Tamaño del mercado de derivados de algas, participación y análisis de la industria, por tipo (algas rojas, algas verdes, algas marrones, algas azul-verdes), por forma (líquido, polvo, escamas), por aplicación (alimentos y bebidas [panadería, lácteos, confitería) , Productos cárnicos] Farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal) y pronóstico regional, 2024-2032

Las algas o vegetales marinos comestibles son formas de algas que se consumen ampliamente como alimento e incluso como ingredientes en diversos alimentos procesados. Los derivados de las algas, también conocidos como hidrocoloides de algas que se extraen en forma de alginatos, agar y carragenina. En varios países asiáticos las algas se utilizan directamente en muchas preparaciones culinarias, mientras que en Occidente se utiliza para extraer sus derivados. Estos derivados de algas se utilizan en muchos productos alimenticios procesados ​​como emulsionantes, espesantes y conservantes. Los derivados de las algas son una gran fuente de carbohidratos, proteínas, vitaminas y lípidos que ayudan a regular las funciones corporales. Además, la creciente demanda de aditivos alimentarios naturales ayuda positivamente al crecimiento del mercado de derivados de algas marinas.

La creciente demanda de derivados de algas marinas de industrias de aplicaciones no alimentarias, como las industrias farmacéutica y cosmética, ha impulsado el crecimiento de su mercado. La carragenina y los alginatos se utilizan ampliamente como estabilizadores, aglutinantes y para crear moldes en la industria farmacéutica. Muchos fabricantes están incorporando estos hidrocoloides de algas en cosméticos y productos de cuidado personal como mascarillas, pasta de dientes y cremas. Junto a esto, el agar se obtiene de las algas rojas que se utilizan mucho como base para el cultivo microbiano. Estos factores ayudan acumulativamente al crecimiento del mercado de derivados de algas marinas.

La creciente inclinación de los consumidores hacia alimentos de origen vegetal para satisfacer su ingesta diaria de nutrientes esenciales es un factor importante que impulsa el mercado mundial de derivados de algas. La tendencia creciente de consumir productos alimenticios listos para comer y listos para cocinar ha llevado a la utilización extensiva de derivados de algas como agente estabilizante y gelificante en muchos productos alimenticios procesados. Además, la creciente industria procesadora de alimentos también ha beneficiado al mercado de derivados de algas. Además, la amplia disponibilidad de derivados de algas y el cambio en las preferencias de los consumidores hacia los productos veganos impulsan el crecimiento de su mercado.

Key Market Driver -

Rising Consumers Inclination Towards Plant-based Food Products

Key Market Restraint -

High Chances of Microbial Contamination and Seasonal Dependency

Las altas posibilidades de contaminación microbiana de los derivados de algas marinas por diversas bacterias y virus, así como el crecimiento de plantas no deseadas junto con las algas en las granjas de cultivo, son los principales factores que impactan negativamente el crecimiento del mercado. Los organismos incrustantes incontrolados reducen la calidad de la producción de derivados de algas. Además, las fluctuaciones estacionales también han obstaculizado significativamente el crecimiento del mercado de derivados de algas.

Jugadores clave cubiertos:

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de derivados de algas son DuPont de Nemours, Inc., Cargill Incorporated, J.M. HUBER, Gelymar S.A, W Hydrocolloids, Inc., ALGAIA.,  Humatos y algas marinas Pvt Ltd , KIMICA Corporation, Arthur Branwell and Co Ltd e Hispanagar.

El mercado mundial de derivados de algas está segmentado por tipo, forma, aplicación y geografía. El segmento de formas está liderado por las algas rojas, ya que son la principal fuente para obtener carragenano que se usa ampliamente en diversos productos alimenticios como agente gelificante. La carragenina tiene muchas aplicaciones no alimentarias y actúa como excipiente en muchos medicamentos y jarabes. Los derivados de las algas pardas, también conocidos como alginatos, se están volviendo populares debido a su amplia utilización en la formulación de jaleas, ositos de goma y dulces. La forma en polvo de los derivados de algas marinas ocupa una proporción importante debido a su facilidad de formulación, almacenamiento y transporte.

El segmento de alimentos y bebidas tiene una participación importante en el mercado de derivados de algas marinas debido a la creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios de origen natural. La amplia utilización de derivados de algas en productos lácteos como quesos, helados, yogures y otros como agente reafirmante está contribuyendo a su crecimiento en el mercado. Los derivados de las algas mejoran la vida útil y la textura de muchos productos cárnicos, como salchichas y filetes. La industria de la cosmética y el cuidado personal utiliza ampliamente el aceite de derivados de algas marinas para formular productos de belleza, ya que se considera que confiere propiedades antienvejecimiento, antioxidantes y calmantes, lo que contribuye al crecimiento del mercado.

Análisis Regional:

La región de Asia Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento para los derivados de algas marinas debido a su extensa producción en países como China y Japón. Corea y Filipinas. Las condiciones climáticas favorables de la región y la presencia de muchas costas en la región ayudan en la producción de derivados de algas. Muchos fabricantes están instalando sus plantas de producción de derivados de algas en la región debido a que la abundante disponibilidad de materias primas ha impulsado aún más el crecimiento del mercado regional.

América del Norte está presenciando un crecimiento significativo en el sector de derivados de algas debido a su amplia incorporación en diversos alimentos preparados. Los derivados de algas marinas se utilizan ampliamente para producir gelatina vegana y productos de confitería, junto con el aumento de la tendencia vegana en la región, han contribuido al crecimiento de su mercado. Además, la presencia de muchas empresas farmacéuticas que utilizan carragenano en muchos productos medicinales ha impulsado el crecimiento del mercado regional de derivados de algas marinas.

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento moderado en los próximos años debido a la amplia aceptación de la carragenina como solución textural para la elaboración de muchos productos naturales y sostenibles. Muchos fabricantes de la región se están centrando en el desarrollo de tecnologías pioneras para producir moléculas de alto valor como sabores y biopolímeros a partir de materias primas renovables. Además, la industria de cosméticos y cuidado personal establecida en la región, seguida de la creciente tendencia a desarrollar productos innovadores incorporados con ingredientes naturales, ha impulsado el crecimiento del mercado de derivados de algas marinas.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2020, Fazenda Futuro, una empresa brasileña de origen vegetal, lanzó salchichas veganas elaboradas con piel de alga. El producto no contiene colorantes, sabores ni OGM artificiales y está mezclado con proteína de guisantes, soja y garbanzos. La piel de alga se añade a las salchichas para emular el crujiente de las salchichas de cerdo.


• En septiembre de 2016, Algaia, una empresa francesa, adquirió la planta de producción de alginatos de Cargill en el norte de Francia para fortalecer y ampliar su capacidad de producción de extractos de algas.