Tamaño del mercado de yogur vegano, participación y análisis de la industria, por fuente (almendra, soja, avena y otros), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, canal de ventas en línea y otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de yogur vegano se valoró en 3,10 mil millones de dólares en 2023 y se proyecta que crecerá de 3,70 mil millones de dólares en 2024 a 16,76 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 20,75% durante el período previsto de 2024-2032. Asia Pacífico dominó el mercado de yogur vegano con una participación de mercado del 46,13% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de yogures veganos en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 3,31 mil millones de dólares en 2032, impulsado por la creciente aceptación de cultura vegana y crecientes lanzamientos de productos en nuevos sabores.

El mercado del yogur vegano está experimentando un crecimiento proliferante, debido al aumento de la cultura vegana y la necesidad de sustituir los productos lácteos por yogures alternativos de origen vegetal. El yogur de origen vegetal tiene un alto potencial de mercado, atribuido a las crecientes preocupaciones por el medio ambiente y los beneficios para la salud de las proteínas de origen vegetal, lo que genera aún más un impulso creciente en todo el mundo. Además, la creciente población intolerante a la lactosa, especialmente en las regiones de Europa y Asia, y el creciente gasto en productos de origen vegetal, como yogures a base de leche de cáñamo o yogures de semillas de lino, también impulsan el crecimiento del mercado de los segmentos de yogures veganos.

El mercado de productos veganos ha evolucionado día a día, principalmente debido a la creciente preferencia de los clientes por las dietas basadas en plantas. El creciente espectro de clientes y fabricantes de ambos extremos está creando un camino para el crecimiento de productos centrados en plantas en todo el mundo. Además, además de sus beneficios para la salud, la textura sutil, la consistencia y el sabor también están ayudando a la empresa a aumentar su tasa de penetración en el próximo período. Pero desde la fase de pandemia, un número cada vez mayor de consumidores veganos ha estado buscando en gran medida productos saludables y seguros, lo que ha contribuido al crecimiento estelar del yogur vegano. El miedo a contraer la enfermedad viral, que impone estrictas restricciones a las personas en términos de consumo de alimentos, agrava aún más la demanda en el mercado de productos veganos, incluido el yogur vegano.

La pandemia de COVID-19 tuvo efectos asombrosos y sin precedentes, y el mercado del yogur vegano experimentó una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia.

Tendencias del mercado del yogur vegano

Crecientes oportunidades para que los actores del mercado se expandan en mercados sin explotar  

El mercado vegano aún se encuentra en su etapa inicial en muchos países, mientras que es un mercado bien establecido en los países desarrollados de América del Norte y la región de Europa. En los países desarrollados, se introducen sabores de moda en la categoría de yogur, como chocolate, fresa y arándano. Mientras que en los países en desarrollo, donde el mercado se encuentra en la etapa inicial, las tendencias difieren. En estas regiones en desarrollo, están surgiendo tendencias en términos de origen. La soja es la fuente de comida vegana más consumida en las regiones en desarrollo, ya que los consumidores no conocen otras fuentes como el arroz, la avena y los guisantes. También se pueden introducir sabores nuevos y atractivos en estos nuevos mercados invirtiendo ampliamente en los departamentos nacionales de I+D de las empresas. Sin embargo, en los países en desarrollo, los fabricantes se están centrando por completo en yogures primarios de origen vegetal para que los consumidores conozcan sus productos en el mercado. Por lo tanto, las oportunidades también residen en la colaboración con los actores del mercado interno para utilizar sus canales de distribución y conocimiento sobre los mercados internos para ingresar a los mercados no explotados y fortalecer la posición en el mercado.

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Factores de crecimiento del mercado del yogur vegano

Lanzamientos de productos en categorías de sabores interesantes para impulsar el crecimiento del mercado

En los últimos años, el interés del consumidor por los productos convencionales se ha ido desvaneciendo más rápido que nunca, aumentando así el número de oportunidades para que los actores operativos lancen en los mercados productos únicos o innovadores centrados en plantas. Las personas que residen en países y regiones, como EE. UU., Reino Unido, India, Alemania, Argentina y muchos otros, siguen estrictamente la tendencia vegana, atribuida a la floreciente demanda de sabores variados o productos desconocidos en la región. Las startups, u otros actores emergentes, planean fortalecer su cartera de productos y aspiran a desarrollar productos sostenibles. Además, anticipan el crecimiento de los productos veganos en los próximos años.

Además, los expertos en salud también se dedican a crear conciencia sobre los beneficios de los yogures cultivados, como la mejora de la salud intestinal o el control del peso, que también resulta eficaz para el crecimiento de las alternativas lácteas. Además de los yogures, empresas como Notiva o Evolved Foods también están trabajando para mejorar su cartera de productos ofreciendo ghee vegano o carne de origen vegetal para satisfacer las demandas emergentes de la población. El repentino cambio en la dieta de los clientes hacia la comida vegana conduce a una mayor demanda de nuevos sabores en la categoría de yogures, como los yogures con sabor a frutas. Estos avances en el lanzamiento de productos con varios sabores interesantes se han convertido en una de las principales tendencias que atrae a un gran número de consumidores hacia el yogur de origen vegetal y ayudarán al mercado a prosperar en los próximos años.

Un número creciente de población vegana impulsará el crecimiento del mercado

El mercado de productos de origen vegetal está prosperando enormemente debido a la facilitación de la demanda de múltiples alimentos y bebidas alternativos a los lácteos en todo el mundo. Hoy en día, el veganismo no sólo sigue siendo una opción dietética, sino que también parece ser un elemento de un creciente movimiento social relacionado con el bienestar animal, los derechos de los animales y la sostenibilidad. Si bien el veganismo crece con el paso de los días, todavía cubre aproximadamente el 1% de la población mundial.

Sin embargo, desde la pandemia de COVID-19 se observa una gráfica creciente en el crecimiento de la población vegana y flexitariana. Además, las regiones desarrolladas, como Estados Unidos, Asia Pacífico o el Reino Unido, aceptan ampliamente la cultura del veganismo. Así, empresas indias como Epigamia o Axia Foods están invirtiendo en el desarrollo de yogur de coco, captando aún más la atención de los clientes de toda la región. Además, los científicos alimentarios creen que una dieta vegana puede ser beneficiosa como terapia nutricional funcional en el tratamiento de afecciones relacionadas con el síndrome metabólico, como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, y en la protección contra enfermedades inflamatorias.

FACTORES RESTRICTIVOS

Altos costos y malas prácticas de fabricación para frenar el potencial de crecimiento  

El negocio alimentario mundial ha experimentado uno de los desarrollos culturales más significativos de los últimos años al adaptar únicamente la tendencia del veganismo. El número de población vegana es prevalente e incluye desde la población de clase media hasta celebridades famosas o atletas. Estos casos han ayudado a los fabricantes de productos sin lácteos a concentrarse más en productos "mejores para usted", debido a las actitudes cambiantes de los clientes hacia los alimentos y el medio ambiente. La creciente Generación Z o los millennials constituyen la mayor base de consumidores, abriendo así el camino hacia un enorme crecimiento. Las empresas también están respondiendo ampliamente al impulso del movimiento veganista, liderado por la generación más joven.

El negocio vegano ha experimentado un aumento repentino, especialmente durante el COVID-19, cuando varios mataderos o plantas cárnicas fueron cerrados a la fuerza debido a las altas tasas de propagación de infecciones entre los trabajadores. Por lo tanto, esto resulta en una escasez de productos de origen animal y un aumento creciente en las ventas veganas. Sin embargo, para mantener su salud, los clientes se enfrentan a la amenaza del "alto coste de fabricación" de los productos veganos. Los productos veganos, especialmente el yogur, los helados y los productos lácteos, necesitan un ambiente de temperatura controlada para ser de buena calidad. Aún así, muchos distribuidores y proveedores en países africanos y asiáticos no tienen acceso a sistemas de transporte de bajo costo y con temperatura controlada en los mercados internos. Además, otro factor que obstaculiza el crecimiento del mercado en los países en desarrollo y subdesarrollados es el alto costo de los productos de yogur vegano. Por lo tanto, estos factores a menudo plantean dificultades para que los actores del mercado se expandan entre estados y exhiban sus productos en las tiendas minoristas.

Análisis de segmentación del mercado de yogur vegano

Por análisis de fuente

El segmento de almendras dominará el mercado de yogur sin lácteos debido a su alto valor nutritivo

Según el tipo, el mercado se segmenta en cuatro subtipos, como almendras, soja, avena y otros (lino, cáñamo, coco, arroz y guisantes). De todos, se prevé que el segmento de las almendras tenga la mayor participación en los ingresos debido al mayor uso de almendras en la preparación de diversos productos veganos. La fácil disponibilidad de almendras y la concienciación entre los consumidores sobre las propiedades nutricionales de la leche de almendras favorecen el crecimiento del yogur a base de almendras en la industria vegana. La floreciente demanda de sustitutos lácteos saludables, nutritivos y respetuosos con el bienestar animal está impulsando la demanda de ingredientes de origen vegetal en productos veganos. Además, el bajo contenido calórico y la mayor aceptación de las almendras, en comparación con cualquier otro fruto seco, también impulsan los ingresos del mercado del segmento de las almendras.

El segmento de la soja también está experimentando un crecimiento constante en el patrón de consumo, principalmente debido a la creciente demanda de leche de soja o productos a base de soja en los países en desarrollo. El consumo de soja siempre ha sido destacado debido a su fácil abundancia, asequibilidad y crecientes propiedades saludables, lo que plantea una forma de crecimiento del segmento de yogur a base de soja en la categoría de yogur vegano. Los productos a base de soja, como los yogures de soja, se consumen ampliamente, por lo que es necesario que los fabricantes desarrollen productos de etiqueta limpia para las personas que surgen.

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Por análisis del canal de distribución

Los supermercados/hipermercados emergen como la opción de compra más sencilla

Según el canal de distribución, el mercado se distribuye en cuatro segmentos; supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, canales de venta online y otros. Se espera que el segmento de supermercados/hipermercados tenga la mayor participación en los ingresos del mercado en 2021. Los consumidores experimentan una buena variedad de productos en los supermercados y pueden elegir entre varias variantes de productos, lo que convierte a los supermercados en un destino de compra muy conveniente. Además, la opción de compra al por mayor y la creciente conciencia sobre el lanzamiento de una nueva marca o producto, bajo un mismo techo, también prolifera el crecimiento del segmento de supermercados/hipermercados.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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Asia Pacífico tiene la máxima participación en los ingresos en el mercado mundial de yogur sin lácteos. Factores como el rápido crecimiento demográfico, el aumento de los casos de intolerancia a la lactosa y el aumento de la renta disponible resultan beneficiosos para el potencial de crecimiento. Además, las preocupaciones sobre la ingesta de calorías y los trastornos de salud como la obesidad o la hipercolesterolemia también influyen en que los consumidores opten por productos veganos, lo que ayuda al crecimiento de los ingresos del mercado del yogur vegano. Los clientes que conocen los atributos nutricionales de las alternativas lácteas ya se han sumado a la creciente cultura vegana.

En América del Norte, el conocimiento sobre la gran cantidad de sustitutos lácteos ha elevado el listón de crecimiento para los productos veganos en los países de América del Norte. Los consumidores de la región se centran en apoyar la seguridad alimentaria y minimizar el riesgo de enfermedades, lo que alimenta la demanda de productos veganos, incluidos los yogures.

En Europa, la población se enfoca estrictamente en consumir productos innovadores, ecológicos o sustentables, lo que es el responsable de generar ganancias para el Yogurt vegano en la región.

En América del Sur, la demanda de yogur vegano está aumentando gradualmente debido a las crecientes iniciativas que reducen o inhiben por completo los productos de origen animal. Además, la presencia de destacados actores del mercado como Danone S.A., Stonyfield Farm y So Delicious también aumenta el crecimiento de las ventas de productos veganos en la región.

Las oportunidades en las regiones de Medio Oriente y África residen en extender la vida útil de los productos de yogur para reducir el desperdicio y hacer posible llegar a áreas remotas dentro de los límites de vida útil. En África, los productores de yogur enfrentan principalmente desafíos para aumentar la vida útil de sus productos. La corta vida útil del yogur y otros productos lácteos en la región se atribuye principalmente a factores como la interrupción del suministro eléctrico, que puede obstaculizar los procesos de maduración y enfriamiento, la falta de disponibilidad de prolongadores de la vida útil, la disponibilidad inadecuada de estabilizadores, cadena de frío deficiente y falta de disponibilidad de refrigeración constante.

El Programa Africano de Conocimiento de Infraestructura afirma que en el África subsahariana, sólo el 20% de la gente tiene acceso a la electricidad. Por lo tanto, los cambios socioeconómicos y de infraestructura que resultarán en una extensión de la vida útil proporcionarían una calidad superior del yogur, una mejor seguridad alimentaria y una reducción del desperdicio de alimentos.

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Lista de empresas clave en el mercado de yogur vegano

Actores clave lanzan productos innovadores para atraer nuevos consumidores

Algunos actores destacados que operan en el mercado del yogur vegano incluyen Danone S.A., General Mills Inc., Oatly A.B. y Chobani Global Holdings, entre otros. Las empresas se están centrando ampliamente en aumentar su base de clientes colaborando con otras partes interesadas del negocio o mediante empresas conjuntas. Además, el enfoque decidido en introducir productos sostenibles con nutrientes esenciales potencia aún más el crecimiento del mercado del yogur vegano. La creciente demanda de productos alimenticios con etiquetas limpias, que sean seguros para el consumo y para el planeta, también ofrece amplias oportunidades de crecimiento.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Danone S.A. (Francia)


• General Mills Inc., (A NOSOTROS.)


• Avena A.B. (Suecia)


• Proyecto Forager (EE. UU.)


• Coyo Pty Ltd (Estados Unidos)


• Alimentos probióticos de Nancy (EE. UU.)


• Chobani Global Holdings (EE.UU.)


• Kite Hill (Estados Unidos)


• Daiya Foods Inc. (Canadá)


• Living Foods LLC de GT (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Julio de 2023: La popular marca alemana “M         - ller” presentó yogures y arroz con leche de origen vegetal en el mercado del Reino Unido. Los nuevos productos veganos se lanzaron inicialmente en "Asda", antes de lanzarlos a través de otros minoristas.


• Marzo de 2022: La empresa AYO lanzó una nueva gama de yogures de origen vegetal mediante el desarrollo de un "yogur natural con leche de almendras", disponible en varios sabores. El producto está elaborado a partir de almendras cultivadas, por lo que es adecuado para seguidores de una dieta vegana o cetogénica. El producto se puede utilizar además para preparar batidos, salsas o postres.


• Noviembre de 2021: Plant Veda, un galardonado fabricante de sustitutos lácteos, anunció la última incorporación de yogur de origen vegetal, "Plant Gurt", que contiene millones de probióticos vivos y se puede incorporar con cereales para el desayuno o batidos.


• Julio de 2021: La marca de lácteos veganos con sede en Bélgica, Alpro, amplió su gama de productos añadiendo dos nuevos yogures elaborados con leche de avena y leche de coco. Mediante el lanzamiento de estos productos, Alpro intentó desbloquear el potencial de mercado de los productos lácteos a base de avena, que han experimentado un rápido crecimiento en los últimos años.


• Diciembre de 2020: Danone S.A. lanzó el Yogurt de origen vegetal “Silk Kids Almondmilk Yogurt Alternative”, especialmente formulado para niños. El producto se compone de proteína de habas, leche de almendras, cultivos vivos y activos y aceite de coco orgánico y está fortificado con vitamina D y calcio para satisfacer la nutrición de los niños. El sustituto del yogur no contiene lácteos, lactosa, gluten ni maní; disponible en tres sabores: manzana, canela, fresa y frutos rojos mixtos.

COBERTURA DEL INFORME S

Una representación infográfica de Vegan Yogurts Market

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