Taille du marché des frites, part et analyse de l’industrie, par produit (frais, surgelés), par utilisation finale (service alimentaire, vente au détail) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des frites était évaluée à 17,94 milliards USD en 2025 et devrait passer de 18,88 milliards USD en 2026 à 29,98 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 5,95 % au cours de la période de prévision. L’Amérique du Nord a dominé le marché des frites avec une part de marché de 42,51 % en 2025. De plus, la taille du marché des frites aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée à 8,53 milliards de dollars d’ici 2032, sous l’effet de l’augmentation de la consommation de produits alimentaires pratiques et prêts à manger et d’un nombre croissant de restaurants à service rapide aux États-Unis, tels que Five Guys, Freddy et Whataburger.

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, la demande de frites étant inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. D'après notre analyse, le marché mondial a affiché une baisse de 2,37 % en 2020 par rapport à 2019.

Les frites sont les produits à base de pommes de terre les plus durables au monde, produits de manière conventionnelle en découpant des lanières de pommes de terre fraîches, qui sont ensuite frites. De plus, les pommes de terre sont connues pour être un ingrédient important dans la plupart des cuisines et sont donc consommées en nombre maximum par chaque habitant. De plus, les frites, une catégorie importante de produits à base de pommes de terre, sont considérées comme l'un des snacks à la croissance la plus rapide. Le produit est disponible non seulement dans les restaurants à service rapide, tels que McDonald's ou KFC, mais également dans le réseau de vente au détail comprenant les supermarchés, les hypermarchés et les dépanneurs.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur le marché des frites. Le marché a connu une baisse de la consommation de produits dans les points de vente de restauration, en raison de la fermeture du secteur de la restauration pendant la pandémie en raison des réglementations strictes mises en œuvre par les gouvernements du monde entier. Les prestataires de services alimentaires tels que les restaurants à service rapide, les hôtels, les cafés et autres ont été fermés pour contrôler la propagation du virus. Ainsi, une baisse de la consommation de services alimentaires a été enregistrée partout dans le monde. Par exemple, selon le ministère américain de l’Agriculture, pendant la pandémie, les dépenses des consommateurs en alimentation ont connu une évolution significative vers la consommation à la maison plutôt qu’à l’extérieur. En outre, en raison des restrictions, les installations de fabrication ont dû faire face à une pénurie de main-d'œuvre, ce qui a entraîné une baisse rapide du taux de production, ce qui a encore affecté le marché mondial.

La pandémie a gravement affecté l’industrie agroalimentaire en diminuant la consommation mondiale de la restauration. La plupart des points de restauration, commerestaurants à service rapideet les kiosques de restauration rapide restent fermés, ce qui entraîne une forte diminution de la consommation. De plus, les entreprises qui transforment des pommes de terre en frites fraîches et surgelées interrompent ou réduisent leur production faute d'espace suffisant pour stocker les pommes de terre transformées. De plus, même si la nourriture reste un produit nécessaire, la demande de frites a considérablement diminué en raison de l’épidémie de COVID-19, entraînant la fermeture des restaurants. De plus, les grandes chaînes de restauration rapide d’Asie du Sud-Est sont frappées par une pénurie de frites, car la perturbation de la chaîne d’approvisionnement a entraîné une lenteur des expéditions de produits alimentaires surgelés en provenance d’Europe et des États-Unis.

Aperçu et faits saillants du marché des frites

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 17,94 milliards de dollars
• Taille du marché en 2026 : 18,88 milliards USD
• Taille du marché prévue pour 2034 : 29,98 milliards de dollars
• TCAC : 5,95 % de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des frites avec une part de 43,37 % en 2024, tirée par la consommation accrue d'aliments prêts à manger et l'expansion des restaurants à service rapide comme Five Guys, Freddy's et Whataburger.
• Par type de produit, les frites surgelées devraient conserver la plus grande part de marché en 2025 en raison de leur durée de conservation plus longue, de leur commodité et de leur goût et de leur qualité constants.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : le chiffre d'affaires devrait atteindre 8,53 milliards USD d'ici 2032, soutenu par une forte demande de plats cuisinés, la croissance des chaînes de restauration rapide et des investissements majeurs tels que la modernisation des installations de Lamb Weston, d'un montant de 415 millions USD, dans l'Idaho.
• Royaume-Uni et Allemagne : la consommation élevée de produits à base de pommes de terre par habitant et la forte présence de restaurants de restauration rapide stimulent la demande de frites dans les canaux de vente au détail et de restauration.
• Chine, Inde et Japon : une croissance tirée par une occidentalisation accrue, une urbanisation rapide et la montée en puissance des plateformes de livraison de nourriture en ligne comme Swiggy et Food Panda.
• Brésil et Argentine : l'expansion des populations urbaines et l'utilisation croissante des plates-formes de livraison alimentent la demande accrue de frites surgelées en Amérique du Sud.
• Émirats arabes unis et Arabie Saoudite : l'évolution des modes de vie et la demande croissante de services de restauration rapide et de livraison stimulent la croissance du secteur des frites surgelées et prêtes à manger.

Marché des frites Tendances

L’occidentalisation croissante des marchés en développement pour propulser la croissance du marché

L'urbanisation rapide, la mondialisation, les revenus et la croissance économique des régions émergentes telles que l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient conduisent à une évolution radicale vers une alimentation pratique et à emporter. Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), les modes de consommation alimentaire montrent des signes de convergence vers un régime alimentaire occidental. La croissance rapide du nombre de chaînes de restauration rapide de style occidental, telles que KFC, Dairy Queen Grill & Chill et McDonald's dans le monde, en particulier dans les pays asiatiques, renforce cette tendance. De plus, l’adoption croissante d’aliments occidentaux tels que les frites, les quartiers et autres produits transformés à base de pommes de terre parmi les consommateurs des régions en développement propulse la croissance du marché. En outre, la consommation de frites par habitant dans les zones émergentes augmente rapidement en raison d'une recrudescence de la consommation de frites.restauration rapideet les restaurants à service rapide, associés à la pénétration croissante de la livraison de nourriture en ligne, élargissant considérablement le marché.

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Facteurs de croissance du marché des frites

Demande croissante d’aliments prêts à manger pour stimuler la croissance du marché

La consommation croissante de produits alimentaires prêts à cuisiner et prêts à consommer a eu un impact positif considérable sur le marché mondial. La facilité d'utilisation, la fonctionnalité et la livraison rapide sont d'autres facteurs importants qui propulsent la demande de produits. De plus, la propension croissante des consommateurs à privilégier des aliments pratiques a accru les besoins de l’industrie. De nos jours, les consommateurs sont prêts à payer un prix élevé pour des aliments adaptés et de haute qualité. Accès facile aux frites distinguées et autresaliments surgelésproduits a influencé les habitudes d'achat des consommateurs en matière de produits diététiques, donnant une place importante aux aliments surgelés dans leur liste de consommables quotidiens. Ainsi, ces facteurs, à leur tour, devraient bientôt influencer le marché.

Hausse des restaurants à service rapide (QSR) et de la livraison de nourriture en ligne pour promouvoir la croissance du marché

Les frites sont considérées comme les collations les plus consommées commandées dans les restaurants à service rapide et les détaillants en ligne tels que Uber Eats, Food Panda et Swiggy. Selon Lamb Weston, en 2020, plus de 85 % de toutes les variantes de frites ont été achetées dans des restaurants à service rapide et à service complet, et 15 % supplémentaires ont été achetées au détail. L’avantage du QSR est qu’il est spécialement conçu pour les consommateurs qui disposent de moins de temps et qui exigent un service rapide. Il répond non seulement aux besoins des consommateurs qui proposent des repas sur place, mais fournit également des services tels que la livraison rapide à domicile et le service au volant. Par exemple, le nombre de points de vente McDonald's dans le monde est passé de 37 855 en 2018 à 38 000 en 2022. Ainsi, la croissance et le développement du QSR et de la livraison de nourriture en ligne ont considérablement favorisé la croissance du marché des frites.

FACTEURS DE RETENUE

Sensibilisation croissante aux aliments sains et nutritifs pour freiner la croissance du marché

La demande croissante des consommateurs pour des aliments sains et nutritifs a modifié leur préférence pour les aliments frits et transformés. Les frites contiennent une immense teneur en sel et en graisses qui pourraient augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. En outre, une consommation accrue de frites pourrait entraîner un risque d’obésité, d’hypertension artérielle et de diabète. Selon l'American Journal of Clinical Nutrition, 2019, une étude menée auprès d'environ 4 500 adultes a révélé que manger des frites plus de deux fois par semaine pourrait doubler le risque de décès prématuré. D'autres effets secondaires liés à la consommation d'aliments frits entraînent des ballonnements, des crampes, des nausées et de la diarrhée. Par conséquent, tous ces facteurs poussent les consommateurs à adopter des habitudes alimentaires saines, ce qui, à leur tour, freinera la croissance du marché.

Analyse de la segmentation du marché des frites

Par analyse de produit

Demande croissante de produits de frites surgelées pour déclencher la demande

En fonction du produit, le marché est divisé en produits frais et surgelés. Le segment surgelé devrait dominer le marché des frites, représentant 82,85 % de la part de marché mondiale en 2026. Le produit est considéré comme l'un des produits les plus facilement disponibles.grignotinesdans des tailles, des saveurs et des formes distinguées. La commodité, la durée de conservation plus longue et le prêt à cuire tout en servant et en conservant le même goût et la même qualité sont quelques facteurs importants qui propulsent la croissance de l'industrie des frites surgelées.

Par analyse d’utilisation finale

Les services alimentaires détiendront une part de marché substantielle en raison de l'augmentation des restaurants à service rapide

Sur la base de l'utilisation finale, le marché est classé en restauration et vente au détail. Le segment de la restauration devrait dominer le marché, contribuant60,50% au niveau mondial en 2026. Des facteurs tels que l'augmentation des franchises de restauration rapide, des restaurants à service rapide et le pouvoir d'achat croissant de la population active ont fait augmenter la demande pour le segment de la restauration sur le marché.

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Le segment de la vente au détail affiche la croissance la plus rapide du marché mondial. Avec la fermeture des points de restauration traditionnels, les produits achetés dans les supermarchés, les hypermarchés et les modes en ligne ont fortement augmenté, ce qui a entraîné une demande accrue pour ce produit au cours de la période de prévision. De plus, les consommateurs sont désormais enclins à la livraison de nourriture. Selon une enquête réalisée par Toluna en 2020, 98 % des personnes interrogées ont déclaré avoir commandé des chaînes de livraison ou de plats à emporter pendant la période de confinement. De tels facteurs devraient accroître la demande pour le segment du commerce de détail dans un avenir prévisible.

APERÇU RÉGIONAL

Sur la base de la géographie, le marché mondial est étudié en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, en Asie-Pacifique, en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique.

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Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représentait 7,63 milliards de dollars en 2025. La région est l’un des principaux consommateurs au monde. Cette croissance est principalement attribuée à une augmentation de la consommation de produits alimentaires pratiques et prêts à consommer et à un nombre croissant de restaurants à service rapide aux États-Unis, tels que Five Guys, Freddy et Whataburger. Selon le magazine QSR, le nombre total d'unités pour lesdits restaurants a augmenté depuis 2019 était de 14 et 20.  

Selon Lamb Weston, l'entreprise approvisionne une part importante du marché des frites dans la région. En outre, l'entreprise a également investi 415 millions de dollars pour moderniser son usine de production de frites dans l'Idaho, aux États-Unis. Le marché américain atteindra 6,08 milliards de dollars d'ici 2026.

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Asie-Pacifique

Les pays émergents de la région Asie-Pacifique, comme la Chine, l’Inde et le Japon, ont contribué à la croissance et à l’expansion du marché. Les préférences alimentaires et les modes de consommation des pays émergents évoluent avec l’évolution rapide des modes de vie et l’occidentalisation croissante. En outre, la demande devrait connaître des gains substantiels en raison des préférences croissantes des consommateurs à la recherche de produits alimentaires pratiques et prêts à manger, couplées à la perception croissante des consommateurs à l'égard de l'achat de collations surgelées. De plus, les entreprises inventent et développent constamment leur portefeuille de produits pour répondre aux besoins des consommateurs. Le marché japonais atteindra 0,53 milliard USD d'ici 2026, le marché chinois atteindra 1,33 milliard USD d'ici 2026 et le marché indien atteindra 0,74 milliard USD d'ici 2026.

Europe

Les pays européens, comme le Royaume-Uni et l’Allemagne, représentaient une part importante en raison de la forte consommation par habitant de produits à base de pomme de terre tels que les frites. La recrudescence des restaurants à service rapide et de restauration rapide, ainsi que la propension croissante des consommateurs à manger sur le pouce, stimulent encore la croissance du marché. Dans des pays comme le Royaume-Uni, les gens consomment des frites sous plusieurs variantes, épaisses ou fines, accompagnées d'une sauce brune, de ketchup et de mayonnaise. Le marché britannique atteindra 0,99 milliard de dollars d'ici 2026 et le marché allemand atteindra 0,80 milliard de dollars d'ici 2026.

Amérique du Sud

Le marché sud-américain s’est considérablement développé au cours de la dernière décennie. La demande pour le marché est principalement élevée parmi les consommateurs résidant dans les villes urbaines d’Argentine, du Brésil, du Chili et d’autres pays. La région devrait enregistrer des gains significatifs en raison de l’empreinte accrue des opérateurs, tels que Food Panda et Uber Eats, dont la plupart continuent de croître. De plus, avec la fermeture des points de restauration dans toute la région en raison de l'impact de la COVID-19, les consommateurs se tournent désormais davantage vers la livraison de nourriture et le service au volant que vers les repas au restaurant. Par conséquent, tous ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Liste des entreprises clés sur le marché des frites

L’expansion mondiale et les variations de nouveaux produits alimentent la croissance du marché

Le marché est fragmenté, avec de nombreux acteurs et fabricants, petits et grands, opérant à travers le monde dans différents pays. L’industrie offre d’énormes opportunités de croissance dans les années à venir, en raison de la croissance rapide des franchises de restauration rapide parmi les consommateurs. Les acteurs du marché se concentrent également sur les lancements de produits en mettant l’accent sur les goûts et préférences spécifiques régionaux ou locaux afin de constituer la base de consommateurs. De plus, le produit évolue pour répondre à la demande croissante des consommateurs en matière d'aliments prêts à manger et prêts à consommer afin de faciliter un mode de vie nomade.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Aliments McCain Limitée(Canada)
• Société J.R. Simplot(NOUS.)
• Lamb Weston (États-Unis)
• Farm Frites International B.V. (Pays-Bas)
• Aviko(Pays-Bas)
• Ore-Ida (États-Unis)
• Produits biologiques de la ferme cascadienne(NOUS.)
• Aliments Alexia (États-Unis)
• Checkers Rally's (États-Unis)
• Détenteur de la propriété intellectuelle d'Arby (NOUS.)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Novembre 2022-Lamb Weston Co. a récemment lancé un nouveau produit à base de pomme de terre en Belgique et aux Pays-Bas en partenariat avec Sergio Herman : Atelier-Frites. Le concept de restauration rapide et décontractée, Frites Atelier a établi le produit avec Lamb Weston Co. pour assurer une croissance à grande échelle, rendre Frites Atelier-Frites accessibles aux restaurants et permettre aux chefs de servir ces Frites exclusives à leurs invités d'une manière unique.
• Février 2022–Simplot Food Group, une division de J.R. Simplot Co. et Kraft Heinz, a conclu un nouvel accord pour sélectionner Boise, Idaho, comme producteur et fournisseur exclusif d'Ore-Ida, qui appartient à Kraft Heinz. Cet accord vise à permettre à une entreprise de produire une plus grande efficacité grâce à une intégration verticale, notamment en fournissant des pommes de terre pour la marque à partir de la saison agricole 2023-24.
• Janvier 2022 :Simplifine, une entreprise de transformation alimentaire basée au Kenya, s'est développée en ajoutant une ligne de transformation individuelle de surgélation rapide pour produire des frites surgelées. L'expansion aidera l'entreprise à servir une base plus large de consommateurs kenyans avec des frites surgelées. De plus, ce développement a aidé l’entreprise à entrer dans le segment des aliments surgelés.
• Janvier 2021 :Aviko, un fabricant néerlandais de chips et de produits à base de pommes de terre à valeur ajoutée, a lancé une gamme de pommes de terre surgelées telles que les New Super Crunch Julienne Fries et les New Bistro Garlic and Herb Wedges. Les New Super Crunch Julienne Fries sont des frites surgelées et sans gluten.
• Février 2019 :McCain Foods a étendu sa capacité de transformation de frites à Washington, aux États-Unis. L'entreprise a investi 300 millions de dollars dans une ligne de transformation conventionnelle et panée qui doublera la production à l'avenir.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport de recherche analyse le marché en profondeur et met en évidence les aspects cruciaux tels que les principaux acteurs/entreprises, les produits et les domaines d’utilisation finale. Le rapport fournit également un aperçu du marché mondial, la part de marché et les taux de croissance, la compétitivité du marché et les détails de la taille du marché des frites surgelées. En plus de cela, le rapport de recherche a couvert les tendances de l’industrie des frites et le paysage concurrentiel, mettant en évidence les développements industriels importants des principaux concurrents. Outre les aspects mentionnés précédemment, le rapport englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché au cours des dernières années.

Portée et segmentation du rapport