Taille du marché des souches de Lactobacillus, part et analyse de l’industrie, par type (Lactobacillus, acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus Plantarum, autres), par utilisation finale (aliments et boissons fonctionnels, [boissons laitières, boissons non laitières, préparations pour nourrissons] autres) et prévisions régionales, 2024-2032

L’importance croissante de plusieurs souches de Lactobacillus en raison de leur utilisation croissante dans l’amélioration de la santé et de la nutrition humaines et animales devrait augmenter la part de marché du produit. Les souches de Lactobacillus ont un potentiel inhibiteur dans les aliments contre la croissance de microbes et d'agents pathogènes altérants, ce qui est bénéfique pour prolonger la durée de conservation et augmenter la supériorité hygiénique des aliments. Ils sont donc largement considérés comme des agents biologiques naturels en raison de leur potentiel antimicrobien. Ce facteur devrait stimuler le marché mondial à mesure que la demande d’aliments peu transformés et ayant une durée de conservation plus longue augmente.

Les principaux acteurs opérant sur le marché intensifient leurs efforts pour développer des substituts techniques très efficaces à l’industrie qui permettent l’application et la production de souches de Lactobacillus comme facteur de croissance pour le secteur des aliments et des boissons. En outre, des efforts de recherche sont déployés pour évaluer divers substrats pour la production de souches de Lactobacillus.

Les souches de Lactobacillus sont bénéfiques pour l'homme en raison de leur potentiel à réduire les maladies entériques chez l'homme, ce qui devrait avoir un impact positif sur la croissance du produit. Les souches de Lactobacillus représentent des sources d’organismes bénéfiques provenant du tractus intestinal humain et sont utilisées comme probiotiques. La prise de conscience croissante des avantages de la consommation de probiotiques devrait contribuer à amplifier la demande de souche Lactobacillus de la part des producteurs de probiotiques. La consommation régulière de probiotiques peut conférer des bienfaits à la santé de l’hôte car ils contiennent de bons micro-organismes vivants. De plus, les rayons de vente au détail de produits probiotiques proposent une plus grande variété de produits et les consommateurs sont enclins à ces produits en raison de leurs divers bienfaits pour la santé, qui peuvent déclencher la production de souches de Lactobacillus. Par exemple, Yakult Honsha affirme vendre 40 676 bouteilles par jour de son produit Yakult (boisson fermentée), qui contient une souche de Lactobacillus casei. La popularité croissante des produits contenant des souches de Lactobacillus devrait stimuler le marché mondial.

Key Market Driver -

Rising Focus on Research and Development of Several Substrates for Lactobacillus Strain

Key Market Restraint -

High Investment Required for the Development of New Strains

L’investissement élevé requis pour la recherche et le développement de nouvelles souches de Lactobacillus devrait freiner la croissance du marché. De plus, la faible sensibilisation à l’importance des probiotiques pour la santé dans certaines économies peut avoir un impact négatif supplémentaire sur le marché.

Acteurs clés couverts :

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des souches de Lactobacillus sont Yakult Honsha, Danone S.A., Nestle S.A., DowDuPont, Chobani LLC., Chr. Hansen, Lallemand Inc., Kerry Inc., Post Holdings Inc., Arla Foods Inc. et autres.

Lactobacillus acidophilus est présent dans une variété de boissons et d'aliments laitiers car il offre un large éventail de bienfaits pour la santé, allant de la prévention des infections à levures à la guérison du cancer. La consommation de produits alimentaires contenant du Lactobacillus acidophilus peut aider à soulager les effets de l'intolérance au lactose en aidant l'organisme à métaboliser et à décomposer le lactose. Par conséquent, la demande de Lactobacillus acidophilus augmente parmi les producteurs de probiotiques. De plus, la consommation adéquate de produits contenant du Lactobacillus casei peut aider à réguler le système digestif. Par conséquent, avec l’incidence croissante des troubles digestifs signalés, la part de marché de cette souche devrait augmenter dans les années à venir.

Le segment des boissons laitières devrait détenir une part importante du marché. La popularité croissante des boissons laitières fermentées telles que le yakult et le kéfir devrait avoir un impact positif sur la part de marché des produits dans les années à venir. De plus, la fermentation des boissons laitières améliore le goût du produit et abaisse le pH, ce qui inhibe la contamination par des agents pathogènes. Par conséquent, la demande de souches de Lactobacillus de la part des producteurs de boissons laitières fermentées devrait rester élevée.

Analyse régionale :

L’Asie-Pacifique devrait croître à un rythme considérable sur le marché. La préférence croissante des acheteurs pour les produits alimentaires bénéfiques pour la santé ainsi que la prise de conscience croissante de l'importance des produits fermentés dans une alimentation équilibrée obligent les fabricants de produits fermentés à introduire de nouveaux produits sur le marché, ce qui devrait entraîner une augmentation de la production de diverses souches de Lactobacillus. Par exemple, la société japonaise Yakult Honsha affirme vendre 9 540 bouteilles de Yakult par jour au Japon. La popularité croissante de ces boissons fermentées devrait stimuler le marché de l’Asie-Pacifique.

L’Amérique du Nord devrait détenir une part considérable du marché mondial. Les principaux acteurs se lancent dans la recherche et le développement de nouvelles souches de Lactobacillus et dans l’expansion de la base, ce qui devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché. Par exemple, en août 2017, DuPont a investi 10 millions de dollars pour agrandir son usine de probiotiques à Madison, dans le Wisconsin, aux États-Unis. Cette expansion peut aider l’entreprise à étendre davantage sa présence sur le marché. 

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Segmentation

Développements clés de l’industrie :

• En juin 2020, la société japonaise Yakult Honsha a annoncé le lancement de son premier supplément probiotique de longue conservation – un sachet contenant deux des souches exclusives de Yakult, à savoir la souche Lactobacillus casei et les bifidobactéries.


• En août 2018, la société chinoise de boissons Wahaha a annoncé le lancement de trois nouveaux produits probiotiques destinés aux femmes, aux enfants et aux personnes âgées. Les produits contiennent diverses souches de Lactobacillus, notamment Lactobacillus reuteri WHH1689, Lactobacillus plantarum WHH588 et autres.