Taille du marché des ingrédients alimentaires d’origine biologique, part et analyse de l’industrie, par source (à base de plantes, d’origine animale, à base de microbes), par type (N-butanol, éthylcellulose, acétate de butyle, lévulinate de butyle, autres), par application (Produits laitiers, boulangerie, confiserie, boissons, autres aliments transformés) et prévisions régionales, 2024-2032

Les ingrédients alimentaires d'origine biologique sont dérivés de plantes ou de tout autre matériau renouvelable marin, agricole et forestier défini par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). Des ingrédients alimentaires d'origine biologique sont utilisés car ils confèrent des fonctionnalités supplémentaires au produit et une utilisation efficace des ressources naturelles. Les ingrédients alimentaires d'origine biologique tels que le n-butanol, l'acétate de butyle, le caprylate de butyle et autres sont naturellement présents dans le yaourt, les huiles naturelles et les fruits. Ces ingrédients sont extraits de sources naturelles et sont largement utilisés pour conférer des arômes et des parfums aux boissons, aux produits laitiers et autres. En outre, les ingrédients sont également incorporés dans les produits alimentaires transformés et emballés pour augmenter leur saveur, leurs propriétés nutritionnelles et leur consistance, ce qui devrait alimenter leur demande.

L'augmentation de la population active et le rythme de vie rapide des consommateurs ont conduit à une fiabilité accrue des produits alimentaires prêts à l'emploi. Depuis, l’incorporation d’ingrédients alimentaires d’origine biologique dans l’authenticité de l’offre d’aliments transformés a directement contribué à stimuler la croissance du marché. Parallèlement à cela, les préoccupations croissantes en matière de santé et d’environnement ont conduit à une large adoption d’ingrédients naturels et biologiques par les fabricants pour répondre à la demande d’ingrédients alimentaires naturels, contribuant ainsi à la croissance du marché.

La prise de conscience croissante des consommateurs sur les effets nocifs des ingrédients alimentaires synthétiques les a conduits à se tourner vers des ingrédients d’origine biologique, ce qui stimule la croissance du marché. Cela a également incité les fabricants à faire face à la demande croissante et à commencer à incorporer des ingrédients d’origine biologique pour produire des produits alimentaires clean label. Les ingrédients d’origine biologique contribuent à donner à l’aliment un goût naturel tout en améliorant ses qualités nutritionnelles, alimentant ainsi la croissance de son marché.

En raison de la connaissance relativement faible des ingrédients alimentaires d’origine biologique, dans les économies émergentes et sous-développées, la fiabilité des fabricants sur les ingrédients artificiels est plus grande, ce qui constitue un facteur freinant la croissance du marché. Parallèlement à cela, les règles et normes changeantes imposées par les organismes de réglementation pour garantir un étiquetage correct des ingrédients alimentaires, qui varient d'un pays à l'autre, entraînent des retards dans le lancement des produits.

Key Market Driver -

Rising Demand for Natural Food Ingredients

Key Market Restraint -

Low Market Penetration and Changing Regulatory Scenario

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des arômes biotechnologiques sont DuPont de Nemours, Inc., Green Biologics Inc., Enzyme Bioscience Pvt. Ltd, Noor Enzymes Pvt. Ltd., Corbion N.V., Ashland Global Holdings Inc., Colorcon, Inc., BASF SE, Shandong Head Europe B.V. et Eastman Chemical Company.

Le segment du n-butanol devrait être le segment leader du marché en raison de son utilisation comme agent aromatisant dans les produits alimentaires. Le n-butanol est naturellement un sous-produit de la fermentation des glucides et son utilisation est autorisée par l'USDA dans le beurre, la crème, les sirops, les boissons alcoolisées et les confiseries. Parallèlement à cela, la popularité croissante des agents aromatisants naturels devrait stimuler la croissance de son marché au cours des années prévues.

En raison de la large utilisation d’arômes et d’ingrédients pour conférer des arômes fruités naturels aux bonbons et aux gommes, le segment de la confiserie présente un potentiel de croissance important sur le marché. La demande croissante des consommateurs pour des produits de collation sains, associée à leur goût et à leur attrait sensoriel, a conduit à la popularité croissante des produits de confiserie à base d'ingrédients naturels. Cela contribue directement à alimenter la croissance du marché.

Analyse régionale :

L’Europe devrait observer une croissance robuste du marché en raison de la propension croissante des consommateurs à privilégier les ingrédients alimentaires naturels et clean label. L’impact négatif sur la santé associé à la consommation d’ingrédients aromatisants synthétiques tels que le glutamate monosodique (MSG) et les colorants alimentaires artificiels a contribué à alimenter la demande d’ingrédients alimentaires d’origine biologique. Selon le ministère allemand de l'Agriculture et de la Nutrition, les consommateurs de la région se tournent vers des ingrédients alimentaires biologiques et naturels en raison du bien-être animal et de l'évitement des additifs et des pesticides.

L’Asie-Pacifique connaît une croissance significative du marché, principalement en raison de la consommation croissante d’aliments et de boissons transformés. Cela est dû à la présence d’une large base de consommateurs associée à l’augmentation de la population active. Les consommateurs préfèrent des aliments pratiques, sains et naturels, ainsi que des gains de temps de préparation, sont les facteurs qui soutiennent la croissance du marché des ingrédients alimentaires d’origine biologique dans la région. En outre, des pays comme l’Inde, le Japon et la Chine offrent aux fabricants d’ingrédients alimentaires de nombreuses opportunités d’établir leurs bases de production afin d’étendre leur présence géographique. Ainsi, alimentant la croissance du marché régional.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En juillet 2020, Ingredion Incorporated a lancé trois nouveaux amidons natifs biologiques aux États-Unis et au Canada pour les fabricants d'aliments transformés afin de remplacer les ingrédients indésirables des produits existants et de développer de nouveaux produits en renforçant leur attrait.


• En décembre 2019, DuPont de Nemours, Inc. a lancé un nouveau portefeuille de solutions à base de plantes au Food Ingredients Europe 2019, pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des aliments et des boissons plus sains et plus durables, sans viande ni produits laitiers.