Taille, part et analyse de l’industrie du marché des champignons fonctionnels, par type (champignons à crinière de lion, champignons chaga, champignons shiitake, champignons reishi, champignons cordyceps, champignons à queue de dinde et autres), par application (aliments et boissons, compléments alimentaires, produits pharmaceutiques et Soins personnels et cosmétiques) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des champignons fonctionnels était évaluée à 28,69 milliards USD en 2023 et devrait passer de 31,09 milliards USD en 2024 à 62,18 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 9,05 % au cours de la période de prévision. L’Asie-Pacifique a dominé le marché des champignons fonctionnels avec une part de marché de 51,66 % en 2023. De plus, la taille du marché des champignons fonctionnels aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée à 8,92 milliards de dollars d’ici 2032, en raison de la propension croissante des consommateurs à acheter des champignons fonctionnels. les aliments fonctionnels et la popularité croissante des champignons médicaux parmi les consommateurs soucieux de leur santé.

Les champignons fonctionnels sont des champignons qui présentent des avantages pour la santé ainsi que des avantages adaptogènes au-delà de leur valeur nutritionnelle. Le marché mondial devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision en raison de la prise de conscience croissante des avantages offerts par la consommation de spécialités. champignons . La propension croissante des consommateurs à se tourner vers les aliments fonctionnels stimule encore davantage la croissance du marché. En outre, les développements croissants de l’industrie, tels que les activités de R&D visant à étendre les applications des champignons dans différents secteurs et le lancement de nouveaux produits, influencent la croissance du marché mondial. Par exemple, en août 2023, Four Sigmatic, une entreprise de fabrication de produits de bien-être, a lancé des capsules de complexes de champignons biologiques dans les variétés Calm, Focus et Memory. Ces capsules contiennent de l’extrait de champignon crinière de lion, de la vitamine B12 et de la L-théanine.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact positif sur la croissance du marché mondial des champignons fonctionnels. Cela est principalement dû à la conscience accrue des consommateurs soucieux de leur santé et de leur immunité. Les champignons médicaux ont été considérés comme un moyen naturel de renforcer l’immunité, ce qui a entraîné une augmentation des ventes de suppléments de champignons médicaux ces dernières années. En outre, la pandémie a suscité un intérêt croissant pour les champignons médicinaux comme mesure préventive contre le COVID-19. Selon l'étude publiée par le Frontiers Journal, le champignon Reishi présente une activité antivirale contre le SRAS-CoV-2, le virus responsable du COVID-19.

Marché aux champignons fonctionnel Tendances

Activités de R&D accrues pour améliorer la croissance du marché de l’aide à la culture commerciale

La popularité et l’acceptation croissantes des produits à base de champignons parmi les particuliers créent un espace considérable pour les industries en raison du développement rapide de produits nouveaux et innovants. Ainsi, les fabricants du secteur des champignons, en raison des progrès rapides, travaillent constamment sur des formulations et des méthodes de livraison innovantes pour rendre les produits à base de champignons médicaux plus savoureux et plus pratiques pour les consommateurs. Les recherches en cours sur les propriétés médicales et les applications de diverses espèces de champignons dans les soins personnels et les produits pharmaceutiques ont conduit au développement de nouveaux produits à base de champignons.

Les progrès de la biotechnologie et de la mycologie ont en outre permis aux chercheurs d'explorer de nouvelles techniques de culture, d'optimiser les conditions de croissance et d'améliorer la production de composés bioactifs dans les champignons. Par exemple, en mai 2023, Optimi Health Corp., une entreprise canadienne, a ouvert une nouvelle installation de recherche et développement sur les champignons. La nouvelle installation comprend deux installations de 10 000 pieds carrés avec dix salles de culture produisant environ 2 000 kilogrammes de champignons à psilocybine séchés par mois. Ainsi, la part de marché mondiale des champignons fonctionnels devrait afficher un taux de croissance prometteur au cours de la période de prévision.

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Facteurs de croissance du marché des champignons fonctionnels

Applications diversifiées des champignons dans l’industrie pharmaceutique et nutraceutique pour alimenter la croissance du marché

L’industrie des nutraceutiques et des compléments alimentaires a reconnu le potentiel commercial des champignons médicaux. En outre, la prise de conscience croissante des propriétés bénéfiques pour la santé des champignons dans l'alimentation a stimulé leur demande dans le secteur pharmaceutique. La recherche sur les composés bioactifs et les propriétés médicales des champignons a conduit au développement de nouveaux médicaments et thérapies. Par exemple, en mars 2023, Ilesol Pharmaceuticals, l’un des principaux fabricants de cannabis en Europe, a élargi sa nouvelle gamme de produits. La nouvelle gamme de produits comprend des offres innovantes à base de champignons fonctionnels, d'extraits botaniques et de compléments alimentaires. Ainsi, l’adoption croissante de champignons fonctionnels dans les applications pharmaceutiques et nutraceutiques augmentera les revenus de l’industrie dans les années à venir.

Préférence croissante pour les produits naturels et biologiques pour accroître le développement du marché

Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives naturelles et biologiques aux suppléments synthétiques, et les champignons médicaux correspondent à cette préférence, étant perçus comme une source naturelle et holistique de bien-être. De plus, la tendance croissante vers les médecines alternatives a suscité un intérêt pour les champignons fonctionnels, tels que les champignons chaga, shiitake et crinière de lion, qui sont utilisés dans les systèmes de médecine traditionnelle depuis des siècles. Cette tendance propulse la croissance du marché.

FACTEURS DE RETENUE

Prix ​​élevés du produit pour freiner la croissance du marché

La principale contrainte affectant le marché réside dans les prix élevés des champignons médicaux. Les prix élevés peuvent rendre les produits moins accessibles à une base de consommateurs plus large, limitant ainsi l’expansion du marché. Le prix élevé des produits à base de champignons médicaux pourrait encourager les consommateurs à opter pour des alternatives ou des substituts moins chers, ce qui pourrait nuire à la croissance du marché dans les années à venir. Comparé à d’autres compléments alimentaires, le marché des champignons médicaux reste encore relativement spécialisé. De plus, les prix élevés et la sensibilisation limitée des consommateurs peuvent entraver la capacité du marché à atteindre une masse critique d’acheteurs.

Analyse de la segmentation du marché des champignons fonctionnels

Analyse par type

Le segment des champignons Cordyceps va se développer en raison de ses propriétés d'amélioration de l'endurance et des performances sportives

En fonction du type, le marché est segmenté en champignons Lion’s Mane, champignons Chaga, champignons Shiitake, champignons Reishi, champignons Cordyceps, champignons Turkey Tail et autres. Le segment du cordyceps devrait détenir la majeure partie du marché. Les cordyceps sont connus pour leur potentiel à augmenter les niveaux d’énergie et l’endurance. On pense que ces champignons augmentent la production de la molécule Adénosine Triphosphate (ATP) dans l’organisme. Cette molécule essentielle apporte de l'énergie aux muscles, améliorant ainsi les performances sportives de l'individu. La prise de conscience croissante des bienfaits potentiels du cordyceps a incité les entreprises manufacturières à lancer des produits alimentaires innovants et à développer des traitements pour diverses affections. Par exemple, en mai 2022, Awshad, un cabinet médical basé à New Delhi  cannabis startup de bien-être, est entrée dans le segment du bien-être aux champignons avec le lancement des capsules Calmashroom Vijaya et Cordyceps. Le nouveau type de produit offre un soutien holistique au corps et améliore efficacement l'endurance et les niveaux d'énergie.

Le segment des champignons Reishi est l’un des segments à la croissance la plus rapide du marché. Les champignons Reishi font partie des champignons fonctionnels traditionnellement utilisés dans les pays asiatiques pour traiter les infections. Ils renforcent également le système immunitaire, améliorent le sommeil, réduisent le stress et diminuent la fatigue. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, plus de 32 % des adultes aux États-Unis présentent des symptômes d’anxiété ou de dépression. À mesure que les consommateurs deviennent plus conscients de leur santé et de leur bien-être, la demande de solutions végétales et naturelles, telles que le reishi, augmentera considérablement dans les années à venir. De plus, avec un mode de vie rapide, les individus sont confrontés au stress et au manque de sommeil. Ainsi, les consommateurs optent pour des suppléments naturels pour soulager le stress, ce qui influencera positivement les ventes de produits fonctionnels à base de champignons.

Le segment des champignons Lion’s Mane devrait connaître une croissance substantielle. La crinière de lion est réputée pour ses propriétés potentielles d’amélioration cognitive, en particulier pour soutenir la mémoire, la concentration et la santé globale du cerveau. De plus, Lion’s Mane est un ingrédient clé dans de nombreux suppléments nootropiques, propulsant ainsi l’augmentation de la demande de produits.

Par analyse d'application

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Le segment pharmaceutique sera leader en raison des propriétés thérapeutiques potentielles et des composés bioactifs des champignons médicaux

En fonction des applications, le marché est segmenté en aliments et boissons, compléments alimentaires, produits pharmaceutiques et soins personnels.  produits de beauté . Le segment pharmaceutique devrait détenir une part importante du marché mondial. Les champignons fonctionnels tels que le Reishi, la Crinière de Lion, le Shiitake et le Chaga ont attiré l'attention de l'industrie pharmaceutique en raison de leurs bienfaits potentiels pour la santé. Selon le Centre national d'information sur la biotechnologie, les champignons fonctionnels contiennent un large spectre d'activités pharmacologiques, telles que antiallergiques, antifongiques, anti-inflammatoires, antibactériennes, antioxydantes, antivirales, cytotoxiques, neuroprotectrices et autres. De plus, les activités de recherche en cours explorent en permanence les composés bioactifs présents dans les champignons médicaux pour le développement de médicaments pharmaceutiques. Ces composés peuvent avoir des applications dans le traitement de diverses maladies, notamment le cancer, les maladies infectieuses et les troubles neurodégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer.

Le segment des compléments alimentaires devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision, car les champignons fonctionnels sont de plus en plus utilisés comme compléments alimentaires. Les suppléments fonctionnels de champignons sont généralement disponibles sous diverses formes, notamment des capsules, des poudres et des extraits. Les champignons médicaux, en tant que suppléments, peuvent améliorer un mode de vie sain car ils possèdent divers avantages pour la santé, notamment des propriétés antioxydantes, favorisent la santé intestinale, améliorent les niveaux d'énergie, etc.

Le segment des aliments et des boissons devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Les champignons médicaux ont été intégrés dans une variété de produits alimentaires et de boissons en raison de la prise de conscience croissante des aliments fonctionnels et de leurs saveurs uniques.

APERÇU RÉGIONAL

En fonction de la région, le marché a été analysé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

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L’Asie-Pacifique devrait détenir une part importante du marché mondial. Cela est dû aux conditions agroclimatiques variées, à la main d’œuvre relativement peu coûteuse, à la riche biodiversité fongique et à la disponibilité de déchets agricoles et industriels dans la région, favorisant une production optimale de champignons. La Chine est connue pour être l’un des principaux producteurs de champignons médicaux tels que le Shiitake, le Chaga, la Crinière de Lion et d’autres. De plus, les champignons sont traditionnellement utilisés depuis l’Antiquité pour maintenir le bien-être physique et traiter plusieurs maladies, notamment dans les régions asiatiques. De plus, l’urbanisation croissante et les horaires de plus en plus chargés dans la région poussent les consommateurs à rechercher une alimentation optimale afin de réduire le risque d’apparition de maladies. Cela conduit à une consommation croissante de champignons médicaux comme aliment fonctionnel ou compléments alimentaires .

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Les consommateurs de la région sont enclins à privilégier les aliments et boissons fonctionnels en raison de l'incidence croissante des troubles liés à l'âge et d'un mode de vie trépidant. Cela a conduit à l’adoption croissante d’un mode de vie sain avec une nutrition et un bien-être optimaux, stimulant ainsi la demande de suppléments fonctionnels contenant des ingrédients botaniques. Les champignons médicaux, notamment des variétés telles que le Shiitake, la Crinière de Lion et le Cordyceps, ont gagné en popularité parmi les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche de remèdes et de suppléments naturels. Les fabricants de la région incorporent des extraits de champignons médicaux dans des compléments alimentaires sous forme de capsules, de poudres et de gommes. Par exemple, en octobre 2022, Troomy Nootropics, une marque de nootropiques basée en Californie du Sud, a lancé une nouvelle gamme de bonbons gélifiés à base de champignons. La nouvelle gamme de produits se compose de champignons à triple extraction, notamment la crinière de lion, le reishi et le cordyceps, formulés pour répondre à un large éventail de modes de vie et de besoins fonctionnels.

L’Europe devrait croître à un rythme considérable au cours de la période de prévision. La population de la région se concentre de plus en plus sur la santé et le bien-être, ce qui entraîne une demande accrue d’aliments et de suppléments naturels et fonctionnels. De plus, les suppléments, poudres et extraits de champignons médicaux deviennent de plus en plus populaires en Europe, car les consommateurs recherchent des moyens pratiques d'intégrer les bienfaits potentiels de ces champignons pour la santé dans leur alimentation. Selon l'Agence européenne de sécurité des aliments, les champignons médicaux sont utilisés comme compléments alimentaires en raison de leurs activités bénéfiques pour la santé et préventives contre les maladies. Les champignons médicaux les plus consommés en Europe sont le Shiitake, le Chaga, le Reishi, le Cordyceps, la queue de dinde, la crinière de lion et autres.

L’Amérique du Sud devrait connaître une croissance à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. L’industrie du bien-être et des compléments alimentaires est en plein essor en Amérique du Sud, et les champignons médicaux s’alignent bien avec cette tendance. Selon le rapport 2020 sur les tendances alimentaires au Brésil, la santé et le bien-être sont une tendance populaire dans le pays, révélant que les consommateurs brésiliens apprécient la consommation d'aliments potentiellement bénéfiques pour la santé. De plus, la culture des champignons a augmenté dans la région, en particulier au Brésil, à mesure que les Brésiliens reconnaissent la valeur médicinale des champignons.

Le marché des champignons médicaux au Moyen-Orient et en Afrique est encore émergent. Les consommateurs de la région, notamment d’Afrique du Sud, des Émirats arabes unis et du reste du Moyen-Orient et d’Afrique, s’intéressent de plus en plus aux aliments nutritifs, sains et sûrs. C’est pourquoi les transformateurs alimentaires de la région recherchent constamment des ingrédients bioactifs naturels qui offrent des bienfaits pour la santé au-delà de leurs valeurs nutritionnelles. L'industrie agroalimentaire et pharmaceutique de la région connaît une croissance rapide, créant des opportunités pour l'incorporation de champignons fonctionnels dans de nouveaux produits.   Par exemple, en août 2021, Psyence Group Inc., une société de biotechnologie, s'est associée à Goodleaf, l'une des principales marques de bien-être et de style de vie, pour proposer une gamme de produits à base de champignons médicaux sous la bannière GOODMIND en Afrique du Sud.

Liste des entreprises clés sur le marché des champignons fonctionnels

Focus sur les accords et les stratégies d’expansion de base des grandes entreprises pour accroître leur présence mondiale

Les principaux fabricants de champignons fonctionnels s'efforcent d'étendre leur présence mondiale en adoptant des stratégies telles que l'investissement dans des coentreprises, des partenariats, des fusions et acquisitions, ainsi que la recherche et le développement de gammes de produits innovants. Par exemple, en septembre 2022, Avida Global, un producteur d'huiles de cannabis médical de haute qualité et produites de manière durable, a conclu un accord de distribution exclusive avec Optimi Health, un producteur canadien de produits et de suppléments à base de champignons. L’accord aiderait l’entreprise à étendre sa présence dans la catégorie plus large des médicaments à base de plantes. La société y parviendrait en proposant les suppléments médicaux à base de champignons d’Optimi Health au Royaume-Uni, en Europe, en Suisse, en Inde, au Japon, en Thaïlande, en Indonésie et en Israël via Avida Labs, une entreprise de marque blanche et de fabrication.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Ferme Half Hill Inc. (NOUS.)


• De vrais champignons (Canada)


• Hokkaido Reishi Co. Ltd. (Japon)


• Laboratoire de reproduction des champignons SWADESHI (Inde)


• Nikkei Marketing Limitée (Canada)


• Concord Farms (États-Unis)


• Rebbl. (NOUS.)


• Pan's Mushroom Jerky (États-Unis)


• Mitoku Co. Ltd. (Japon)


• Entreprises agricoles Asie-Pacifique Inc. (Canada)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Août 2023 – Applied Food Sciences Inc. (AFS), l'un des leaders dans la fourniture d'ingrédients fonctionnels et biologiques, a annoncé son investissement en actions et son partenariat avec KÄÄPÄ Biotech, une société basée en Finlande. Le partenariat stratégique aiderait AFS à élargir son portefeuille botanique en ajoutant des extraits de champignons médicaux cultivés dans les pays nordiques. Les extraits seraient utilisés dans les aliments, les boissons et les suppléments.


• janvier 2023 – Pawse, une entreprise de bien-être pour animaux de compagnie, a présenté Mighty Mushrooms, un nouveau produit médical pour animaux de compagnie à base de champignons. Le nouveau produit comprenait des extraits certifiés biologiques par l'USDA fabriqués à partir de variétés de champignons Chaga, Maitake, Shiitake, Reishi et Turkey Tail.


• octobre 2022 –  Nature's Rise, un fabricant de produits à base de champignons biologiques, a lancé l'extrait en poudre biologique de Lion's Mane sur Amazon.


• septembre 2022 – Shroomwell Biotech, l'un des plus grands producteurs de champignons médicaux, a ouvert un nouveau centre de recherche sur les champignons en Estonie. La société se concentre sur l’étude des champignons médicaux pour accroître les connaissances et la compréhension et faire du pays un leader mondial dans le domaine des champignons.


• Février 2022 – Lifeway Foods, Inc., un fournisseur américain de kéfir et de produits probiotiques fermentés, a lancé une nouvelle gamme de boissons médicales adaptogènes aux champignons au Winter Fancy Food Show de Las Vegas. La nouvelle gamme de produits est une vaste gamme de boissons à base d'avoine cultivée. Il est disponible en trois saveurs, dont le reishi et la vanille, un mélange immunitaire aux champignons avec de l'aronia et du lait doré à la crinière de lion avec de la L-théanine de thé vert.


• octobre 2021 – Om Mushroom Superfood, une entreprise américaine d'aliments fonctionnels biologiques, a lancé un nouveau Morning Energy Blend. Le nouveau produit contenait deux espèces de champignons Cordyceps, la crinière de lion et la rhodiola, ainsi que de la vitamine D2 d'Agaricus bisporus, qui soutient l'énergie, l'humeur et la vitalité.

Couverture du rapport

Una representación infográfica de Functional Mushrooms Market

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Le rapport sur le marché mondial fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de la part de marché, de la taille et des taux de croissance pour tous les segments possibles du marché. De plus, le rapport fournit une analyse détaillée de la dynamique du marché et du paysage concurrentiel. Le rapport présente diverses informations clés : un aperçu des marchés connexes, la méthodologie de recherche, les développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du secteur.

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