Taille du marché des protéines animales hydrolysées, part et analyse de l’industrie, par type (protéines laitières, protéines de viande, de volaille et de bœuf, protéines de poisson), par forme (poudre, liquide), par application (compléments alimentaires, préparations pour nourrissons, aliments et boissons fonctionnels, Produits de boulangerie, produits laitiers, autres aliments transformés (soupes, sauces, produits à base de viande), nutrition animale) et prévisions régionales, 2024-2032

L’évolution des modes de vie et l’augmentation des revenus disponibles ont considérablement modifié les choix des consommateurs, augmentant ainsi la demande d’aliments enrichis en nutriments. La popularité croissante des régimes alimentaires centrés sur les protéines a contribué à la demande croissante de protéines animales dans l’industrie agroalimentaire. Les protéines animales hydrolysées sont fabriquées en faisant bouillir des aliments d'origine animale dans de l'acide chlorhydrique fort, puis en neutralisant la solution avec de l'hydroxyde de sodium. La prise de conscience croissante des bienfaits des protéines animales dans l’alimentation pour la santé alimente leur demande auprès des consommateurs. L’intérêt croissant des consommateurs pour les aliments et boissons fonctionnels devrait propulser la croissance du marché dans les années à venir.

Les protéines animales hydrolysées sont largement utilisées comme exhausteur de goût dans les aliments transformés tels que les soupes, les sauces, les jus de viande, le piment, les chips et les bretzels. Il confère texture et stabilité au produit. La demande croissante d’aliments pour nourrissons riches en protéines a considérablement amélioré la demande de protéines animales hydrolysées pour la transformation des aliments pour nourrissons. L’industrie des aliments pour animaux de compagnie est florissante dans le monde entier, ce qui devrait augmenter la demande de protéines animales hydrolysées dans chaque industrie agroalimentaire. La popularité croissante des suppléments sportifs parmi les amateurs de fitness devrait alimenter davantage la croissance du marché dans les années à venir.

La demande croissante de compléments alimentaires riches en protéines devrait propulser la croissance du marché des protéines animales hydrolysées au cours de la période de prévision. L’évolution du mode de vie des consommateurs a contribué à modifier les préférences alimentaires pour alimenter la demande d’aliments sains. Les protéines animales hydrolysées sont largement utilisées dans la préparation de divers aliments et boissons fonctionnels afin d'augmenter les bienfaits nutritionnels des produits. La demande croissante de suppléments protéiques parmi les amateurs de fitness a contribué à la demande croissante de protéines animales hydrolysées pour la production de suppléments sportifs. La popularité croissante des régimes riches en protéines pour la gestion du poids et le maintien général de la santé et du bien-être devrait stimuler la croissance du marché dans les années à venir.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Protein-rich Dietary Supplements & Functional Foods

Key Market Restraint -

Rising Popularity of Plant-based Proteins

La tendance croissante au véganisme devrait réduire la demande de protéines animales telles que les protéines de viande et de produits laitiers. Les protéines végétales sont également perçues comme plus saines et plus sûres par les consommateurs. Les préoccupations croissantes des consommateurs en matière de bien-être animal et la demande croissante d’ingrédients protéiques d’origine végétale devraient entraver la croissance du marché des protéines animales hydrolysées.

Acteurs clés couverts :

Lactalis Ingredients, Arla Foods Ingredients Group P/S, Fonterra Co-operative Group, Kerry, Inc., Novozymes A/S, Kemin Industries, Inc., BRF S.A., Cargill, Inc., Essentia Protein Solutions et GELITA sont les principaux acteurs. opérant sur le marché mondial des protéines animales hydrolysées.

Les protéines laitières devraient connaître une croissance robuste en raison de la demande croissante de protéines animales hydrolysées parmi les amateurs de fitness et les sportifs. Les protéines laitières hydrolysées sont également largement utilisées dans les préparations pour nourrissons. Les aliments et boissons fonctionnels à base de produits laitiers gagnent en popularité auprès des consommateurs en raison de leurs probiotiques et d’autres avantages nutritionnels.

Le segment des protéines animales hydrolysées en poudre détient une part de marché importante et devrait continuer de croître dans les années à venir. La durée de conservation plus longue de la protéine animale hydrolysée en poudre devrait contribuer à augmenter les ventes du produit. Les propriétés de mélange faciles et la portabilité du produit devraient stimuler la demande de protéines animales hydrolysées en poudre.

Les protéines animales hydrolysées sont largement utilisées dans la préparation de compléments alimentaires riches en protéines. La demande croissante de compléments alimentaires à base de protéines parmi les amateurs de fitness devrait propulser la croissance du marché. Les principaux acteurs opérant sur le marché se lancent dans le lancement de nouveaux produits pour renforcer leur portefeuille de produits. Par exemple, en juin 2018, Healy Group et Pevesa ont annoncé la commercialisation d’hydrolysats sur le marché britannique. Le produit est disponible en degrés d'hydrolyse de 5 %, 10 % et 20 % et peut être utilisé comme boisson. En outre, la demande croissante d’aliments et de boissons fonctionnels devrait tirer parti de l’utilisation de protéines animales hydrolysées et stimuler la croissance du marché.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait détenir une part importante du marché mondial des protéines animales hydrolysées en raison de son secteur alimentaire bien établi et de la disponibilité de technologies de pointe pour la transformation et la production d’ingrédients protéiques. La popularité croissante des régimes alimentaires centrés sur les protéines auprès des consommateurs devrait accroître la demande de protéines animales hydrolysées pour répondre à l’AJR de consommation de protéines. L’Europe devrait connaître une forte croissance en raison de la demande croissante d’aliments et de boissons fonctionnels dans la région. La demande croissante des consommateurs pour des aliments riches en protéines devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché. Les protéines animales hydrolysées sont largement utilisées dans une gamme d'aliments transformés pour améliorer leur saveur, leur texture et leur stabilité.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance robuste en raison de la demande croissante de compléments alimentaires chez les femmes enceintes et la population vieillissante. La popularité croissante des suppléments sportifs riches en protéines devrait alimenter la croissance du marché dans la région. Les promotions et le marketing des centres de conditionnement physique ont entraîné une acceptation accrue des ingrédients protéiques par la communauté en général. Le coût plus élevé de ces ingrédients peut avoir un impact négatif sur leurs ventes dans les économies en développement de la région Asie-Pacifique.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En avril 2019, Dragon Pharma a lancé un supplément de protéines de lactosérum à base de protéines de lactosérum hydrolysées. Le lancement du produit vise à répondre à la demande croissante de protéines animales hydrolysées.