Taille du marché des solides de cacao, part et analyse de l’industrie, par nature (biologique, conventionnelle), par application (aliments et boissons, produits de beauté, autres) et prévisions régionales, 2024-2032

L’augmentation dynamique de la demande de solides de cacao provenant des industries utilisatrices finales, en particulier le secteur de la confiserie chocolatée, devrait stimuler le marché mondial des solides de cacao dans les années à venir. L’augmentation des dépenses de consommation en produits de confiserie gourmands, en particulier en produits de confiserie au chocolat, dans les régions développées et en développement, devrait stimuler la demande de solides de cacao provenant des confiseries. De plus, la demande croissante de chocolats haut de gamme et spéciaux de la part des consommateurs aisés a un impact positif sur l’expansion rapide des confiseries chocolatées dans les régions développées. Ce facteur devrait accélérer la croissance du marché mondial des solides de cacao.

La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de solides de cacao en raison de leur teneur élevée en flavonoïdes devrait stimuler davantage la croissance du marché. Les solides de cacao et ses produits associés sont de riches sources de flavonoïdes antioxydants. La consommation de cacao est associée à leur capacité à améliorer les niveaux de lipides et à l'effet des solides de cacao dans la prévention des maladies cardiovasculaires, de la sensibilité à l'insuline et à réduire l'activation et la fonction des plaquettes. Les antioxydants présents dans les solides de cacao contribuent de manière significative à de nombreuses activités bénéfiques pour la santé. Les principaux acteurs opérant sur le marché se lancent dans les innovations technologiques et le développement de nouveaux produits pour accroître leur portefeuille de produits premium.

La demande croissante de chocolats haut de gamme, faibles en calories et en matières grasses, devrait stimuler le marché mondial des solides de cacao. L’application croissante du chocolat comme agent d’enrobage alimentaire, d’inclusion alimentaire et de garniture devrait stimuler la demande de solides de cacao provenant des confiseries chocolatées. Par exemple, en novembre 2019, Ferrero étend son biscuit Nutella en Italie, et plus tôt en avril, Ferrero a lancé ce biscuit sur le marché français. Les Biscuits Nutella sont fourrés de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. La forte tendance du snacking sain s’accompagne d’une demande croissante d’offres personnalisées et gourmandes au goût de chocolat. Le nombre croissant de boulangeries artisanales au chocolat et leur popularité croissante auprès des consommateurs devraient stimuler la demande de cacao dans les années à venir. De plus, l’utilisation croissante de solides de cacao par l’industrie cosmétique et les fabricants de soins personnels devrait stimuler davantage la croissance du marché. 

Key Market Driver -

Increasing Demand for Premiumized Chocolates

Key Market Restraint -

Fluctuating Price of the Raw Material

La production limitée de matières premières, à savoir les fèves de cacao, devrait entraver la croissance du marché. Les fluctuations des prix du cacao devraient freiner la croissance du marché dans les années à venir.

Acteurs clés couverts :

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des solides de cacao sont Cargill Cocoa & Chocolate, Organic Commodity Products Inc., Wilbur Chocolate Company Inc., Belcolade NV, Kraft Foods Inc., Petra Foods Limited, Dutch Cocoa B.V, Blommer Chocolate Company, Ferrero S.P.A. , Fabricant de cacao Guan Chong Sdn. Bhd., et autres.

Les solides de cacao conventionnels devraient détenir une part importante du marché mondial des solides de cacao, suivis par les solides de cacao biologiques.  L’utilisation croissante de solides de cacao conventionnels pour la préparation de chocolats noirs et au lait en raison de leur faible prix par rapport aux solides de cacao biologique devrait stimuler la demande de solides de cacao conventionnels. De plus, la demande croissante de chocolats haut de gamme, biologiques et clean label devrait stimuler la demande de solides de cacao biologiques.

La confiserie devrait détenir une part importante du marché mondial des solides de cacao. La popularité croissante des chocolats noirs auprès des consommateurs en raison de leur teneur élevée en antioxydants devrait stimuler la demande de solides de cacao parmi les confiseries chocolatées. La demande croissante de chocolat et d’enrobages de chocolat dans le monde devrait stimuler l’utilisation de solides de cacao dans les confiseries. De plus, la popularité croissante des boissons chocolatées parmi les acheteurs oblige les acteurs du marché à lancer une nouvelle boisson chocolatée qui devrait stimuler la demande de solides de cacao de la part des fabricants de boissons chocolatées. Par exemple, en février 2020, Cocoa Metro a annoncé le lancement d’un mélange instantané pour boisson chocolatée belge. Le nouveau produit contient moins de sucre et aucun additif.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord et l’Europe devraient détenir une part importante du marché mondial des solides de cacao. L’énorme base de transformation du cacao présente en Amérique du Nord et en Europe devrait stimuler le marché dans ces régions. La présence d’acteurs de premier plan sur le marché dans ces régions ainsi que la popularité croissante des chocolats noirs parmi les acheteurs en raison d’une prise de conscience croissante en matière de santé devraient stimuler la vente de solides de cacao. La demande croissante de chocolats haut de gamme et personnalisés parmi les consommateurs aisés devrait propulser davantage la croissance du marché dans les régions.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance considérable du marché mondial des solides de cacao. L’évolution des préférences gustatives et l’amélioration du mode de vie des consommateurs asiatiques devraient stimuler le développement des confiseries chocolatées dans la région, ce qui devrait avoir un impact positif sur le marché des solides de cacao. L’urbanisation rapide et l’augmentation du revenu disponible de la population de la classe moyenne en Inde, en Chine, en Corée du Sud et en Australie devraient être un moteur clé de la croissance du marché. L'évolution des préférences des consommateurs en Asie-Pacifique a entraîné une augmentation des ventes de chocolats saisonniers et haut de gamme pendant les fêtes de fin d'année, ce qui devrait accroître encore la demande de cacao dans la région. 

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Segmentation

Développements clés de l’industrie :

• En février 2019 , Cargill Cocoa and Chocolate a lancé une nouvelle poudre de cacao Gerkens CT70. Le produit est lancé pour élargir le portefeuille de produits de la marque de poudre de cacao Gerkens.


• En septembre 2018 , Cadbury a annoncé le lancement de la barre Darkmilk au Royaume-Uni. Ce chocolat a une teneur en cacao beaucoup plus élevée que l'option populaire Dairy Milk. La barre Darkmilk est composée de 40 % de matières sèches de cacao et de 14 % de matières sèches de lait.