Taille, part et analyse de l’industrie du marché des produits laitiers, par type de produit (lait liquide, lait aromatisé, yaourt à boire, fromage, crème glacée, lait UHT, lait en poudre, autres), par canal de distribution (détaillants spécialisés, hypermarchés/supermarchés, magasins pratiques , chaînes en ligne, autres) Autres et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché des produits laitiers comprend la production de lait, sa préparation à la vente et la fabrication de produits laitiers. Il se compose d’une large gamme de produits, notamment du lait, du yaourt, du fromage, des graisses à tartiner, de la crème et autres. La demande de produits laitiers ne cesse de croître, en particulier dans les pays en développement, en raison de la valeur nutritionnelle plus élevée associée au lait et aux produits laitiers. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de lait a connu une croissance de 1,4 pour cent entre 2016 et 2017 et a atteint 811 millions de tonnes en 2017.

L’industrie laitière mondiale est extrêmement fragmentée et compte un grand nombre d’acteurs internationaux et locaux. La stratégie la plus adoptée par les principaux acteurs du marché consiste à lancer des produits innovants, notamment des produits laitiers qui se prétendent biologiques ou naturels. Par exemple, en septembre 2018, Arla Foods a lancé une gamme de yaourts aux fruits appelée Arla Bio Nur sur le marché allemand. Le produit est élaboré à partir d'une combinaison de 25 % de fruits biologiques et de 75 % de yaourt biologique.

Key Market Driver -

Increasing demand of milk and dairy products in developing countries

Key Market Restraint -

Lactose intolerance and increased inclination of consumers towards vegan diet

La consommation accrue de produits laitiers dans les économies émergentes telles que la Chine, le Japon et l’Inde devrait stimuler la croissance du marché mondial des produits laitiers au cours de la période de prévision. Selon la FAO, la production laitière en Asie a augmenté de 1,9 % en 2016-2017, grâce à l'amélioration des performances du marché laitier en Inde et au Pakistan. Répondre à la demande de produits laitiers des acteurs du marché local dans les marchés en développement devrait alimenter davantage la croissance du marché laitier global.

Le nombre croissant de personnes intolérantes à la consommation de lactose constitue un frein majeur à la croissance de l’industrie laitière mondiale. Selon les National Institutes of Health (NIH), environ 30 à 50 millions d’Américains seraient intolérants au lactose. Le nombre croissant de personnes végétaliennes, en raison des avantages potentiels du régime végétalien pour la santé, peut également entraver la croissance du marché mondial des produits laitiers au cours de la période de prévision.

Acteurs clés couverts :

• Aliments Arla


• Groupe M         - ller


• Groupe Danone 


• Nestlé S.A.


• Groupe Coopératif Fonterra Limitée


• Producteurs laitiers d'Amérique


• Aliments Kraft


• Amul Industries Private Limited


• Yili


• Mother Dairy Fruits & Légumes Private Ltd.


• Le Groupe Lactalis.

SEGMENTATION:

Le segment du yaourt à boire devrait être celui qui connaît la croissance la plus rapide parmi les produits, en raison de l’inclination croissante des consommateurs vers les boissons probiotiques. L’adoption croissante de boissons au yaourt pour aider le système digestif, réduire le poids et améliorer la santé globale, en particulier sur les marchés développés, devrait propulser la croissance du marché du yaourt à boire dans les années à venir. En outre, le lancement de nouvelles boissons au yaourt aux saveurs nouvelles et exotiques par des acteurs de premier plan du marché augmentera encore la croissance du segment du yaourt à boire au cours des années de prévision.

Analyse régionale :

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L’Asie-Pacifique détenait la plus grande part de marché sur le marché mondial des produits laitiers en 2017 et devrait dominer le marché mondial des produits laitiers au cours des années de prévision. La croissance de l’industrie laitière en Asie-Pacifique est largement contribuée par les principales économies asiatiques telles que la Chine, l’Inde et le Japon. Selon le Conseil américain des exportations de produits laitiers (USDEC), en 2017, la valeur des importations chinoises de fromage a dépassé les 108 000 tonnes. Les importations de fromage de la Chine ont atteint un taux de croissance annuel composé de 27 %. L'expansion de la distribution au détail de produits laitiers en Asie-Pacifique, associée à l'augmentation des lancements de produits par les acteurs du marché locaux et multinationaux, devrait avoir un impact positif sur l'industrie laitière de l'Asie-Pacifique au cours de la période de prévision.

ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ LAITIER :

Développements clés de l’industrie

• En décembre 2018 , Danone, une entreprise alimentaire leader, a lancé une nouvelle gamme de yaourts végétaliens probiotiques. La société a lancé quatre nouveaux yaourts végétaliens aux amandes de sa marque Light & Fit.


• En décembre 2018 , Keventer Agro, un acteur indien de premier plan, s'est lancé dans le secteur du lait UHT. L'entreprise dispose d'une installation capable de traiter 2 lakhs de litres de lait par jour.


• En octobre 2018, Unilever a présenté Culture Republick, sa nouvelle marque de glaces probiotiques. Les produits de la marque susmentionnés comprennent sept parfums de glace.


• En 2017, Arla Foods a lancé son tout premier lait biologique de marque sur le marché du Moyen-Orient. Le lancement du lait biologique Arla au Moyen-Orient était une stratégie majeure de l'entreprise pour étendre sa présence en dehors de l'Europe.