Taille, part et analyse de l’industrie de l’emballage de viande, par matériau (plastique {polyéthylène (PE), chlorure de polyvinyle (PVC), polystyrène (PS) et autres}, carton et autres), par technologie (emballage sous vide, thermoformage, emballage sous atmosphère modifiée et autres), par type de produit (sacs et pochettes, films et stratifiés, plateaux et autres), par type de viande (bœuf, porc, poulet et autres), et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial de l’emballage de viande était évaluée à 55,04 milliards USD en 2025 et devrait passer de 58,42 milliards USD en 2026 à 97,49 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 6,61 % au cours de la période de prévision. L’Asie-Pacifique a dominé le marché de l’emballage de viande avec une part de marché de 41,29 % en 2025. De plus, le marché de l’emballage de viande aux États-Unis devrait connaître une croissance significative, atteignant une valeur estimée à 14,02 milliards de dollars d’ici 2032, stimulé par le développement de nouveaux emballages tels que les emballages intelligents et actifs.

L’industrie de l’emballage de viande s’appuie sur des matériaux et des machines de haute qualité pour protéger les produits et maintenir la durée de conservation et la fraîcheur des produits carnés. Les modèles d'emballage de viande permettent également aux consommateurs de congeler, de réfrigérer, de chauffer au micro-ondes ou au four les aliments dans leur emballage. Leindustrie de l'emballage alimentaireutilise des technologies hautement développées pour conserver les aliments périssables plus longtemps tout en conservant leur goût, leur fraîcheur, leur consistance et leur parfum. Ainsi, l’utilisation de technologies innovantes dans l’emballage de la viande renforce la croissance du marché.

Le marché a été témoin des impacts négatifs de la pandémie de COVID-19, car les prix des produits carnés ont baissé. Les obstacles logistiques et la réduction des dépenses de la population ont temporairement réduit la demande pour ces produits. Les restrictions sur l’importation et l’exportation de viande ont également eu un impact négatif sur la croissance du marché.

APERÇU DU MARCHÉ MONDIAL DE L’EMBALLAGE DE VIANDE

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 55,04 milliards USD
• Taille du marché en 2026 : 58,42 milliards USD
• Taille du marché prévue pour 2034 : 97,49 milliards de dollars
• TCAC : 6,61 % de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Asie-Pacifique arrive en tête avec une part de 41,29 % en 2025, passant de 22,73 milliards USD en 2025 à 24,43 milliards USD en 2026.
• En termes de matériau, les plastiques dominent en raison de leur rentabilité et de leur résistance à l'humidité, tandis que le carton gagne du terrain en termes de durabilité.
• En termes de technologie, l'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) détenait la plus grande part, VSP étant le deuxième pays à la croissance la plus rapide.
• Par type de viande, le poulet était en tête avec une part de 41,04 % en 2024, soutenu par son prix abordable, sa valeur en protéines et sa faible empreinte carbone.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : le marché devrait atteindre 14,02 milliards de dollars d'ici 2032, grâce à l'adoption d'emballages intelligents et actifs.
• Chine et Inde : l’augmentation de la production et de la consommation de viande stimule la demande d’emballages.
• Europe : demande soutenue par la consommation de viande fraîche et surgelée et par la sensibilisation à la santé.
• Moyen-Orient et Afrique : Croissance alimentée par la demande croissante de viande halal.

Tendances du marché de l’emballage de viande

L’intégration de l’emballage intelligent dans les produits carnés deviendra une tendance majeure du marché

Aujourd'hui, développer de nouveaux packagings plus performants, comme les actifs etemballage intelligent, est devenu de plus en plus important en réponse à la demande des consommateurs et aux tendances du marché. Un système d'emballage intelligent est capable d'exécuter des fonctions intelligentes, telles qu'augmenter la sécurité, prolonger la durée de conservation et améliorer la qualité du produit.

Ces derniers temps, de nombreux types de systèmes d'emballage sont devenus disponibles pour les produits carnés, en particulier la viande fraîche, cuite et transformée. Les produits carnés étant hautement périssables, il est crucial de surveiller leur sécurité et leur qualité dans la chaîne d’approvisionnement.

L'emballage intelligent offre de nombreux avantages, tels que des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes et une durée de conservation prolongée au niveau du traitement industriel par rapport aux emballages traditionnels. Par conséquent, ce type d’emballage est utilisé pour améliorer la durée de conservation et les propriétés texturales de la viande et des produits carnés. Un tel emballage permet également le suivi en direct des produits, fournit leur état de qualité pendant le transport et contribue à réduire le gaspillage de viande. L’utilisation d’indicateurs de temps, de RFID et de codes QR favorisera l’adoption de produits d’emballage de viande. L’Asie-Pacifique a connu une croissance du marché de l’emballage de viande, passant de 19,8 milliards USD en 2023 à 21,18 milliards USD en 2024.

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Facteurs de croissance du marché de l’emballage de viande

Utilisation de différentes technologies dans l’emballage de la viande pour augmenter la croissance du marché

La viande réfrigérée est une forme populaire de consommation de viande fraîche dans les pays développés en raison de son bon goût, de sa jutosité et de sa tendreté lors de sa maturation à basse température. Avec l’amélioration constante du niveau de vie des populations dans les pays du monde entier, la viande froide sera à l’avenir consommée comme viande fraîche. À l'heure actuelle, le premieremballage de viande fraîcheles solutions disponibles sur le marché sont l'emballage sous atmosphère modifiée et l'emballage sous vide.

Ces technologies sont largement utilisées dans la conservation de la viande fraîche. Ils peuvent empêcher la croissance et la prolifération de micro-organismes, améliorer la tendreté, prévenir la pollution secondaire, inhiber l’oxydation des protéines, augmenter la capacité de rétention d’eau et rehausser la couleur des produits carnés frais. Ils peuvent également empêcher l’oxydation des graisses de la viande fraîche et réduire les pertes lors du stockage et de l’égouttement, améliorant ainsi la qualité et la saveur de la viande.

L’utilisation de technologies VSP, MAP, thermoformées sous vide et d’autres technologies, telles que les emballages de palettes perméables à l’oxygène dans l’emballage des produits carnés pour augmenter leur durée de conservation et les protéger pendant le transport, renforceront la croissance du marché de l’emballage de viande.

Consommation plus élevée de viande en raison de l’augmentation de la population pour renforcer la croissance du marché

L’augmentation spectaculaire de la population mondiale a entraîné une augmentation de la consommation de produits carnés, comme le poulet, le porto et le bœuf. L’urbanisation croissante, l’augmentation des revenus et l’évolution des habitudes alimentaires, en particulier dans les pays en développement, ont stimulé la demande d’aliments nutritifs. La forte croissance démographique dans des pays comme la Chine et l’Inde a fait augmenter la production et la consommation de viande. En 2019, la production de viande en Chine et en Inde était respectivement de 78,40 MT et 10,03 MT, et est passée à 92,95 MT et 10,64 MT en 2022, respectivement.

La croissance de la population de la classe moyenne et un développement économique robuste sont d’autres facteurs responsables de la forte consommation de viande. La croissance des revenus permet d’acheter de la viande, qui constitue généralement une source plus coûteuse de protéines et de calories. L’interconnectivité croissante entre les pays et l’accès facile à la viande ont stimulé l’utilisation de produits d’emballage à base de viande. Par exemple, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la consommation mondiale de protéines carnées au cours de la prochaine décennie devrait augmenter de 14 % d’ici 2030 par rapport à la moyenne de l’année de référence 2018-2020. Cette hausse est principalement due à la croissance de la population et des revenus. De plus, l'accessibilité aux protéines debœufLa viande de volaille, de mouton et de porc devrait croître respectivement de 5,9 %, 17,8 %, 15,7 % et 13,1 % d'ici 2030.

FACTEURS DE RETENUE

Les maladies causées par les animaux entravent la croissance du marché

Avec le début de l’élevage industriel, la production de viande s’est multipliée au cours des cinq dernières décennies et actuellement, le monde produit plus de 350 millions de tonnes de viande chaque année. La consommation mondiale de poulet et de porc a considérablement augmenté.

Plus inquiétant encore, l’augmentation de la consommation de viande exerce une pression directe sur la biodiversité et augmente le risque que les personnes entrent en contact avec des agents pathogènes et des virus d’origine animale. Ces virus et agents pathogènes se transmettent également des animaux aux humains via les marchés qui fournissent de la viande fraîche aux populations urbaines en croissance rapide partout dans le monde.

Pour répondre à la demande croissante de viande, la production alimentaire a empiété sur les terres réservées aux habitats sauvages, ouvrant ainsi la voie à la propagation des virus aux animaux domestiques et aux humains. De cette manière, l’élevage industriel engendre des maladies telles que la grippe aviaire et porcine. De plus, des antibiotiques sont injectés aux animaux de ferme pour les maintenir en vie et accélérer leur croissance afin de répondre à la demande croissante. En raison de l’utilisation généralisée des antibiotiques, les bactéries nocives sont devenues résistantes, conduisant à l’émergence de « superbactéries », qui sont des agents pathogènes résistants aux antibiotiques.

La recrudescence des maladies causées par la consommation de viande chez les humains et les animaux restreint la croissance de ce marché.

Analyse de la segmentation du marché de l’emballage de viande

Par analyse des matériaux

La demande croissante de chlorure de polyvinyle et de polystyrène en raison de ses propriétés de résistance à l’humidité accélère la croissance du segment

En fonction du matériau, le marché est segmenté en plastique {polyéthylène (PE), chlorure de polyvinyle (PVC), polystyrène (PS), autres}, carton et autres.

Le plastique occupe la position de leader sur le marché avec une part de 91,25 % en 2026, car il est léger, flexible, transparent, résistant, rentable et sûr. Il possède des propriétés organoleptiques exceptionnelles qui n'affectent pas les aliments emballés et nécessite un minimum de carburant pour sa production et son transport par rapport à d'autres matériaux d'emballage, tels que le métal ou le verre. Ces caractéristiques contribuent à la croissance de ce segment. De plus, il protège également contre la contamination en inhibant la propagation des bactéries pendant la production, la distribution et la démonstration, notamment sous la forme de films alimentaires à haute barrière. Il possède des propriétés élevées de résistance à l’humidité, et l’utilisation croissante du PVC et du PS en particulier, dans la fabrication de films et de barquettes d’emballage skin sous vide, devrait favoriser la croissance du segment.

Le carton constitue le deuxième segment dominant de ce marché. La demande croissante de matériaux durables dans les emballages stimule la croissance de ce segment.

Par analyse technologique

La protection des propriétés organoleptiques par MAP renforce son utilisation dans le conditionnement de la viande

Basé sur la technologie, le marché est segmenté en emballage skin sous vide, thermoformage,emballage sous atmosphère modifiée, et d'autres.

Le segment de l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) détient la plus grande part de marché de l’emballage de viande, soit 47,36 % en 2026. MAP est utile pour prolonger la durée de conservation de la viande réfrigérée. La conservation du bœuf, du porc et du mouton frais nécessite de conserver leur saveur et leur couleur d'origine et d'éviter la pourriture. De plus, la viande fraîche conditionnée à l'aide de cette technologie, sous l'action du gaz de conservation, peut bien conserver la couleur de la viande fraîche, améliorant ainsi son visuel et attirant davantage de clients. Ce facteur augmentera également la demande pour cette technologie.

L’emballage sous vide (VSP) est le deuxième segment dominant de ce marché. VSP contribue à prolonger la durée de conservation des produits carnés en les protégeant de l’environnement extérieur. Il résiste également aux brûlures de congélation, contribuant ainsi à la croissance du segment.

Analyse par type de produit

L'utilisation de technologies avancées dans la production de films et de stratifiés d'emballage alimente leur demande

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en sacs et pochettes, films et stratifiés, plateaux et autres.

Les films et stratifiés sont le segment dominant de ce marché, avec une part de 55,07 % en 2026. La demande croissante de viande fraîche et de produits carnés surgelés à l’échelle mondiale a stimulé la demande de films et de stratifiés pour fournir une barrière contre l’oxygène, la vapeur et les micro-organismes nocifs. De plus, les films fabriqués à l'aide de technologies telles que l'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) etEmballage skin sous vide (VSP)soutiennent la croissance de ce segment.

Les plateaux constituent le deuxième segment dominant de ce marché. Les barquettes sont l’option la plus appropriée pour emballer la viande car elles offrent la possibilité de la sceller avec des films. Le développement de barquettes en carton pour offrir une option plus durable renforce la croissance de ce segment.

Par analyse du type de viande

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La demande croissante d’un régime alimentaire nutritif et riche en protéines augmente la consommation de viande de poulet

En fonction du type de viande, le marché est segmenté en bœuf, porc, poulet et autres.

Le segment du poulet détient la plus grande part de 41,72 % de ce marché en 2026. Le poulet est une excellente source de protéines à faible teneur en sodium, en calories et en matières grasses, fournit des nutriments importants, favorise la santé cardiaque et aide à développer les muscles. Il s’agit de la meilleure source de protéines, plus abordable que les autres produits carnés, favorisant ainsi la croissance de ce segment. De plus, l’empreinte carbone du poulet par rapport aux autres produits carnés est la plus faible qui stimule la demande de viande de poulet.

Le porc constitue le deuxième segment dominant de ce marché. La prise de conscience croissante de l’importance d’une alimentation nutritive et équilibrée a accéléré la demande de viande de porc, car c’est une bonne source de vitamines, de minéraux et de protéines. Le segment du poulet devrait détenir une part de 41,04 % en 2024.

APERÇU RÉGIONAL

Le marché est analysé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

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Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique a dominé le marché de l’emballage de viande, avec une part de marché de 41,29 % en 2025. La population croissante est l’un des principaux moteurs du marché. La consommation croissante de poulet et d’autres viandes protéinées renforce la croissance du marché dans cette région. Le marché japonais est évalué à 2 milliards de dollars d'ici 2026, le marché chinois à 8,87 milliards de dollars d'ici 2026 et le marché indien à 4,92 milliards de dollars d'ici 2026.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord connaît également une croissance significative. Les revenus plus élevés dans la région et le fort taux d’urbanisation ont entraîné une augmentation de la consommation de viande. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la consommation moyenne de viande aux États-Unis entre 1961 et 2018 a augmenté avec la production, et la production annuelle de viande a augmenté de plus de 30 millions de tonnes, soit une croissance de 184 %. Le marché américain est évalué à 10,34 milliards de dollars d’ici 2026.

Europe

L’Europe devrait connaître une croissance lucrative au cours de la période de prévision. L’augmentation de la consommation de produits carnés frais et surgelés en raison des risques croissants pour la santé augmente la croissance du marché dans la région. Le marché britannique est évalué à 0,77 milliard de dollars d'ici 2026, tandis que le marché allemand est évalué à 1,53 milliard de dollars d'ici 2026.

l'Amérique latine

L’Amérique latine connaîtra une croissance modérée en raison de facteurs tels que l’évolution des modes de vie, la croissance de la classe moyenne et l’urbanisation à grande échelle.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique devraient enregistrer un taux de croissance constant au cours de la période de prévision en raison de l’augmentation de la consommation de viande halal.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs du marché seront témoins d’opportunités de croissance significatives

Le marché mondial de l’emballage de viande est très fragmenté et compétitif. En termes de part de marché, quelques acteurs majeurs dominent le marché en proposant des solutions d'emballage innovantes. Ces acteurs s’efforcent constamment d’élargir leur clientèle dans toutes les régions grâce à l’innovation.

Parmi les principaux acteurs du marché figurent Amcor, Berry Global, Sealed Air, Sonoco Products Company et d’autres. De nombreux autres acteurs du secteur se concentrent sur la fourniture de solutions d’emballage avancées.

Liste des principales entreprises d’emballage de viande :

• Amcor SA (Suisse)
• Berry Global(NOUS.)
• Winpak Ltd.. (Canada)
• Air scellé(NOUS.)
• Amerplast(Finlande)
• Faerch A/S(Danemark)
• Société de produits Sonoco (États-Unis)
• Stora Enso (Finlande)
• Constantia Flexibles (Autriche)
• Bolloré Films d'emballage (France)
• Foster International Packaging (Afrique du Sud)
• Polyfilms spécialisés India Pvt. (Inde)
• PLASTOPIL (Israël)
• Pactiv Evergreen Inc. (États-Unis)
• Trivium Packaging (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Mars 2024 -Aptar – Food Protection, qui fait partie d'AptarGroup, a obtenu la licence nord-américaine pour produire et distribuer le système Halopack Tray. Le système est conçu pour accroître la durabilité des emballages d'une variété d'aliments frais, réchauffables, surgelés, à emporter et allant au four.
• Août 2023 -Amcor a lancé l'emballage AmFiber™ Performance Paper recyclable en bordure de rue, un papier laminé à haute barrière qui est recyclable dans la plupart des flux de recyclage du papier. La gamme AmFiber d'emballages à base de papier est disponible sur une grande variété de marchés, notamment les produits frais, les produits laitiers, la viande,fruit de mer, volaille, plats cuisinés, pelouse et jardin et soins personnels.
• Février 2023 -Amcor a introduit de nouveaux films de formage prêts à être recyclés pour le poisson, la viande et le fromage, avec une réduction de 80 % de l'empreinte carbone en améliorant la circularité de l'emballage. Le nouvel emballage résiste à la chaleur jusqu'à 100°C et présente une faible teneur en EVOH sans compromettre la protection et la durée de conservation des aliments périssables.
• octobre 2021 -Coveris a introduit un sachet barrière pour le poulet prêt à manger de Tesco. Le nouveau sachet MonoFlexBE permet un gain de poids en plastique de 55 % pour offrir un format plus léger et plus pratique pour les viandes cuites.
• Juillet 2021 -Le groupe Faerch a acquis MCP Performance Plastics pour entrer sur le marché américain. Le groupe Faerch est le premier fournisseur européen de produits durablesemballage rigidesolutions pour l’industrie alimentaire et le premier recycleur de barquettes intégré au monde. L’acquisition devrait étendre la présence géographique de Faerch au-delà de l’Europe et établir une présence sur le très important marché américain.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur les aspects clés, tels que les entreprises leaders, le paysage concurrentiel, les types de produits/services, l’analyse des cinq forces de Porter et les principales industries d’utilisation finale du produit. En outre, il offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les développements clés du secteur. Outre les facteurs mentionnés ci-dessus, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

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PORTÉE ET SEGMENTATION DU RAPPORT