Mezclas de azúcar con stevia Tamaño del mercado, participación y análisis de la industria, por tipo (mezcla de azúcar blanca y stevia, mezcla de azúcar moreno y stevia), por aplicación (alimentos y bebidas [panadería, bebidas, confitería, otros (productos lácteos, productos congelados y otros) )], Suplementos Dietéticos, Otros) y Pronóstico Regional, 2024-2032

Se prevé que la creciente demanda de sustitutos del azúcar debido al cambio en la percepción de los compradores y la comprensión del desequilibrio energético entre el consumo y el gasto de calorías impulsará el mercado de mezclas de stevia y azúcar. Este desequilibrio de calorías en los alimentos se debe principalmente al alto gasto en alimentos y bebidas procesados ​​junto con el estilo de vida sedentario, que en conjunto ha llevado a una mayor prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y de la obesidad.

La stevia es tremendamente más dulce que el azúcar normal y no contiene calorías, por lo que es apta para diabéticos y personas con hipertensión arterial. Los niños también pueden disfrutarlo sin problemas de salud y no provoca caries. Este edulcorante a base de hierbas es termoestable y, por lo tanto, puede usarse para cocinar y hornear. Por lo tanto, generalmente se mezcla con otros edulcorantes, como el azúcar, para obtener la calidad alimentaria deseada de los productos alimenticios procesados. El cambio de opinión de los consumidores hacia el azúcar de mesa ha dado lugar a que muchas empresas internacionales amplíen su cartera de opciones sin azúcar y con contenido reducido de azúcar, lo que es un buen pronóstico para el mercado de mezclas de azúcar con stevia. Los actores destacados que operan en el mercado se están embarcando en lanzamientos de productos, colaboraciones y actividades de fusiones y adquisiciones para aumentar su prominencia en el mercado. Por ejemplo, en abril de 2020, Ingredion, proveedor líder mundial de ingredientes de origen vegetal, anunció que había adquirido una participación mayoritaria del 75 % en la empresa pionera en stevia PureCircle. Se prevé que esta adquisición ayudará a Ingredion a fortalecer su cartera de stevia y productos relacionados con la stevia.

Las dietas altas en azúcar afectan considerablemente las tasas de obesidad y diabetes, por lo que desde hace mucho tiempo se busca un sustituto natural del azúcar que tenga pocas o ninguna calorías, que no afecte los niveles de glucosa en sangre y que pueda usarse en productos horneados en casa. Se espera que impulse la demanda de mezclas de azúcar con stevia. Se espera que la creciente demanda de los consumidores de un edulcorante que pueda utilizarse para cocinar y hornear, pero con calorías y carbohidratos reducidos, impulse el mercado mundial de mezclas de azúcar con stevia. Los consumidores son conscientes del sabor amargo o metálico que la stevia imparte a un producto, por lo que la popularidad de la mezcla de stevia y azúcar está aumentando debido a su sabor dulce y casi la mitad de calorías en comparación con el azúcar. Además, se prevé que la falta de impacto negativo del impuesto al azúcar sobre las bebidas bajas en calorías y sin calorías impulse la demanda de mezclas de azúcar con stevia por parte de los fabricantes de bebidas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) está inspirando a los gobiernos a controlar la obesidad entre los niños al anunciar impuestos sobre el azúcar en los refrescos azucarados. Sin embargo, las ventas de los productores de bebidas bajas y sin calorías no se ven afectadas debido a su contenido nulo o muy bajo de azúcar, que se prevé impulsará la demanda de mezclas de azúcar con stevia.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Sugar Substitutes

Key Market Restraint -

High Price of the Product

El alto precio del producto y el creciente desplazamiento del consumidor hacia otra alternativa de azúcar como el azúcar moreno y Miel Se prevé que obstaculice el crecimiento del mercado de mezclas de azúcar y stevia. Se prevé que el bajo conocimiento sobre el producto entre los consumidores restrinja el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

• Рurеvіа Вlеndѕ


• Тruvia


• Аlmеndra Ѕtеvіа


• Ѕun frutas


• Ѕtеvіа Віоtесh Рvt. Limitado


• AHORA Alimentos


• Natural Ѕtеvіа Ѕweеtеnе


• Nіutаng Сhеmісаl


• Stevia de hoja mágica


• Edulcorante de tierra entera

Se prevé que el segmento de mezclas de azúcar blanco y stevia sea testigo de un crecimiento significativo en el mercado global de mezclas de azúcar de stevia. Se prevé que la creciente demanda de los consumidores de edulcorantes dulces pero reducidos en calorías y carbohidratos impulse la demanda del segmento. El azúcar blanco y las mezclas utilizadas en alimentos y bebidas ayudan a mantener el dulzor, el sabor, la sensación en boca y la estabilidad microbiológica, lo que se espera que aumente la demanda de azúcar blanco y mezclas utilizadas en la industria de alimentos y bebidas. Además, se prevé que la creciente conciencia sobre la salud entre los compradores impulse la demanda de la mezcla de stevia y azúcar moreno.

Se prevé que la industria de la panadería tenga una participación considerable en el mercado mundial de mezclas de azúcar con stevia, seguida de las bebidas. La mezcla de azúcar y stevia se utiliza ampliamente en la preparación de productos horneados como pan, pasteles y otros. La stevia se usa ampliamente como sustituto del azúcar, pero no puede agregar textura ni efecto caramelizado, y los productos de panadería preparados con stevia no subirán bien, por lo que se anticipa que la creciente utilización de mezclas de azúcar con stevia en la preparación de productos horneados impulse el mercado. También está aumentando el uso de mezclas de azúcar con stevia en la producción de bebidas para evitar el regusto amargo de la stevia.

Análisis Regional:

Se prevé que América del Norte tendrá una participación destacada en el mercado mundial de mezclas de azúcar con stevia. Se prevé que la creciente prevalencia de la obesidad y las enfermedades relacionadas con el estilo de vida en los EE. UU. y Canadá debido al consumo elevado de calorías y los estilos de vida sedentarios impulsen la demanda de ingredientes alimentarios que contengan bajas calorías, como las mezclas de azúcar con stevia. Se prevé que el cambio de los estadounidenses del sabor a la salud, utilizando mezclas de azúcar con stevia en productos alimenticios, brindará muchos beneficios a los fabricantes de mezclas de azúcar con stevia para desarrollar sus marcas dentro de la región.

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Se prevé que Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento considerable en el mercado mundial de mezclas de azúcar y stevia. Se prevé que la creciente conciencia sobre el consumo de azúcar de mesa y sus efectos adversos sobre la salud y el bienestar impulsará la demanda de mezclas de azúcar con stevia en los próximos años. Se espera que las rápidas urbanizaciones, el aumento de los ingresos disponibles y las crecientes preocupaciones sobre la salud y el bienestar de la población sean un factor favorable para el crecimiento del mercado de mezclas de azúcar de stevia dentro de la región.

Análisis de segmentación del mercado de mezclas de azúcar de stevia

Desarrollos clave de la industria:

• En febrero de 2019 , Zydus, marca india, anunció el lanzamiento de Sugarlite. El nuevo producto es una mezcla de azúcar y stevia que aporta un 50% menos de calorías y es tan dulce como el azúcar.


• En mayo de 2018 , Tate y Lyle Plc. firmó un acuerdo para adquirir el 15% de participación accionaria en Sweet Green Fields (Stevia Ingredient Firm). Se espera que esta adquisición ayude a Tate y Lyle a fortalecer su cartera de stevia y productos relacionados.