Tamaño del mercado de Stevia, participación y análisis de impacto de COVID-19 por tipo (extracto seco, extracto líquido y otros), análisis por aplicación (panadería y confitería, bebidas, productos lácteos, productos congelados, suplementos dietéticos y otros) y pronóstico regional , 2024-2032

La stevia ha sido utilizada durante más de 1.500 años por el pueblo guaraní de Brasil y Paraguay como edulcorante natural en infusiones de hierbas. Se utiliza comúnmente en productos para la salud debido a sus propiedades beneficiosas. La creciente conciencia sobre los beneficios de la stevia entre las personas, junto con la creciente importancia de los edulcorantes naturales en las aplicaciones de alimentos y bebidas, está impulsando la demanda del producto. Dado que la stevia no tiene calorías, numerosos fabricantes de alimentos y bebidas la utilizan como edulcorante bajo en calorías. Además, la creciente preferencia por dietas bajas en azúcar o sin calorías debido a la creciente prevalencia de la obesidad y la diabetes está impulsando aún más la demanda del producto. Según la Federación Internacional de Diabetes (FID), aproximadamente 537 millones de adultos de entre 20 y 79 años padecían diabetes en 2021. El creciente interés por las alternativas al azúcar llevó a los fabricantes a desarrollar innovadores productos sin azúcar para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en julio de 2023, Ingredion Inc., un proveedor estadounidense de ingredientes para alimentos y bebidas, presentó PureCircle Clean Taste Solutions, una gama de soluciones de stevia adaptadas a aplicaciones específicas de alimentos y bebidas.

El aumento de las inversiones de los actores privados y las crecientes iniciativas gubernamentales para promover la adopción de sustitutos a base de stevia constituyen un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado de la stevia. Por ejemplo, en julio de 2021, Layn Natural Ingredients, uno de los líderes mundiales en la producción de ingredientes funcionales de origen vegetal de primera calidad, invirtió 148 millones de dólares para ampliar su infraestructura y apoyar la I+D y la innovación en el sector de origen vegetal. edulcorantes naturales y botánicos y apuntalar su cadena de suministro. La inversión permitiría procesar 4.000 megatones adicionales de extracto de hoja de stevia por año.

Impacto del COVID-19 

La pandemia tuvo un impacto moderado en el mercado mundial de la stevia. Inicialmente, hubo interrupciones en la cadena de suministro y el canal de distribución, lo que provocó escasez temporal y fluctuaciones de precios. Los bloqueos y las restricciones de viaje también provocaron restricciones comerciales que afectaron a la importación y exportación. Según el Centro para la Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo (CBI), en 2019 Malasia exportó 387.133 toneladas de extractos de stevia, mientras que en 2021 exportó solo 50.868 toneladas. Esta disminución se debió principalmente a los desafíos logísticos enfrentados durante el COVID-19. Sin embargo, la pandemia provocó que los consumidores se centraran cada vez más en productos de salud y bienestar, lo que podría impulsar la demanda de stevia como sustituto del azúcar.

Información clave

El informe del mercado mundial de la stevia cubre los siguientes conocimientos clave:

• Descripción general de la industria de la stevia


• Demanda de Stevia en el sector alimentario


• Impulsores, restricciones y oportunidades


• Análisis cualitativo del impacto del COVID-19

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo de producto

Se espera que el segmento de extracto seco tenga una participación importante en el mercado mundial de la stevia. El extracto seco es un formato de consumo popular debido a su rentabilidad y a sus diversas aplicaciones que van desde bebidas, snacks hasta productos horneados.

Se espera que el extracto líquido crezca a una tasa compuesta anual alta durante el período previsto. Los extractos líquidos de stevia ayudan a superar los desafíos de solubilidad y generalmente están disponibles en envases con gotero y se agregan a diversas bebidas, como té, café, batidos, jugos y batidos. Los actores del mercado vienen con nuevos lanzamientos para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en julio de 2022, Sweegen, un proveedor de soluciones de sabor dulce para fabricantes de alimentos y bebidas, lanzó Bestevia LQ, una colección de edulcorantes líquidos a base de stevia. La nueva gama ha sido diseñada para reducir el azúcar en aplicaciones como refrescos carbonatados, edulcorantes líquidos, productos de confitería, aderezos para postres y otros.

Análisis por aplicación

Se espera que el segmento de bebidas tenga una participación importante en el mercado mundial de la stevia. Se sabe que la stevia es uno de los aditivos e ingredientes más populares utilizados en alimentos y bebidas. La creciente preferencia de los consumidores por las bebidas bajas en calorías y azúcar está influyendo fuertemente en el crecimiento del segmento a nivel mundial. Además, los edulcorantes a base de Stevia se utilizan a menudo en aplicaciones de panadería y confitería debido a su estabilidad térmica, contenido cero calorías, seguridad de uso por parte de personas con diabetes y su naturaleza respetuosa con los dientes. La creciente aplicación de la stevia en alimentos llevó a los fabricantes a ampliar su cartera de productos sin azúcar para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en julio de 2023, Tate & Lyle, un proveedor global de ingredientes para alimentos y bebidas, añadió a su negocio una cartera de edulcorantes con un producto llamado TASTEVA SOL Stevia Sweetener. El nuevo producto ayuda con los desafíos de solubilidad, que a menudo se encuentran en concentrados de bebidas, preparaciones de frutas lácteas y jarabes dulces.

ANÁLISIS DEL MERCADO REGIONAL DE STEVIA

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Se espera que Asia Pacífico tenga una participación dominante en la industria mundial de la stevia. La creciente demanda del sector lácteo, la creciente preocupación por la obesidad y la diabetes y las restricciones regulatorias sobre ciertos edulcorantes artificiales están influyendo positivamente en el crecimiento del mercado. Los consumidores de la región buscan cada vez más alternativas naturales y vegetales a los edulcorantes artificiales. Según el informe sobre nutrición mundial, alrededor del 6,0% de los hombres adultos y el 4,3% de las mujeres adultas en Japón eran obesos. China es el mercado más importante para los productos de stevia, impulsado principalmente por el mayor consumo de productos alimenticios bajos en calorías que contienen edulcorantes naturales. Los actores clave de la industria están desarrollando amplias soluciones con stevia para satisfacer las crecientes preocupaciones sobre los azúcares y proporcionar a los fabricantes de productos lácteos perfiles de dulzor idénticos. Por ejemplo, en julio de 2023, Howtian LLC, uno de los líderes mundiales en la producción y suministro de edulcorantes naturales e ingredientes nutricionales y funcionales de primera calidad, desarrolló SoPure, formulado para mejorar las aplicaciones lácteas. La nueva gama se asemeja al dulzor del azúcar y se utiliza en varios productos lácteos.

Se prevé que América del Norte exhiba una CAGR más alta durante el período previsto debido a la creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con la obesidad en los EE. UU. y Canadá debido al consumo elevado de calorías y los estilos de vida sedentarios. Se prevé que el cambio de los consumidores hacia alimentos saludables que utilizan productos a base de stevia impulse el crecimiento del mercado en la región.

Actores clave del mercado

• Corporación Internacional Foodchem


• Compañía Archer-Daniels-Midland (ADM)


• Ingredientes de Van Wankum


• Ingredion incorporado


• BENEO GmbH


• círculo puro


• Tate y Lyle


• Industria Co. de Haihang.


• Howtian LLC.


• Suecia


• Ingredientes Naturales Layn

Desarrollos clave

• En marzo de 2023, Heartland Food Products Group anunció oficialmente la apertura de Splenda Stevia Farm, una granja de stevia totalmente integrada con sede en EE. UU. La granja tiene como objetivo producir edulcorantes de stevia de sabor superior y disminuir el impacto ambiental al eliminar las emisiones innecesarias de CO2 producidas debido a las operaciones de la cadena de suministro de stevia.


• En octubre de 2020, SweeGen amplió su cartera de edulcorantes naturales con la producción comercial de Bestevia Reb I. El nuevo producto es un edulcorante de stevia de alta pureza.