Taille du marché des grains antiques, part et analyse de l'industrie par type de culture (blé, orge, riz, sorgho, millets et autres), par type de grain (contenant du gluten et sans gluten), par application (boulangerie, confiserie, boissons, gelées Nourriture, infantile, aliments pour animaux de compagnie, aliments pour animaux et autres) et prévisions régionales jusqu'en 2032

Le marché mondial des grains antiques connaît une croissance significative en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et sains dans le monde. En outre, la forte augmentation du développement industriel de produits innovants alimentaires et de boissons contenant des céréales antiques devrait conduire le marché au cours de la période de prévision.

Les diverses initiatives entreprises par les gouvernements favorisent la culture, la transformation et la consommation de grains anciens, augmentant ainsi la croissance du marché. En février 2023, la Autorité agricole et transformée des produits de développement des produits alimentaires (APEDA) de l'Inde a officiellement signé un mémorandum de compréhension (MOU) avec une société de conglomérat multinational, Lulu Hypermarket LLC, à The World India Food (WIF). Cette initiative a été entreprise pour favoriser l'exportation des produits agricoles indiens, notamment l'accent mis sur les millets, vers les pays de coopération du Golfe (GCC).

La pandémie Covid-19 a eu un impact significatif sur le marché. L'imposition mondiale du verrouillage a entraîné des perturbations des chaînes d'approvisionnement et des défis logistiques. Cela a considérablement affecté la production et la distribution des grains anciens, entraînant une incohérence de la disponibilité et une augmentation des prix. Le plus proche des industries des services alimentaires a notamment réduit la demande du marché, ce qui a encore affecté la dynamique du marché mondial pendant la période pandémique.

Pilote du marché des grains antiques

La demande croissante de grains alimentaires sains pour alimenter le marché

L'augmentation de la conscience de la santé parmi les consommateurs est attribuée à la demande croissante de grains anciens au niveau mondial. Les grains sont reconnus comme une source adéquate d'éléments vitaux (vitamines, minéraux, fibres et antioxydants) et des ingrédients alimentaires naturels et sains qui peuvent être utilisés dans diverses industries. Les denrées alimentaires à grains entières aident efficacement à contrôler le taux de cholestérol, à maintenir le poids et à gérer la pression artérielle. Il aide également à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'autres problèmes de santé. En outre, la demande croissante de produits alimentaires à base de plantes et végétaliens chez les consommateurs devrait stimuler la croissance du marché au cours des prochaines années.

Retenue du marché des grains antiques

Le coût élevé de la main-d'œuvre peut entraver la croissance

La production de grains anciens nécessite une culture intensive et des méthodes de récolte par rapport aux cultures conventionnelles. Par conséquent, la culture de ces variétés nécessite également un travail qualifié. Les grains anciens sont souvent cultivés dans des régions spécifiques, ce qui augmente les coûts de main-d'œuvre. Les producteurs sont donc confrontés à l'augmentation des prix, ce qui exacerbe encore le problème en rendant ces grains moins compétitifs contre des alternatives moins chères. Par conséquent, le coût élevé de la main-d'œuvre devrait restreindre la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Opportunité du marché des grains antiques

Popularité croissante des produits de superaliments pour aider la demande

L'augmentation de la demande de superaliments devrait créer des opportunités lucratives pour la croissance du marché des grains antiques au cours de la période de prévision. Les consommateurs préfèrent de plus en plus anciennes variétés de grains et de pseudo-grains tels que les millets et le sorgho, qui sont considérés comme de bonnes sources de nutriments essentiels, de vitamines et de fibres. Par conséquent, ces variétés sont reconnues comme des superaliments et gagnent du terrain pour la production d'aliments nutritionnels innovants.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché mondial des parents


• Analyse de la chaîne d'approvisionnement


• Analyse réglementaire


• Analyse SWOT de l'industrie


• Développements clés de l'industrie


• Analyse qualitative liée à Covid-19

Analyse par type de culture

Sur la base du type de culture, le marché est fragmenté en riz, sorgho, millets et autres.

Le segment du blé devrait détenir la plus grande part du marché. La croissance du segment est attribuée à la popularité croissante des variétés de blé spécialisées et anciennes parmi les fabricants de produits alimentaires, les boulangeries et les restaurants. Des variétés anciennes de blé, comme Einkorn, Farro et Kamut, sont souvent incorporées au pain, aux pâtes, aux produits de boulangerie et à d'autres produits à base de blé. Les agriculteurs et les petits producteurs cultivent de plus en plus de spécialités et de variétés de blé anciennes pour répondre à la demande croissante de produits traditionnels et de haute qualité.

Le segment du sorgho devrait montrer une croissance significative au cours de la période de prévision. La croissance du segment est attribuée à la demande croissante de produits à base de sorgho en raison de sa polyvalence, ce qui le rend adapté aux applications dans un large éventail d'aliments de base. Le sorgho est naturellement sans gluten et est donc un choix approprié pour les personnes qui suivent des régimes sans gluten en raison de la sensibilité au gluten, de la maladie cœliaque ou d'autres raisons liées à la santé.

Analyse par type de grain

Sur la base du type de grain, le marché est segmenté en grains anciens contenant du gluten et sans gluten.

Le segment contenant du gluten devrait détenir la plus grande part du marché. Les grains contenant du gluten tels que le blé, l'orge et d'autres variétés sont de bonnes sources de protéines, de fibres et de nutriments. Par conséquent, ces grains sont largement utilisés dans la production d'articles de boulangerie, de confiseries, de céréales de petit-déjeuner, de denrées alimentaires surgelées et autres.

Le segment sans gluten devrait montrer une croissance significative au cours de la période de prévision. La croissance du segment est attribuée à la demande croissante de produits sans gluten dans l'industrie alimentaire. De plus, la tendance croissante des anciens produits alimentaires et boissons à base de céréales parmi les préférences des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains devrait stimuler la croissance du marché.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché des grains anciens est segmenté en boulangerie, confiserie, boissons, aliments surgelés, préparations pour nourrissons, aliments pour animaux de compagnie, aliments pour animaux et autres.

Le segment de la boulangerie détient la plus grande part du marché. L'augmentation des boulangeries artisanales, la production de produits de boulangerie et l'adoption de la culture alimentaire occidentale dans les pays asiatiques stimulent principalement la demande du produit du segment de la boulangerie.

Le segment des aliments congelés devrait croître au plus haut TCAC au cours de la période de prévision. La croissance du segment est principalement tirée par une évolution croissante des consommateurs vers des produits de commodité, des collations emballées et la popularité des produits alimentaires préparés et prêts à manger. Les grains anciens sont l'un des ingrédients clés de la production d'aliments et de collations préparés. Selon Frozen Food Europe, les ventes de nourriture surgelées en Allemagne ont augmenté de 3,6% pour atteindre un volume de 3,909 millions de tonnes en 2022. La demande émergente pour les aliments préparés et les repas surgelés stimulera la demande des produits dans un avenir proche.

Analyse régionale

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Amérique du Nord devrait tenir compte de la plus grande part du marché au cours de la période de prévision. La croissance du marché dans la région est attribuée à la présence d'un grand nombre de fabricants clés incorporant des variétés de blé dans leurs produits pour répondre aux préférences des consommateurs en évolution. De plus, les principaux acteurs de l'industrie alimentaire développent continuellement des produits innovants à l'aide de céréales anciennes, alimentant ainsi davantage l'expansion du marché dans la région. L'augmentation de la demande des consommateurs d'options alimentaires saines et pratiques devrait propulser la croissance du marché dans la région au cours de la période de prévision.

L'Asie-Pacifique devrait être la région à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. La croissance du marché dans la région est attribuée à la popularité croissante des grains anciens et à la sensibilisation croissante des consommateurs concernant la santé et le bien-être dans la région.

Players clés couverts

Le rapport fournit les profils des principaux acteurs suivants:

• Archer-Daniels-Midland Company (États-Unis)


• Great River Organic Milling (États-Unis)


• Ardent Mills, LLC (États-Unis)


• The Scular Company (États-Unis)


• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (États-Unis)


• Healthy Food Ingrédients, LLC (États-Unis)


• Glanbia plc (Irlande)


• Nature Bio Foods Ltd. (Inde)


• Terra Ingrédients, LLC (États-Unis)


• Grand Teton Grains anciens (États-Unis)


• VDF Futureceuticals, Inc. (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• En août 2023, Seeds of Change, une marque de Mars, Inc., a annoncé le lancement de sa nouvelle innovation appelée Super Grains.  La société visait à aligner ses offres de repas à base de riz et à base de céréales, rendant ainsi les repas biologiques délicieux et accessibles à travers trois variétés de saveurs à base de cuisine de grains anciens, notamment le sorgho, le quinoa et le mil.


• En janvier 2020, la principale société d'agro-industries, J.R. Simplot Co., a acquis une entreprise de distribution de détail agricole, Pinnacle Agriculture. Grâce à cette acquisition, la Société a commencé à distribuer des intrants agricoles et des services connexes. La société propose actuellement ses produits et services à plus de 40 000 agriculteurs en Amérique du Nord.