Taille, part et analyse du marché de la caroube par type de produit (poudre, gomme et autres), par application (aliments et boissons, compléments alimentaires et nutraceutiques, produits pharmaceutiques et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2032

La caroub est un arbuste à feuilles persistantes légumineuses. L'extrait de caroub gagne du terrain en tant qu'édulcorant naturel et ingrédient fonctionnel dans un large éventail d'industries, notamment la nourriture et les boissons, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et autres. La demande est principalement motivée par la croissance des préférences des consommateurs pour les ingrédients naturels et à base de plantes. La caroub est sucrée en goût, faible en graisse et riche en vitamines, minéraux et fibres. De plus, la poudre de caroube peut être utilisée comme substitut du cacao dans les gâteaux, les tartes, les bonbons et les barres d'énergie. L'augmentation de la fabrication de produits de boulangerie à travers le monde est susceptible d'avoir un impact sur la demande d'ingrédients tels que la caroube.

Selon l'American Bakers Association, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en gros fournit près de 800 000 emplois et contribue à hauteur de près de 186 milliards de dollars à l'économie américaine. L'industrie de la boulangerie se développe avec un taux de croissance prometteur avec des tendances émergentes telles que l'infusion d'ingrédients naturels, l'expansion de nouvelles saveurs et les tendances en matière de produits de commodité. Cela stimulera probablement la demande d’ingrédients naturels de la part de l’industrie de la boulangerie.

Moteur du marché de la caroube

Sensibilisation croissante aux bienfaits de la caroube pour la santé

L'extrait de caroub présente une teneur élevée en fibres et une douceur naturelle. La sensibilisation accrue aux avantages pour la santé de la caroub est l'un des principaux facteurs qui propulsent la croissance du marché. De plus, la demande croissante de produits propres et végétaliens influence les fabricants influence les fabricants à intégrer l'extrait de caroul avec les aliments et les compléments alimentaires. En outre, les fabricants d'aliments transformés se concentrent sur l'adoption d'alternatives naturelles aux édulcorants traditionnels et aux additifs pour répondre aux tendances émergentes «naturelles» et «gratuites» dans les produits alimentaires, accélérant davantage la croissance du marché. De plus, l'augmentation des progrès technologiques dans les méthodes d'extraction et la formulation des produits favorisent l'expansion des applications dans les industries alimentaires et boissons et pharmaceutiques.

Retenue du marché de la caroube

La volatilité de la production de matières premières pourrait entraver la croissance du marché 

Les principaux défis auxquels est confronté le marché de la caroube sont la variabilité saisonnière de la production de caroube et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement. L'instabilité du marché est attribuée aux fluctuations des rendements agricoles et des coûts de transformation, ce qui pose plusieurs défis pour maintenir un approvisionnement constant en produits. De plus, l’imposition de réglementations et de normes de certification strictes pour la caroube de qualité alimentaire et pharmaceutique crée des obstacles à l’entrée sur le marché et conduit à la conformité opérationnelle, affectant les stratégies de pénétration et d’expansion du marché.

Opportunité de marché de la caroube

Augmentation de l'application de produits dans les nutraceutiques et les aliments fonctionnels pour offrir de nouvelles opportunités de croissance

Le marché de la caroube reflète des opportunités de croissance prometteuses tirées par l’expansion des applications dans les aliments fonctionnels, les nutraceutiques, les cosmétiques naturels et d’autres segments de croissance potentiels. Les fabricants intègrent de plus en plus l’extrait de caroube dans les formulations de produits, notamment les compléments alimentaires, les substituts du sucre, les formulations de soins de la peau, etc. En outre, l’augmentation des investissements industriels dans les activités de recherche et développement est l’un des principaux facteurs créant des opportunités de croissance lucratives. 

Par exemple, en juin 2024, le principal fournisseur de services de recherche, TKI Agri & Food, a financé le projet CAMPIONE visant à faire progresser l'industrie du chocolat en utilisant des gousses de caroube pour créer un substitut de chocolat plus sain. Cette initiative est une collaboration entre les Pays-Bas et le Liban et vise à exploiter les applications potentielles des gousses de caroube pour répondre à la demande croissante de l'industrie du chocolat et de la culture de la caroube.

Idées clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Aperçu du marché parent


• Analyse de la chaîne d'approvisionnement


• Analyse réglementaire


• Analyse SWOT de l’industrie


• Développements clés de l'industrie


• Analyse qualitative liée au COVID-19

Segmentation

Analyse par type de produit

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en poudre, gomme et autres.

Le segment des poudres devrait détenir la plus grande part de marché. La poudre de caroube est utilisée dans divers produits alimentaires et boissons, notamment les produits de boulangerie, les confiseries et les boissons chaudes. La polyvalence de la poudre de caroube et sa douceur naturelle en font un ingrédient approprié pour la fabrication de produits alimentaires intégrant des ingrédients nutritifs et naturels. La poudre de caroube est constituée de fibres insolubles, qui favorisent efficacement la santé digestive et préviennent la constipation.

Le segment des gommes devrait connaître une croissance significative au cours des prochaines années. La gomme de caroube est utilisée comme stabilisant et épaississant pour donner à la crème glacée une sensation crémeuse en bouche. L’augmentation de la production de crème glacée ainsi que l’accent mis par les entreprises de crème glacée et la R&D sur le développement de nouveaux produits utilisant des ingrédients naturels sont susceptibles de stimuler la demande de gomme de caroube. 

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché est classé comme aliment et boissons, compléments alimentaires et nutraceutiques, pharmaceutiques et autres.

Le segment des aliments et des boissons devrait détenir la plus grande part du marché. La caroub est bien utilisée comme une alternative plus saine à la poudre de cacao dans l'industrie des aliments et des boissons. L'extrait de caroub est sans caféine, ce qui en fait une option appropriée pour que les consommateurs choisissent de réduire leur apport en caféine sans évaluer la saveur chocolatée. En outre, il est également utilisé comme agent d'épaississement dans plusieurs applications alimentaires telles que la soupe, les sauces et les condiments.

Le segment des produits pharmaceutiques devrait afficher une croissance significative au cours de la période de prévision. Dans les produits pharmaceutiques, la caroube est utilisée comme excipient naturel, formulée dans des médicaments qui nécessitent une stabilisation à long terme, des formulations solides distendues et une absorption améliorée des médicaments.

Analyse régionale

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

L’Europe devrait détenir la plus grande part de marché. La croissance du marché régional est attribuée à la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et biologiques. La préférence croissante des consommateurs pour les alternatives sans sucre en raison de la prévalence de maladies liées au mode de vie telles que l’obésité, le diabète et d’autres devrait accroître la croissance du marché. De plus, la présence d’individus s’occupant constamment des applications polyvalentes de la caroube dans les produits de boulangerie, les aliments sains, les substituts du chocolat et autres devrait stimuler l’expansion de l’industrie.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante à la santé et à la nutrition dans la région. La demande de glaces et de desserts glacés dans les pays asiatiques comme l’Inde, la Chine et l’Indonésie augmente rapidement. Cela créera une opportunité pour le produit car il est utilisé comme substitut du cacao ou agent de réflexion naturel dans la crème glacée. La popularité croissante des produits alimentaires et des boissons à faible teneur en matières grasses et en sucre accélère encore l'expansion du marché régional.

Players clés couverts

Les principaux fabricants du marché mondial de la caroube élargissent leurs entreprises grâce à de nouveaux développements de produits. Certains acteurs développent activement des stratégies de marché pour obtenir un avantage concurrentiel et étendre leur base de consommateurs.

Le rapport fournit les profils des principaux acteurs suivants:

• OliveNation (États-Unis)


• NOW® Foods (États-Unis)


• L'Australian Carob Co. (Australie)


• Frontier Co-op. (Norvège)


• The Carob Kitchen (Australie)


• Panos Brands (New Jersey)


• CAROB S.A. (Espagne)


• Caroul Algérie (Algérie)


• Tate & Lyle (Royaume-Uni)


• EURODUNA Americas Inc. (Allemagne)

Développements clés de l’industrie

• En octobre 2023, Foreverland, une startup italienne de technologie alimentaire, a annoncé le lancement de sa marque de chocolat sans cacao Freecao, fabriqué à partir de caroube italienne. La nouvelle marque aurait 80 % d’émissions de carbone en moins et nécessiterait 90 % d’eau en moins par rapport au cacao.


• En janvier 2023, Azure Standard, le premier distributeur de produits alimentaires biologiques et sans OGM, a acquis Missy J's Carob & Sweet Treats, le fabricant de produits à base de caroube. L’entreprise visait à améliorer l’accès des détaillants aux produits à base de caroube et à développer ses activités de marketing en ligne grâce à cette acquisition stratégique.