Taille du marché de l’amarante, part et analyse de l’industrie, par forme (graines d’amarante, feuilles d’amarante, farine d’amarante, huile d’amarante), par catégorie (biologique, conventionnelle), par application (aliments et boissons, produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial de l’amarante était évaluée à 11,12 milliards USD en 2025 et devrait passer de 13,16 milliards USD en 2026 à 50,52 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 18,31 % au cours de la période de prévision.

L'amarante est une plante à feuilles larges appartenant au genre cosmopolite de plantes annuelles ou vivaces à courte durée de vie et souvent appelée amarante. L'amarante est cultivée comme légume-feuille, pseudo-céréale et comme plante ornementale.  L'amarante offre de nombreux bienfaits médicinaux car elle est riche enantioxydants, riche en protéines, glucides, calcium et autres, donc également connu comme un superaliment. L’augmentation de la population gériatrique a soutenu la croissance du marché de l’amarante, car il a été démontré que ses propriétés médicinales ont des effets positifs sur le soulagement des maladies liées à la vieillesse. L’amarante et le marché de ses produits ont pris de l’ampleur en raison de sa popularité croissante et de sa consommation par la population majoritaire, ce qui contribue à la croissance de son marché.

Les feuilles, l'huile et les graines d'amarante sont largement utilisées pour préparer de nombreuses spécialités indiennes, américaines et autres spécialités régionales. La farine d'amarante est une farine spéciale utilisée dans les mélanges à pâtisserie multigrains en plus d'être une alternative àfarine de blécar il est naturellement sans gluten. La consommation d'amarante et de ses produits dérivés a augmenté parmi les consommateurs en raison de leur conscience croissante de leur santé et de leur penchant pour les produits à base de plantes. La demande d’amarante en tant qu’agent colorant de la part des industries d’applications non alimentaires a également augmenté ces dernières années, ce qui alimente la croissance de son marché.

La demande croissante des consommateurs en superaliments sains pour suffire à leur apport quotidien en nutriments essentiels est un facteur majeur qui anime l’industrie mondiale de l’amarante. L’intérêt croissant des consommateurs pour un mode de vie sain et la prise de conscience croissante des bienfaits de l’amarante pour la santé ont conduit à son incorporation à grande échelle dans divers aliments transformés. De plus, la croissance de l’industrie agroalimentaire a également profité au marché de l’amarante. En outre, la solide chaîne d’approvisionnement alimentaire a rendu la disponibilité de l’amarante et de ses produits dérivés facilement accessible aux consommateurs, alimentant ainsi la croissance de son marché.

Facteur clé du marché -

Increasing Consumers Demand for Healthy Superfoods

Contraintes clés du marché -

High Price of Amaranth Products

Le coût de production élevé de l’amarante a conduit à ce que peu de fabricants opèrent sur ce marché, ce qui entrave sa croissance. Le rendement généré est comparativement inférieur à celui de la culture cultivée, ce qui a fait augmenter le prix global de l'amarante et de ses produits dérivés. Les conditions climatiques incertaines sont également un facteur majeur contribuant à son prix élevé. En outre, la présence de colorants alimentaires conventionnels à faible coût sur le marché et leur disponibilité facile ont également entravé la croissance du marché de l’amarante.

Acteurs clés couverts :

• Apollo Agro Industries Limitée
• Irel Nans Products Pvt Ltd.
• Moulins à pointe de flèche
• AMI Exploitation, Inc.
• Proderna Biotech Pvt. Ltd.
• Produits biologiques Inde
• Aliments Nu-World Inc.
• RusOliva Pvt. Ltd.
• Flavex Naturextrakte Gmbh
• Amarante Bio Société

SEGMENTATION

Le marché mondial de l’amarante est segmenté par forme, catégorie, application et géographie. Le segment des formes est dominé par les feuilles d’amarante, largement consommées comme salade et comme mets délicat à travers le monde. Les feuilles d'amarante agissent également comme astringents et sont donc utilisées dans le traitement des problèmes de peau comme l'eczéma et l'acné. L'huile d'amarante gagne également en popularité en raison de sa teneur élevée en acides gras et de son goût délicat, ce qui conduit à son utilisation pour la préparation des aliments.

Le segment des catégories est dominé par la variante biologique de l'amarante en raison de la tendance croissante des consommateurs vers les produits biologiques et clean label. Les produits biologiques sont exempts de pesticides de synthèse et sont perçus comme plus sains que les produits cultivés de manière conventionnelle.

Le segment de l'alimentation et des boissons détient une part importante dans l'industrie de l'amarante en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires nourrissants à base de plantes. La large utilisation de la farine d'amarante dans les produits de boulangerie tels quecookies, pains, nouilles, crêpes et autres contribuent à la croissance de son marché. L'amarante est traditionnellement consommée dans des pays comme l'Inde pendant le jeûne car c'est une bonne source d'énergie. L’industrie des cosmétiques et des soins personnels utilise largement l’huile d’amarante pour formuler des produits de beauté, car elle est censée conférer des propriétés anti-âge, antioxydantes et anti-inflammatoires, contribuant ainsi à la croissance du marché.

Analyse régionale :

L'Amérique du Nord connaît une croissance robuste dans le secteur de l'amarante en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits d'origine naturelle et biologiques. L’amarante est largement utilisée pour produire de la poudre de protéines végétaliennes, associée à la montée de la tendance végétalienne dans la région qui a contribué à la croissance de son marché. La consommation d’aliments/boissons fonctionnels a augmenté car les consommateurs les préfèrent aux boissons gazeuses sucrées, ce qui a alimenté la croissance du marché régional de l’amarante.

L’Europe devrait connaître une croissance modérée dans les années à venir en raison de la présence de grands pays consommateurs d’amarante dans la région, tels que l’Allemagne, l’Italie et la France. L'amarante mélangée à du chocolat et du riz soufflé est une collation populaire au Mexique et est également largement consommée dans d'autres régions d'Europe. La montée de la tendance aux collations saines parmi les consommateurs a influencé la croissance du marché de l’amarante. La tendance naissante dans l’industrie cosmétique à développer des produits innovants incorporés à des ingrédients naturels a propulsé la croissance de son marché.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative dans les années à venir en raison du taux de consommation élevé d’amarante comme mets délicat dans des pays comme l’Inde, la Chine et le Japon. La Chine et l'Inde comptent parmi les plus grands producteurs d'amarante en 2019 en raison des conditions climatiques favorables dans la région. L’augmentation de la population millénaire et leur prise de conscience croissante des avantages potentiels de l’amarante ont encore stimulé la croissance de son marché régional.

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'AMARANTE

Développements clés de l’industrie

• En décembre 2019, la marque laitière de la société Epicurean Dairy UK Ltd., The Collective, a lancé une nouvelle option de petit-déjeuner Brekkie avec sa gamme de yaourts en pot divisé. La gamme de produits brekkie comprend du yaourt non sucré associé à une compote de fruits ainsi que des grains de granola soufflés de sarrasin, d'amarante, de quinoa et de graines de lin. Le produit est disponible en trois saveurs : framboise, mangue et fruit de la passion.
• En février 2019, Marico Ltd. a lancé une gamme de produits gastronomiques sains sous « Saffola FITTIFY Gourmet ». La gamme de produits comprend des soupes-repas à haute teneur en protéines et des shakes de repas minces à haute teneur en protéines contenant un mélange de cinq superaliments : le moringa, l'amarante, le quinoa, le sarrasin et le curcuma. Les produits sont sans gluten, sans conservateurs et sans colorants ni arômes artificiels ajoutés.