Taille, part et analyse de l’industrie du marché des baies, par baies (fraises, myrtilles, framboises et autres), par nature (conventionnelles et biologiques), par canal de distribution (B2B et B2C) et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché mondial des baies se compose de fraises, de bleuets, de framboises et autres. L'étude de marché mondiale implique également des baies fraîches et emballées. De plus, ces baies sont disponibles sur le marché par le biais de canaux de distribution d'entreprise à entreprise ou d'entreprise à consommation.

La force motrice du marché mondial des baies est la vaste gamme d'applications dans l'industrie des aliments et des boissons. L'utilisation la plus courante des baies est dans les aliments alimentaires. En outre, la demande plus élevée de baies dans la fabrication de colorants alimentaires naturels alimente la croissance du marché mondial. De plus, la consommation plus élevée de baies fraîches aux États-Unis, au Canada et la plupart des pays européens est un autre facteur moteur du marché mondial des baies.

Le marché mondial, avec la prise de conscience croissante des individus à l'égard de la santé et de l'alimentation, contribuerait à la demande de baies fraîches, car elles sont connues pour être riches en antioxydants et réduire le risque de maladies métaboliques. En outre, la demande de produits biologiques devrait augmenter au cours de la période de prévision, ce qui stimulera la demande de colorants alimentaires biologiques, augmentant ainsi l'utilisation des baies dans les canaux B2B et B2C.

Cependant, l’évolution rapide des conditions climatiques et l’augmentation de la température mondiale, y compris le déclin des terres arables, sont des facteurs importants qui freinent la croissance du marché mondial. Les baies sont des fruits de saison ; ainsi, les bonnes conditions climatiques sont un facteur essentiel qui a une plus grande influence sur sa production. Avec les pluies sans précédent et la hausse de la température mondiale, la production de baies aura un impact négatif important.

La pandémie Covid-19 a provoqué une perturbation significative de la chaîne d'approvisionnement mondiale. Cette perturbation de la chaîne d'approvisionnement mondiale et de la logistique était due à la clôture des frontières internationales. En outre, le verrouillage et la fermeture des points de vente des services alimentaires ont entraîné une baisse de la demande de baies, avec une consommation plus faible entre les régions.

Informations clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• • Présentation du marché parent/connexe


• • Analyse de la chaîne d'approvisionnement


• • Analyse SWOT de l'industrie


• • Développements clés de l'industrie (nouveaux lancements de produits, fusion, acquisition et partenariats)


• • Impact de Covid-19 sur le marché

Segmentation

Analyse des baies

Le segment des baies comprend des fraises, des bleuets, des framboises et autres. Le segment des fraises détient une part importante du marché mondial. La domination des fraises est due à leur plus grande disponibilité et leur demande dans l'industrie des aliments et des boissons. Les fraises ont une composition nutritive plus élevée, ce qui est un facteur important dans leur demande plus élevée sur le marché mondial.

La demande de framboises et de myrtilles augmente rapidement en raison du développement croissant des sirops, smoothies et autres boissons. Le lancement de nouveaux produits alimentaires et boissons, notamment des baies comme les canneberges, les framboises et les myrtilles, alimentera la croissance du marché mondial au cours de la période de prévision.

Analyse par nature

Par nature, le marché est divisé en conventionnel et biologique. Le segment conventionnel représentait la part la plus élevée du marché mondial. Cette part dominante des baies conventionnelles est due à la production et à la disponibilité étendues à l’échelle mondiale. Cependant, ces dernières années, la gamme de produits naturels a connu une croissance rapide de la demande parmi les particuliers en raison de l'intérêt croissant pour la production biologique et de la sensibilisation croissante aux avantages de la consommation d'aliments biologiques.

Analyse par canal de distribution

Le segment des canaux de distribution comprend B2B et B2C. Le segment B2B détient une part importante du marché mondial. La demande plus élevée de baies parmi les fabricants de produits alimentaires et de boissons transformés et les applications approfondies des baies dans toutes les industries est l'un des facteurs importants entraînant la domination du canal B2B sur le marché mondial. En outre, la demande croissante de baies dans la consommation des ménages en raison de la sensibilisation croissante des avantages pour la santé des baies chez les individus alimentera la croissance mondiale du marché.

Analyse régionale

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Le marché mondial est géographiquement segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. L’Amérique du Nord détient une part importante du marché mondial des petits fruits. En étant l'un des principaux producteurs de bleuets et une consommation de baies par habitant plus élevée dans des pays comme les États-Unis. De plus, les États-Unis ont été l'un des pays à la croissance la plus rapide en matière de consommation d'aliments biologiques ; ainsi, la demande de baies biologiques a considérablement augmenté dans cette région, contribuant ainsi à la croissance du marché mondial. Le Canada et les États-Unis consomment davantage d’aliments transformés, contribuant ainsi à la demande croissante de fruits, notamment de petits fruits. Ainsi, une consommation par habitant plus élevée, une industrie biologique en plein essor et une consommation plus élevée d'aliments transformés contribuent à la part significative de la région sur le marché mondial.

La région européenne représente la deuxième plus grande part du marché mondial des baies en raison de la demande plus élevée dans des pays tels que le Royaume-Uni, l’Allemagne, l’Espagne et d’autres. La tendance croissante des collations santé dans la région et les chaînes de restauration rapide qui incorporent des baies dans la préparation de divers plats culinaires tels que des tartes, des salades et autres ont alimenté la croissance du marché européen des baies.

Acteurs clés couverts

Sunopta, Inc., Royal Ridge Fruits, Rainier Fruit Co., Small Planet Foods, Inc., Wish Farms Inc., Driscoll's, Inc., Sun Belle Inc., Fresh India Organics, Tradin Organic Agriculture B.V., et Naturipe Farms, LLC sont quelques acteurs majeurs sur le marché mondial des baies.

Développements clés de l’industrie

• En janvier 2024, Aurora Cannabis Inc. a annoncé le lancement de trois nouvelles boissons infusées au cannabis : Neon Rush, Strawberry Pineapple Tropical Fizz et Pineapple Coconut Fizz.


• En septembre 2023, Bayers, l'une des principales entreprises biomédicales, a annoncé l'expansion de son activité fruits et légumes en incluant les fraises. L'acteur mondial a annoncé l'acquisition du programme de sélection de fraises de l'Institut national de botanique agricole (NIAB).


• En août 2022, la Berry Company a lancé un nouveau produit comprenant un mélange de thé vert et de jus de bleuets avec de l'extrait d'Aronia et de Juniper. Le nouveau produit est sans gluten, adapté aux végétaliens et se compose d'ingrédients naturels.