Taille du marché des agents de glaçage alimentaire, part et analyse de l’industrie, par type (cire d’abeille, gomme-laque, cire de carnauba, cire de candelilla, cire de paraffine, acide stéarique), par application (produits de boulangerie, produits de confiserie, viande et volaille transformées, fruits et légumes, fonctionnels Aliments, autres) Autres et prévisions régionales, 2024-2032

L’adoption d’agents d’enrobage alimentaire par les fabricants de produits alimentaires devrait augmenter dans les années à venir, car les agents d’enrobage ont la capacité de réduire le processus de recristallisation, d’améliorer l’aspect visuel du produit alimentaire et peuvent agir comme agent antiadhésif. Parallèlement aux agents d'enrobage alimentaires traditionnels, tels que la cire d'abeille, la cire de carnauba, la gomme-laque et autres, la demande pour leurs alternatives, telles que les huiles de barbotage et les sirops de sucre, devrait également augmenter considérablement au cours des années de prévision, en raison de leur prix abordable et de leur facilité de disponibilité. .

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des agents d’enrobage alimentaires se concentrent sur le développement d’agents d’enrobage composés d’ingrédients provenant de sources naturelles et renforcent leurs stratégies de marketing pour maintenir leur importance sur le marché mondial. Masterol Foods, Agrana Beteiligungs Ag, Strahl & Pitsch Inc. et Capol GmbH font partie des entreprises clés performantes sur le marché mondial des agents d'enrobage alimentaires.

Key Market Driver -

– Increasing demand for high-quality confectionery and bakery products is expected to drive the market growth

Key Market Restraint -

Stringent regulations on food additives may restrain the growth of the market

Les agents de glaçage des aliments sont des additifs également appelés agents de polissage, substances ou ingrédients pris en compte pour protéger et polir les aliments. L’application d’agents d’enrobage alimentaire peut donner aux produits alimentaires une couche brillante et protectrice. Les produits susmentionnés peuvent être préparés à partir de sources synthétiques et naturelles. Cependant, avec la conscience croissante des consommateurs en matière de santé, la demande d'agents d'enrobage préparés à partir d'ingrédients naturels devrait connaître une augmentation significative.

La demande croissante de produits de boulangerie, de produits carnés transformés et de fruits et légumes à travers le monde devrait stimuler la croissance du marché mondial des agents d’enrobage alimentaire au cours de la période de prévision. La demande croissante d’agents d’enrobage alimentaires biologiques et naturels en raison de la demande croissante d’aliments fonctionnels devrait contribuer de manière significative à la croissance du marché mondial des agents d’enrobage alimentaire. L’augmentation des lancements de produits par les principaux acteurs du marché et l’adoption de stratégies de marketing efficaces par les acteurs devraient alimenter la croissance du marché des agents d’enrobage alimentaire. Cependant, des réglementations strictes des autorités de réglementation alimentaire sur l’utilisation d’additifs alimentaires (quantité non réglementée) pourraient entraver la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Acteurs clés couverts :

Certaines des principales entreprises présentes sur le marché mondial des agents d'enrobage alimentaires sont Capol GmbH, Masterol Foods, Mantrose-Haeuser Co. Inc., Döhler Group, Agrana Beteiligungs Ag, Strahl & Pitsch Inc., British Wax, Poth Hille, Kerry. Group, Ningbo J&S Botanics, Archer Daniels Midland Company et Avatar Corporation.

La demande de cire de carnauba en tant qu’agent d’enrobage alimentaire devrait connaître la croissance la plus rapide au cours des années de prévision, en raison d’une augmentation significative de la demande d’agents d’enrobage provenant de sources naturelles. La demande croissante d’aliments biologiques entraîne une augmentation de la demande d’ingrédients alimentaires biologiques, ce qui devrait en outre stimuler la croissance de la cire de carnauba au cours des années de prévision. La demande de cire de candelilla devrait augmenter considérablement au cours des prochaines années, en raison de sa nature biologique (dérivée d'un petit arbuste Euphorbia Cerifera). Cependant, la part de marché de l’acide stéarique devrait augmenter en raison de sa disponibilité commerciale facile et de sa nature polyvalente.

Par application, le marché mondial du vitrage alimentaire a été classé en produits de boulangerie, produits de confiserie, viande et volaille transformées, fruits et légumes, aliments fonctionnels et autres. Le segment de la confiserie devrait détenir la part de marché majeure au cours des années de prévision, en raison de l’utilisation accrue d’agents d’enrobage dans les produits de confiserie. La demande croissante de produits de confiserie innovants et sains dans plusieurs économies développées et en développement devrait créer des opportunités de croissance pour le marché des agents d’enrobage alimentaire. Le segment des aliments fonctionnels devrait connaître la croissance la plus rapide en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des aliments fonctionnels pour la santé.

Analyse régionale :

Le marché des agents d’enrobage alimentaire dans la région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, en raison de l’adoption rapide des agents d’enrobage alimentaire par les utilisateurs finaux, tels que les fabricants de boulangerie, les fabricants de viande transformée, les fabricants d’aliments prêts à servir, les aliments fonctionnels. fabricants et autres. On s’attend à ce que la population croissante dans les économies en développement, comme la Chine et l’Inde, associée à l’augmentation du revenu disponible des personnes vivant dans les pays susmentionnés, contribue de manière significative à la croissance du marché.

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L’innovation croissante des acteurs du marché asiatique des ingrédients alimentaires en raison de la demande croissante de produits alimentaires esthétiquement attrayants de la part des consommateurs asiatiques devrait en outre favoriser la croissance du marché de la région. Une industrie agroalimentaire bien établie en Europe et l’adoption croissante d’agents d’enrobage alimentaires avancés et biologiques par les fabricants de produits alimentaires basés dans de grands pays européens, tels que le Royaume-Uni, l’Allemagne, la France et l’Italie, devraient propulser le marché des agents d’enrobage alimentaire de la région. au cours des années à venir.

Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En novembre 2016, Thew Arnott, un fabricant d'ingrédients spécialisés basé au Royaume-Uni, a lancé un nouveau glaçage à base de zéine destiné à être utilisé dans les produits de confiserie. L'entreprise avait lancé ce produit comme alternative à la gomme laque et notamment pour la population végétalienne. L'agent d'enrobage prétend être composé de zéine, un type de protéine présent dans le maïs.