Taille du marché des baies séchées, part et analyse de l’industrie, par type (myrtilles, fraises, raisins, autres), par application (industrie alimentaire et des boissons, [boulangerie et confiserie, produits laitiers, autres], produits de soins personnels, autres) et prévisions régionales , 2024-2032

L'élimination de l'eau des baies telles que la fraise, la myrtille, la baie de goji et d'autres est susceptible de prolonger la durée de conservation des baies et devrait améliorer la valeur nutritionnelle et la saveur du produit. On peut s’attendre à ce que cela stimule le marché mondial des baies séchées dans les années à venir. La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être des consommateurs devrait propulser la croissance du marché. De plus, l'utilisation massivement croissante de baies séchées dans les produits de boulangerie et les préparations de confiserie en tant qu'inclusion devrait stimuler la demande de baies séchées parmi les fabricants d'aliments transformés.

Les principaux acteurs du marché opérant sur le marché mondial des baies séchées se concentrent sur l’expansion de la disponibilité de leurs produits sur les canaux de commerce électronique et sur l’introduction de nouveaux produits avec les baies séchées comme ingrédient principal pour accroître leur empreinte sur le marché mondial. Par exemple, en janvier 2018, Del Monte a annoncé le lancement de ses myrtilles séchées sur le marché de détail. Les myrtilles séchées récemment lancées s'ajoutent à la famille de fruits secs de Del Monte qui comprend les pruneaux séchés et les canneberges séchées. Les nouveaux acteurs du marché se concentrent sur le lancement de produits haut de gamme pour accroître leur position sur le marché. Par exemple, en janvier 2020, Frubert, une marque basée en Inde, a annoncé le lancement de baies sèches de première qualité, de haute qualité, savoureuses et nutritives, transformées scientifiquement, telles que des framboises et des mûres, ainsi que des fruits de Serbie.

Les avantages nutritionnels associés à la consommation de baies séchées devraient stimuler le marché mondial des baies séchées. Par exemple, les baies séchées contiennent une quantité considérable d’antioxydants, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire. La demande croissante de baies séchées en tant qu’aliments devrait propulser la croissance du marché. Par exemple, en février 2016, Cadbury a annoncé le lancement de deux variantes de Medley Bar avec l'inclusion de framboises séchées, de noisettes et de pépites de chocolat. L’évolution considérable des habitudes alimentaires des consommateurs du monde entier ainsi que l’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs leur permettant de payer un prix plus élevé pour des collations saines devraient contribuer à la croissance du marché des baies séchées dans les années à venir. Les baies séchées comme les fraises, les myrtilles et les raisins sont considérées comme des superaliments car elles sont riches en antioxydants, en vitamine C, en vitamine K, en fer, en potassium et en fibres alimentaires solubles. La durée de conservation prolongée et la facilité de disponibilité sont quelques-uns des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché mondial des baies séchées. L’utilisation de baies séchées dans la fabrication de produits alimentaires transformés tels que les biscuits, les chocolats, les collations salées et la fabrication de biscuits est en augmentation, ce qui influencera positivement le marché. De plus, la tendance croissante à la consommation d’aliments biologiques et clean label devrait contribuer à stimuler la demande de baies séchées biologiques sur le marché.

Key Market Driver -

Increasing Utilization of Dried Berries in the Production of Healthy Snacks

Key Market Restraint -

High Price of the Product

Le prix élevé associé aux baies séchées devrait constituer un frein majeur à la croissance du marché. La limitation de la disponibilité des matières premières en raison de leur culture saisonnière devrait en outre entraver la croissance du marché.

Acteurs clés couverts :

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des baies séchées sont Arimex Ltd., National Raisin Company, Ocean Spray Cranberries Inc., Dole Packaged Food LLC, Lion Raisins Inc., Del Monte Foods, Inc., Bergin Fruit, Nut Company Inc., Graceland Fruit, Royal Nut Company, Olam International Ltd et autres

Le segment des myrtilles devrait connaître une croissance considérable dans les années à venir en raison de sa popularité croissante et des bienfaits pour la santé associés à la consommation de myrtilles. Les myrtilles séchées sont souvent consommées comme compléments nutritionnels en raison de leur teneur élevée en antioxydants, en vitamines C et en manganèse. Les collations saines telles que les barres de céréales contenant des myrtilles sont une bonne source de fibres alimentaires. Le segment des fraises séchées devrait connaître une croissance significative du marché mondial des baies séchées. Le nombre croissant de lancements de produits contenant de la fraise séchée comme ingrédient devrait propulser la croissance du marché des fraises séchées. Par exemple, en février 2020, Brothers All Nature a annoncé le lancement de sa collation aux fruits lyophilisés dans les variantes Fraise enrobée de chocolat et Banane enrobée de chocolat.

Le segment des aliments et des boissons devrait connaître une croissance robuste sur le marché mondial des baies séchées. Les baies séchées sont largement utilisées dans la préparation de céréales et de barres de collation, de yaourts, de biscuits et de gâteaux. La popularité extrêmement croissante des produits alimentaires susmentionnés devrait stimuler le marché mondial des baies séchées. La préférence croissante pour des collations pratiques et saines et la sensibilisation croissante à la santé devraient stimuler le marché mondial des baies séchées. En outre, l’utilisation croissante de baies séchées dans les produits de soins personnels pour traiter divers problèmes liés aux cheveux et à la peau, tels que le vieillissement, l’acné et la chute des cheveux, devrait stimuler la demande de baies séchées dans l’industrie. Par exemple, les baies d’açaï contiennent une quantité considérable de zinc qui aide à réduire la chute des cheveux et possèdent également des propriétés anti-inflammatoires qui aident à prévenir l’infection par l’acné.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait détenir une part considérable du marché mondial des baies séchées au cours des années de prévision. La demande croissante de produits alimentaires sains et à base de fruits, associée à une inclination croissante vers un mode de vie sain, sont des facteurs majeurs qui devraient agir comme moteurs de la croissance du marché des baies séchées dans cette région. Le nombre croissant de maladies comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'obésité chez les Nord-Américains devrait accroître la demande de collations saines et pratiques, comme les baies séchées et les noix. La facilité de disponibilité des produits et le nombre croissant de lancements de nouveaux produits devraient stimuler le marché dans cette région. Par exemple, en février 2020, Enjoy Life Foods, aux États-Unis, un fabricant d'aliments savoureux et sans gluten, a annoncé le lancement de Breakfast Ovals en quatre variantes différentes. La variante Berry Medley contient de la framboise séchée et de la myrtille séchée comme ingrédient pour augmenter la sensation en bouche du produit.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance considérable du marché mondial des baies séchées en raison de l’augmentation du revenu disponible et de la sensibilisation croissante des consommateurs de cette région à la santé. Les acteurs du marché opérant sur ce marché se concentrent sur les activités du partenariat visant à augmenter la superficie cultivée en produits bruts. Par exemple, en septembre 2019, INI Farms, une entreprise horticole indienne, a conclu une coentreprise avec Munger Farms, l'un des principaux producteurs indépendants de myrtilles des États-Unis, pour créer une chaîne de valeur mondiale pour les myrtilles en Inde. Ce type de coentreprise vise à promouvoir la culture des myrtilles dans la région Asie-Pacifique, en améliorant à la fois la consommation de ce fruit exotique ainsi que l'utilisation croissante de baies séchées dans l'industrie agroalimentaire.

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Demande de personnalisation

Segmentation

Développements clés de l’industrie :

• En octobre 2019 , North Bay Produce, Inc., producteur et distributeur de pommes, de bleuets, de mûres et de framboises sur le marché américain, a annoncé le lancement de sa première gamme de fruits secs. Les offres comprennent cinq articles avec un minimum d'ingrédients, notamment des myrtilles, des cerises, des cerises sans sucre ajouté, des canneberges et des canneberges entières.


• En avril 2019 , Fox's Biscuits, fabricant britannique de biscuits, a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de biscuits comprenant des framboises et des noisettes séchées.