Tamaño del mercado de tortillas, participación y análisis de impacto de COVID-19 por tipo de producto (tostadas, tacos, tortillas de maíz, chips de tortilla y otros), por fuente (maíz y trigo), por canal de distribución (supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, Tiendas minoristas en línea y otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El mercado de la tortilla ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a varios factores, como la creciente popularidad de la cocina mexicana, el aumento de las tendencias alimentarias multiculturales y la creciente demanda de alimentos listos para comer. El mercado de la tortilla incluye fabricantes comerciales y de pequeña escala que satisfacen las demandas de los consumidores en los mercados locales. Las tortillas a menudo se perciben como una alternativa más saludable al pan y se pueden usar en varios platos, como burritos y wraps. Según la Tortilla Industry Association (TIA), se sabe que las tortillas son el segundo pan más famoso de Estados Unidos. Además, la fusión de diferentes tradiciones culinarias y el auge de los platos de inspiración Tex-Mex y latinoamericana han impulsado la demanda de tortillas.

Los fabricantes están introduciendo nuevos sabores, texturas y diferentes tipos de tortillas para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores, incluidas las tortillas sin gluten, integrales, orgánicas y con sabor. La creciente conciencia sobre la salud y el bienestar ha influido aún más en los fabricantes de tortillas para introducir productos innovadores con el fin de satisfacer las crecientes demandas de los consumidores. Por ejemplo, en marzo de 2022, Sana Foods, una empresa de origen vegetal sin gluten, cereales ni lácteos comida envasada empresa en Egipto, lanzó SANA Street Taco Tortillas. El nuevo producto tiene certificación de gluten y es orgánico y ayuda a tomar decisiones saludables para los consumidores.

Impacto de COVID-19 en el mercado mundial de tortillas

La pandemia de COVID-19 impactó moderadamente el mercado mundial de la tortilla. La industria enfrentó interrupciones en la cadena de suministro debido a cierres, restricciones de transporte y escasez de mano de obra. Tales desafíos resultaron en retrasos en el abastecimiento de materias primas, producción y distribución, lo que afectó las ventas de tortillas. Las materias primas necesarias para la fabricación de tortillas, como el maíz, también enfrentaron variaciones de precios debido a las fluctuaciones en la disponibilidad y el precio del maíz importado. Según el informe de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., los precios de exportación del maíz cayeron al 16,0% de febrero a mayo de 2020. Sin embargo, la pandemia cambió las preferencias de los consumidores hacia opciones alimentarias más saludables. Este cambio en las opciones dietéticas influyó en la demanda de tortillas integrales en comparación con las tradicionales.

Información clave

El informe cubrirá las siguientes ideas clave:

• El producto lanzado por actores clave del mercado: para el mercado mundial de tortillas


• Tipo de productos de tortilla


• Descripción general del mercado mundial de tortillas


• Impulsores del mercado mundial de la tortilla


• Impacto de COVID-19 en el mercado mundial de tortillas

Análisis por tipo de producto

Se espera que el segmento de chips de tortilla tenga una participación significativa en el mercado global. Los chips de tortilla son disfrutados por consumidores de todas las edades, incluidos adultos y niños. Estos se consumen comúnmente con salsas, guacamole y otros condimentos. Varios fabricantes ofrecen versiones horneadas o bajas en grasa de chips de tortilla, así como opciones orgánicas y sin gluten para satisfacer las demandas de los consumidores preocupados por su salud. Por ejemplo, en septiembre de 2022, Que Pasa, una marca de chips de tortilla orgánicos de Nature's Path Foods, presentó innovadores chips de tortilla con sabor a jalapeño y lima. Los nuevos productos son orgánicos, no contienen OGM, no contienen gluten y son veganos.

Se espera que el segmento de tostadas crezca a una tasa compuesta anual significativa durante el período de pronóstico. Por lo general, se sabe que las tostadas son un refrigerio saludable, ya que se pueden preparar con vegetales frescos, proteínas magras y tortillas integrales.

Se espera que el segmento de tortillas crezca a una tasa compuesta anual alta en el período previsto debido a su creciente popularidad en el subcontinente indio y, además, ayudado por la cultura de los blogs gastronómicos.

Análisis por fuente

Se espera que el segmento del maíz tenga una participación significativa en la industria mundial de la tortilla. Las tortillas de maíz tienen una larga historia y un profundo significado cultural en muchas regiones, especialmente en América Latina. Las tortillas de maíz son naturalmente libres de gluten, lo que las convierte en una opción popular para los consumidores con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Según el Informe Médico 2022 del Centro de Enfermedad Celíaca de la Universidad de Columbia, alrededor de 3 millones de estadounidenses tienen enfermedad celíaca entre la población total. Además, las tortillas de maíz tienen un sabor y una textura distintos a las de trigo, lo que impulsa aún más su demanda en el mercado.

Análisis por canal de distribución

Se espera que el hipermercado/supermercado ocupe una parte significativa del mercado global. Estas tiendas venden diferentes marcas y tipos de tortillas, incluidos tacos, chips de tortilla y burritos congelados. Además, estas tiendas ofrecen varios incentivos, como descuentos y cupones, para mejorar la experiencia de compra de los consumidores, lo que atrae a una gran base de consumidores bajo un mismo techo.

Se espera que el segmento en línea crezca a una tasa compuesta anual alta durante el período de pronóstico. El aumento de los canales de comercio electrónico ofrece a los fabricantes vender sus productos a través de aplicaciones móviles y sitios web entregados a domicilio. El segmento en línea permite que los consumidores compren productos con comodidad y accesibilidad, lo que ayuda a ampliar el crecimiento del mercado.  

Análisis Regional

Para obtener una visión más amplia del mercado, Solicitud de personalización

Se espera que América del Norte tenga una participación significativa del mercado global. La región dominó el mercado de la tortilla debido a varios factores, incluida la creciente población hispana y mexicana, la popularidad de la cocina mexicana y la amplia y fácilmente accesible oferta de materias primas necesarias para fabricar tortillas. La demanda de tortillas ha llevado a la expansión de la producción y distribución por parte de fabricantes a gran escala y empresas locales más pequeñas de la región. Por ejemplo, en abril de 2021, La Primera Tortilla, una empresa con sede en México, amplió sus operaciones en Sunland Park. La empresa ampliaría sus operaciones en Sunland Park con la ayuda de una subvención estatal de 50.000 dólares del Departamento de Desarrollo Económico del estado. También planeaba invertir 2,7 millones de dólares en equipos y añadir 14 empleados durante los próximos tres años.

Jugadores clave cubiertos

• PepsiCo Inc.


• Corporación GRUMA


• Fábrica de Tortillas


• Aranda's Tortilla Company Inc.


• Catalia Comidas Mexicanas


• Alimentos Azteca Inc.


• Arévalo Tortillería Inc.


• Alimentos fáciles Inc.


• Olé Mexican Foods Inc.


• General Mills Inc.

Análisis de segmentación del mercado de tortillas

Desarrollo industrial clave

• En febrero de 2023, Rise & Puff, una marca de tortillas mejor para usted con sede en EE. UU., lanzó tres productos emblemáticos, incluidas tortillas originales, tortillas orgánicas y tortillas sin gluten.


• En agosto de 2022, General Mills, Inc., una multinacional estadounidense fabricante y comercializadora de alimentos procesados, presentó las tortillas Old El Paso. El nuevo kit de producto contiene el condimento de Old El Paso y la salsa para tacos original.