Tamaño del mercado de harina de arroz, participación y análisis de la industria, por fuente (arroz blanco y arroz integral), por tipo (de grano largo, de grano medio y corto y pregelatinizado), por naturaleza (orgánico y convencional), por aplicación (panadería) , Alimentos para Bebés, Salsas y Aderezos, Snacks, Productos para el Desayuno y Otros) y Pronóstico Regional 2024-2032

La etiqueta limpia y las preferencias sin OGM son tendencias importantes que impulsan el crecimiento del mercado de la harina de arroz. El movimiento de etiqueta limpia enfatiza la transparencia y los ingredientes naturales, lo que lleva a un aumento en la demanda de productos de harina de arroz con un procesamiento mínimo y sin aditivos ni conservantes. La creciente preferencia por la harina de arroz con organismos no modificados genéticamente (OGM) se alinea con el movimiento más amplio hacia opciones de alimentos más naturales y no modificados, lo que contribuye aún más al crecimiento del mercado. Además, los consumidores preocupados por su salud están impulsando la demanda de productos de harina de arroz que se alineen con sus objetivos de bienestar, como la harina de arroz integral y la harina de arroz integral, que ofrecen un mayor contenido nutricional en comparación con la harina de arroz blanco tradicional.

La harina de arroz ha trascendido sus funciones tradicionales en la cocina asiática y está encontrando su camino en una gama cada vez mayor de productos alimenticios. La creciente popularidad de los productos sin gluten, particularmente entre los consumidores con intolerancia al gluten y enfermedad celíaca, está impulsando la demanda de harina de arroz. Según Beyond Celiac, una organización sin fines de lucro dedicada a crear conciencia sobre la enfermedad celíaca, se estima que 1 de cada 133 estadounidenses, o aproximadamente el 1% de la población, tiene enfermedad celíaca. La harina de arroz es un sustituto popular de la harina de trigo en productos horneados, pastas y otros alimentos sin gluten. Por lo tanto, ha habido una creciente promoción de los productos de harina de arroz con el fin de aumentar la conciencia relacionada con las enfermedades celíacas, impulsando aún más la demanda del mercado de harina de arroz. Por ejemplo, en enero de 2020, Transcosmos Inc., un socio de transformación digital global con sede en Japón, lanzó la promoción de harina de arroz japonesa sin gluten en los EE. UU. Las actividades se llevaron a cabo para aumentar la conciencia en el mercado estadounidense sobre la harina de arroz sin gluten. Harina de arroz producida en Japón.

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de harina de arroz


• Análisis regulatorio y de cadena de suministro


• Impulsores, restricciones y oportunidades


• Impacto de COVID-19 en el mercado mundial de harina de arroz


• Desarrollos clave

ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE HARINA DE ARROZ

Análisis por fuente

Por origen, el mercado se clasifica en arroz blanco y arroz integral. Se prevé que el segmento del arroz blanco tendrá una participación importante en el mercado mundial. La harina de arroz blanco está más disponible y es más fácilmente accesible en todo el mundo, lo que la convierte en una opción más popular para muchos consumidores y fabricantes de alimentos. La harina de arroz blanco es generalmente menos costosa de producir y comprar en comparación con la harina de arroz integral, que a menudo es más costosa debido a los pasos de procesamiento adicionales necesarios para eliminar las capas de salvado y germen. Además, la harina de arroz blanco se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas asiáticas, y su familiaridad y significado cultural contribuyen a su adopción generalizada.

Se espera que el segmento del arroz integral crezca considerablemente en el período previsto debido a su mayor contenido nutricional en comparación con la harina de arroz blanco. La harina de arroz integral contiene niveles más altos de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes en comparación con la harina de arroz blanco, lo que la convierte en una opción más nutritiva para los consumidores. La harina de arroz integral no contiene gluten ni alérgenos comunes como el trigo, la soja, los lácteos y las nueces, por lo que es una opción adecuada para personas con múltiples alergias o sensibilidades alimentarias.

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se clasifica en grano largo, grano medio y corto y pregelatinizados. Se prevé que el segmento de cereales medios y cortos tenga una participación importante en el mercado mundial. La harina de arroz de grano medio y corto se utiliza ampliamente en productos de panadería y repostería debido a su capacidad para producir una textura más ligera y tierna. Se espera que esta demanda continúe, impulsando el crecimiento del segmento de harina de arroz de grano medio y corto. La harina de arroz de grano medio y corto se consume más en determinadas regiones, como Asia, donde es un ingrediente básico en muchos platos tradicionales. Esta preferencia regional contribuye a la mayor demanda de harina de arroz de grano medio y corto en estas regiones.

Se prevé que el segmento de harina de arroz larga crezca a una tasa compuesta anual alta durante el período de pronóstico. La harina de arroz larga tiene un sabor neutro y una textura ligera, lo que la hace adaptable a diversas aplicaciones en repostería y cocina. Se puede utilizar en panes, fideos, galletas saladas e incluso espesantes para salsas y sopas.

Análisis por naturaleza

Por naturaleza, el mercado se clasifica en orgánico y convencional. Se espera que el segmento de harina de arroz convencional tenga una participación importante en el mercado mundial. La harina de arroz convencional está más disponible y es más fácilmente accesible en todo el mundo, lo que la convierte en una opción más popular para muchos consumidores y fabricantes de alimentos. La harina de arroz convencional es generalmente menos costosa de producir y comprar en comparación con la harina de arroz orgánica, que a menudo es más costosa debido a los pasos de procesamiento adicionales necesarios para garantizar los estándares orgánicos.

Se espera que el segmento de harina de arroz orgánica crezca significativamente durante el período de pronóstico. La demanda de productos orgánicos está aumentando a nivel mundial, impulsada por las preferencias de los consumidores por opciones más saludables y sostenibles. Se espera que esta tendencia continúe, impulsando el crecimiento del segmento de harina de arroz orgánica. La harina de arroz orgánica se percibe como una opción más saludable debido a su mayor contenido nutricional en comparación con la harina de arroz convencional. Esta percepción está impulsando la demanda de harina de arroz orgánica, particularmente entre consumidores preocupados por su salud. La creciente demanda de productos orgánicos llevó a los fabricantes a lanzar productos innovadores al mercado. Por ejemplo, en junio de 2024, Doves Farm, una de las principales marcas de harina orgánica del Reino Unido, lanzó harina de arroz blanco 100% orgánica. El nuevo producto se muele a partir del mejor arroz cultivado de forma sostenible, tiene un sabor neutro y se puede utilizar para preparar una variedad de pasteles dulces y salados sin gluten, que incluyen galletas, pan, pasteles y otros.

Análisis por aplicación

Por aplicación, el mercado se categoriza en panadería, alimentos para bebés, salsas y aderezos, snacks, productos para el desayuno y otros. Se espera que el segmento de panadería ocupe una parte importante del mercado mundial. La demanda de harina de arroz en productos de panadería está aumentando debido a sus propiedades únicas, como textura ligera, sabor neutro y alto contenido nutricional. La harina de arroz se utiliza como sustituto de la harina de trigo en muchos productos de panadería, especialmente en productos sin gluten y bajos en carbohidratos. La creciente conciencia sobre los beneficios nutricionales de la harina de arroz, como su alto contenido de fibra y proteínas, está impulsando su demanda en la industria de la panadería. Los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos más saludables y nutritivos, lo que está impulsando la demanda de harina de arroz en productos de panadería.

Se espera que el segmento de alimentos para bebés crezca significativamente durante el período previsto. La demanda de productos a base de arroz en la alimentación infantil está aumentando debido a sus beneficios nutricionales y su facilidad de digestión. La harina de arroz se utiliza como ingrediente principal en muchos productos alimenticios para bebés, como cereales, purés y refrigerios. La harina de arroz es una rica fuente de vitaminas, carbohidratos y minerales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para la alimentación infantil. Tampoco contiene gluten, por lo que es adecuado para bebés con intolerancia o sensibilidad al gluten.

Análisis Regional

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El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Se espera que América del Norte represente la mayor proporción del mercado mundial de harina de arroz. La industria de la panadería es una de las más importantes de América del Norte, ya que los productos de panadería se consideran un alimento básico. La demanda de galletas, pasteles, pasteles, muffins y otros productos de panadería está aumentando debido a un estilo de vida agitado y a la creciente preferencia por la comida preparada. Además, se prevé que el marco regulatorio favorable y las iniciativas de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para promover dietas sin gluten e impulsar las asignaciones de subsidios impulsen el crecimiento del mercado de harina de arroz durante el período previsto.

Jugadores clave cubiertos

• PLC de alimentos británicos asociados


• Shipton Mill Ltd.


• Alimentos Ebro, S.A.


• El grupo Soufflet


• Whitworth Bros. Ltd.


• Archer-Daniels-Midland Co. Bunge Ltd.


• Wilmar Internacional Limitada


• General Mills, Inc.


• Ingredion incorporado.

Desarrollos clave de la industria

• En noviembre de 2023, el gobierno japonés invirtió 20 millones de dólares en proyectos para ampliar el uso de harina de arroz en diversos productos alimenticios y mejorar la autosuficiencia y la seguridad alimentaria locales.


• En noviembre de 2021, Cargill, Incorporated, una corporación alimentaria mundial estadounidense, lanzó una harina de arroz soluble, SimPure 92260. El nuevo producto tiene un sabor, textura y funcionalidad similares a la maltodextrina.