Taille, part et tendance mondiale du marché des substituts de graisse par type de produit (à base de protéines, à base de glucides, à base de lipides), par source (plantes, animaux), par application (boulangerie et confiserie, plats cuisinés, produits carnés transformés, produits laitiers et Desserts glacés, sauces et vinaigrettes, boissons) et prévisions régionales, 2024-2032
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