Taille, part et analyse de l’industrie du marché des services alimentaires en Chine, par type (restaurants à service complet, restaurants à service rapide, instituts et autres), 2023-2030

La taille du marché chinois des services alimentaires était de 454,80 milliards USD en 2022. Le marché devrait passer de 504,52 milliards USD en 2023 à 1 061,16 milliards USD d’ici 2030, avec un TCAC de 11,21 % au cours de la période de prévision.

Les points de restauration servent des repas et des collations sur place ou à emporter. Les établissements de la catégorie des services alimentaires comprennent différents types de restaurants à service complet, de établissements de restauration rapide, certaines cafétérias et d'autres lieux qui préparent, servent et vendent des aliments aux consommateurs. La Chine est un pays en croissance rapide dans le secteur alimentaire, car sa base de consommateurs se taille la part du lion dans la consommation d'aliments et de boissons. En outre, l'utilisation des nouvelles technologies est en plein essor dans l'industrie alimentaire chinoise, les opérateurs utilisant des menus électroniques, des réservations en ligne, des applications de commande et de paiement mobiles.

La consommation de café en Chine augmente principalement en raison de la tendance émergente de la culture du café, et l'expansion des cafés grâce à un environnement agréable continuera de stimuler la demande du marché et contribuera à augmenter la taille du marché des services alimentaires dans le pays. Par exemple, Starbucks Corporation est devenue un phénomène en Chine, la société compte plus de 6 000 magasins en activité dans plus de 230 villes en 2022. Avec des acteurs internationaux de l'industrie qui se concentrent sur l'expansion de leurs activités en Chine, le marché offre des opportunités de croissance prospères pour le marché chinois de la restauration au cours de cette période. la période de prévision.

DERNIÈRES TENDANCES

Des restaurants thématiques pour attirer les clients et offrir de nouvelles opportunités de croissance 

En raison de la pandémie, les opérations du restauration L’industrie chinoise a été touchée. Par conséquent, les opérateurs en Chine introduisent des thèmes innovants nouveaux et uniques dans leurs restaurants pour attirer plus de clients et augmenter leurs revenus. Par la suite, les restaurants en Chine ont commencé à adopter des intérieurs, une architecture et une cuisine thématiques qui offrent une expérience culinaire unique à leurs clients. Par exemple, en Chine, l'un des restaurants qui a adopté cette méthode est le restaurant « Devil Island Prison », qui a pour thème une prison, et où les clients sont menottés à des tables et dînent dans des cellules de prison. Un autre restaurant innovant est « Dining in the Dark ». Dans ce restaurant, l'intérieur est noir et les serveurs portent des lunettes militaires de vision nocturne pour guider les consommateurs vers leurs tables. Ces restaurants thématiques innovants attirent davantage de consommateurs et les restaurants de service détiennent la majorité de la part de marché des services alimentaires en Chine.

FACTEURS DÉTERMINANTS

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Le marché en croissance rapide des aliments préparés stimule la croissance du marché des services alimentaires en Chine

La demande de plats préparés ou à emporter a rapidement augmenté en Chine au cours des dernières années, car ils permettent aux professionnels aux horaires chargés de gagner du temps et d'économiser des efforts. La facilité d'utilisation, la fonctionnalité, la livraison rapide et la valeur nutritionnelle élevée sont d'autres facteurs importants qui propulsent la croissance du marché de la restauration. De plus, les millennials et les membres de la génération Z sont à l’origine de l’introduction de produits de qualité supérieure grâce à leur intérêt croissant pour les aliments préparés innovants. En outre, la demande croissante d’aliments prêts à consommer de qualité supérieure et nutritifs est spécifiquement destinée à ceux qui se considèrent comme des gourmets. Par conséquent, la consommation accrue de plats préparés stimule la croissance du marché.

En 2021, les chaînes de restaurants ne représentaient que 21,9 % du total des restaurants en Chine. KFC détenait une part importante du marché de la restauration en Chine dans les marques mentionnées ci-dessus.

FACTEURS DE RETENUE

L’influence accrue des cuisines ethniques sur la cuisine internationale entrave la croissance du marché

Les restaurants servant des cuisines régionales de Chine, comme la cuisine de repas légers et rapides (par exemple, la fondue du Sichuan, les raviolis du sud de la Chine, etc.) continuent d'être plus populaires que les restaurants servant des cuisines internationales (par exemple, les steakhouses, les restaurants de pizza et de hamburgers, etc. ), en particulier dans les villes chinoises de niveau 2 et 3. Les consommateurs chinois n’acceptent pas facilement la cuisine occidentale en raison de sa texture, de ses saveurs et de son goût. Par conséquent, les fabricants tentent de lancer le produit basé sur les cuisines traditionnelles en Chine. Par conséquent, la propension des consommateurs à se tourner vers la cuisine ethnique entrave la croissance des exploitants de services alimentaires étrangers sur ce marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Stratégies marketing innovantes adoptées par les acteurs du marché pour attirer de nouveaux clients

En termes de paysage concurrentiel, le marché représente la présence d’entreprises de restauration établies et émergentes. Certains des principaux acteurs qui détiennent la plus grande part de marché et les facteurs contribuant à la croissance sont le recours à des campagnes de marketing ciblées lancées par les acteurs du marché, telles que le programme Fruits et Légumes 100+ lancé par Yum ! Chine qui vise à promouvoir une alimentation équilibrée et des modes de vie sains. De plus, la marque présente de nouveaux produits alimentaires intégrés aux cuisines traditionnelles d'une région particulière. Ses offres alimentaires s'adressent principalement aux amateurs de cuisine locale impatients de profiter de nouvelles offres alimentaires savoureuses.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• McDonald's (NOUS.)


• Starbucks (NOUS.)


• Ajisen Holding Limited (Chine)


• Restaurant Brands International Inc. (Canada)


• Chine Quanjude (Group) Co. Ltd. (Chine)


• Dominos (États-Unis)


• KFC Corporation (États-Unis)


• Miam ! Marques, Inc. (NOUS.)


• Tim Hortons (Canada)


• Yoshinoya Holdings Co., Ltd. (Japon)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE : 

• Janvier 2022– Starbucks s'est associé au chinois Meituan pour permettre à ses clients chinois de commander du café livré via la plateforme de super-applications. L'objectif de l'entreprise est d'étendre les services de livraison en Chine.


• décembre 2021 – Restaurant Brands International, Inc. s'est associé à Ant Group pour accélérer le transformation numérique des entreprises de restauration dans la région Asie-Pacifique.


• novembre 2020 –McDonald's Chine a investi 2,5 milliards dans l'expansion de McCafe. McDonald's a commencé le déploiement avec des restaurants à Pékin, Shanghai, Guangzhou et Shenzhen avant de s'étendre à Nanjing, Hangzhou, Fuzhou, Xiamen, Tianjin, Chengdu et Suzhou en 2021. Cet investissement a aidé l'entreprise à se développer et à générer davantage de bénéfices sur le marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

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Le rapport de marché fournit une analyse détaillée du marché. Il se concentre sur des aspects clés tels qu'un aperçu de l'augmentation des restaurants et des points de vente en Chine et l'analyse des prix. Il comprend également un aperçu des restaurants de restauration en Chine, des tendances du secteur, de l’impact sur la croissance, des développements du secteur, de l’impact du COVID-19 sur le marché et d’une analyse des opportunités d’entreprise liées au COVID-19. En plus de cela, le rapport offre également un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principales dynamiques du secteur. Outre les facteurs susmentionnés, il comprend plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché important au cours de la dernière année.

Portée et segmentation du rapport