Taille du marché des agents d’enrobage alimentaire, part et analyse de l’industrie, par type (enrobages de sucre, enrobages de chocolat, enrobages à base d’huile, enrobages à base de céréales, autres), par application (produits de confiserie, produits de boulangerie, prêts à manger/prêts à l’emploi) -Produits de cuisine, autres) et prévisions régionales, 2024-2032

L’enrobage des aliments est une étape majeure de la transformation des aliments car il confère au produit de nouvelles propriétés sensorielles, texturales et nutritionnelles. Le marché des agents de revêtement alimentaire devrait connaître une croissance rapide à travers le monde en raison de la tendance à la hausse de la consommation d’aliments transformés. Des agents d'enrobage alimentaire peuvent être utilisés pour atteindre des points de fusion supérieurs du produit, qui ont un large éventail d'applications dans les aliments prêts à cuire.

Ces dernières années, les entreprises se concentrent sur les développements techniques liés aux agents d’enrobage alimentaire pour répondre à la demande croissante des aliments transformés. Les fabricants d'agents d'enrobage se concentrent sur le développement d'enrobages, qui peuvent ajouter des valeurs nutritionnelles sous forme de vitamines et de minéraux au produit grâce à des agents d'enrobage. Des agents de revêtement peuvent également être utilisés pour la conservation du produit.

Key Market Driver -

Increase in Consumption of Processed Foods

Key Market Restraint -

Rapid Increase and Fluctuations in Coating Ingredient Prices

La croissance de la demande d’aliments transformés tels que les aliments prêts à cuire (RTC) et prêts à manger (PAM), en raison de l’évolution des modes de vie, devrait alimenter la croissance du marché des agents d’enrobage alimentaire. Les enrobages alimentaires à base de céréales, tels que les panures et les pâtes à frire, sont utilisés dans les produits RTC et PTA. La consommation croissante de produits de boulangerie et de confiseries élargit le marché des agents d'enrobage tels que les agents d'enrobage, les poudres et les enrobages de chocolat. Le développement de revêtements fonctionnels innovants tels que des revêtements antioxydants, des revêtements antimicrobiens et des revêtements comestibles enrichis devrait stimuler la croissance de l’industrie.

L’augmentation du coût des matières premières utilisées dans les agents de revêtement, telles que les huiles et les revêtements à base de céréales, devrait entraver la croissance du marché.

Acteurs clés couverts :

Certains des principaux acteurs et concurrents du marché des agents de revêtement alimentaire sont Cargill, Incorporated (États-Unis), Döhler Group (Allemagne), Kerry Group (Islande), PGP International Inc. (États-Unis), ABS Food Ingredients, Newly Weds Foods (États-Unis). ), Bowman Ingredients (Royaume-Uni), DuPont de Nemours, Inc. (États-Unis), Ingredion Incorporated (États-Unis), FCI Ltd (Thaïlande). Les entreprises lancent de nouveaux produits en raison d’une demande croissante pour ces produits.

Le marché mondial des agents de revêtement alimentaire est segmenté par type, application et géographie. En fonction du type, le marché est divisé en enrobages au sucre, enrobages au chocolat, enrobages à base d’huile et enrobages à base de céréales. Les enrobages de chocolat devraient connaître la plus forte croissance en raison de la demande croissante de produits de confiserie et de boulangerie à travers le monde. Le marché des enrobages à base de céréales devrait connaître une croissance décente en raison de la demande croissante de snacks et de produits PAM et RTC.

Sur la base des applications, le marché est segmenté en produits de confiserie, produits de boulangerie, produits prêts à manger et prêts à cuisiner et autres produits tels que les aliments surgelés et les aliments fonctionnels. L'application dans le secteur de la confiserie, suivi par le secteur de la boulangerie, devrait être la plus élevée en raison de l'augmentation de la consommation de chocolat et de ses produits dérivés et de produits de boulangerie.

Analyse régionale :

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L’Amérique du Nord et l’Europe ont conquis la majeure partie du marché des agents d’enrobage alimentaire en raison de la tendance à la hausse de la consommation de produits PAM et RTC. La demande de produits surgelés augmente dans ces régions développées. Cela stimulera la croissance du marché dans ces régions, car les aliments surgelés seront enrobés afin d'augmenter la durée de conservation et d'améliorer le goût et la texture. Les régions Asie-Pacifique et Moyen-Orient connaissent la croissance la plus rapide du marché des agents d'enrobage alimentaire en raison de la demande croissante de produits de boulangerie et de confiserie.

Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En avril 2019, Cargill Inc. a lancé le premier revêtement alimentaire au monde en utilisant de l'huile de noix de coco provenant de sources durables, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs en ingrédients d'origine durable.


• En décembre 2018, Kerry Group a annoncé son acquisition de Southeastern Mills, une entreprise nord-américaine de revêtements et d'assaisonnements