Tamaño del mercado de café líquido de EE. UU., participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (con y sin sabor), por usuario final (hogar, industria de servicios alimentarios e industria de procesamiento de alimentos), pronósticos, 2022-2029

El tamaño del mercado de café líquido de EE. UU. se valoró en 6,01 mil millones de dólares en 2021. Se proyecta que el mercado crecerá de 6,33 mil millones de dólares en 2022 a 9,61 mil millones de dólares en 2029, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,17% durante el período previsto. Según nuestro análisis, el mercado de café líquido de EE. UU. exhibió un crecimiento promedio del 3,80% en 2020 en comparación con 2019.

Los granos de café más comúnmente cultivados son de dos tipos, C. robusta y C. Arábica, que se cultivan en más de 70 países de las regiones ecuatoriales del sudeste asiático, América, África y el subcontinente indio.

Hay una amplia variedad de café disponible en cafeterías locales y franquiciadas en los EE. UU. El mercado de cafeterías líquidas en ciudades semiurbanas y urbanas se está estimulando a medida que crece la población en la región metropolitana, con una mayor demanda de cafeterías de nueva generación y un aumento en la renta disponible de los consumidores jóvenes. El café líquido instantáneo está ganando gran popularidad porque ahorra tiempo en la apretada agenda de los profesionales que trabajan.

IMPACTO DEL COVID-19

Interrupción en la cadena de suministro y cierre del sector HoReCa en medio de la disponibilidad de café afectada por el COVID-19 en los EE. UU.

La demanda de café líquido al por menor aumentó durante el período de la pandemia de COVID-19, y las leyes gubernamentales obligatorias, como los cierres totales en los EE. UU. para frenar la propagación de la enfermedad, afectaron negativamente las ventas. Las restricciones de bloqueo impuestas y los pedidos de quedarse en casa llevaron a los consumidores a preparar su café en casa, lo que afectó positivamente las ventas de cápsulas y monodosis de café.

Según datos de la NCAUSA (Asociación Nacional del Café de EE. UU.) de 2022, COVID-19 impulsó un consumo récord de café en el hogar, junto con el 85% de los bebedores de café que consumieron al menos una taza en casa desde 2020, y el consumo promedio diario se mantuvo estable en alrededor de 2 tazas per cápita. Según National Coffee Data Trends (NCDT) 2021, casi el 60% de los estadounidenses beben café a diario. Debido a las restricciones y cierres de COVID-19, el consumo de café en el lugar de trabajo ha disminuido un 55% desde 2020, mientras que las opciones sobre la marcha, como los pedidos basados ​​en aplicaciones y el servicio de autoservicio, han florecido hasta un 30%. Más del 40% de los estadounidenses compraron diferentes tipos de café, como tostado, un nuevo tipo de grano o nuevas marcas, que nunca antes habían probado. Así, el café siguió ganando popularidad para el consumo doméstico y la recuperación posterior a la COVID-19.

Según NCAUSA y NCDT, ha habido un aumento del 55% en el consumo de café fuera de casa, por parte de los estadounidenses y también en restaurantes y cafeterías en un 20% desde enero de 2021, lo que muestra un aumento general del 16% en el consumo fuera de casa. -consumo doméstico.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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La creciente demanda de monodosis y cápsulas de café es una tendencia creciente en la industria del café de EE. UU.

Las cápsulas de café son fáciles de preparar para una sola taza de café, ya que son bolsitas listas para usar. Estas cápsulas de café tampoco pierden aroma, intensidad ni sabor una vez abiertas ya que se envasan en pequeños paquetes sellados al aire y se opta por artículos de un solo uso. Además de esto, las cápsulas de café simplifican el proceso de preparación del café al permitir a los consumidores insertar la cápsula de sabor preferido en el maquina de cafe y presione el botón. El aumento de la demanda de cápsulas de café se puede atribuir a los cambios en los estilos de vida y a la prevalencia de las cápsulas de café especiales en el mercado. Las bebidas no alcohólicas como el café y el té RTD, los refrescos carbonatados, el agua embotellada y los jugos de frutas han ganado popularidad en los últimos años. Se espera que esta demanda aumente debido a la mayor concienciación sobre la salud y la urbanización. A medida que ha aumentado el deseo por las bebidas instantáneas sin alcohol, las cápsulas de café han tenido una amplia aceptación. Debido a su versatilidad, facilidad de uso y compatibilidad con una amplia gama de artículos y equipos de café, las cafeteras prefieren las cápsulas.

Por ejemplo, en julio de 2021, NEXE, un proveedor de soluciones de embalaje con sede en Canadá, lanzó su producto premium totalmente compostable. vainas de cafe en Estados Unidos y Canadá. Estas monodosis de café sustentable son compatibles con las máquinas Nespresso Original Line, fabricadas y envasadas en la planta de operaciones de NEXE. El sabroso y rico espresso de tueste oscuro está envasado para los puristas del café en cápsulas de café sostenibles. .

FACTORES IMPULSORES

Aumento del consumo de café para favorecer el crecimiento del mercado

El consumo de café ha aumentado significativamente a lo largo de los años. El creciente consumo de café fuera de los hogares ha hecho que la industria del café pase de ser un producto tradicionalmente homogéneo a convertirse en un mercado altamente diferenciado, que atiende a diferentes gustos y experiencias de los consumidores.

Según el informe de la Asociación Nacional del Café, el consumo de café está aumentando en Estados Unidos, que ha aumentado un 5% desde 2015. La encuesta de la NCAUSA (National Coffee Association USA) muestra que los adultos estadounidenses consumen una media de 1,87 tazas. a diario. En 2020, el consumo de café en Estados Unidos fue de 10,5 libras per cápita. La demografía juega un papel vital en el consumo de café, ya que en 2020, los adultos de 70 años o más consumieron la mayor cantidad de café, alrededor de 2,18 tazas al día. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), Estados Unidos se volvió cada vez más dependiente del café Arábica sin tostar de Colombia y Brasil. Las importaciones estadounidenses de café Arábica aumentaron del 68% del comercio de café sin tostar en 2012 al 80% en 2021. Estados Unidos importa la segunda cantidad más importante de granos de café. En 2021, Estados Unidos consumió casi 26 millones de sacos de 60 kilogramos de café.

La creciente demanda de productos de café RTD impulsará el crecimiento del mercado

La creciente popularidad de la "cultura del café" ha arrojado luz sobre el café listo para beber en el mercado cafetalero de Estados Unidos, ya que el café listo para beber es una fuente principal de energía instantánea y se está volviendo más popular entre la población trabajadora de mediana edad y adultos jóvenes. Para atraer a los consumidores, los actores del mercado están lanzando varios productos nuevos al mercado.

Por ejemplo, en abril de 2022, Lavazza, un gigante del café italiano, ingresó al mercado de café listo para beber de EE. UU. con su reciente lanzamiento de productos de café que incluyen Classic Cold Brew, Nitro Cold Brew, Cappuccino Cold Brew con leche y Double Shot. Cold Brew con leche de avena. La compañía amplió su oferta en la categoría de rápido crecimiento, reconocida por los consumidores en movimiento. Las latas ofrecerán cuatro estilos: Nitro Cold Brew, Double Shot Cold Brew, Cappuccino Cold Brew con leche y Classic Cold Brew con leche de avena. Además, la distribución de café listo para consumir también se ha ampliado a varios canales principales, como hipermercados, tiendas especializadas, supermercados, tiendas de alimentación y tiendas de conveniencia. Entre los diversos puntos de venta disponibles, en los EE. UU. se prefieren las tiendas de comestibles, ya que tienen diferentes cafés de diferentes marcas que se adaptan a las preferencias de los consumidores, lo que es un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado del café líquido en los EE. UU. Por lo tanto, se prevé que la facilidad y conveniencia de las compras en los supermercados y el aumento del gasto demográfico allanarán un camino vital para los fabricantes de café listo para beber.

FACTORES RESTRICTIVOS

Fluctuaciones en los precios de las materias primas obstaculizan la demanda de productos de café

Varios factores, incluidos los costos de producción, los costos de comercialización y publicidad, el costo de las materias primas y los costos de envío y distribución, aumentan el costo final del café. El costo de la materia prima es uno de los factores importantes que determinan el costo final del café líquido. Los precios del grano de café, por ejemplo, probablemente fluctúen enormemente dependiendo de las condiciones climáticas y de la demanda internacional. Los costos de distribución y envío desempeñan un papel vital en el costo final del café, ya que los granos de café deben enviarse desde los países productores de café a los países consumidores de café. Los costos de producción, como el equipo y el costo de la mano de obra, también influyen en los precios del café. Por último, es probable que los costos de marketing y publicidad aumenten los costos del café, ya que las empresas productoras de café gastan cantidades significativas de capital en la promoción y comercialización de sus productos.

Los precios del café en Estados Unidos han aumentado enormemente debido a problemas en la cadena de suministro, cierres pandémicos y disputas laborales. Además, el cambio climático ha obligado al cierre de numerosas operaciones agrícolas multigeneracionales y a la lucha de los agricultores por buscar nuevos lugares para cultivar plantas de café. Por lo tanto, esto ha resultado en un aumento de los precios del café como resultado de cuestiones ambientales. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los precios promedio del café molido durante los primeros ocho meses de 2022 fueron un 21,9% elevados en comparación con el mismo período de 2021. Los precios del café aumentaron más lentamente para el azúcar (11,05%) y la leche (15,9%). %) que el café para esos mismos meses.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

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El segmento de café aromatizado registrará un crecimiento sustancial debido a su creciente popularidad entre la Generación Z, los Millennials y los profesionales en activo

Según el tipo, el mercado se divide en con sabor y sin sabor. La creciente demanda de café aromatizado entre la generación Z y los millennials, inclinados a probar nuevos sabores y variantes de café aromatizado, es un factor importante que se espera impulse el segmento del café aromatizado. Además, los profesionales y trabajadores de oficina consumen café aromatizado como bebida refrescante para mantenerse frescos durante las últimas horas de trabajo y aumentar la productividad. Además, el intenso enfoque puesto por los productores de café en producir sabores únicos y auténticos ha contribuido de manera crucial a lograr la atención del consumidor e impulsar las ventas de café aromatizado.

Por ejemplo, en 2020, Levita Coffee introdujo café instantáneo aromatizado en varios sabores. Las cuatro variantes de café aromatizado incluyen chocolate-naranja, caramelo, vainilla y avellana. Su variante suprema de café viene con un 30% de achicoria y un 70% de contenido de café.

Por análisis del usuario final

La industria de servicios alimentarios ganó impulso debido a la mayor demanda de café líquido instantáneo

Por usuario final, el mercado se divide en hogar, industria de servicios alimentarios e industria de alimentos procesados. El segmento de la industria de servicios de alimentos domina la cuota de mercado del café líquido de EE. UU. y se espera que crezca a una tasa compuesta anual sustancial durante el período de pronóstico. La industria de servicios de alimentos está ganando la máxima participación de mercado en el mercado estadounidense, ya que la industria de servicios de alimentos involucra una amplia gama de establecimientos que incluyen hoteles, restaurantes, moteles, cafeterías, establecimientos de comida para llevar, Comida rápida restaurantes y quioscos de entrega de alimentos que ofrecen café líquido instantáneo. Las industrias de servicios alimentarios, como Starbucks Corporation, prefieren dispensadores de café líquido para servir a sus clientes sin tiempo de espera, conjeturas y el desorden que conlleva preparar y moler. La mayor demanda de café líquido instantáneo también está dando como resultado un mayor uso de dispensadores, que vierten café caliente en garrafas o tazas individuales para diversas opciones de servicio convenientes para consumidores y empresas. Por lo tanto, tales dispensadores permiten a las industrias de servicios alimentarios alcanzar una cuota máxima de este mercado.

Además, el comportamiento del consumidor se inclina hacia el servicio de comida instantánea debido a su apretada agenda de trabajo. Por lo tanto, la creciente demanda de café premium está llevando a una mayor popularidad de la industria de servicios de alimentos, ya que la industria de servicios de alimentos también está desempeñando un papel vital en la satisfacción de la demanda de café líquido instantáneo de primera calidad.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en la innovación de productos y el lanzamiento de nuevos productos para fortalecer el crecimiento del mercado

Los actores clave en el mercado estadounidense enfatizan las innovaciones y los procesos de desarrollo de nuevos productos. Las empresas están enfocadas en potenciar la eficiencia del proceso de extracción del café sin afectar el sabor, aumentando la capacidad de producción de cafés fríos , y lanzando nuevos sabores de café líquido, como café spritzers y café nitro, para ofrecer una mezcla de jugos con café.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• La empresa Kraft Heinz (A NOSOTROS.)


• La compañía J.M. Smucker (A NOSOTROS.)


• Eight O'Clock Coffee Company (EE. UU.)


• El Grupo CAFEA (Alemania)


• Keurig Dr Pepper Inc. (EE. UU.)


• Neumann Gruppe GmbH (Alemania)


• John Swire & Sons Ltd. (Reino Unido)


• All American Coffee LLC (EE.UU.)


• JDE Peet's (Países Bajos)


• F. Gavina & Sons, Inc. (Estados Unidos)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Julio de 2022: Keurig, Bold Coffee y BLK se asociaron con la nueva K-Cup Pod. Este acuerdo de asociación puso la importante marca de café de propiedad negra a disposición de más de 36 millones de hogares junto con un sistema de preparación Keurig.


• Febrero de 2021: Finlays comenzó a ofrecer café soluble preparado en frío. La compañía presentó su café soluble preparado en frío en 2021. Está disponible para los consumidores en tiendas minoristas y cadenas de servicios de alimentos a nivel nacional, y lo consumen todos los grupos de edad, desde los baby boomers hasta la Generación Z.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de U.S. Liquid Coffee Market

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