legumbres, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (harina de legumbres, proteína de legumbres, fibra de legumbres), por fuente (lentejas, gramo verde, guisantes, garbanzos, otros) por aplicación (alimentos y bebidas, piensos), otros y Pronóstico Regional, 2024-2032

El mercado de ingredientes de legumbres está impulsado principalmente por el aumento del segmento de alimentos y bebidas en el mercado global. El segmento utiliza una gran cantidad de legumbres e ingredientes de legumbres para diversos alimentos procesados, como barras nutritivas y otras bebidas energéticas. Las legumbres son una rica fuente de vitaminas y minerales como hierro, zinc y magnesio, lo que aporta diversos beneficios para la salud. La creciente preocupación por la concienciación sobre la salud y la creciente urbanización entre los consumidores están influyendo positivamente en la industria mundial de ingredientes de legumbres. Se espera que la demanda de ingredientes de legumbres aumente durante el año previsto (2019-2026).

Los consumidores están más centrados en consumir ingredientes naturales y orgánicos en su dieta. La creciente demanda de productos de "etiqueta limpia" entre los consumidores también está aumentando la demanda de ingredientes de legumbres. Los ingredientes de legumbres se crean a partir de fracciones de guisantes, garbanzos y lentejas de alta calidad sin el uso de productos químicos ni otros aditivos. Los consumidores están influyendo positivamente debido a sus diversos beneficios para la salud, como mejorar la tasa metabólica, controlar el aumento de peso y otros.

Key Market Driver -

Increased Demand from its Applications such as Snack Foods and Extruded Food Products

Key Market Restraint -

High Price of Pulse Ingredients as Compared to Other Ingredients

Los ingredientes de legumbres se utilizan en diversos productos alimenticios y aplicaciones como comidas, sopas , salsas, snacks, pescados procesados, ovoproductos, sector de panadería y productos de repostería. Los fabricantes de ingredientes de legumbres están aprovechando esta oportunidad para satisfacer la demanda de los consumidores.

Las harinas de legumbres están disponibles en el mercado a un alto costo en comparación con sus otras alternativas, como harina de trigo y harina de arroz que se derivan de cereales. Se espera que cree un impedimento en el mercado mundial de ingredientes de legumbres.

Jugadores clave cubiertos:

• Ingredion incorporado


• Roquette Frères S.A.


• Emsland-Starke GmbH


• La Compañía Escolar


• AGT alimentos e ingredientes Inc.


• Cosucra Groupe Warcoing S.A.


• Vestkorn Fresado A.S.


• frijol seco dakota, inc.

SEGMENTACIÓN

La harina de legumbres es el segmento líder entre este tipo de producto y se espera que domine el mercado en los próximos años. Estas harinas están disponibles en el mercado con diferentes niveles de contenido de almidón y proteína para satisfacer las necesidades de diversas aplicaciones, como el sector de panadería y confitería. Los alimentos elaborados con harina de legumbres son altamente nutritivos y no contienen gluten para los consumidores.

Según las aplicaciones, el segmento de alimentos y bebidas representa la mayor parte del consumo mundial de ingredientes de legumbres. Los diferentes segmentos de aplicaciones de alimentos y bebidas, junto con el consumo doméstico, están utilizando ingredientes de legumbres para el procesamiento de alimentos. Se espera que contribuya con una participación importante en el mercado mundial de ingredientes de legumbres por su amplia gama de aplicaciones.

Análisis Regional:

América del Norte es un mercado emergente para los ingredientes de las legumbres y se espera que represente la mayor proporción durante los años previstos. Se sabe que el sector de la comida preparada utiliza una gran cantidad de ingredientes de legumbres. La demanda de comida preparada en la región está aumentando. La comida preparada moderna se ha vuelto popular en la región debido al estilo de vida ajetreado y al envejecimiento de la población. Los consumidores compran alimentos precocinados debido a sus propiedades convenientes, como facilidad de uso, larga vida útil y alto valor nutricional. Por lo tanto, se prevé que el crecimiento de los ingredientes de legumbres aumentará en la región.

Para obtener una visión más amplia del mercado, Solicitud de personalización

Asia-Pacífico es uno de los mayores productores de legumbres del mundo. Se considera que India y China son importantes contribuyentes a la producción total de legumbres en la región. Según la Asociación India de Legumbres y Granos (IPGA), alrededor del 75% de la superficie de garbanzos y el 38% de la superficie de lentejas se encuentran en la India. La disponibilidad de materia prima para los ingredientes de legumbres es abundante en el país, que es utilizada principalmente por los fabricantes de ingredientes de legumbres.

ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE INGREDIENTES DE PULSO

Desarrollos clave de la industria

• En noviembre de 2018 , Bunge Limited (EE.UU.), ha añadido lentejas harina funcional en su diversa cartera de productos de ingredientes de etiqueta limpia.