Les protéines du poisson hydrolysat de la taille du marché, de la part et de l'analyse de l'industrie, par source (saumon, thon, morue, tilapia, sardine et autres), par forme (poudre et liquide), par application (aliments et boissons, pharmaceutiques, alimentation animale, agriculture et soins personnels et cosmétiques) et prévisions régionales 2024-2032

Les hydrolysats de protéines de poisson (FPH) sont appelés produits de dégradation, obtenus à partir de protéines de poisson constituées de peptides et d'acides aminés. Ce composant est principalement extrait du traitement de la farine de poisson ou de ses résidus avec de la chymotrypsine, de la trypsine et d'autres enzymes à température contrôlée. Ces hydrolysats sont disponibles sous diverses formes et contiennent environ 81 à 93 % de protéines, 1 à 8 % d'humidité et moins de 5 % de matières grasses. Les hydrolysats de poisson sont principalement produits à partir de poissons maigres ou de résidus de déchets transformés, qui fournissent une myriade de micronutriments essentiels tels que des acides gras oméga-3, des minéraux (zinc, calcium, phosphore), des acides aminés et des vitamines (A, D, et B). À l’heure actuelle, où une grande partie de la population souffre de carences diverses, les protéines de poisson sont considérées comme l’une des sources de l’alimentation humaine. Il est prévu que cela contribue fortement à l’équilibre de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale.

L'hydrolysat de protéines de poisson offre de nombreuses caractéristiques précieuses, ce qui le rend idéal pour son applicabilité dans plusieurs secteurs, tels que les produits pharmaceutiques, la transformation alimentaire, la biotechnologie, l'agriculture et la supplémentation animale. Entre autres choses, le secteur de l’aquaculture est fortement dépendant des espèces de poissons pour leur source de protéines. Selon les recherches, l’industrie de transformation du poisson produit près de 80 % des sous-produits sous forme de déchets, notamment les viscères, les œufs, la tête et la peau. Ce sous-produit final est constitué d’une grande quantité de matière riche en protéines, qui est ensuite transformée en aliment aquatique. Outre l’alimentation animale, le FPH est également utilisé comme émulsifiant, liant et agent moussant dans l’industrie agroalimentaire et également utilisé pour produire des compléments alimentaires de qualité pharmaceutique. En outre, il est largement utilisé dans les domaines agricoles pour améliorer l’activité microbienne du sol et minimiser le besoin d’engrais synthétiques. Ainsi, une telle utilisation polyvalente du FPH en fait un choix idéal pour plusieurs applications finales.

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché parent / connexe


• Analyse de la chaîne d'approvisionnement et de la réglementation


• Facteurs, contraintes et opportunités


• Impact de Covid-19 sur le marché mondial de l'hydrolysat des protéines de poisson


• Développements récents de l'industrie clé

Analyse de segmentation du marché des protéines de poisson Hydrolysat

Analyse par source

En fonction de la source, le marché est réparti entre le saumon, le thon, la morue, le tilapia, la sardine et autres. Parmi tous, le segment du thon devrait être leader sur le marché mondial des hydrolysats de protéines de poisson. Le thon est reconnu comme une espèce nomade et se trouve facilement dans tous les océans du monde. L'hydrolysat de protéines de poisson à base de thon est principalement connu pour sa richesse en acides aminés et en protéines, ce qui en fait l'un des produits préférés dans l'alimentation quotidienne. En outre, l’augmentation de la production de thon à travers le monde est un autre facteur qui contribue à la demande d’hydrolysats à base de thon. Selon l'International Seafood Sustainability Foundation, une organisation américaine à but non lucratif, les captures commerciales de thon ont atteint 5,3 millions de tonnes. Sur l'ensemble, 60 % étaient détenus par le listao, suivi du thon obèse (7 %), de l'albacore (28 %), du thon rouge (1 %) et du germon (4 %). Ainsi, les facteurs mentionnés ci-dessus contribuent à la croissance du segment.

L’hydrolysat de protéines de saumon devrait croître à un rythme important à l’avenir, principalement en raison de son goût, de sa haute valeur nutritionnelle et de sa nature polyvalente.

Analyse par forme

Sur la base de la forme, le marché est distribué en poudre et liquides. Parmi tous, le segment de poudre devrait contenir la première position sur le marché en raison de son application facile dans divers produits. Les hydrolysats de poissons en poudre offrent plusieurs avantages tels que la durée de conservation élevée, la facilité de stockage ainsi qu'une incorporation en douceur dans les formulations alimentaires. De plus, par rapport aux hydrolysats liquides, les poudres peuvent facilement résister à la haute pression et aux températures lors du traitement. De plus, l'utilisation croissante de hydrolysats de protéines de poisson en poudre dans le développement de poudres de protéines et d'autres suppléments de qualité pharmaceutique devrait conduire positivement le marché.

Analyse par application

Sur la base des applications, le marché mondial des hydrolysats de protéines de poisson est segmenté en aliments et boissons, produits pharmaceutiques, aliments pour animaux, agriculture, soins personnels et cosmétiques. Parmi tous, l’alimentation animale est susceptible de devenir le segment dominant du marché mondial des hydrolysats de protéines de poisson. Les hydrolysats de protéines de poisson sont constitués de plusieurs acides aminés et peptides bioactifs, dont il a été démontré qu'ils apportent des avantages en matière de supplémentation alimentaire pour animaux. En termes de besoins alimentaires, l’aquaculture est l’un des plus gros consommateurs de régimes riches en protéines et dépend fortement des repas infusés de protéines. En outre, en ce qui concerne les préoccupations en matière de durabilité, les hydrolysats de protéines de poisson sont de plus en plus préférés car ils sont obtenus à partir de sous-produits et d'autres opérations de transformation marine.

Le segment des aliments et des boissons est compté comme le segment la plus rapide, en raison de son utilisation dans la fabrication de suppléments sportifs et de produits alimentaires fonctionnels pour améliorer les performances de croissance.

Analyse régionale

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Demande de personnalisation

Sur la base de la région géographique, le marché est réparti en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Dans l’ensemble, l’Amérique du Nord devrait assurer la première place sur le marché mondial des hydrolysats de protéines de poisson. Les consommateurs de pays comme les États-Unis et le Canada s’orientent vers un mode de vie bien équilibré et recherchent des suppléments protéiques offrant une multitude de bienfaits pour la santé. Parallèlement à cela, les exigences croissantes en matière d'articles de sport et de fitness ainsi que la tendance à l'humanisation des animaux de compagnie entraînent le besoin de produits enrichis en hydrolysats de protéines de poisson.

L’Asie-Pacifique occupe la deuxième place sur le marché et devrait connaître un TCAC élevé dans les années à venir. La demande accrue de protéines d’origine animale et l’utilisation croissante d’hydrolysats dans les industries de transformation alimentaire offrent des opportunités de croissance au cours de la période de prévision.

Acteurs clés couverts

• Sopropèche, Symrise


• Copalis Sea Solutions


• Shenzhen Taier


• Ingrédients Bio-Marins Irlande


• Kemin Industries, Inc.


• Récolte de Neptune


• E.F.S - Hollande


• SAMPI


• Produits pharmaceutiques White Swan.

Développements clés de l’industrie

• En mars 2021, Garden of Life, une marque appartenant à Nestlé (une entreprise basée à la Suisse), a annoncé son premier achat d'hydrolysate de protéines de saumon fabriquée par Hofseth Biocare (H.B.C.), une entreprise de biotechnologie en Norvège. Le produit lancé a été marqué comme progo et est disponible sur le marché nord-américain.


• En mai 2020, Prinova Europe Limited, l'un des plus grands fournisseurs d'ingrédients, a collaboré avec Hofseth Biocare (H.B.C.), une société de biotechnologie norvégienne, pour mettre en évidence les avantages de l'hydrolysat de protéines de saumon, ProGo, à l'échelle mondiale.